Whereas the draft of the Food Safety and Standards Food Products Standards and Food Additives Amendment Regulations

रजजस्ट्री स.ं डी.एल.- 33004/99 REGD. No. D. L.-33004/99 सी.जी.-डी.एलxx.x-GअID.-H2x9x0x 72020-220733 CG-DL-E-29072020-220733 xxxGIDExxx असाधारण EXTRAORDINARY भाग III—खण्ड 4 PART III—Section 4 प्राजधकार स ेप्रकाजित PUBLISHED BY AUTHORITY स.ं 286] नई ददल्ली, सोमिार, जलु ाई 27, 2020/ श्रािण 5, 1942 No. 286] NEW DELHI, MONDAY, JULY 27, 2020/SRAVANA 5, 1942 भारतीय खाद्य सरु क्षा और मानक प्राजधकरण अजधसचू ना नई ददल्ल ी,23 जलु ाई, 2020 स॰ं ए-1/स्ट्ट ैंड्स/ग एमम ाकग/2012-एफ.एस.एस.ए.आई (पी+1). — खाद्य सुरक्षाऔर मानक (खाद्य उत्पाद मानक और खाद्य सहयोज्य) संिोधन जिजनयम, 2018, के प्रारूप, खाद्य सरु क्षा और मानक अजधजनयम 2006 (2006 का 34), की धारा 92 की उपधारा 1 की अपेक्षानुसार, भारत के राजपत्र, असाधारण, भाग III खंड 4 में, भारत सरकार के, स्ट्िास्ट््य और पररिार कल्याण मंत्रालय भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राजधकरण की अजधसूचना फ़ा॰ सं॰ ए-1/स्ट्टैंड्सग/एममाकग/2012-एफ.एस.एस.ए.आई (पी+1)तारीख 28 अगस्ट्त, 2016 द्वारा प्रकाजित दकए गए थे, जजसमें ऐसे सभी व्यजियों से, जजनके इसस े प्रभाजित होने की संभािना थी, उस तारीख स,े जजसको उस राजपत्र की प्रजतयााँ जजसमें उि अजधसूचना प्रकाजित की गई थी, तीस ददन की अिजध के समाप्त होने के पहल,े आक्षेप या सुझाि आमजं त्रत करने के जलए जनता को उपलब्ध करा दी गई थी; और उक्त राजपत्र की प्रजतयााँ जनता को 11 जसतंबर, 2018 को उपलब् ध कराई गई थं; 3302 GI/2020 (1)2 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] और उक् त जिजनयमों के प्रारूपपर जनता से प्रा्‍त आक्षपे ों और सुझािों पर भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राजधकरण द्वारा जिचार कर जलया गया ह;ै अत: अब, उक् त अजधजनयम की धारा 92 की उप-धारा (2) के खंड (ङ) द्वारा प्रदत्त िजियों का प्रयोग करत े हुए भारतीय खाद्य सरु क्षा और मानक प्राजधकरण खाद्य सरु क्षा और मानक (खाद्य उत्प ाद मानक और खाद्य सहयोज् य) जि जनयम, 2011 में और आगे संिोधन करन े के जलए जनम्न जलजखत जिजनयम बनाती ह,ै अथागत,् - जिजनयम 1. (1) इन जिजनयमों का संजक्षप्त नाम खाद्य सुरक्षा और मानक (खाद्य उत् पाद मानक और खाद्य सहयोज् य) पचं म संिोधन जिजनयम, 2020 ह।ै (2) यह राजपत्र में इनके प्रकािन की तारीख को प्रित्त होंगे और खाद्य कारोबार चालक को 1 जुलाई 2021 से इन जिजनयमों के सभी उपबंधों का अनुपालन करना होगा। 2. खाद्य सुरक्षा और मानक (खाद्य उत् पाद मानक और खाद्य सहयोज् य) जिजनयम, 2011 के,- (I) ‘’फल और सब् जी उत् पाद’’ स े संबंजधत जिजनयम 2.3 केउप-जिजनयम 2.3.38 के बाद जनम् नजलजखत उप-जिजनयम अंतस्ट्थाजपत दकए जाएगं ,े अथागत,् - ‘’2.3.38.क: िीजतत बीन 1. िीजतत बीन फेजसओलस िलु गेरीस एल.या फेजसओलस कोसीनस एल. प्रजाजतयों के पौधों की ताजा, साफ, अदजू ित, गूददे ार फजलयों से तैयार की जाएगं ी। इनमें से रेिे,नाल, और फजलयों की डजं डयााँजनकाल ली जाएगं ी, फजलयों को धोया गया हो तथा दकण्िकों को जनजरिय करने के जलए और रंग और सुिास को पया्‍ग त रूप से बनाए रखने के जलए पयाग्‍त रूप से जििणाग और उ्‍ हें - 180से. या उसस े कम तापमान पर स्ट् टोर दकया जाएगा। 2. उत् पाद का रंग युजिसंगत रूप स े एक जैसा होगा और िह योजजत सघं टकों के सुिास और गधं को छोड़कर बाहरी सुिास या गंध से मुक् त होगा। िह साफ होगा तथा रेत, तलछट और अ्‍ य जिजातीय सामजियों स े मुक् त होगा और परे ोक्सीडसे परीक्षण में ऋणात्मकहोगा। उसमें कोई योजजत रंग न होगा। 3. उत् पाद में िकगराए ाँ (सूिोज, इ्‍ िटग िकगरा, डक्े स्ट्र ोज, फ्रूक् टोज, म लुकोज जसरप, और िुजरकत म लुकोज जसरप),नमक,गमग मसाले, जड़ी-बूरटयााँ, खाद्य िसाए ाँ और तेल, सॉस, दधू के ठोस पदाथ ग तथा उत् पाद के उपयुक् त अ्‍य कोई िे संघटक हो सकते ह ैं जजनके मानक खाद्य सरु क्षा और मानक (खाद्य उत् पाद मानक और खाद्य सहयोज् य) जिजनयम, 2011 के अधीन जिजहत ह।ैं 4. िीजतत बीन जनम्न जलजखत प्रकार की हो सकती ह ैं और उन पर तदनसु ार लेबल लगाया जाएगा,- (1) साबुत; (2) कटी हुई;[भाग III—खण् ड 4] भारत का राजपत्र : असाधारण 3 (3) छोटे टुकड़ों में; (4) चीरी हुई; और (5) अ्‍ य –इ्‍ ह ें अ्‍ य दकसी रूप में अनुमत दकया जा सकता ह ै पर्‍त ु यह दक िह रूप इस मानक में अजधकजथत रूपों से स्ट्प रट रूप से जभ्‍न हो और उपभोक्त ा को रम म या असमंजस से बचाने के जलए लेबल पर उसका पयाग्‍त रूप से िणगन हो। 5. उत् पाद में नीच े सारणी म ें ददए गए चाक्षुि दोिों की छूटों स े अजधक दोि न हों। प्रत् यके श्रेणी म ें अनुमत दोिों की अजधकतम संख् या कॉलम (3) में दी गई सह्यता से अजधक न हो। प्रत्य ेक श्रेणी का संयुक् त योग सारणी 10 में दी गई सीमाओं से अजधक न हो। श्रेणी 1 के दोिों के जलए मानक नमूना आकार 1 दकिा और अ्‍ य श्रेजणयों के दोिों के जलए 300 िा होगा। िम दोि प्रत्य के श्रणे ी के जलए दोिों की अनमु त्य सख्ं य ा स0ं (अजधकतम) (1) (2) (3) श्रणे ी 1 (साबतु प्रकार को श्रणे ी 2 (साबतु छोड़कर सभी प्रकारों के प्रकार के जलए) जलए) 1. बाहरी िनस्ट्प जतक सामिी (ईिीएम) (i) बीन का पत् ता (प्रत् येक टुकड़ा) (ii) अ्‍ यबाहरी िानस्ट्प जतक 15 15 सामिी (ईिीएम) (प्रत् येक टुकड़ा) 2. बीन की डडं ी 3. बड़ े और छोटे दाग 30 20 4. यांजत्रक क्षजत (साबुत और कटे प्रकार 20 10 में) 5. कच् ची (साबतु ) - 6. सख् त रेि े 10 6 7. रेिेदार इकाई 8. अनुमत्य दोिों की कुल सयं क्ु त सख्ं य ा 60 40 (अजधकतम) 9. छोटे टुकड़ े (साबुत, कटे हुए और 20% से अनजधक, द्रव्य मान के अनुसार टुकड़ों में कटे हुये )4 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] स्ट्प रट ीकरण : इस उप-जिजनयम के प्रयोजन के जलए,- (i) बाहरी िानस्ट्प जतक सामिी (ईिीएम).- बीन को छोड़कर बीन के पौधे की िानस् पजतक सामिी, यथा पत् ता या बेल, परंत ु बीन की डजं डयों को छोड़कर; संघटक के रूप में जबना प्रयोजन न जमलाई गई अ्‍ य अहाजनकर िानस्ट्प जतक सामिी। आकलन के प्रयोजन जलए बीन कीपत् ता सामिी िाली बाहरी िानस्ट्प जतक सामिी को अ्‍ य से अलग माना जाएगा। (ii) बीन की डडं ी.- बेल की नाल और बीन को जोड़ने िाली डडं ी, जो उत् पाद में बीन से जड़ु ी हुई या अलग पड़ी हो। (iii) छोटा दाग.- कीट या रोगजनक क्षजत सेदागदार प्रत् येक टुकड़ा, जजसका 3 जममी स े अजधक के घेरे का जहस्ट्स ा प्रभाजित हुआ हो,या अ्‍ य कारणों से पड़ा दाग, जो दखे ने में बुरा लगता हो। (iv) बड़ा दाग.- कीट या रोगजनक क्षजत से दागदार प्रत् येक टुकड़ा, जजसका 6 जममी स े अजधक के घेरे का जहस्ट्स ा प्रभाजित हुआ हो,या अ्‍ य कारणों से पड़ा दाग, जो दखे ने में बहुत बुरा लगता हो। (v) याजं त्रक क्षजत.- साबुत और कटे प्रकार में िह इकाई जो दो जहस्ट्स ों में टूटी हुई या फटी हुई हो, दली हुई हो या जजसके दकनारे इतने खराब हों दक िह दखे ने में बहुत बुरी लगती हो। (vi) कच्च ी (केिल साबतु ).- हर िह इकाई जो अपनी अजधकतम चौड़ाई के स्ट्थ ान पर 3 जममी से कम हो। (vii) सख्त रेिा.- सख् त रेिा जो 250 िा भार को 5 सेिंकड या अजधक समय के जलए सह सके। (viii) रेिदे ार इकाई.- बीन केपक्वन के दौरान बनी चमगपत्र जसै ी ऐसी सामिी िाला प्रत् येक टुकड़ा,उस जिस्ट्तार तक जहा ं तक उसकी खाद्य गुणित्ता गंभीर रूप से प्रभाजित करती ह।ै (ix) छोटे टुकड़ े (कटा और टुकड़ों म ें कटे हुय े रूप).- खुले बीजों और बीजों के टुकड़ों सजहत 10 जममी से कम लंबे बीन के टुकड़।े 2.3.38.ख: िीजतत फूलगोभी 1. िीजतत फूलगोभी ब्रेजसका ओलेरेजिया एल. िार. बोटरीआईरटस एल॰ प्रजाजत के फूलगोभी के ताजा, साफ, अदजू ित पौधे से तैयार की जाएगी, जजनस े फूलों को काटकर उसके टुकड़ े कर जलए जाए,ाँ जज्‍ह ें धोया गया हो और रंग और सुिास को बनाए रखने के जलए पयाग्‍त रूप से जििण ग दकया गया हो। उ्‍ ह-ें 180स.े या उससे कम तापमान पर स्ट्ट ोर दकया जाएगा। उत् पाद म ें[भाग III—खण् ड 4] भारत का राजपत्र : असाधारण 5 नमक,गमग मसाले, जड़ी-बूरटयााँ, िकगराए,ाँ खाद्य िसाए ाँ और तेल, सॉस, दधू के ठोस पदाथग और उत् पाद के उपयुक् त अ्‍ य कोई िे संघटक हो सकत े ह ैं जजनके मानक खाद्य सुरक्षा और मानक (खाद्य उत् पाद मानक और खाद्य सहयोज् य) जिजनयम, 2011 के अधीन जिजहत हों। 2. उत् पाद उपयुक् त रूप स े एक जैसे सफेद से गहरे िीम रंग का होगा, जो फूल पर थोड़ा हल् का और हररताभ, पीताभ हो सकता ह ै या गुलाबी आभा का हो सकता ह।ै नाल या सहपत्र हल् के हरे या नीलाभ हो सकते ह।ैं यह दकसी योजजत संघटक के सुिास और गंध को छोड़कर बाहरी सुिास और गंध से मुक् त होगा। उत्प ाद साफ हो, रेत, तलछट और अ्‍ य जिजातीय सामजियों से मुक् त हो और इसका परे ोक्सीडसे परीक्षण पररणाम ऋणात्मक हो। इसमें कोई योजजत रंग न हो। 3. उत् पाद को जनम् नजलजखत रूपों में से दकसी रूप में प्रस्ट्त तु दकया जा सकता ह ै और उस पर उसी अनुसार लेबल लगाया जाए,- (i) साबतु : साबुत, अक्षत फूल, जजसे जड़ से काटा गया हो और जजसके साथ छोटे, रूजपत दकसलय हो सकते ह।ैं (ii) फटी हुई : ऊर्ध िाधग र दो या अजधक भागों में काटा गया साबुत फूल। (iii) परु प क : फूल के िे खंड, जजनके साथ उप नाल का कुछ जहस्ट्स ा जुड़ा हो सकता ह।ै इकाइयों के साथ छोटे, रूजपत दकसलय जिद्यमान हो सकते ह ैं या जुड़ े हो सकत े ह।ैं (iv) अ्‍य : उत्पाद को अ्‍ य दकसी रूप में अनुमत दकया जा सकता है परंतु दक िह रूप इस मानक में अजधकजथत रूपों से स्ट्प रट रूप स े जभ्‍न हो और उपभोक् ता को रम म या असमंजस से बचाने के जलए लेबल पर उसका पयाग्‍त रूप से िणगन हो। 4. उत् पाद में नीचे सारणी में ददए गए चाक्षुि दोिों के जलए छूट से अजधक दोि न हों। दोिों की अजधकतम संख् या जननलिजलजखत सारणी के कॉलम (3), (4) और (5) में दी गई सह्यताओं स े अजधक न हो। सभी श्रेणीयों का संयुक् त योग साबतु प्रकार के जलए सारणी 1 के िम संख् या 9 म ें दी गई सीमाओं और फटी हुई तथा पुरप क और अ्‍ य प्रकारों के जलए सारणी 2 के िम संख् या 11 में दी गई सीमाओं से अजधक न हो। मानक नमनू ा आकार 500 िा होगा। सारणी 1 – साबतु प्रकार िम दोि प्रत्य के श्रणे ी के जलए कुल अनमु त्य स0ं (अजधकतम) श्रणे ी 1 श्रणे ी 2 श्रणे ी 3 (छोटे) (बड़)े (गभं ीर) (1) (2) (3) (4) (5) 1. जििणगन(प्रत् येक इकाई) – हल्क ा और गहरा 2. दागदार(प्रत् येक फूल) – छोटा दाग, बड़ा दाग और गंभीर दाग 3. यांजत्रक क्षजत (प्रत् येक फूल) 4. रेिेदार (प्रत् येक फूल) – बड़ े रेिेदार और6 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] गंभीर रेिेदार 5. खराब कटा (प्रत् येक फूल) 10 6 4 6. पत् ते (प्रत् यके 2 सेंमी2) 7. असंहत (प्रत् यके क्षेत्र या 12 सेंमी2 का संयुक् त क्षेत्र) 8. कुल अनमु त्य दोिों की सयं क्ु त सख्ं य ा 10 (अजधकतम) सारणी 2. फटे हुए, परु प क और अ्‍य प्रकार िम दोि प्रत्य के श्रणे ी के जलए कुल अनमु त्य स0ं (अजधकतम) श्रणे ी 1 श्रणे ी 2 श्रणे ी 3 (छोटा) (बड़ा) (गभं ीर) (1) (2) (3) (4) (5) 1. जििणगन (प्रत् येक इकाई) – हल् का और गहरा 2. दागदार (प्रत् येक इकाई) – छोटा दाग, बड़ा दाग और गंभीर दाग 25 16 4 3. यांजत्रक क्षजत (प्रत् येक इकाई) 4. रेिेदार (प्रत् येक इकाई) - बड़े रेिेदार और गंभीर रेिेदार 5. खराब कटे (प्रत् येक इकाई) 6. पत् ते (प्रत् यके 2 सेंमी2) 7. खंड (प्रत् येक 3%, द्रव्य मान अनुसार) 8. असंहत (प्रत् यके क्षेत्र या 12 सेंमी2 का संयुक् त क्षेत्र) 9. खुला नाल (प्रत् येक टुकड़ा) 10. कुल अनमु त्य दोिों की सयं क्ु त सख्ं य ा 25 (अजधकतम) स्ट्प रट कीकरण : इस उप-जिजनयम के प्रयोजन के जलए,-[भाग III—खण् ड 4] भारत का राजपत्र : असाधारण 7 (i) जििणनग –धूसर, भरू ा, हरा या ऐसा ही जििणगन, जो मुख् यत: इकाई के फूल पर ही हो और जजसस े उत् पाद दखे न े में अजप्रय लगता हो। नीलाभ या हररताभ भाग या नाल जििणितणत न मान े जाए।ाँ (क) हल्क ा–जब जििणगन पकाई के बाद लगभग सम्पूणग जिलुप्त हो जाए। (ख) गहरा –जब जििणगन पकाई के बाद जिलुप्त न हो। (ii) दागदार.-रोग या कीटाणुओं से प्रभाजित इकाई और िह प्रभाि फूलगोभी में भी हो। (क) छोटा –जब इकाई थोडरूे प म ें प्रभाजित ददखाई द।े (ख) बड़ा –जब इकाई पयाग्‍त रूप में प्रभाजित ददखाई द।े (ग) गभं ीर –जब इकाइया ाँ इस सीमा तक आक्षपे णीय रूप में प्रभाजित हों दक उ्‍ह ें सामा्‍य पाक् कायों में उपयोग में लेन े की रीजत न हो। (iii) याजं त्रक रूप स ेक्षजतिस्ट्त .- (क) बड़ा (फटे और परु प क प्रकार के जलए) –इकाई जजसका 50% स े अजधक भाग (फूल या संयुक् त रूप से पुरप क) यांजत्रक रूप से क्षजतिस्ट्त हो या ल्‍ु त हो। (ख) बड़ा (साबतु प्रकार के जलए) -इकाई जजसका 25% से अजधक भाग (फूल या संयुक् त पुरप क) यांजत्रक रूप से क्षजतिस्ट्त हो या लु्‍ त हो। (iv) बड़ा रेिदे ार –इकाई जजसमें ऐसे सख् त रेिे हों, जो आसानी से दखे े जा सकें और जजनकी खाद्य गुणित्ता प्रभाजित हो। (v) गभं ीरत: रेिदे ार –इकाई जजसमें ऐसे सख् त रेिे हों जो आक्षेपणीय हों और जज्‍ हें आम तौर पर उपयोग में लेने की रीजत न हो। (vi) खराब कटे –इकाई जजसमें चाकू के गहरे जनिान हों या जो दखे ने में खुरदरी हो। (vii) पत्त े –इकाई से जुड़ े या जिलग मोटे हरे पत्त े या उनके भाग। (viii) खडं –पुरप कों के दकसी स्ट् थान पर अजधकतम 5 जममी या उससे छोटे भाग। (ix) असहं त –इकाई जजसके पुरप क जछतरे हों या जजसका फूल दखे ने में दानेदार या बहुत नरम या फफूाँदीदार हों। (x) नाल –2.5 सेंमी से बड़ा और फूलगोभी से जिलग प्रत् येक नाल। 2.3.38.ग : िीजतत मटर 1. िीजतत मटर पाइसम सटाइव्म एल. प्रजाजत के मटर के पौध े के ताजा, साफ, अदजू ित, साबुत,कच् चे बीजों से तैयार की जाएगी,जज्‍ ह ें धोया गया हो और दकण्िकों की जनजरियता को8 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] सुजनजित करन े तथा रंग और सुिास को बनाए रखने के जलए पयाग्‍त रूप से जििणग दकया गया हो। उ्‍ ह ें -180स.े या उससे कम तापमान पर स्ट् टोर दकया जाएगा। 2. उत् पाद में िकगराए ाँ (सूिोज, इ्‍ िटग िकगरा, डक्े स्ट्र ोज, फ्रूक् टोज, म लुकोज जसरप, और िुजरकत म लुकोज जसरप),नमक,गमग मसाले, जड़ी-बूरटयााँ, खाद्य िसाए ाँ और तेल, सॉस, दधू के ठोस पदाथ ग और उत्प ाद के जलए उपयुक् त अ्‍ य कोई ि े संघटक हो सकते ह,ैं जजनके मानक खाद्य सुरक्षा और मानक (खाद्य उत् पाद मानक और खाद्य सहयोज् य) जिजनयम, 2011 के अधीन जिजहत हों। 3. उत् पाद अपनप्रे कार के अनसु ार युजियुक् त एक समान हरे रंग का, साबुत, साफ हो, बाहरी सामिी और कीटों या रोगों की क्षजतयों से मुक् त हो। यह दकसी बाहरी स्ट्ि ाद या गंध से मुक् त होगा और इसमें डाले गए दकसी संघटक के मद्दने जर इसका सुिास सामा्‍ य हो। इसमें कोई योजजत रंग नहं होगा। 4. उत् पाद में एल्क ोहल-अजिलेय ठोस अंि द्रव्य मान के अनुसार 23 प्रजत ित से अजधक न हो। उत् पाद के 500 िाम के नमून े में दोिों की सह्यता जनम् नजलजखत से अजधक न हो: िम स0ं अपक्षे ाए ाँ सह्यतासीमाए ाँ 1. ब् लांड मटर,द्रव्य मान अनुसार 10% से अनजधक 2. दागदार मटर,द्रव्य मान अनुसार 8% से अनजधक 3. गंभीरत: दागदार मटर,द्रव्य मान अनुसार 4% से अनजधक 5. मटर के टुकड़,े द्रव्य मान अनुसार 15% से अनजधक 6. बाहरी िानस्ट्प जतक सामिी,द्रव् यमान अनुसार 1% से अनजधक स्ट्प रट ीकरण.- इस उप-जिजनयम के प्रयोजन के जलए,- (क) ब्ल ाडं मटर.- पीली या सफेद मटर, परंतु जो खाद्य हो (अथागत् खट्टी या सड़ी हुई न हो)। (ख) दागदार मटर.- कुछ दागदार या धब् बेदार मटर। (ग) गभं ीरत: दागदार मटर.- सख्त , धब् बदे ार, जििणग या इस सीमा तक दागदार मटर दक िह दखे न े याखाने में गंभीर रूप स े अरुजचकर हो। इनमें कीट-िस्ट्त मटर भी सजम्मजलत होगी। (घ) मटर के टुकड़.े - टुकड़ों या अलग-अलग बीज-पत्रों में बंटी मटर; दली, आंजिक रूप स े या पूरी तरह टूटे हुए बीज-पत्र; और ढीली त् िचा िाली मटर, परंतु इसमें त् िचारजहत सपं ृक् त मटर सजम्मजलत नहं ह।ै (ङ) बाहरी िानस्ट्प जतक सामिी.- मटर के पौधे से बेल या पत् ता याबीन की कोई सामिी,या अ्‍ य िानस्ट्प जतक सामिी जैस े पोपी हडै याजथसल।[भाग III—खण् ड 4] भारत का राजपत्र : असाधारण 9 2.3.38.घ:िीजतत पालक 1. िीजतत पालक Spinuciuoleruceu L. प्रजाजत के पालक के पौधे के ताजा, साफ, अदजू ित खाद्य भागों से तैयार की जाएगी। िीजतत पालक को छााँटकर अच् छी तरह धोकर उसका पानी जनकाला जाएगा, जजसस े दकण्िक जनजरिय हो जाए ाँ तथा इसका रंग और सुिास जस्ट्थर रह।े उसे - 180से. या कम तापमान पर स्ट्ट ोर दकया जाएगा। उत् पाद में नमक, मसाले, जड़ी- बूरटयााँ,िकगराए,ाँ खाद्य िसाए ाँ और तेल, सॉस, दधू के ठोस पदाथ ग तथा उत् पाद के जलए उपयुक् त अ्‍ य कोई िे संघटक हो सकते ह,ैं जजनके मानक खाद्य सरु क्षा और मानक (खाद्यउत् पाद मानक और खाद्य सहयोज् य) जिजनयम, 2011 के अधीन जिजहत हों। 2. उत् पाद अपनी दकस्ट्म के लक्षण के अनुरूप युजियुक् त रूप से एक समान हरे रंग का होगा। यह योजजत संघटकों के सुिास और गंध को छोड़कर और दकसी बाहरी सुिास और गधं से मुक् त होगा। यह साफ और अदजू ित हो और रेत,तलछट और अ्‍ य बाहरी सामजियों स े मक्ु त होगा। यह रेिा सामजियों स े भी मुक् त होगा और साबुत पत् ता तथा कटा पत्त ा प्रकार की पालक के मामले में िह यांजत्रक क्षजत के कारण कटी-फटी न हो। महीन कटे उत् पाद उसकी समि ददखािट को प्रभाजित करन े िाले गहरे धब् बों या कजलकाओं स े मक्ु त होगा। इसमें कोई योजजत रंग नहं होगा। 3. उत् पाद को जनम्न जलजखत में से दकसी रूप में प्रस्ट्त ुत दकया जा सकता ह ै और उस पर तदनुसार लेबल लगाया जाएगा,- (1) साबतु पालक : पालक का जड़-कटा परू ा पौधा। (2) पत्त ा पालक : पयाग्‍त रूप से साबुत पत्त ,े जजनमें स े अजधकांि जड़-कटे होते ह।ैं (3) कटे पत्त े : पालक के पत् तों के कटे टुकड़।े (4) कटी पालक : पालक के पत्त ों के िे कटे टुकड़े, जज्‍ह ें काटकर गूदा या महीन न बनाया गया हो। (5) महीन कटी पालक : महीन जिभाजजत या कटी पालक या जाली से छनी पालक। (6) अ्‍य : उत्प ाद को दकसी अ्‍य रूप म ें प्रस्ट्त तु दकया जाएगा परंतु यह दक िह रूप इस मानक में अजधकजथत रूपों से स्ट्प रट रूप से जभ्‍न हो और उपभोक्त ा को रम म या असमंजस से बचाने के जलए लेबल पर उसका पयाग्‍त रूप से िणगन हो। 4. उत् पाद में नीच े सारणी में ददए गए चाक्षुि दोिों की छूटों से अजधक दोि न हों। दोिों की अजधकतम संख् या नीच े सारणी 1 के स्ट्तम्भ (3), (4) और (5) तथा सारणी 2 के स्ट्तम्भ (3) और (4) म ें दी गई सह्यताओं स े अजधक न हो। सभी श्रजे णयों का सयं क्ु त योग साबतु और कट े पत्त ा प्रकार के जलए सारणी 1 के िम संख् यांक 8 में दी गई सीमाओं और कटी पालक के जलए सारणी 2 के िम संख् यांक 6 म ें दी गई सीमाओं स े अजधक न हो। सारणी 1 के जलए मानक नमूना साइज 300 िा और सारणी 2 तथा 3 के जलए 100 िा होगा।10 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] सारणी 1 : साबतु पत्त ा और कटा पत्त ा िमस0ं दोि प्रत्य के श्रणे ी के जलए कुल अनमु त्य दोि (अजधकतम) श्रणे ी 1 श्रणे ी 2 श्रणे ी 3 (छोटे) (बड़)े (गभं ीर) (1) (2) (3) (4) (5) 1. अलग-अलग पत् त े (केिल साबुत प्रकार) (प्रत् येक पत्त ा) 2. जििणगन–छोटा और बड़ा 3. ईिीएम–गौण और प्रधान 4. बीज संकुल (प्रत् यके परू ा साबुत) 5. बीज संकुल (प्रत् यके भाग) 20 10 4 6. िाउन (साबुत प्रकार के जलए जिजिरट ) (प्रत् येक िाउन के जलए) 7. जड़ सामिी (प्रत् येक टुकड़ े के जलए) 8. कुल अनमु त्य दोिों की सयं क्ु त सख्ं य ा 20 9. खजनज अिुजियााँ, द्रव्य मान अनुसार 0.1% से अनजधक 10. लिण-मुक् त िुरक पदाथ,ग द्रव्य मान अनुसार 5.5% से अ्‍ यून सारणी 2 : कटी पालक िम दोि प्रत्य के श्रणे ी के जलए कुल अनमु त्य स0ं दोि(अजधकतम) छोटा बड़ा (1) (2) (3) (4) 1. जििणगन (प्रत् येक सेंमी2) –छोटा और बड़ा 2. ईिीएम (प्रत् येक 1 सेंमी) –छोटा और बड़ा 20 10 3. कजलकाए ाँ (प्रजत 50) 4. िाउन सामिी (प्रत् यके ) 5. जड़ सामिी (प्रत् येक) 6. कुल अनमु त्य दोिों की सयं क्ु त सख्ं य ा 20 7. खजनज अिुजियााँ, द्रव्य मान अनुसार 0.1% से अनजधक 8. लिण-मुक् त िुरक पदाथ,ग द्रव्य मान 5.5% से अ्‍ यून अनुसार सारणी 3 : महीन कटी[भाग III—खण् ड 4] भारत का राजपत्र : असाधारण 11 िम दोि छूट स0ं (1) (2) (3) 1. कोई गहरा कण या कजलका उत् पाद की समि ददखािट को प्रभाजित न करे 2. खजनज अिुजियााँ, द्रव्य मान अनुसार 0.1% से अनजधक 3. लिण-मुक् त िुरक पदाथग, द्रव्य मान 5.5% से अ्‍ यून अनुसार (स्ट्प रट ीकरण : इस उप-जिजनयम के प्रयोजन के जलए,- (i) अलग-अलग पत्त े (केिल साबतु प्रकार).- िाउन से जिलग पत् ते। (ii) जििणनग .- पत्त ों या नाल पर दकसी प्रकार का जििणगन जजससे उत् पाद दखे न े में बुरा लगता हो। (क) गौण.- हल् के रंग का जििणगन। (ख) प्रधान.- गहरे रंग का जििणगन। (iii) बाहरी िानस्ट्प जतक सामिी.- अहाजनकर िानस्ट्प जतक सामिी, यथा घास,खरपतिार और जतनके। (i) गौण.- हरी और कोमल बाहरी िानस्ट्प जतक सामिी। (ii) प्रधान.- हरी के अलािा अ्‍ य या रूखी बाहरी िानस्ट्प जतक सामिी। (iv) फूल नाल.- पालक के पौधे का फूल िाला भाग, जो 25 जममी से बड़ा हो। (v) कजलकाए.ाँ - फूल नाल से जिलग कजलकाए।ाँ (vi) िाउन (साबतु प्रकार के जलए जिजिरट ).- पालक के पौधे की जड़ और पत् तों के गुच् छों के बीच का ठोस भाग। (vii) जड़ सामिी.- जड़ का पत्त ों से संलमन या जिलग कोई भाग। अरुण ससघल, मुख् य कायगकारी अजधकारी [जिज्ञापन-III/4/असा./141/2020] रट्‍ पण.- मूल जिजनयम भारत के राजपत्र, असाधारण, भाग III, खंड 4 में अजधसूचना संख् याफा. सं0 2- 15015/30/2010, तारीख 1 अगस्ट्त , 2011 द्वारा प्रकाजित दकए गए थ े और तत्पिात उनका जनम्न जलजखत अजधसूचनाओं द्वारा संिोधन हुआ था – i. फा.सं. 4/15015/30/2011, तारीख 7 जनू , 2013;12 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] ii. फा.सं. पी./15014/1/2011-पीफए/एफ़एसएसएआई, तारीख 27 जून, 2013; iii. फा.सं. 5/15015/30/2012, तारीख 12 जुलाई, 2013; iv. फा.सं. पी.15025/262/2013-पीए/एफ़एसएसएआई, तारीख 5 ददसंबर, 2014; v. फा.सं. 1-83एफ/एससीआई॰पीएएन–अजध॰/एफ़एसएसएआई-2012, तारीख 17 फरिरी, 2015; vi. फा.सं. 4/15015/30/2011, तारीख 4 अगस्ट्त, 2015; vii. फा.सं. पी. 15025/263/13-पीए/एफ़एसएसएआई, तारीख 4 निम्बर, 2015; viii. फा.सं.पी॰15025/264/13-पीए/एफएसएसएआई, तारीख 4 निम्बर, 2015; ix. फा.सं.पी.15025/261/2013-पीए/एफएसएसएआई, तारीख 13 निम्बर, 2015; x. फा.सं.पी.15025/208/2013-पीए/एफएसएसएआई, तारीख 13 निम्बर, 2015; xi. फा.सं.7/15015/30/2012, तारीख 13 निम्बर, 2015; xii. फा.सं.1-10(1)/स्ट्टैण्ड्सग/एसपी(दफिएडं दफिररजप्रोडक््स)/एफएसएसएआई-2013, तारीख 11 जनिरी, 2016; xiii. सं. 3-16/जिजनर्ददष्ट1 खाद्य/अजधसूचना (खाद्यसहयोज्य/)/एफएसएसएआई-2014, तारीख 3 मई, 2016; xiv. फा. सं. 15-03/ईएनएफ़/एफएसएसएआई-2014, तारीख 14 जनू , 2016; xv. फा. सं॰ 3-14 एफ़/ अजधसूचना (्‍यूराजस्ट्टकल्स)/एफ़एसएसएआई– 2013, तारीख 13 जुलाई, 2016; xvi. फा.सं.1-12/मानक /एस. पी.(मधु, मधुकारक)/एफ.एस.एस.ए.आई.-2015, तारीख 15 जुलाई, 2016; xvii. फा.सं.1-120(2)/मानक/दकरजणत/एफएसएसएआई-2015, तारीख 23 अगस्ट्त, 2016; xviii. एफ़. सं. /11/09/रेग./हामोनाइजेिन/2017, तारीख 5 जसतंबर, 2016; xix. फा.सं. मानक/सीपीएलक्यू.सीपी/ईएम/एफएसएसएआई-2015, तारीख 14 जसतंबर, 2016; xx. फा.सं.11/12/जिजन./प्रोप./एफ.एस.एस.ए.आई.-2016, तारीख 10 अिूबर, 2016; xxi. एफसं. 1-110(2)/एसपी (जजै िकखतरे)/एफएसएसएआई/2010, तारीख 10 अिूबर, 2016; xxii. फा. सं. मानक/एसपी(जलएिंपेय)/अजध.(2)/एफएसएसएआई-2016, तारीख 25 अिूबर, 2016; xxiii. फा. सं. 1-11(1)/मानक/एसपी (जलऔरसुपेय) एफएसएसएआई-2015, तारीख 15 निंबर, 2016;[भाग III—खण् ड 4] भारत का राजपत्र : असाधारण 13 xxiv. एफ.सं. पी./15025/93/2011-पीएफ़ए/एफ़एसएसएआई, तारीख 2 ददसंबर, 2016; xxv. फा. सं. पी.15025/6/2004-पीएफ़एस/एफएसएसएआई, तारीख 29 ददसंबर, 2016; xxvi. फा. सं. मानक/ओ.एडं एफ./अजधसूचना(1)/एफ.एस.एस.ए.आई.-2016, तारीख 31 जनिरी, 2017; xxvii. फा.सं. 1-12/मानक/2012-एफएसएसएआई, तारीख 13 फरिरी, 2017; xxviii. फा. सं. 1-10(7)/स्ट्टैंड्सग/एसपी(मत्स्ट्यऔरमत्स्ट्यउत्पाद) एफ़एसएसएआई-2013, तारीख 13 फरिरी, 2017; xxix. फाइल सं. मनाक/एससीएसएसएडं एच/अजधसूचना(02)/एफएसएसएआई-2016, तारीख 15 मई, 2017; xxx. फाइल सं. स्ट्टैंड्सग/03/अजधसूचना(एलएस)/एफएसएसएआई-2017, तारीख 19 जून, 2017; xxxi. एफ.सं.1/योजक/मानक/14.2.अजधसूचना/एफएसएसएआई/2016 तारीख 31 जुलाई, 2017; xxxii. एफ. सं. मानक/एफ़एिंिीपी/अजधसूचना(01)/एफएसएसएआई-2016 तारीख 2 अगस्ट्त, 2017 xxxiii. फाइल सं. 1-94(1)/एफ़एसएसएआई/एसपी (लेबसलग)/2014, तारीख 11 जसतंबर, 2017; xxxiv. फा.सं. मानक/एम. एडं एम. पी. आई. पी. (1)/एस. पी./ एफ.एस.एस.ए.आई.-2015, तारीख 15जसतंबर, 2017; xxxv. फा. संमानक/एसपी (पानीएिंपेय)/अजध. (1)/एफ़एसएसएआई/2016, तारीख 15 जसतंबर, 2017; xxxvi. फा.सं. 1-10(8)/मानक/एसपी(मछ्लीऔरमछ्लीउत्पाद)/एफएसएसएआई.-2013, तारीख 15 जसतंबर, 2017; xxxvii. एफ. सं. 2/मानक/सीपीएल&सीपी/अजधसचू ना/ऍफ़एसएसऐआई-2016, तारीख 18 जसतंबर, 2017; xxxviii. एफ. सं. ए-1(1) मानक/एमएमपी/2012, तारीख 12 अक्टूबर, 2017; xxxix. एफ. सं. मानक/ओएिंएफ/अजधसूचना/एफएसएसआई-2016,12 अक्टूबर, 2017; xl. एफ. सं. 2/स्ट्टैंडस/सीपीएल&सीपी/अजधसचू ना/ऍफ़एसएसएआई-2016(भाग) , तारीख 24 अक्टूबर, 2017; xli. फा.सं.ए-1/मानक/एगमाक/2012-एफ.एस.एस.ए.आई.(भाग-1), तारीख 17 निंबर, 2017; xlii. एफ 1/योजक/मानक/बीआईएसअजधसूचना/एफएसएसएआई/2016 तारीख 17 निंबर, 2017; xliii. एफ.सं.मानक/ओएिंएफ/अजधसूचना(5)/एफएसएसएआई-2017, 2016 तारीख 20 फरिरी,2018;14 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] xliv. एफ.सं. स्ट्टैंडड/ग 01-एस पी( फोटीफाईड और एनररच्ड फ़ूड)-रेग/ऍफ़ एस एस ए आई-2017, तारीख 13 माच,ग 2018; xlv. स.1/जििुपोिण/मानक/अजधसूचना/भा.खा.सु.मााँ.प्रा/2016तारीख 13 माचग, 2018; xlvi. एफ॰ सं॰ 1-110 (3)/ एसपी (जैजिक खतरे)/ एफएसएसएआई/ 2010, तारीख 21 माचग, 2018; xlvii. एफ॰ सं॰ स्ट्ट ैंड्सग/एससीएसएस एडं एच /अजधसूचना (03)/एफ़एसएसएआई-2016, तारीख 10 अप्रैल, 2018; xlviii. फ़ा॰ सं॰ स्ट्ट ैंड्सग/ सीपीएल एडं सीपी –एफ़एसएसएआई/अजधसूचना/ 2016, तारीख 4 मई, 2018; xlix. फाइल सं0 मानक/एसपी (एससीएसएसएच)/आइस/लोलीस अजधसूचना/एफ.एस.एस.ए.आई-2018, तारीख 20 जुलाई , 2018; l. फा॰ सं॰ मानक/एसपी(जल और सपु ेय) अजधसूचना(3)/एफएसएसएआई-2017, तारीख 20 जुलाई, 2018; li. मानक/सीपीएलऔरसीपी/प्रारूप अजधसूचना/भाखासुमाप्रा-2017, तारीख 31 जुलाई, 2018; lii. फाइल सं0 1/अजतररि खाद्य सहयोज्य /स्ट्टैंड्सग/अजधसूचना/एफएसएसएआई-2016, तारीख 8 निंबर, 2018; liii. फा॰ सं॰ मानक/03/अजधसचू ना (सीएफओआई तथा िाईसी)/एफएसएसएआई-2017, तारीख 16 निंबर, 2018; liv. फा० न०ं मानक/ओ एण्ड एफ/अजधसूचना(7)/एफएसएसएआई-2017, तारीख 19 निंबर, 2018; lv. फा. सं. मानक/एम एडं एमपी/अजधसूचना(02)/एफएसएसएआई-2016, तारीख 19निंबर, 2018; lvi. फा. सं. मानक/एफ़&िीपी/अजधसूचना(04)/एफ़एसएसएआई-2016, तारीख 19 निबं र, 2018; lvii. फा. सं.1-116/िैज्ञाजनक सजमजत/नोरटदफकेिंस/2010-एफ.एस.एस.ए.आई,तारीख26 निम्बर, 2018; lviii. फा. सं. 02-01/ ईएनएफ़-1 (1)/एफ़एसएसएआई-2012, तारीख 29 जनिरी, 2019; lix. फ़ा॰सं॰ एसटीडीएस/एफ़ एडं िीपी/अजधसूचना(07)/एफ़एसएसएआई-2018, तारीख 5 जुलाई, 2019; lx. फा. सं. मानक/ओ एिं एफ/ अजधसूचना (10)/एफएसएसएआई-2017, तारीख 5 जुलाई, 2019; lxi. फा. सं0. स्ट्ट ैंड्सग/एसपी(जल और पेय)/अजधसचू ना(5)एफ.एस.एस.ए.आई-2018, तारीख 30 अक्टूबर 2019; lxii. फ़ा॰ सं॰ एम एडं एमपी/जिजिध मानक/अजधसूचना (03)/एफ़एसएसएआई-2018, तारीख 28 निंबर, 2019;[भाग III—खण् ड 4] भारत का राजपत्र : असाधारण 15 lxiii. फा. सं0. 1-110/एसपी(जैजिक खतरे)/संिोधन-1/एफ.एस.एस.ए.आई-2018, तारीख 23 जनू , 2020; lxiv. फा. स0ं . स्ट्टैं ड्सग/सीपीएलएडं सीपी/अजधसूचना/01/एफ.एस.एस.ए.आई-2018,तारीख जुलाई, 2020; lxv. स्ट्टैं्स/सीपीएल एडं सीपी/अजधसूचना/01/एफएसएसएआई-2017,तारीख जुलाई, 2020; lxvi. फा॰ सं॰ स्ट्टैंलड्सग/एमएडं एमपीआईपी(3)/एसपी/एफ.एस.एस.ए.आई-2018,तारीख जुलाई, 2020; FOOD SAFETY AND STANDARDS AUTHORITY OF INDIA NOTIFICATION New Delhi, the 23rd July, 2020 F.No.A-1/Standards/Agmark/2012-FSSAI(p+1).- Whereas the draft of the Food Safety and Standards (Food Products Standards and Food Additives) Amendment Regulations, 2018, were published as required by the subsection (1) of section 92 of the Food Safety and Standards Act, 2006 (34 of 2006), vide notification of the Government of India, in the Ministry of Health and Family Welfare, Food Safety and Standards Authority of India F.No.A- 1/Standards/Agmark/2012-FSSAI(p+1), dated the 28th August, 2018, in the Gazette of India, Extraordinary, Part III, Section 4, inviting objections and suggestions from the persons likely to be affected thereby, before the expiry of the period of thirty days from the date on which the copies of the Official Gazette containing the said notification were made available to the public; And whereas copies of the said Gazette were made available to the public on the 11th September, 2018; And whereas objections and suggestions received from the public in respect of the said draft regulations have been considered by the Food Safety and Standards Authority of India; Now, therefore, in exercise of the powers conferred by clause (e) of sub-section (2) of section 92 of the said Act, the Food Safety and Standards Authority of India hereby makes the following regulations further to amend the Food Safety and Standards (Food Products Standards and Food Additives) Regulations, 2011, namely:- Regulations 1. (1) These regulations may be called the Food Safety and Standards (Food Products Standards and Food Additives) FifthAmendment Regulations, 2020. (2) They shall come into force on the date of their publication in the Official Gazette and Food Business Operator shall comply with all the provisions of these regulations by 1st July, 2021. 2. In the Food Safety and Standards (Food Products Standards and Food Additives) Regulations, 2011, (a) in regulation 2.3, relating to “FRUIT & VEGETABLE PRODUCTS”, after sub-regulation 2.3.38, the following sub-regulation shall be inserted, namely:- “2.3.38.A FROZEN BEANS 1. Frozen Beans shall be prepared from fresh, clean, sound, succulent pods of the plants of the species Phaseolus vulgaris L. or Phaseoluscoccineus L. Strings, stems, and stem ends shall be removed, and the pods are washed and sufficiently blanched to ensure inactivation16 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] of enzymes andadequate stability of colour and flavour and shall be stored at -18°C or below. 2. The product shall be of reasonably uniform colour and free from foreign flavour or odour, other than those imparted by any added ingredients. It shall be clean, free from sand, grit and other foreign material and shall test negative for Peroxidase. It shall not contain any added colour. 3. The product may contain sugars (Sucrose, invert sugar, dextrose, fructose, glucose syrup, and dried glucose syrup), salt, spices and herbs, edible fats and oils, sauces, milk solids and any other ingredients suitable to the product whose standards are prescribed under Food Safety and Standards (Food Products Standards and Food Additives) Regulations, 2011. 4. Frozen beans may be of the following styles and shall be labelled accordingly:- (i) Whole; (ii) Cut; (iii) Short cut; (iv) Sliced; and (v) Other- Any other style of presentation is permitted provided that it is sufficiently distinctive from other forms of presentation laid down in this standard and is adequately described on the label to avoid confusing or misleading the consumer. 5. The product shall not exceed the tolerance for visual defects as given in table below. The maximum number of defects in each category shall not exceed thetolerance given in column (3). The combined total of each category shall not exceed the limits indicated in S.No.10 of the Table. The standard sample size shall be 1kg for Category 1 defects and 300gm for other defect categories. S.N Defects Total allowable numbers of defects for o eachCategory (Maximum) (1) (2) (3) Category 1 Category 2 (For all styles except For whole style whole style) 1. Extraneous Vegetable Material (EVM) (i) Bean Leaf (each piece) 15 15 (ii) Other Extraneous Vegetable Material (EVM) (each piece) 2. Stem end[भाग III—खण् ड 4] भारत का राजपत्र : असाधारण 17 3. Major and Minor blemish 30 20 4. Mechanical Damage(Whole and cut style) 20 10 5. Undeveloped (whole style) 6. Tough strings 10 6 7. Fibrous unit 8. Combined total Allowable 60 40 number of defects (Maximum) 9. Small pieces(Whole, cut and Not more than 20 per cent. mm slices styles) Explanation:-for the purposes of this sub-regulation,- (i) Extraneous Vegetable Material(EVM).-Vegetable material from the bean plant, other than pod, such as leaf or vine, but excluding stem ends; other harmless vegetable material, not purposely included as an ingredient. For the purpose of assessment, extraneous vegetable material comprising bean leaf material shall be differentiated from the other. (ii) Stem End.-A piece of the immediate stem which attaches the pod to the vine stem, whether present still attached to the pod or present loose in the product. (iii) Minor Blemish.-Each piece blemished due to insect or pathological damage affecting an area greater than a 3 mm diameter circle, or blemished by other means to a degree which noticeably detracts from its appearance. (iv) Major Blemish.-Each piece blemished due to insect or pathological damage affecting an area greater than 6 mm diameter circle, or blemished by other means to a degree which seriously detracts from its appearance. (v) Mechanical Damage.-A unit, in whole and cut styles, that is broken or split into two parts, crushed, or has very ragged edges to an extent that the appearance is seriously affected. (vi) Undeveloped (Whole Style only).- Each unit which measures less than 3 mm at its widest point. (vii)Tough Strings.-Tough fibre which will support a weight of 250 g for 5 seconds or more. (viii) Fibrous Unit.-Each piece having parchment like material formed during the ripening of the pod, to the extent that the eating quality is seriously affected. (ix)Small Pieces.-(Cut and Sliced Styles): bean pieces less than 10 mm in length including loose seeds and pieces of seeds.18 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] 2.3.38.B FROZEN CAULIFLOWER: 1.Frozen cauliflower shall be prepared from fresh, clean, sound heads of the cauliflower plant of the species Brassica oleraceaL. var. botrytis L., from which heads may be trimmed and separated into parts, are washed and sufficiently blanched to ensure inactivation of enzymes and stability of colour and flavour and shall be stored at -18°C or below. The product may contain salt, spices and herbs, sugars, edible fats and oils, sauces, milk solids and any other ingredients suitable to the product whose standards are prescribed under Food Safety and Standards (Food Products Standards and Food Additives) Regulations,2011. 2. The product shall be of reasonably uniform white to dark cream colour which may be slightly dull and have a tinge of green, yellow or pink over the flower surface. The stem or branch portions may be light green or have a tinge of blue. It shall be free from foreign flavours or odours, other than those imparted by any added ingredients. The product shall be clean, free from sand, grit and other foreign material and shall test negative for peroxidase.It shall not contain any added colour. 3.The product may be presented in one of the following styles and shall be labelled accordingly:- (i)Whole: the whole, intact head, which is trimmed at the base and which may have attached small, tender, modified leaves. (ii)Split: the whole head, cut vertically into two or more sections. (iii)Florets:segments of the head, which may have a portion of the secondary stem attached. Small, tender modified leaves may be present or attached to the units. (iv) Others: any other presentation of the product is permitted provided that it is sufficiently distinctive from other forms of presentation laid down in this standard and is adequately described on the label to avoid confusing or misleading the consumer. 4.The product shall not exceed the tolerance for visual defects as given in Table below.The maximum number of defects shall not exceed the tolerance given in column (3) (4) and (5) of the following Tables. The combined total of all categories shall not exceed the limits indicated in S.No.9 of Table 1 for whole styles and S.No 11 of table 2 for split, florets and other styles. The standard sample size shall be 500gm. Table 1 Whole Style S.No Defects Total allowable numbers of defectsfor eachCategory (Maximum) Category 1 Category 2 Category 3 (Minor) (Major) (Serious) (1) (2) (3) (4) (5) 1 Discolouration(each unit)- Light and Dark[भाग III—खण् ड 4] भारत का राजपत्र : असाधारण 19 2 Blemished (each head)- Minor, Major and Serious 3 Mechanical Damaged (each head) 4 Fibrous (each unit)- Fibrous Major and Fibrous Serious 10 6 4 5 Poorly trimmed (each head) 6 leaves (each 2cm2) 7 Not compact (Each area or combined area of 12 cm² ) 8 Combined total Allowable 10 number of defects(Maximum) Table2 Split, Florets and Other Styles S.No Defects Total allowable numbers of defects for eachCategory (Maximum) Category 1 Category 2 Category 3 (Minor) (Major) (Serious) (1) (2) (3) (4) (5) 1 Discolouration(each unit)-Light and Dark 2 Blemished (each unit)- Minor, Major and Serious 3 Mechanical Damaged (each unit) 4 Fibrous (each unit)- Fibrous Major and Fibrous Serious 25 16 4 5 Poorly trimmed (each unit ) 6 Leaves (each 2cm2) 7 Fragments (each 3per cent. m/m) 8 Not compact (Each area or combined area of 12 cm² ) 9 Loose stem (each piece) 10 Combined total Allowable 25 number of defects(Maximum)20 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] Explanation:- for the purpose of this sub-regulation,- (i) Discolouration.- grey, brown, green or similar discolouration confined essentially to the flower surface of the unit and which materially detracts from the appearance of the product. Branches or stems with a bluish or greenish tinge are not be considered as discoloured. (a) Light.- the discolouration disappears almost entirely upon cooking. (b) Dark.- the discolouration does not disappear upon cooking. (ii) Blemished.-A unit affected by pathological or insect injury, and which may extend into the cauliflower. (a) Minor.-The appearance of the unit is only slightly affected. (b) Major.-The appearance of the unit is materially affected. (c) Serious.-The appearance of the units is objectionably affected to such an extent that it would customarily be discarded under normal culinary preparation. (iii) Mechanically Damaged.- (a) Major (for split and floret styles).-A unit in which more than 50 per cent. of the curd (head or combine florets) has been mechanically damaged or is missing. (b) Major (for whole Styles).-A unit in which more than 25 per cent. of the curd(head or combine florets) has been mechanically damaged or is missing. (iv) Major Fibrous.-A unit which possess tough fibres that are quite noticeable and materially affect the eating quality. (v) Serious Fibrous.-A unit which possesses tough fibres that are objectionable and of such nature that it would be customarily discarded. (vi) Poorly Trimmed.-A unit which had deep-knife gouges or a ragged appearance. (vii) Leaves.-Coarse green leaves or parts thereof whether or not attached to the unit. (viii) Fragments.-Portions of the florets 5 mm or less across the greatest dimension. (ix) Not Compact.-A unit in which the florets are spreading, or the flower head has „ricey‟ appearance or the flower head is very soft or musty. (x) Loose stem.- Each piece of stem exceeding 2.5 cm in length detached from a cauliflower unit. 2.3.38.C FROZEN PEAS: 1.Frozen peas shall be prepared from fresh, clean, sound, whole, immature seeds of peas plant of the species Pisumsativum L which have been washed, sufficiently blanched to[भाग III—खण् ड 4] भारत का राजपत्र : असाधारण 21 ensureinactivation of enzymes and adequate stability of colour and flavour. It shall be stored at -18°C or below. 2. The product may contain sugars (Sucrose, invert sugar, dextrose, fructose, glucose syrup, dried glucose syrup), salt, spices and herbs, edible fats and oils, sauces, milk solids and any other ingredients suitable to the product whose standards are prescribed under Food Safety and Standards (Food Products Standards and Food Additives) Regulations, 2011. 3. The product shall be of reasonably uniform green colour according to type, whole, clean, free from foreign matter and damage by insects or diseases. It shall be free from any foreign taste or smell and shall have a normal flavour, taking into consideration any ingredients added.It shall not contain any added colour. 4. The Alcohol-insoluble solid content (m/m) of the product shall not be more than 23 per cent. for the sample size of 500 gm of product tolerance limits of defects shall not exceed the following: S.No. Defects Tolerance limits 1. Blond Peas, m/m Not more than 10 per cent. 2. Blemished Peas, m/m Not more than 8 per cent. 3. Seriously Blemished Peas, m/m Not more than 4 per cent. 4. Pea Fragments, m/m Not more than 15 per cent. 5. Extraneous Vegetable Matter, m/m Not more than 1 per cent. Explanation:- for the purpose of this sub-regulation,- (i) Blond Peas.-Peas which are yellow or white but which are edible (that is, not sour or rotted). (ii) Blemished Peas.-Peas which are slightly stained or spotted. (iii) Seriously Blemished Peas.-Peas which are hard, spotted, discoloured or otherwise blemished to an extent that the appearance or eating quality is seriously affected. These shall include worm-eaten peas. (iv) Peas Fragments.-Peas which are separated into portions or individual cotyledons; crushed, partial or broken cotyledons; and loose skins, but does not include entire intact peas with skins detached. (v) Extraneous Vegetable Material. - Any vine or leaf or pod material from the pea plant, or other vegetable material such as poppy heads or thistles. 2.3.38.D FROZEN SPINACH: 1.Frozen spinach shall be prepared from fresh, clean, sound edible parts of the spinach plant of the species SpinuciuoleruceuL.. Frozen spinach shall be sorted, washed sufficiently and drained to ensure adequateinactivation of enzymes and stability of colour and flavour. It shall be stored at -18°C or below. The product may contain salt, spices and herbs, sugars, edible fats and oils, sauces, milk solids and any other ingredients suitable to the product22 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] whose standards are prescribed under Food Safety and Standards (Food Products Standards and Food Additives) Regulations, 2011. 2. The product shall be of a reasonably uniform green colour, characteristic of the variety. It shall be free from any foreign flavours and odours other than those imparted by any added ingredients. It shall be clean, sound and free from sand, grit and other foreign material. It shall also be free from fibrous material and for the styles of whole leaf and cut leaf not materially disintegrated due to mechanical damage. The product in pureed style shall be free from any dark particles or flower buds which affect the overall appearance of the product.It shall not contain any added colour. 3. The product may be presented in one of the following styles and shall be labelled accordingly:- (i) Whole spinach: the intact spinach plant with root removed. (ii) Leaf spinach: substantially whole leaves most of which are separated from the root crown (iii) Cut leaf spinach: parts of leaves of spinach cut into pieces. (iv) Chopped spinach: parts of leaves of spinach cut into small pieces but not comminuted to a pulp or puree. (v) Pureed spinach: spinach finely divided or finely chopped or having passed through a sieve. (vi) Others: any other presentation of the product shall be permitted provided that it is sufficiently distinctive from other forms of presentation laid down in this standard and is adequately described on the label to avoid confusing or misleading the consumer. 4. The product shall not exceed the tolerance for visual defect as given in Table below. The maximum number of each defects shall not exceed the tolerance indicated in column(3) (4) and (5) of the table 1 and column (3) and(4) of table 2. The combined total of all categories shall not exceed the limits indicated in S.No.8 of Table 1 for whole leaf and cut leaf style and S.No 6 of Table 2 for chopped style. The standard sample size shall be 300 gm for Table 1 and 100 gm for Table 2 and 3. TABLE 1 Whole Leaf and Cut leaf Style S.No Defects Total allowable numbers of defects for eachCategory (Maximum) Category 1 Category 2 Category 3 (Minor) (Major) (Serious) (1) (2) (3) (4) (5) 1. Loose leaves (Whole style only)(each leaf)[भाग III—खण् ड 4] भारत का राजपत्र : असाधारण 23 2. Discolouration- Minor and Major 3. E.V.M- Minor and Major 4. Seed heads (each whole head) 5. Seed heads (each portion) 20 10 4 6. Crowns (exclusive of whole style)(each whole crown) 7. Root material (each piece) 8. Combined total Allowable 20 number of defects(Maximum) 9. Mineral impurities, m/m not more than 0.1 per cent. 10. Salt-free dry matter, m/m not less than 5.5 per cent. Table 2 Chopped Style S.No Defects Total allowable numbers of defects for eachCategory (Maximum) Category 1 Category 2 (Minor) (Major) (1) (2) (3) (4) 1. Discolouration (each cm2)- Minor and Major 2. E.V.M (each 1 cm)- Minor and 20 10 Major 3. Flower buds (each 50 pieces) 4. Crown material (each piece) 5. Root material (each piece) 6. Combined total Allowable number 20 of defects (Maximum) 7. Mineral impurities, m/m not more than 0.1 per cent. 8. Salt-free dry matter, m/m not less than 5.5 per cent.24 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] Table 3 Pureed Style S.No Defects Allowance (1) (2) (3) 1. Any dark particle or flower bud Shall not affect the overall appearance of the product 2. Mineral impurities, m/m not more than 0.1 per cent. 3. Salt-free dry matter, m/m not less than 5.5 per cent. Explanation:- for the purposes of this sub-regulation,- (i) Loose leaves (Whole Style only).- Leaves which are detached from the crown. (ii) Discoloration.-Discoloration of any kind on the leaves or stem portions and which materially detracts from the appearance of the product. (a) Minor.-Discoloration which is light in colour. (b) Major.-Discoloration which is dark in colour. (iii) Extraneous Vegetable Matter.-Harmless vegetable material, such as grass, weeds and straw. (a) Minor.-Extraneous vegetable matter which is green and tender. (b) Major.-Extraneous vegetable matter which is other than green or is coarse. (iv) Seed Heads (Flower Stems).-The flower bearing portion of the spinach plant, which is longer than 25 mm. (v) Flower Buds.-The separate flower buds detached from the seed head. (vi) Crown (Exclusive of Whole Style).-The solid area of the spinach plant between the root and the attached leaf clusters. (vii) Root Material.-Any portion of the root, either loose or attached to leaves.” ARUN SINGHAL, Chief Executive Officer [ADVT.-III/4/Exty./141/2020] i. Note. - The principal regulations were published in the Gazette of India, Extraordinary, Part III, Section 4, vide notification number F. No. 2-15015/30/2010, dated the 1st August, 2011 and subsequently amended vide notification. i. F.No. 4/15015/30/2011, dated 7th June, 2013; ii. F.No. P. 15014/1/2011-PFA/FSSAI, dated 27th June, 2013; iii. F. No. 5/15015/30/2012, dated 12th July, 2013;[भाग III—खण् ड 4] भारत का राजपत्र : असाधारण 25 iv. F.No. P. 15025/262/2013-PA/FSSAI, dated 5th December, 2014; v. F.No. 1-83F/Sci. Pan- Noti/FSSAI-2012, dated 17th February, 2015; vi. F.No. 4/15015/30/2011, dated 4th August, 2015; vii. F.No. P.15025/264/13-PA/FSSAI, dated 4th November, 2015; viii. F.No. P. 15025/263/13-PA/FSSAI, dated 4th November, 2015; ix. F.No. P. 15025/261-PA/FSSAI, dated 13th November, 2015; x. F.No. P. 15025/208/2013-PA/FSSAI, Dated 13th November, 2015; xi. F.No. 7/15015/30/2012, dated 13th November, 2015; xii. F.No. 1-10(1)/Standards/SP(Fish and Fisheries Products)/FSSAI-2013, dated 11th January, 2016; xiii. No. 3-16/Specified Foods/Notification(Food Additives)/FSSAI-2014, dated 3rd May, 2016; xiv. F.No. 15-03/Enf/FSSAI/2014, Dated 14th June, 2016; xv. No. 3-14F/Notification (Nutraceuticals)/FSSAI-2013, dated 13th July, 2016; xvi. F.No. 1-12/Standards/SP (Sweets, Confectionery)/FSSAI-2015, dated 15th July, 2016; xvii. F.No. 1-120(1)/Standards/Irradiation/FSSAI-2015, dated 23rd August, 2016; xviii. F. No. 11/09/Reg/Harmoniztn/2014, dated 5th September, 2016; xix. F.No. Stds/CPLQ.CP/EM/FSSAI-2015, dated 14th September, 2016; xx. F.No. 11/12 Reg/Prop/FSSAI-2016, dated 10th October, 2016; xxi. F.No. 1-110(2)/SP (Biological Hazards)/FSSAI/2010, dated 10th October, 2016; xxii. F.No. Stds/SP (Water & Beverages)/Notif (2)/FSSAI-2016, dated 25th October, 2016; xxiii. F.No. 1-11(1)/Standards/SP (Water & Beverages)/FSSAI-2015, Dated 15th November, 2016; xxiv. F.No. P.15025/93/2011-PFA/FSSAI, Dated 2nd December, 2016; xxv. F.No. P. 15025/6/2004-PFS/FSSAI, dated 29th December, 2016; xxvi. F.No. Stds/O&F/Notification(1)/FSSAI-2016, dated 31st January, 2017; xxvii. F.No. 1-12/Standards/2012-FSSAI, dated 13th February, 2017; xxviii. F.No. 1-10(7)/Standards/SP (Fish & Fisheries Products)/FSSAI-2013, dated 13th February, 2017; xxix. F. No. Stds /SCSS&H/ Notification (02)/FSSAI-2016, dated 15th May, 2017; xxx. F. No. Stds/03/Notification (LS)/ FSSAI-2017, dated 19th June, 2017; xxxi. F.No. 1/Additives/Stds/14.2Notification/FSSAI/2016, dated 31st July, 2017;26 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] xxxii. F.No. Stds/F&VP/Notification(01)/FSSAI-2016, dated 2nd August, 2017; xxxiii. F.No. 1-94(1)/FSSAI/SP(Labelling)/2014, dated 11th September, 2017; xxxiv. F.No. Stds/M&MPIP(1)/SP/FSSAI-2015, dated 15th September, 2017; xxxv. No. Stds/SP (Water & Beverages)/Noti(1)/FSSAI-2016,dated 15th September,2017; xxxvi. F.No.1-10(8)/Standards/SP (Fish and Fisheries Products)/FSSAI-2013, dated 15th September,2017; xxxvii. File No. 2/Stds/CPL & CP/Notification/FSSAI-2016, dated 18th September, 2017; xxxviii. F. No. A-1 (1)/Standard/MMP/2012, dated 12th October, 2017; xxxix. F. No. Stds/O&F/Notification (3)/FSSAI-2016, dated 12th October, 2017; xl. F. No. 2/Stds/CPL & CP/Notification/FSSAI-2016(part), dated the 24th October, 2017; xli. F. No. A-1/Standards/Agmark/2012-FSSAI(pt.I), dated 17th November, 2017; xlii. F.No. 1/Additives/Stds/BIS Notification/FSSAI/2016, dated 17th November, 2017; xliii. F. No. Stds/O&F/Notification (5)/FSSAI-2016, dated 20th February , 2018; xliv. 44) F.No. Stds/01-SP(fortified & Enriched Foods)-Reg/FSSAI-2017, dated 13th March, 2018; xlv. F. No. 1/Infant Nutrition/Stds/Notification/FSSAI/2016, dated 13th March, 2018; xlvi. F. No.1-110(3)/SP (Biological Hazards)/FSSAI/2010, dated the 21st March, 2018; xlvii. 47) File No. Stds/SCSS&H/ Notification (03)/FSSAI-2016, dated the 10th April, 2018; xlviii. 48) No. Stds/CPL&CP/Notification/FSSAI-2016, dated 4th May, 2018; xlix. 49) F.No. Stds/SP(SCSSH)/Ice lollies notification/FSSAI-2018, Dated 20th July,2018; l. 50) F.No. Stds/SP(Water & Beverages)/Notif(3)/FSSAI-2016, Dated 20th July,2018; li. 51) Stds/CPL&CP/ Draft Notification/FSSAI-2017, Dated 31st July, 2018; lii. 52) File No.1/Additional Additives/Stds/Notification/FSSAI/2016, Dated 8th November, 2018and liii. 53) F.No. Stds/03/Notification (CFOI&YC)/FSSAI-2017, Dated 16th November, 2018. liv. 54) F. No. Stds/O&F/Notification (7)/FSSAI-2017, dated 19th November, 2018; lv. 55) F.No. Stds/M&MP/Notification (02)/FSSAI-2016, dated 19th November, 2018; lvi. 56) F. No. Stds/F&VP/Notifications (04)/FSSAI-2016, dated 19th November, 2018; lvii. 57) F. No. 1-116/Scientific Committee (Noti.)/2010-FSSAI, dated 26thNovember, 2018; lviii. 58) F. No. 02-01/Enf-1(1)/FSSAI-2012, dated 29th January, 2019;[भाग III—खण् ड 4] भारत का राजपत्र : असाधारण 27 lix. 59) F.No. Stds/F&VP/Notification (07)/FSSAI-2018, dated 5th July, 2019; lx. 60) F.No.Stds/O&F/Notification(10)/FSSAI-2017, dated 5th July, 2019; lxi. 61) F.No. Stds/SP (Water & Beverages)/Notification(5) FSSAI-2018, dated 30th October, 2019 ; lxii. 62) F.No. M&MP/Misc. Stds/Notification (03)/FSSAI-2018, dated 28th November, 2019; lxiii. 63) F.No.1-110/SP (Biological Hazards)/Amendment-1/FSSAI/2018, dated 23rd June, 2020; lxiv. 64) F. No. Stds/CPL & CP/Notification/01/FSSAI-2018, dated 9thJuly, 2020; and lxv. 65) F. No. Stds/CPL & CP/Notification/01/FSSAI-2017, dated 9thJuly, 2020; and lxvi. 66) F.No. Stds/ M&MPIP (3)/SP/FSSAI-2018, dated 9th July, 2020. 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