Whereas the draft of the Food Safety and Standards Food Products Standards and Food Additives

रजिस्ट्री स.ं डी.एल.- 33004/99 REGD. No. D. L.-33004/99 सी.जी.-डी.एल.-अ.-08082020-220977 xxxGIDHxxx CG-DL-E-08082020-220977 xxxGIDExxx असाधारण EXTRAORDINARY भाग III—खण् ड 4 PART III—Section 4 प्राजधकार स ेप्रकाजित PUBLISHED BY AUTHORITY स.ं 313] नई दिल्ली, बधु िार, अगस्ट्त 5, 2020/श्रािण 14, 1942 No. 313] NEW DELHI, WEDNESDAY, AUGUST 5, 2020/SRAVANA 14, 1942 भारतीय खाद्य सरु क्षा और मानक प्राजधकरण अजधसचू ना नई दिल् ली, 9 िलु ाई, 2020 फा. स.ं स्ट्ट ैंड्सपीसीलीएलएंडसीलीपअजधसचू ना/01पएफ.एस.एस.ए.आई-2018. — खाद्य सुरक्षा और मानक अजधजनयम, 2006 (2006 का 34) की धारा 92 की उलधारा (1) की अलेक्षा के अनुसार खाद्य सुरक्षा और मानक (खाद्य उत्लाि मानक और खाद्य सहयोज्य) संिोधन जिजनयम, 2019 का प्रारूल भारत सरकार, स्ट्िास्ट््य और लररिार कल्याण मंत्रालय भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राजधकरण की अजधसूचना सं. फा. सं0. स्ट्टैंड्सीपसीलीएलएंडसीलीपअजधसूचना(01)पएफ.एस.एस.ए.आई-2018, तारीख 29 िनिरी, 2019 द्वारा भारत के रािलत्र, असाधारण, भाग 3, खंड 4 म ें प्रकाजित दकया गया था जिसमें उन व्यजियों से जिनके उससे प्रभाजित होने की संभािना थी उस तारीख से जिसको उि अजधसूचना को अंतर्िीष्ट करन े िाले रािलत्र की प्रजतयां िनता को उललब्ध करा िी गयीं थी, तीस दिनों की अिजध की समाजि के लूिी आक्षेल और सुझाि आमंजत्रत दकए गए थे ; और, उि रािलत्र की प्रजतयां िनता को 11 फरिरी, 2019 को उललब्ध करा िी गई थीं; और भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राजधकरण द्वारा उि प्रारूल जिजनयमों के संबंध में िनता स े प्राि आक्षले ों और सुझािों लर जिचार कर जलया गया था; 3536GI/2020 (1)2 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] अतः, अब, भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राजधकरण, उि अजधजनयम की धारा 92 की उलधारा (2) के खडं (ङ) द्वारा प्रित्त िजियों का प्रयोग करते हुए, खाद्य सुरक्षा और मानक (खाद्य उत्लाि मानक और खाद्य सहयोज्य) जिजनयम, 2011 का और संिोधन करन े के जलए जनम्नजलजखत जि जनयम बनाता ह,ै अथाीत ् :- जिजनयम 1. (1) इन जिजनयमों का संजक्षि नाम खाद्य सुरक्षा और मानक (खाद्य उत् लाि मानक और खाद्य सहयोज्य ) जद्वतीय संिोधन जिजनयम, 2020 ह।ै (2) यह रािलत्र में इनके प्रकािन की तारीख को प्रित्त होंग े और खाद्य कारोबार चालक को 1 िुलाई 2021 से इन जिजनयमों के सभी उलबंधों का अनुलालन करना होगा। 2. खाद्य सुरक्षा और मानक (खाद्य उत् लाि मानक और खाद्य सहयोज्य) जिजनयम, 2011 के “अनाि और अनाि उत्लाि” से संबजधधत जिजनयम 2.4 के “सागो के आटे” से संबजधधत उल-जिजनयम 2.4.28 के लश्चात जनम्न को अंत:स्ट्थाजलत दकया िाएगा, अथाती ्:- “2.4.29. गहे ूँ का चोकर.- गेह ूँ का चोकर अनाि का जिलका होता ह।ै इसमें संयुक्त लेरीकाली और एल् यरू ोन होते ह।ैं इसके साथ गहे ूँ के बीि का अंिरूनी भाग जचलका हो सकता ह।ै यह फफूूँि और बासीलन की गंध अथिा खट्टेलन स े तथा ढेलों, गंिगी और धात ु के कणों सजहत बाहरी सामग्री स े मुक् त हो। यह फफूूँिी और कीट से ग्रस्ट्त न हो। यह रंग म ेंहल् का भूरा हो। यह जनम्न जलजखत मानकों के अनुरूल हो: जििषे ताए ूँ अलक्षे ाए ूँ आर्द्ती ा, र्द्व् यमान अनुसार %, से अनजधक 12.5 िुष्क आधार लर क्‍ चा प्रोटीन (N*6.25), र्द्व् यमान अनुसार %, से अध यनू 9.0 क्‍ चा रेिा, भारानुसार %, से अनजधक 12.0 अम्ल अुलु निील भस्ट्म, िुष्क आधार लर, र्द्व् यमान अनुसार %, से अनजधक 0.25 अम्ल तत्ि, से अनजधक 6 2.4.30. गरै -दकजण्ित सोयाबीन उत्ल ाि.- 1. गरै -दकजण्ित सोयाबीन उत् लाि ि े उत् लाि ह,ैं जिनके मुख्य संुटक सोयाबीन अथिा सोया व् युत् लधन अथिा िोनों (यथा सोयाबीन आटा, सोयाबीन सांर्द्, सोयाबीन आइसोलेट अथिा िसामुक् त सोया) और िल होत े ह ैं और जिनका उत् लािन दकण् िन प्रदरियया के जबना दकया िाता ह।ै इसमें उत् लाि का लाक्षजणक सुिास, रंग और बनािट हो। उत् लाि में कोई बाहरी सामग्री दिखाई न िे। (1). सोयाबीन लये लिाथ ीऔर संबद्ध उत्ल ाि: (क) सािा सोयाबीन लये लिाथ:ी सािा सोयाबीन लेय लिाथ ी से िह िजू धया र्द्ि अजभप्रेत ह ै िो सोयाबीन से प्रोटीन और अध य संुटक गमपींंडे लानी से धोकर अथिा अध य भौजतक साधनों से अलग करके और ऐज्‍िक संुटक डालकर तैयार दकया िाता ह।ै उत् लािों से रेि े अलग दकए िा सकते ह।ैं (ख) सजम्मश्रपजमश्रपसिु ाजसत सोयाबीन लये लिाथी: सजम्मश्रपजमश्रपसुिाजसत सोयाबीन लेय लिाथ ी से िह िजू धया र्द्ि अजभप्रेत ह,ै िो सािा सोयाबीन लेय लिाथ ी में ऐज्‍िक[भाग III—खण् ड 4] भारत का रािलत्र : असाधारण 3 संुटक डालकर तैयार दकया िाता ह।ै इसमें मींे सोयाबीन लेय लिाथी, मसालेिार सोयाबीन लेय लिाथ,ी नमकीन सोयाबीन लेय लिाथी िैस ेउत् लाि िाजमल ह।ैं (ग) सोयाबीन आधाररत लये लिाथ:ी सोयाबीन आधाररत लेय लिाथी स े ि े िजू धया र्द्ि अजभप्रेत ह,ैं िो सोयाबीन लेय लिाथों में ऐज्‍िक संुटक डालकर तैयार दकए िात े ह ैं और जिनमें सजम्मश्रपसुिाजसत सोयाबीन लेय लिाथों स ेकम प्रोटीन अंि होते ह।ैं (2). सोयाबीन िही और सम्ब द्ध उत्ल ाि: (क) अधंी ोस सोयाबीन िही: अधींोस सोयाबीन िही से िह अधींोस उत् लाि अजभप्रेत ह,ै िो सोयाबीन प्रोटीन को सोयाबीन र्द्ि में िामन डालकर िमाया िाता ह।ै इसे मैग्न ेजियम क्ल ोराइड (जनगारी), कैजल्ियम सल् फेट, कैजल्ियम क्ल ोराइड, जसररक एजसड, एजसरटक एजसड, मैग्न ेजियम सल् फेट और ग् लुकोनो-δ-लैक्ट ोन स े िमाया िा सकता ह।ै (ख) सोयाबीन िही: सोयाबीन िही से िह ंोस उत् लाि अजभप्रेत ह,ै जिसमें िल अंि अजधक होता ह,ै िो सोयाबीन र्द्ि में िामन डालकर िमाया िाता ह।ै इसे मैग्न ेजियम क्ल ोराइड (जनगारी), कैजल्ियम सल् फेट, कैजल्ियम क्ल ोराइड, जसररक एजसड, एजसरटक एजसड, मैग्न ेजियम सल् फेट और ग् लुकोनो-δ-लैक्ट ोन स े िमाया िा सकता ह।ै (3). सलं ीजडत सोयाबीन िही.- संलीजडत सोयाबीन िही स े आंजिक रूल से जनिीजलत सोयाबीन की िह िही अजभप्रेत ह ैजिसमें िल अंि सोयाबीन िही से बहुत कम होता ह ैऔर जिसकी बनािट चबाऊ उत् लाि िैसी होती ह।ै (4). जनिली सोयाबीन िही लरत.- जनिली सोयाबीन िही लरत से िह जनिील सोयाबीन िही लरत अजभप्रेत ह,ै िो सोयाबीन र्द्ि जनर्मीजत की जस्ट्थर खलु ी सतह स े रोल रूल म ें अथिा रोल दकए जबना उतारी िाती ह ैऔर जिसे जनिली बनाया िाएगा। जनिीलीकरण स ेलहल े उस ेनमक के ुोल में डुबोया िा सकता ह।ै (5). टोफू.- (क) टोफू का उत् लािन सोयाबीन के िजू धया र्द्ि को िमाकर और उसके नरम सफेि ब्ल ॉक बनाकर दकया िाता ह।ै िजूधया र्द्ि मैग्न ेजियम क्ल ोराइड (जनगारी), कैजल्ियम सल् फेट, कैजल्ियम क्ल ोराइड, जसररक एजसड, एजसरटक एजसड, मैग्न ेजियम सल् फेट और ग्ल ुकोनो-δ-लैक्ट ोन अजभकमीक अकेल े अथिा जमलाकर िमाया िा सकता ह।ै उत् लाि में िे मसालेपिीी-बूरटयाूँ हो सकती ह ैं जिनके मानिंड खाद्य सुरक्षा और मानक (खाद्य उत् लाि मानक और खाद्य सहयोज्य ) जिजनयम, 2011 के उल-जिजनयम 2.9 में जिजहत ह।ैं (ख) यह जनम्न जलजखत मानकों के अनरूु ल हो: लक्षण अलक्षे ाएूँ आर्द्ती ा (र्द्व् यमान अनुसार %), अजधकतम 76.0 कुल एि (र्द्व् यमान अनुसार %), रेंि 0.3-2.0 प्रोटीन (िुष्क आधार लर), र्द्व् यमान अनुसार %, ध यनू तम 8.0 िसा (र्द्व् यमान अनुसार %), रेंि 2.0-5.0 क्‍ चा रेिा (िुष्क आधार लर), र्द्व् यमान अनुसार %, रेंि 0.5-6.04 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] अनुमालनीय एजसजडटी, अजधकतम (लैजक्टक एजसड के रूल म)ें , % 1.5 यूरीि इंडेक्स िैल् य ू 0.05-0.2 pH यूजनट राइि 2. उलखडं (1) से (4) के तहत आने िाले उत्लािों के जलए अनमु त संुटक: (क) आधरभतू सुं टक: (i) सोयाबीन औरपअथिा सोया व् यत्ु लध न (ii) िल (ख) ऐज्‍िक सुं टक: (i) खाद्य तेल (ii) िकीराए ूँ (iii) खाद्य लिण (iv) मसाले, सीिननंग और कंडीमेंट (v) अध य उलयुक् त संुटक उलयुीक् त सभी संुटक इन जिजनयमों, में यथाजनधाीररत संबंजधत मानिंडों के अनुरूल हों। 3. उल-खंड (1) से (4) के तहत आने िाले उत्लाि जनम्नजलजखत मानकों के अनरूु ल होंगे: अलक्षे ाएूँ सोयाबीन लये लिाथ ीऔर सबं जं धत सोयाबीन िही और उत्ल ाि संबजं धत उत्ल ाि सलं ीजडत जनिली सािा सजम्मश्रप सोयाबीन अधंी ोस सोयाबीन सोयाबीन सोयाबीन सोयाबीन जमश्रप आधाररत सोयाबीन िही िही िही की मानिंड लये लिाथ ी सुिाजसत लये लिाथ ी िही ललीी सोयाबीन लये लिाथ ी आर्द्ती ा - - - 92.0 स े 92.0 से 75.0 से 20.0 से ग्रा॰प100ग्रा॰ अध यून अनजधक अनजधक अनजधक अथिा अथिा अथिा उसके उसके उसके बराबर बराबर बराबर प्रोटीन, 2.0 से 2.0 से 0.8 से 2.5 से 3.5 से 13.0 से 30.0 से ग्राप100 ग्रा अध यनू अध यनू अध यनू अध यून अध यनू अध यनू अध यनू अथिा अथिा अथिा अथिा अथिा अथिा अथिा उसके उसके उसके उसके उसके उसके उसके बराबर बराबर बराबर लरंतु बराबर बराबर बराबर बराबर 2.0 से अनजधक[भाग III—खण् ड 4] भारत का रािलत्र : असाधारण 5 यूरीि 0.05-0.2 0.05-0.2 0.05-0.2 0.05-0.2 0.05-0.2 0.05-0.2 0.05-0.2 इंडेक्स िैल् य ू pH यूजनट pH यूजनट pH यूजनट pH यूजनट pH यूजनट pH यूजनट pH यूजनट राइि राइि राइि राइि राइि राइि राइि। ” अरुण नसंुल, मुख्य कायीकारी अजधकारी [जिज्ञालन-III/4/असा./170/2020-21] रटप् लण: मलू जिजनयम भारत के रािलत्र, असाधारण, भाग III, खंड 4 म ें अजधसूचना संख्य ा फा. सं0 2- 15015प30प2010, तारीख 1 अगस्ट् त, 2011 द्वारा प्रकाजित दकए गए थ े और बाि म ें उनका जनम्न जलजखत अजधसूचनाओं द्वारा संिोधन हुआ था – i. फा.सं. 4प15015प30प2011, तारीख 7 िून, 2013; ii. फा.सं. ली.प15014प1प2011-लीफएपएफ़एसएसएआई, तारीख 27 िून, 2013; iii. फा.सं. 5प15015प30प2012, तारीख 12 िलु ाई, 2013; iv. फा.सं. ली.15025प262प2013-लीएपएफ़एसएसएआई, तारीख 5 दिसंबर, 2014; v. फा.सं. 1-83एफपएससीआई॰लीएएन–अजध॰पएफ़एसएसएआई-2012, तारीख 17 फरिरी, 2015; vi. फा.सं. 4प15015प30प2011, तारीख 4 अगस्ट्त, 2015; vii. फा.सं. ली. 15025प263प13-लीएपएफ़एसएसएआई, तारीख 4 निम्बर, 2015; viii. फा.सं.ली॰15025प264प13-लीएपएफएसएसएआई, तारीख 4 निम्बर, 2015; ix. फा.सं.ली.15025प261प2013-लीएपएफएसएसएआई, तारीख 13 निम्बर, 2015; x. फा.सं.ली.15025प208प2013-लीएपएफएसएसएआई, तारीख 13 निम्बर, 2015; xi. फा.सं.7प15015प30प2012, तारीख 13 निम्बर, 2015; xii. फा.सं.1-10(1)पस्ट्टैण्ड्सपीएसली(दफिएंडदफिररिप्रोडक््स)पएफएसएसएआई-2013,तारीख 11 िनिरी, 2016; xiii. सं. 3-16पजिजनर्िष्टी 1 खाद्यपअजधसूचना (खाद्यसहयोज्यप)पएफएसएसएआई-2014, तारीख 3 मई, 2016; xiv. फा. सं. 15-03पईएनएफ़पएफएसएसएआई-2014, तारीख 14 िून, 2016; xv. फा. सं॰ 3-14 एफ़प अजधसूचना (धयूराजस्ट्टकल्स)पएफ़एसएसएआई– 2013, तारीख 13 िुलाई, 2016; xvi. फा.सं.1-12पमानक पएस. ली.(मध,ु मधुकारक)पएफ.एस.एस.ए.आई.-2015, तारीख 15 िलु ाई, 2016; xvii. फा.सं.1-120(2)पमानकपदकरजणतपएफएसएसएआई-2015, तारीख 23 अगस्ट्त, 2016; xviii. एफ़. स.ं प11प09परेग.पहामोनाइिेिनप2017, तारीख 5 जसतंबर, 2016; xix. फा.सं. मानकपसीलीएलक्यू.सीलीपईएमपएफएसएसएआई-2015, तारीख 14 जसतंबर, 2016; xx. फा.सं.11प12पजिजन.पप्रोल.पएफ.एस.एस.ए.आई.-2016, तारीख 10 अिूबर, 2016;6 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] xxi. एफसं. 1-110(2)पएसली (िैजिकखतरे)पएफएसएसएआईप2010, तारीख 10 अिूबर, 2016; xxii. फा. सं. मानकपएसली(िलएिंलये )पअजध.(2)पएफएसएसएआई-2016, तारीख 25 अिूबर, 2016; xxiii. फा. सं. 1-11(1)पमानकपएसली (िलऔरसुलेय) एफएसएसएआई-2015, तारीख 15 निंबर, 2016; xxiv. एफ.सं. ली.प15025प93प2011-लीएफ़एपएफ़एसएसएआई, तारीख 2 दिसंबर, 2016; xxv. फा. सं. ली.15025प6प2004-लीएफ़एसपएफएसएसएआई, तारीख 29 दिसंबर, 2016; xxvi. फा. सं. मानकपओ.एडं एफ.पअजधसूचना(1)पएफ.एस.एस.ए.आई.-2016, तारीख 31 िनिरी, 2017; xxvii. फा.सं. 1-12पमानकप2012-एफएसएसएआई, तारीख 13 फरिरी, 2017; xxviii. फा. सं. 1-10(7)पस्ट्टैंड्सीपएसली(मत्स्ट्यऔरमत्स्ट्यउत्लाि) एफ़एसएसएआई-2013, तारीख 13 फरिरी, 2017; xxix. फाइलसं. मनाकपएससीएसएसएंडएचपअजधसूचना(02)पएफएसएसएआई-2016, तारीख 15 मई, 2017; xxx. फाइलसं. स्ट्टैंड्सीप03पअजधसूचना(एलएस)पएफएसएसएआई-2017, तारीख 19 िनू , 2017; xxxi. एफ.सं.1पयोिकपमानकप14.2.अजधसूचनापएफएसएसएआईप2016 तारीख 31 िुलाई, 2017; xxxii. एफ. सं. मानकपएफ़एिंिीलीपअजधसूचना(01)पएफएसएसएआई-2016 तारीख 2 अगस्ट्त, 2017 xxxiii. फाइलसं. 1-94(1)पएफ़एसएसएआईपएसली (लेबनलंग)प2014, तारीख 11 जसतंबर, 2017; xxxiv. फा.सं. मानकपएम. एडं एम. ली. आई. ली. (1)पएस. ली.प एफ.एस.एस.ए.आई.-2015, तारीख 15 जसतंबर, 2017; xxxv. फा. सं मानकपएसली (लानीएिलं ेय)पअजध. (1)पएफ़एसएसएआईप2016, तारीख 15 जसतंबर, 2017; xxxvi. फा.सं. 1-10(8)पमानकपएसली(मछ्लीऔरमछ्लीउत्लाि)पएफएसएसएआई.-2013, तारीख 15 जसतंबर, 2017; xxxvii. एफ. सं. 2पमानकपसीलीएल&सीलीपअजधसूचनापऍफ़एसएसऐआई-2016, तारीख 18 जसतंबर, 2017; xxxviii. एफ. सं. ए-1(1) मानकपएमएमलीप2012, तारीख 12 अक्टूबर, 2017; xxxix. एफ. सं. मानकपओएिंएफपअजधसूचनापएफएसएसआई-2016,12 अक्टूबर, 2017; xl. एफ. सं. 2पस्ट्टैंडसपसीलीएल&सीलीपअजधसूचनापऍफ़एसएसएआई-2016(भाग) , तारीख 24 अक्टूबर, 2017; xli. फा.सं.ए-1पमानकपएगमाकप2012-एफ.एस.एस.ए.आई.(भाग-1), तारीख 17 निंबर, 2017; xlii. एफ 1पयोिकपमानकपबीआईएसअजधसूचनापएफएसएसएआईप2016 तारीख 17 निंबर, 2017; xliii. एफ.सं.मानकपओएिंएफपअजधसचू ना(5)पएफएसएसएआई-2017, 2016 तारीख 20 फरिरी,2018; xliv. एफ.सं. स्ट्टैंडडपी01-एस ली( फोटीफाईड और एनरर्‍ड फ़ूड)-रेगपऍफ़ एस एस ए आई-2017, तारीख 13 माच,ी 2018; xlv. स.1पजििुलोिणपमानकपअजधसचू नापभा.खा.सु.माूँ.प्राप2016तारीख 13 माच,ी 2018;[भाग III—खण् ड 4] भारत का रािलत्र : असाधारण 7 xlvi. एफ॰ सं॰ 1-110 (3)/ एसली (िैजिक खतरे)प एफएसएसएआईप 2010, तारीख 21 माच,ी 2018; xlvii. एफ॰ सं॰ स्ट् टैंड्सीपएससीएसएस एंड एच पअजधसूचना (03)पएफ़एसएसएआई-2016, तारीख 10 अप्रलै , 2018; xlviii. स. पस्ट्टैंडसपसीलीएल एडं सी ली20-अजधसूचनापएफएसएसएआईप16, तारीख 4 मई, 2018; xlix. फाइल सं0 मानकपएसली (एससीएसएसएच)पआइसपलोलीस अजधसूचनापएफ.एस.एस.ए.आई-2018, तारीख 20 िुलाई , 2018; l. फा॰ सं॰ मानक/एसली(िल और सुलेय) अजधसूचना(3)/एफएसएसएआई-2017, तारीख 20 िुलाई, 2018; li. मानकपसीलीएलऔरसीलीपप्रारूल अजधसूचनापभाखासुमाप्रा-2017, तारीख 31 िलु ाई, 2018; lii. फाइल सं0 1पअजतररि खाद्य सहयोज्य पस्ट्टैंड्सीपअजधसचू नापएफएसएसएआई-2016, तारीख 8 निंबर, 2018; liii. फा॰ सं॰ मानकप03पअजधसूचना (सीएफओआई तथा िाईसी)पएफएसएसएआई-2017, तारीख 16 निंबर, 2018; liv. फा० नं० मानकपओ एण्ड एफपअजधसूचना(7)पएफएसएसएआई-2017, तारीख 19 निंबर, 2018; lv. फा. सं. मानकपएम एडं एमलीपअजधसूचना(02)पएफएसएसएआई-2016, तारीख 19निंबर, 2018; lvi. फा. सं. मानकपएफ़&िीलीपअजधसूचना(04)पएफ़एसएसएआई-2016, तारीख 19 निंबर, 2018; lvii. फा. सं.1-116पिैज्ञाजनक सजमजतपनोरटदफकेिंसप2010-एफ.एस.एस.ए.आई,तारीख26 निम्बर, 2018; lviii. फा. सं. 02-01प ईएनएफ़-1 (1)पएफ़एसएसएआई-2012, तारीख 29 िनिरी, 2019; lix. फ़ा॰सं॰ एसटीडीएसपएफ़ एंड िीलीपअजधसूचना(07)पएफ़एसएसएआई-2018, तारीख 5 िुलाई, 2019; lx. फा. सं. मानकपओ एिं एफप अजधसूचना (10)पएफएसएसएआई-2017, तारीख 5 िुलाई, 2019; lxi. फा. सं0. स्ट् टैंड्सपीएसली(िल और लेय)पअजधसूचना(5)एफ.एस.एस.ए.आई-2018, तारीख 30 अक्टूबर 2019; lxii. फ़ा. सं. एमएडं एमलीप जिजिध मानकपअजधसूचना(03)पएफ़एसएसएआई-2018, तारीख 28 निंबर, 2019; और lxiii. फा. सं0. 1-110पएसली(िैजिक खतरे)पसंिोधन-1पएफ.एस.एस.ए.आई-2018, तारीख 23 िून, 2020। FOOD SAFETY AND STANDARDS AUTHORITY OF INDIA NOTIFICATION New Delhi, the 9th July, 2020 F. No. Stds/CPL & CP/Notification/01/FSSAI-2018.—Whereas the draft of the Food Safety and Standards (Food Products Standards and Food Additives) Amendment Regulations, 2019, were published as required under sub-section (1) of section 92 of the Food Safety and Standards Act, 2006 (34 of 2006), vide notification of the Government of India in the Ministry of Health and Family Welfare, Food Safety and8 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] Standards Authority of India, number File No. Stds/CPL & CP/Notification/01/FSSAI-2018, dated the 29th January, 2019, in the Gazette of India, Extraordinary, Part III, Section 4, inviting objections and suggestions from the persons likely to be affected thereby, before the expiry of the period of thirty days from the date on which copies of the Official Gazette containing the said notification were made available to the public; And whereas copies of the said Gazette were made available to the public on the 11th February, 2019; And whereas objections and suggestions received from the public in respect of the said draft regulations have been considered by the Food Safety and Standards Authority of India; Now, therefore, in exercise of the powers conferred by clause (e) of sub-section (2) of section 92 of the said Act, the Food Safety and Standards Authority of India hereby makes the following regulations further to amend the Food Safety and Standards (Food Products Standards and Food Additives) Regulations, 2011, namely:- REGULATIONS 1. (1) These regulations may be called the Food Safety and Standards (Food Products Standards and Food Additives) Second Amendment Regulations, 2020. (2) They shall come into force on the date of their publication in the Official Gazette and Food Business Operator shall comply with all the provisions of these regulations by 1st July, 2021. 2. In the Food Safety and Standards (Food Products Standards and Food Additives) Regulations, 2011, in regulation 2.4 relating to “CEREALS AND CEREAL PRODUCTS”, after sub-regulation 2.4.28 relating to “Sago Flour”, the following sub-regulations shall be inserted, namely- “2.4.29. Wheat bran.- Wheat bran is the outer layer of the grain. It consists of the combined pericarp and aleurone. It may have adhering endosperm of the wheat kernel. It shall be free from musty and stale odour or sourness and from lumps, dirt and extraneous matter including metallic pieces. It shall be free from fungus or insect infestation. It shall be light brown in colour. It shall conform to the following standards: Parameter Limits Moisture, % by mass, Not more than 12.5 Crude Protein on dry basis (N*6.25), % by mass, Not less than 9.0 Crude Fibre, % by weight, Not more than 12.0 Acid Insoluble Ash on dry basis, % by mass. Not more than 0.25 Acid value , Not more than 6 2.4.30. Non- fermented soybean products.- 1. Non – fermented soybean products are the products, the main ingredients of which are the soybean or soy derivatives or both, (e.g. soybean flour, soybean concentrates, soybean isolates or defatted soya) and water and are produced without fermentation process. It shall have the characteristic flavour, color and texture of the product without any visible foreign matters in the products. (1). Soybean Beverages and Related Products: (a) Plain soybean beverage: Plain soybean beverage is the milky liquid, prepared from soybeans by eluting protein and other components in hot/cold water or other physical means, without adding optional ingredients. Fibres can be removed from the products. (b) Composite or mixed or flavoured soybean beverages: Composite or mixed or flavoured soybean beverages are the milky liquid, prepared by adding optional ingredients to plain soybean beverages. It includes products such as sweetened soybean beverages, spiced soybean beverages, salted soybean beverages. (c) Soybean - based beverages: Soybean - based beverages are the milky liquid products prepared by adding optional ingredients to soybean beverages, with lower protein content than composite/flavoured soybean beverages. (2). Soybean Curd and Related Products: (a) Semisolid soybean curd: Semi solid soybean curd is the semisolid product in which soybean protein is coagulated by adding coagulant into the soybean liquid. It may be coagulated using[भाग III—खण् ड 4] भारत का रािलत्र : असाधारण 9 magnesium chloride (nigari), calcium sulfate, calcium chloride, citric acid, acetic acid, magnesium sulfate and glucono -δ- lactone. (b) Soybean curd: Soybean curd is the solid product with higher water content, and is made from soybean liquid and coagulated by adding coagulant. It may be coagulated using magnesium chloride (nigari), calcium sulfate, calcium chloride, citric acid, acetic acid, magnesium sulfate and glucono -δ- lactone. (3). Compressed Soybean Curd.- Compressed soybean curd is partially dehydrated soybean curd, of which the water content is much lower than Soybean curd and has a chewy texture. (4). Dehydrated Soybean Curd Film.- Dehydrated soybean curd film is obtained from the uncovered still surface of soybean liquid preparation, with or without folding up, which will be dehydrated. It may be dipped in salt solution prior to dehydration. (5). Tofu.- (a) Tofu is made by coagulating milky liquid obtained from soybean, and then pressing into soft white blocks. The milky liquid may be coagulated using magnesium chloride (nigari), calcium sulfate, calcium chloride, citric acid, acetic acid, magnesium sulfate and glucono -δ- lactone, reagents either in combination or individually. The product may contain spices or herbs whose standards are prescribed in sub – regulation 2.9 of Food Safety and Standards (Food Products Standards and Food Additives) Regulations, 2011. (b) It shall conform to the following standards: Limits Parameters 76.0 Moisture (% by mass), Max. 0.3-2.0 Total Ash (% by mass), Range 8.0 Protein (on dry basis) % by mass, Min. 2.0-5.0 Fat (% by mass), Range 0.5-6.0 Crude fiber (on dry basis) % by mass, Range 1.5 Titrable acidity Max. (as LACTIC ACID) % 0.05-0.2 pH Units Rise Urease Index Value 2. Permitted ingredients for products covered under sub-clause (1) to (4): (a) Basic Ingredients: (i) Soybean or soy derivatives, or both, (ii) Water (b) Optional ingredients: (i) Edible oil (ii) Sugars (iii) Edible Salts (iv) Spices, seasoning and condiments (v) Other ingredients as appropriate All the above mentioned ingredients shall conform to their respective standards as provided under these regulations. 3. Products covered under sub-clause (1) to (4) shall conform to the following standards: Requirements Soybean Curd and Soybean Beverages and Related Products Related Products Compressed Dehydrated Parameter Soybean Soybean Plain Composite/ Soybean - Semisolid Soybean Curd Curd Film soybean Mixed/flavoured based soybean curd beverage soybean beverages curd beverages Moisture, - - - Not less Not Not more than Not more g/100g than 92.0 more or equal to than or than or 75.0 equal to equal to 20.0 92.010 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] Protein, Not less Not less than or Not less Not less Not less Not less than Not less g/100g than or equal to 2.0 than or than or than or or equal to than or equal to equal to equal to equal to 13.0 equal to 2.0 0.8 but not 2.5 3.5 30.0 more than 2.0 Urease 0.05-0.2 0.05-0.2 pH Units 0.05-0.2 0.05-0.2 0.05-0.2 0.05-0.2 pH 0.05-0.2 pH Index pH Units Rise pH Units pH Units pH Units Rise Units Rise.” Value Rise Rise Rise Units Rise ARUN SINGHAL, Chief Executive Officer [Advt.III/4/Exty./170/2020-21] Note:- The principal regulations were published in the Gazette of India, Extraordinary Part III, Section 4 vide notification number F. No. 2-15015/30/2010, dated the 1st August, 2011 and subsequently amended vide notification numbers- (i) F.No. 4/15015/30/2011, dated 7th June, 2013; (ii) F.No. P. 15014/1/2011-PFA/FSSAI, dated 27th June, 2013; (iii) F. No. 5/15015/30/2012, dated 12th July, 2013; (iv) F.No. P. 15025/262/2013-PA/FSSAI, dated 5th December, 2014; (v) F.No. 1-83F/Sci. Pan- Noti/FSSAI-2012, dated 17th February, 2015; (vi) F.No. 4/15015/30/2011, dated 4th August, 2015; (vii) F.No. P.15025/264/13-PA/FSSAI, dated 4th November, 2015; (viii) F.No. P. 15025/263/13-PA/FSSAI, dated 4th November, 2015; (ix) F.No. P. 15025/261-PA/FSSAI, dated 13th November, 2015; (x) F.No. P. 15025/208/2013-PA/FSSAI, Dated 13th November, 2015; (xi) F.No. 7/15015/30/2012, dated 13th November, 2015; (xii) F.No. 1-10(1)/Standards/SP(Fish and Fisheries Products)/FSSAI-2013, dated 11th January, 2016; (xiii) No. 3-16/Specified Foods/Notification(Food Additives)/FSSAI-2014, dated 3rd May, 2016; (xiv) F.No. 15-03/Enf/FSSAI/2014, Dated 14th June, 2016; (xv) No. 3-14F/Notification (Nutraceuticals)/FSSAI-2013, dated 13th July, 2016; (xvi) F.No. 1-12/Standards/SP (Sweets, Confectionery)/FSSAI-2015, dated 15th July, 2016; (xvii) F.No. 1-120(1)/Standards/Irradiation/FSSAI-2015, dated 23rd August, 2016; (xviii) F. No. 11/09/Reg/Harmoniztn/2014, dated 5th September, 2016; (xix) F.No. Stds/CPLQ.CP/EM/FSSAI-2015, dated 14th September, 2016; (xx) F.No. 11/12 Reg/Prop/FSSAI-2016, dated 10th October, 2016; (xxi) F.No. 1-110(2)/SP (Biological Hazards)/FSSAI/2010, dated 10th October, 2016; (xxii) F.No. Stds/SP (Water & Beverages)/Notif (2)/FSSAI-2016, dated 25th October, 2016; (xxiii) F.No. 1-11(1)/Standards/SP (Water & Beverages)/FSSAI-2015, Dated 15th November, 2016; (xxiv) F.No. P.15025/93/2011-PFA/FSSAI, Dated 2nd December, 2016; (xxv) F.No. P. 15025/6/2004-PFS/FSSAI, dated 29th December, 2016; (xxvi) F.No. Stds/O&F/Notification(1)/FSSAI-2016, dated 31st January, 2017; (xxvii) F.No. 1-12/Standards/2012-FSSAI, dated 13th February, 2017; (xxviii) F.No. 1-10(7)/Standards/SP (Fish & Fisheries Products)/FSSAI-2013, dated 13th February, 2017; (xxix) F. No. Stds /SCSS&H/ Notification (02)/FSSAI-2016, dated 15th May, 2017; (xxx) F. No. Stds/03/Notification (LS)/ FSSAI-2017, dated 19th June, 2017; (xxxi) F.No. 1/Additives/Stds/14.2Notification/FSSAI/2016, dated 31st July, 2017;[भाग III—खण् ड 4] भारत का रािलत्र : असाधारण 11 (xxxii) F.No. Stds/F&VP/Notification(01)/FSSAI-2016, dated 2nd August, 2017; (xxxiii) F.No. 1-94(1)/FSSAI/SP(Labelling)/2014, dated 11th September, 2017; (xxxiv) F.No. Stds/M&MPIP(1)/SP/FSSAI-2015, dated 15th September, 2017; (xxxv) No. Stds/SP (Water & Beverages)/Noti(1)/FSSAI-2016,dated 15th September,2017; (xxxvi) F.No.1-10(8)/Standards/SP (Fish and Fisheries Products)/FSSAI-2013, dated 15th September,2017; (xxxvii) File No. 2/Stds/CPL & CP/Notification/FSSAI-2016, dated 18th September, 2017; (xxxviii) F. No. A-1 (1)/Standard/MMP/2012, dated 12th October, 2017; (xxxix) F. No. Stds/O&F/Notification (3)/FSSAI-2016, dated 12th October, 2017; (xl) F. No. 2/Stds/CPL & CP/Notification/FSSAI-2016(part), dated the 24th October, 2017; (xli) F. No. A-1/Standards/Agmark/2012-FSSAI(pt.I), dated 17th November, 2017; (xlii) F.No. 1/Additives/Stds/BIS Notification/FSSAI/2016, dated 17th November, 2017; (xliii) F. No. Stds/O&F/Notification (5)/FSSAI-2016, dated 20th February , 2018; (xliv) F.No. Stds/01-SP(fortified & Enriched Foods)-Reg/FSSAI-2017, dated 13th March, 2018; (xlv) F. No. 1/Infant Nutrition/Stds/Notification/FSSAI/2016, dated 13th March, 2018; (xlvi) F. No.1-110(3)/SP (Biological Hazards)/FSSAI/2010, dated the 21st March, 2018; (xlvii) File No. Stds/SCSS&H/ Notification (03)/FSSAI-2016, dated the 10th April, 2018; (xlviii) No. Stds/CPL&CP/Notification/FSSAI-2016, dated 4th May, 2018; (xlix) F.No. Stds/SP(SCSSH)/Ice lollies notification/FSSAI-2018, Dated 20th July,2018; (l) F.No. Stds/SP(Water & Beverages)/Notif(3)/FSSAI-2016, Dated 20th July,2018; (li) Stds/CPL&CP/ Draft Notification/FSSAI-2017, Dated 31st July, 2018; (lii) File No.1/Additional Additives/Stds/Notification/FSSAI/2016, Dated 8th November, 2018and (liii) F.No. Stds/03/Notification (CFOI&YC)/FSSAI-2017, Dated 16th November, 2018. (liv) F. No. Stds/O&F/Notification (7)/FSSAI-2017, dated 19th November, 2018; (lv) F.No. Stds/M&MP/Notification (02)/FSSAI-2016, dated 19th November, 2018; (lvi) F. No. Stds/F&VP/Notifications (04)/FSSAI-2016, dated 19th November, 2018; (lvii) F. No. 1-116/Scientific Committee (Noti.)/2010-FSSAI, dated 26thNovember, 2018; (lviii) F. No. 02-01/Enf-1(1)/FSSAI-2012, dated 29th January, 2019; (lix) F.No. Stds/F&VP/Notification (07)/FSSAI-2018, dated 5th July, 2019; (lx) F.No.Stds/O&F/Notification(10)/FSSAI-2017, dated 5th July, 2019; (lxi) F.No. Stds/SP (Water & Beverages)/Notification(5) FSSAI-2018, dated 30th October, 2019 ; (lxii) F.No. M&MP/Misc. Stds/Notification (03)/FSSAI-2018, dated 28th November, 2019; and (lxiii) F.No.1-110/SP (Biological Hazards)/Amendment-1/FSSAI/2018, dated 23rd June, 2020. Uploaded by Dte. of Printing at Government of India Press, Ring Road, Mayapuri, New Delhi-110064 and Published by the Controller of Publications, Delhi-110054.