Honey Grading and Marking Rules, 2024

रजिस्ट्री स.ं डी.एल.- 33004/99 REGD. No. D. L.-33004/99 सी.जी.-एच.आर.-अ.-08062024-254624 CG-HxRx-xEG-I0D8H0x6x2x0 24-254624 xxxGIDExxx असाधारण EXTRAORDINARY भाग II—खण् ड 3—उप-खण्ड (i) PART II—Section 3—Sub-section (i) प्राजधकार स ेप्रकाजित PUBLISHED BY AUTHORITY स.ं 295] नई किल्ली, िुक्रवार, िनू 7, 2024/ज्य ष्े ठ 17, 1946 No. 295] NEW DELHI, FRIDAY, JUNE 7, 2024/JYAISHTHA 17, 1946 कृजि एव ंककसान कल्याण मत्रं ालय (कृजि एव ंककसान कल्याण जवभाग) अजधसचू ना नई किल् ली, 7 िून, 2024 सा.का.जन. 316(अ)—िहि श्रणे ीकरण और जचहनांकन जनयम, 2023 का प्रारूप, कृजि उपि (श्रेणीकरण और जचहनांकन) अजधजनयम, 1937 (1937 का 1) की धारा 3 के अतं गतग अजधसूचना सं. सा.का.जन. 876(अ) के तहत किनांक 06 किसम्बर, 2023 को भारत के रािपत्र, असाधारण, भाग II, खंड 3 उप खंड (i) म ें प्रकाजित ककया गया था जिसमें ऐसे सभी व्यजियों स े जिनके इस अजधसूचना से प्रभाजवत होन े की संभावना थी, उस तारीख से जिस तारीख को भारत के रािपत्र की प्रजतयााँ जिसमें यह अजधसूचना अतं र्वगष्ट है, िनता को उपलब्ध कराए िाने के पैंतालीस किनों के भीतर आक्षेप आमंजत्रत ककेए गए थे। और, उि अजधसूचना की प्रजतयां िनता को 06 किसम्बर, 2023 को उपलब्ध करा िी गई थीं। और, उि प्रारूप जनयमों के संबंध में िनता से प्राप्त आपजियों और सुझावों पर जवजधवत रूप से जवचार ककया गया है। अतः अब, केन्द्रीय सरकार कृजि उपि (श्रेणीकरण और जचहनाकं न) अजधजनयम, 1937 (1937 का 1) की धारा 3 की उपधारा (1) द्वारा प्रिि िजियों का प्रयोग करत े हुए और िहि श्रणे ीकरण और जचहनांकन जनयम, 2008 के जनयम की उन बातों के जसवाय अजधक्रमण करत े हुए, जिन्द्ह ें ऐस े अजधक्रमण स े पहल े ककया गया हो या ककए िान े का लोप ककया गया था, जनम्नजलजखत जनयम बनाती ह,ै अथागत— 3441 GI/2024 (1)2 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART II—SEC. 3(i)] 1. संजक्षप् त नाम, लाग ूहोना और प्रारंभ—(1) इन जनयमों का नाम िहि श्रेणीकरण और जचहनांकन जनयम, 2024 ह।ै (2) य ेमानव उपभोग के जलए इजछित जनम्नजलजखत प्रकार के िहि पर लाग ूहोंगे, अथागत:् — (क) पुष्प िहि अथवा मकरंि िहि; (ख) कार्वगया कैलोसा िहि; (ग) मधुरस िहि (3) य ेआजधकाररक रािपत्र म ेंउनके अंजतम प्रकािन की तारीख स े प्रवृि होंगे। 2. पररभािाए ं:- (1) इन जनयमों में िब तक संिभग म ेंअन्द्यथा अपेजक्षत न हो,- (क) “अजधजनयम’’ से कृजि उपि (श्रणे ीकरण और जचहनांकन) अजधजनयम, 1937 (1937 का 1) अजभप्रेत ह;ै (ख) “कृजि जवपणन सलाहकार’’ से भारत सरकार का कृजि जवपणन सलाहकार अजभप्रेत ह;ै (ग) “प्राजधकृत पैकर’’ से ऐसा व् यजि या व् यजियों का जनकाय अजभप्रेत ह ै जिसे इन जनयमों एवं साधारण श्रेणीकरण और जचहनांकन जनयम, 1988 के अधीन जवजहत श्रेणी मानकों और प्रकक्रया के अनुसार िहि का श्रेणीकरण करने और उसे जचहनांककत करने के जलए प्राजधकार प्रमाण-पत्र अनुित् त ककया गया हो; (घ) “प्राजधकार प्रमाण पत्र’’ से साधारण श्रेणीकरण और जचहनाकं न जनयम, 1988 के उपबंधों के अधीन िारी प्रमाण पत्र अजभप्रेत ह,ै िो ककसी व्यजि या व्यजियों के जनकाय को श्रेणी अजभधान जचहन द्वारा िहि के श्रेणीकरण और जचहनांकन का प्राजधकार िेता ह;ै (ङ) “साधारण श्रणे ीकरण और जचहनांकन जनयम” से कृजि उपि (श्रेणीकरण और जचहनांकन) अजधजनयम, 1937 (1937 का 1) की धारा 3 के अधीन बनाए गए साधारण श्रणे ीकरण और जचहनांकन जनयम, 1988 अजभप्रते ह;ै (च) “श्रेणी अजभधान जचहन’’ स ेजनयम 3 म ेंजनर्िगष्ट “एगमाकग प्रतीक जचहन” अजभप्रते ह;ै (ि) िहि मधुमजखखयों द्वारा पौधों के मकरंि से या पौधों के िीजवत भागों के स्राव से या पौधों के िीजवत भागों पर पौध े चूसने वाले कीडों के उत्सिगन से उत्पन्न प्राकृजतक मीठा पिाथ ग है, जिस े मधुमजखखयााँ एकत्र करती ह,ैं अपन े स्ट्वयं के जवजिष्ट पिाथों के साथ जमलाकर रूपांतररत करके िमा करती ह ैं और उन्द्हें जनिगजलत कर अपन े ििे में पकने और पररपक्व होने के जलए िोड िेती ह ैंऔर इसमें जनम्नजलजखत िहि िाजमल ह:ैं - (क) पुष्प िहि अथवा मकरंि िहि पौधों के मकरंि से बना िहि होता है; (ख) कार्वगया कैलोसा िहि कार्वगयाकैलोसा पौध े के फूलों स े प्राप्त िहि ह ै जिसे जथखसोरोजपक के रूप म ें वर्णगत ककया गया ह ै िो जस्ट्थर रहने पर िले की तरह अत्यजधक गाढ़ा होता ह ै और जहलाने-डुलान े पर रव में बिल िाता ह;ै (ग) मधुरस िहि मुख्य रूप से पौधों के िीजवत भागों पर पौधे चूसने वाले कीडों (हजे मप्टेरा) के उत्सिगन अथवा पौधों के िीजवत भागों के स्राव से बना िहि होता ह।ै (ि) “जवजधक माप जवज्ञान (पैकेि म ें रखी वस्ट्तुए)ं जनयम” से जवजधक माप जवज्ञान अजधजनयम, 2009 (2010 का 1) के अंतगगत बनाए गए जवजधक माप जवज्ञान (पैकेि म ेंरखी वस्ट्तुएं) जनयम, 2011 अजभप्रेत ह ैएवं; (झ) “अनुसूची” से इन जनयमों के साथ संलग्न अनुसूजचयााँ अजभप्रते ह।ै (2) इन जनयमों में प्रयुख त िब् ि और पि, िो पररभाजित नहीं ह ैं लेककन जिन्द्ह ें कृजि उपि (श्रेणीकरण और जचहनांकन) अजधजनयम, 1937 (1937 का 1) या साधारण श्रेणीकरण और जचहनांकन जनयम, 1988 या जवजधक माप जवज्ञान (पैकेि में रखी वस्ट्तुएं) जनयम, 2011 में पररभाजित ककया गया ह,ै के क्रमिः वही अथग होंगे िो उखत अजधजनयम या जनयमों में ह;ैं[भाग II—खण् ड 3(i)] भारत का रािपत्र : असाधारण 3 3. श्रेणी अजभधान जचहन :- श्रेणी अजभधान जचहन में “एगमाकग प्रतीक जचहन” का जडज़ाइन होगा जिसमें प्राजधकार प्रमाण- पत्र संख्यांक, िब्ि ‘एगमाकग’, वस्ट्तु का नाम और श्रणे ी िाजमल होंग े िो अनुसूची-। म ें जनधागररत जडिाइन के सिश्ृ य होगा। 4. श्रणे ी अजभधान :- िहि की गणु विा उपिर्िगत करने के जलए श्रेणी अजभधान वह होगा िैसा कक अनुसूची-II में जनर्िष्टग ह।ै 5. गुणविा:- िहि की गुणविा अनुसूची-II में जनर्िष्टग के अनुसार होगी। 6. पैककंग करने की जवजध : - (1) िहि को खाद्य सुरक्षा और मानक (पैकेजिंग) जवजनयम, 2018 और जवजधक माप जवज्ञान (पैकेि म ें रखी वस्ट्तुएं) जनयम के प्रावधानों के अनुसार पैकेजिंग सामग्री में पैक ककया िाएगा। (2) िहि को जवजधक माप जवज्ञान (पैकेि में रखी वस्ट्तुए)ं जनयम के प्रावधानों के अनुसार अथवा साधारण श्रेणीकरण और जचहनांकन जनयम के जनयम 11 के अनुसार कृजि जवपणन सलाहकार द्वारा अनुमोकित आकार में पैक ककया िाएगा। (3) पात्र पूणग अथवा आंजिक रूप से ऐसे ककसी भी जविैले या हाजनकारक पिाथ गसे नहीं बन े होंग ेिो भीतर की सामग्री को स्ट्वास्ट््य के जलए हाजनकारक बनाते हो। (4) पात्र कीट संक्रमण तथा कवक सिं िू ण स ेमुि होंग ेऔर उत्पाि में कोई अजप्रय और अवांिनीय गंध या स्ट्वाि नहीं िेंगे। (5) पेंचयुि ढक्कन, उत्पाि के प्रजत गैर-संक्षारक और गरै -प्रजतकक्रयािील सामग्री से बने होंगे। (6) समान लॉट या बैच और ग्रडे के िोटे पैक आकारों की श्रणे ीकृत सामग्री की पैककंग एक मास्ट्टर कंटेनर म ें की िाएगी और उस पर श्रणे ी अजभधान जचहन सजहत परू ा ब्यौरा अंककत ककया िाएगा। (7) प्रत् यके पैकेि में समान प्रकार का और समान श्रणे ी अजभधान का िहि होगा। (8) प्रत् यके पैकेि उजचत और सुरजक्षत रूप से बंि और मुहरबंि ककया िाएगा, ताकक उसकी सामग्री बाहर न फैल सके। 7. जचहनांकन एवं लेबजलगं की जवजध : - (1) श्रेणी अजभधान जचहन प्रत् येक पैकेि पर कृजि जवपणन सलाहकार या इस जनजमि उनके द्वारा अजधकृत ककसी अजधकारी द्वारा साधारण श्रणे ीकरण और जचहनांकन जनयम के जनयम 11 के अनुसार अनुमोकित रीजत से सरु जक्षत रूप से जचपकाया या स्ट्पष्ट और अजमट रूप स े मुकरत ककया िाएगा। (2) िहि को खाद्य सुरक्षा और मानक (लेबजलंग और प्रििगन) जवजनयम, 2020 के प्रावधानों के अनसु ार पैकेजिंग पर जचजहनत ककया िाएगा। (3) श्रेणी अजभधान जचहन के अजतररखत , प्रत्येक पैकेि अथवा पात्र पर जनम्न जलजखत जववरण स्ट्पष्ट और अजमट रूप स े अंककत ककया िाएगा:- (क) वस्ट्तु का नाम; (ख) प्राजधकरण प्रमाण पत्र संख्या; (ग) श्रेणी; (घ) ककस्ट्म या रेड का नाम (वैकजल्पक); (ड) लॉट अथवा बैच संख्या; (च) उत्पािन अथवा पैकेजिंग की तारीख; (ि) पोिण संबंधी िानकारी; (ि) िुद्ध मात्रा; (झ) प्राजधकृत पैकर का नाम और पता (मुकरत और/या स्ट्कैन करन ेयोग्य);4 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART II—SEC. 3(i)] (ञ) अजधकतम खुिरा मल्ू य (सभी कर सजहत); (ट) समाजप्त जतजथ अथवा तक बेहतर जतजथ; (ठ) भंडारण की जस्ट्थजत, यकि कोई हो; और (ड) जवजधक माप जवज्ञान (पैकेि में रखी वस्ट्तुए)ं जनयम या खाद्य सुरक्षा और मानक (पैकेजिंग) जवजनयम, 2018 अथवा खाद्य सुरक्षा और मानक (लेबजलगं और प्रििनग ) जवजनयम, 2020 के तहत जनर्िगष्ट अथवा तत्समय लाग ूककसी कानून के तहत िारी अजधसूचना अथवा अनुिेिों के तहत जनर्िगष्ट कोई अन्द्य जववरण। (4) पैकेिों पर अंकन के जलए उपयोग की िान े वाली स्ट्याही ऐसी गणु विा की होगी िो िहि को िजू ित नहीं करेगी। (5) खाद्य सुरक्षा और मानक (पैकेजिंग) जवजनयम, 2018 और खाद्य सुरक्षा और मानक (लबे जलंग और प्रििगन) जवजनयम, 2020 के तहत ककए गए लेबजलगं प्रावधानों के अनुसार िहि की लेबजलगं जनम्नजलजखत रूप में की िाएगी:- (क) मधुरस िहि – यकि उत्पाि जनयम 2 के खडं (ि) म ेंजवजहत पररभािाओं के अनरूु प हो; (ख) मधुरस िहि और पुष्प िहि का जमश्रण – यकि उत्पाि पुष्प अथवा मकरंि िहि और मधरु स िहि का जमश्रण हो; (ग) कार्वगया कैलोसा िहि – यकि उत्पाि जनयम 2 के खंड (ि) में जवजहत पररभािाओं के अनुरूप हो; (घ) यकि िहि मखखी रजहत ििों को िबाकर जनकाला गया हो तो उसके लेबल पर “िाब-जनष्कर्िगत िहि” जलखा िाए। यकि िहि उप-जनयम 4 म ें ऊपर उजल्लजखत ककसी श्रेणी का ह ै और “िाब-जनष्कर्िगत िहि” की श्रेणी में भी आता ह,ै तो उसकी लेबजलगं “िाब-जनष्कर्िगत मधुरस िहि” अथवा “िाब-जनष्कर्ितग और मधुरस िहि व पुष्प िहि का जमश्रण” अथवा “िाब-जनष्कर्िगत कार्वगया कैलोसा िहि” के रूप में की िाएगी; (ड) िहि को पुष्प या पौध े के स्रोत के अनुसार अजभजहत ककया िा सकता ह ै यकि वह पूणतग ः या मुख्य रूप स े ककसी जवजिष्ट स्रोत से आता ह ै और उसकी इंकरयग्राही, भौजतक-रासायजनक और सूक्ष्मििी गुण उसके उद्गम के तत्समान ह।ैं उसे जनम्नानुसार वगीकृत ककया िाएगा:- स्ट्पष्टीकरण – इस जनयम के प्रयोिन के जलए,- (i) एकपुष्पी िहि – यकि संबंजधत पौधे की प्रिाजत का न्द्यूनतम पराग अंि िहि में कुल पराग अंि के पतैं ालीस प्रजतित स ेकम न हो; (ii) बहुपुष्पी िहि – यकि ककसी पौधे की प्रिाजत का पराग अंि कुल पराग अिं के पैंतालीस प्रजतित से अजधक न हो। (6) प्राजधकृत पैकर कृजि जवपणन सलाहकार अथवा इस जनजमि उनके द्वारा अजधकृत ककसी अजधकारी का पूव ग अनुमोिन प्राप् त करन े के पश् चात श्रणे ीकृत पैकेिों पर अपना प्राइवेट व् यापार जचहन या व् यापार ब्ांड जचहनांककत कर सकता ह,ै परंतु वह इन जनयमों के अनुसार श्रणे ीकृत पकै ेिों पर लगाए गए श्रणे ी अजभधान जचहन द्वारा उपिर्िगत गुणविा से जभन्द् न गुणविा उपिर्िगत नहीं करेगा। 8. प्राजधकार प्रमाण पत्र प्रिान करने की जविेि ित:ें - साधारण श्रणे ीकरण और जचहनांकन जनयम के जनयम 3 के उप-जनयम (8) में जवजनर्िगष्ट ितों के अजतररि प्रत्येक प्राजधकृत पैकर इस जनयम म ेंजनर्िगष्ट ितों का पालन करेगा, अथागत:- (i) िहि की गणु विा का परीक्षण करने के जलए प्राजधकृत पैकर साधारण श्रणे ीकरण और जचहनाकं न जनयम के जनयम 8 के तहत िारी मापिडं ों के अनुसार या तो अपनी स्ट्वय ं की प्रयोगिाला स्ट्थाजपत करेगा या ककसी अनुमोकित राज्य श्रेणीकरण प्रयोगिाला या सहकारी अथवा एसोजसएिन प्रयोगिाला या ऐसी प्राइवेट वाजणजज्यक प्रयोगिाला के साथ संपकग करेगा जिसका प्रबंधन साधारण श्रेणीकरण और जचहनांकन जनयम के जनयम 9 के अंतगतग कृजि जवपणन सलाहकार या इस जनजमि उनके द्वारा अजधकृत ककसी अजधकारी द्वारा अनुमोकित योग्य रसायनज्ञ द्वारा ककया िा रहा हो;[भाग II—खण् ड 3(i)] भारत का रािपत्र : असाधारण 5 (ii) प्राजधकृत पैकर के पररसर को समुजचत संवातन और प्रकाि व्यवस्ट्था सजहत स्ट्वास्ट््यप्रि और स्ट्वछिता की ििा म ें रखा िाएगा। इन कायों म ें लग े हुए कार्मगकों का अछिा स्ट्वास्ट््य होगा और वे ककसी संचारी, संसगी या संक्रामक रोग स ेमुि होंग;े (iii) प्राजधकृत पैकर के पररसर में पखक े फिग सजहत पयागप् त भंडारण सुजवधाएं होंगी और वह नमी, ककसी तरह की िरारों, कृंतकों और कीटों स ेमुखत होगा; (iv) प्राजधकृत पैकर और अनुमोकित रसायनज्ञ परीक्षण, श्रेणीकरण, पैककंग, जचहनांकन, सीजलगं और अजभलेखों के अनुरक्षण से संबंजधत ऐसे सभी अनुिेिों का पालन करेंगे िो समय-समय पर साधारण श्रेणीकरण और जचहनांकन जनयम के अतं गतग कृजि जवपणन सलाहकार या इस जनजमि उनके द्वारा अजधकृत ककसी अजधकारी द्वारा िारी ककए गए हो; (v) आसपास का क्षेत्र या वातावरण आपजििनक गंध, धुए,ाँ धलू या वायु िजनत रोग संििू ण से मिु होगा; और (vi) सभी उपकरण और बतगन केवल खाद्य ग्रेड स्ट्टेनलेस स्ट्टील स ेबन े होंगे। अनुसूची-I एगमाकग प्रतीक जचहन का जडिाइन (जनयम 3 िेखें) वस्ट्तु का नाम………………………………………… श्रेणी……………………………………………………………… नोट: प्राजधकार प्रमाण पत्र संख्या जनम्नजलजखत में स ेकहीं पर भी मुकरत की िा सकती ह:ै (क) एगमाकग प्रतीक जचहन के अंिर; या (ख) प्राजधकार प्रमाण पत्र िब्ि के साथ “लेबल िेखें” मुकरत होगा (संख्या के स्ट्थान पर), तब प्राजधकार प्रमाण पत्र संख्या को लेबल पर प्रमुख स्ट्थान पर पूवगमुकरत या इंकिेट मुकित ककया िाएगा अनसु चू ी –II (जनयम 4 व 5 िेखें) िहि का श्रणे ी अजभधान और उसकी गुणविा 1. िहि मधुमजखखयों द्वारा पौधों के मकरंि स ेया पौधों के िीजवत भागों के स्राव से या पौधों के िीजवत भागों पर पौधे चूसने वाले कीडों के उत्सिगन से उत्पन्न प्राकृजतक मीठा पिाथग है,जिसे मधुमजखखयााँ एकत्र करती ह,ैं अपन े स्ट्वयं के जवजिष्ट पिाथों के साथ जमलाकर रूपांतररत करके िमा करती ह ैंऔर उन्द्हें जनिगजलत कर अपन े ििे म ें पकने और पररपक्व होने के जलए िोड िेती हैं। 2. न्द् यनू तम अपेक्षाए:ं - (i) िहि में जनम्नजलजखत जविेिताएाँ होंगी– (क) मधुमजखखयों द्वारा उत्पाकित प्राकृजतक उत्पाि होगा िो अछिी तरह स ेपररपक्व हो;6 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART II—SEC. 3(i)] (ख) मीठा स्ट्वाि, रुजचकर सगु ंध और ककस्ट्म की जविेिता के अनुरूप स्ट्वाि होगा; (ग) एक समान रंग का होगा, िो स्रोत के आधार पर हल्के सुनहरे से गहरे भूरे रंग का हो सकता ह;ै (घ) िश्ृ यमान फफूंि, अिैजवक या िजै वक पिाथग िैसे कक कीट, कीटों के अवििे , रेत के कण, मोम के टुकडे, मधुमजखखयों और अन्द्य कीटों के टुकडे और ककसी भी अन्द्य जविातीय पिाथग स ेमुि होगा; (ङ) ककसी भी अजतररि खाद्य योिक िैसे रंग, जवटाजमन, खजनि, सैकरीन और जनलंजबत कणों से मुि होगा; (च) सूक्ष्मिीवों या पौधों से उत्पन्न होने वाले जविाि पिाथों से मिु होगा िो स्ट्वास्ट््य के जलए हाजनकारक हो सकते ह;ैं (ि) प्रसंस्ट्करण और भडं ारण के िौरान बाह्य पिाथ गसे अविोजित ककसी भी आपजििनक स्ट्वाि, गधं या िाग से मिु होगा; (ii) िहि में ककण्वन या बलु बुल ेबनना आरंभ नहीं होगा; (iii) आपजििनक पिाथग को िरू करने के जलए जनस्ट्पंिन की अनुमजत है, बिते िहि की जविेिता वाले पयागप्त परागकण बरकरार रह;ें (iv) िहि को सभी प्रकार के बाहरी पिाथों को हटाने के जलए 65 जडग्री सेजल्सयस से नीचे के तापमान पर उपयुि मोटाई के मलमल के कपड ेया िाली या कफल्टर के माध्यम से िाना िा सकता है; (v) िहि को इतना अजधक गमग न ककया िाए कक उसकी अजनवायग संरचना बिल िाए अथवा उसकी गुणविा का ह्रास हो; (vi) घरेलू व्यापार के मामले म ेंयह खाद्य सुरक्षा और मानक अजधजनयम, 2006 (2006 का 34) में जवजनर्िगष्ट धातु संििू क, एंटीबायोरटक अविेि, कीटनािक अवििे , सूक्ष्मिीव अपेक्षाओं, प्राकृजतक रूप से पाए िाने वाल ेजविैल े पिाथों के अवजिष्ट स्ट्तर से संबजं धत प्रजतबंधों तथा अन्द्य खाद्य सुरक्षा अपक्षे ाओं का अनपु ालन करेगा; (vii) जनयागत के मामल े में यह कोडेखस एजलमेंटेररयस आयोग द्वारा जनधागररत भारी धातुओं, एंटीबायोरटक अविेि और कीटनािकों की अवजिष्ट सीमाओं तथा अन्द्य खाद्य सुरक्षा मापिंडों अथवा आयातकताग ििे की अपक्षे ाओं का अनुपालन करेगा। 3. श्रेणी अजभधान के जलए मापिडं : ताजलका श्रेणी अजभधान क्रम संख्या मानिंड जविेि मानक सामान्द्य 1 27 C पर आपेजक्षक घनत्व, (न्द्यूनतम) 1.40 1.37 1.35 2 नमी, प्रजतितता, रव्यमान के अनुसार 20.0 20.0 20.0 (अजधकतम) 3 कुल अपचयी िकगराएं, प्रजतितता, रव्यमान के अनुसार , (न्द्यूनतम) नीचे न उजल्लजखत िहि के जलए 70.0 65.0 65.0 कार्वगया कैलोसा और मधुरस िहि 60.0 60.0 60.0 मधुरस िहि और पुष्प िहि का जमश्रण 45.0 45.0 45.0 4 सूक्रोि, प्रजतितता, रव्यमान के अनुसार, (अजधकतम) नीचे न उजल्लजखत िहि के जलए 5.0 5.0 5.0 कार्वगया कैलोसा और मधुरस िहि 10.0 10.0 10.0[भाग II—खण् ड 3(i)] भारत का रािपत्र : असाधारण 7 5 फ्रुखटोज़-ग्लूकोस अनुपात (एफ/िी अनुपात) 1.00-1.50 0.95-1.50 0.95-1.50 6 कुल भस्ट्म, प्रजतितता, रव्यमान के अनुसार, 0.50 0.50 0.50 (अजधकतम) 7 अम्लता, फोर्मगक एजसड के रूप में व्यि, प्रजतितता, 0.20 0.20 0.20 रव्यमान के अनुसार, (अजधकतम) मुि अम्लता, जमली समतुल्य अम्ल/1000ग्रा, (अजधकतम) 50 50 50 8 हाइड्रोखसी जमथाइल फरफ्यूरल (एच.एम.एफ.) 80 80 80 जमग्रा/ककग्रा (अजधकतम) 9 डायास्ट्टेि सकक्रयता िेड यूजनट प्रजत ग्राम, (न्द्यूनतम) 3.0 3.0 3.0 10 िल-अजवलेय पिाथग, प्रजतितता (अजधकतम) a) नीचे न उजल्लजखत िहि के जलए 0.10 0.10 0.10 b) िाब-जनष्कर्िगत िहि के जलए 0.50 0.50 0.50 11 सी 4 िुगर, प्रजतित, रव्यमान अनसु ार, अजधकतम 7.0 7.0 7.0 12 पराग गणना और पौधे के तत्व/ग्राम ििे का िहि (अजधकतम) 15,000 25,000 50,000 स्ट्क्वीज़ड िहि (न्द्यूनतम) 5,000 5,000 5,000 13 2-ऐसेरटलफ्यूरान-3-ग्लूकोपाइरनोसाइड (2-एएफिीपी) अनुपजस्ट्थत3 अनुपजस्ट्थत3 अनुपजस्ट्थत3 राइस जसरप के माकगर के रूप में 14 बाहरी ओजलगोसैकराइड (अजधकतम प्रजतित पीक क्षेत्र) 0.7 0.7 0.7 15 प्रोलीन, जमग्रा/ककग्रा, न्द्यूनतम 180.0 180.0 180.0 16 जवद्युत चालकता मधुरस िहि के अंतगगत न उजल्लजखत िहि, अजधकतम 0.8 mS/cm 0.8 mS/cm 0.8 mS/cm मधुरस िहि के अंतगगत उजल्लजखत िहि, न्द्यूनतम 0.8 mS/cm 0.8 mS/cm 0.8 mS/cm 17 (a) Δδ13C अजधकतम2. (सभी मापे गए δ13C मानों के ± 2.1 ± 2.1 ± 2.1 बीच अजधकतम अंतर); प्रजत जमजल. (‰) (b) Δδ13CFru – Glu (फ्रुखटोज़ और ग्लूकोस के मध्य ± 1.0 ± 1.0 ± 1.0 13C/12C अनुपात में अंतर); प्रजत जमजल. (‰) (c) Δδ13C प्रोटीन – िहि (िहि और इसके संबद्ध प्रोटीन ≥ – 1.0 ≥ – 1.0 ≥ – 1.0 अकों के मध्य 13C/12C में अंतर); प्रजत जमजल. (‰) 18 660 एन एम पर प्रकािीय घनत्व (अजधकतम) 0.30 0.30 0.30 19 फीह’ेस परीक्षण नकारात्मक नकारात्मक नकारात्मक 20 ऐजनजलन खलोराइड परीक्षण नकारात्मक नकारात्मक नकारात्मक रटप्पण: 1. यकि फीह’ेस परीक्षण सकारात्मक ह ैककन्द्त ुहाइड्रोखसी जमथाइल फरफ्यूरल (एच.एम.एफ.) 80 पीपीएम से नीचे ह,ै तो िहि को स्ट्वीकार ककया िा सकता ह।ै 2. Δδ13C अजधकतम” मापे गए सभी संभव आइसोटोजपक अनुपातों (Δδ13C fructose-disaccharides/ Δδ13C fructose- trisaccharides/ Δδ13C fructose -protein/Δδ13C glucose-disaccharides /Δδ13C glucose-trisaccharides/Δδ13C glucose- protein/Δδ13C disaccharides-trisaccharides/ Δδ13C disaccharides-protein /Δδ13C trisaccharides-protein) के मध्य िेखा गया अजधकतम अंतर ह।ै 3. न्द्यूनतम अपेजक्षत जनष्पािन स्ट्तर – 1 जमग्रा/ककग्रा8 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART II—SEC. 3(i)] 4. अन्द्य अपेक्षाएाँ: (i) िहि समरूप होगा। यकि िहि िानेिार ह ैतो इस ेउपयोग के पूवग गमग ककया िा सकता है; (ii) िहि का भंडारण ठंड ेऔर िुष्क स्ट्थान पर स्ट्वछि जस्ट्थजत में ककया िाएगा। ताजलका के प्रयोिन के जलए स्ट्पष्टीकरण,- (क) “ििे का िहि” पालतू मधुमजखखयों के ििे स ेउत्पाकित िहि है। (ख) “पुष्प िहि” या “मकरंि िहि” पौधों के मकरंि से प्राप्त िहि ह।ै (ग) “कार्वगया कैलोसा िहि” कार्वगयाकैलोसा पौधे के फूलों स े प्राप्त िहि ह ै जिसे जथखसोरोजपक के रूप म ें वर्णगत ककया गया ह ैिो जस्ट्थर रहन े पर िले की तरह अत्यजधक गाढ़ा होता ह ैऔर जहलाने-डुलाने पर रव म ें बिल िाता ह।ै (घ) “जनष्कर्िगत िहि” डीकैप्ड मखखीरजहत ििों से सेंरीफ्यूजिंग द्वारा अजभप्राप्त िहि ह ै या उसे साधारण रूप स े उष्मा किए जबना तैयार ककया िाता ह।ै (ङ) “मधुरस िहि” मुख्य रूप से पौधों के िीजवत भागों पर पौध े चूसने वाले कीडों (हजे मप्टेरा) के उत्सिगन अथवा पौधों के िीजवत भागों के स्राव से प्राप्त िहि ह।ै (च) “स्ट्क्वीज़ड िहि” या “िाब-जनष्कर्िगत िहि” मखखीरजहत ििों को िबाकर या जनचोड कर प्राप्त होन े वाला िहि ह।ै (फा. सं.-खयू-11047/05/िहि/2021-मानक) फ़ैज़ अहमि ककिवई, अपर सजचव (जवपणन) MINISTRY OF AGRICULTURE AND FARMERS WELFARE (Department of Agriculture and Farmers Welfare) NOTIFICATION New Delhi, the 7 June, 2024 G.S.R. 316(E).—Whereas the draft of the Honey Grading and Marking Rules, 2023, was published under section 3 of the Agricultural Produce (Grading and Marking) Act, 1937 (1 of 1937) in the Gazette of India, Extraordinary, Part II, Section 3, Sub-section (i), vide number G.S.R. 876(E), dated the 6th December, 2023, inviting objections and suggestions from all persons likely to be affected thereby within forty-five days from the date on which copies of the said notification published in the Gazette of India, were made available to the public; And whereas, the copies of the said notification were made available to the public on 06th December, 2023; And whereas, the objections and suggestions received from the public in respect of the said draft rules have been duly considered; Now, therefore, in exercise of the powers conferred by sub-section (1) of section 3 of the Agricultural Produce (Grading and Marking) Act, 1937 (1 of 1937), and in supersession of the Honey Grading and Marking Rules, 2008, except as respect things done or omitted to be done before such supersession, the Central Government hereby makes the following rules, namely:- 1. Short title, application and commencement. - (1) These rules may be called the Honey Grading and Marking Rules, 2024. (2) They shall apply to following types of Honey intended for human consumption, namely:- (a) Blossom Honey or Nectar Honey; (b) Carvia Callosa Honey; (c) Honeydew Honey (3) They shall come into force on the date of their final publication in the Official Gazette.[भाग II—खण् ड 3(i)] भारत का रािपत्र : असाधारण 9 2. Definitions.- (1) In these rules, unless the context otherwise requires,- (a) “Act” means the Agricultural Produce (Grading and Marking) Act, 1937 (1 of 1937); (b) "Agricultural Marketing Adviser" means the Agricultural Marketing Adviser to the Government of India; (c) "authorised packer" means a person or a body of persons who has been granted a certificate of authorisation to grade and mark Honey with the grade standards and procedure prescribed under these rules and the General Grading and Marking Rules, 1988; (d) "certificate of authorisation" means a certificate issued under the provisions of the General Grading and Marking Rules, 1988, authorising a person or a body of persons to grade and mark Honey with the grade designation mark; (e) "General Grading and Marking Rules" means the General Grading and Marking Rules, 1988 made under section 3 of the Agricultural Produce (Grading and Marking) Act, 1937 (1 of 1937); (f) "Grade designation mark" means “Agmark insignia” referred to in rule 3; (g) “Honey” is the natural sweet substance produced by honey bees from the nectar of plants or from secretions of living parts of plants or excretions of plant sucking insects on the living parts of plants, which the bees collect, transform by combining with specific substances of their own, deposit, dehydrate, store and leave in the honey comb to ripen and mature and includes,- (a) Blossom Honey or Nectar Honey is the Honey which comes from nectars of plants; (b) Carvia Callosa Honey is the Honey derived from the flowers of the Carviacallosa plant which is described as thixotropic and is gel like extremely viscous when standing still and turns into liquid when agitated or stirred; (c) Honeydew Honey is the Honey which comes mainly from excretion of plant sucking insects (Hemiptera) on the living parts of plants or secretions of living parts of plants. (h) “Legal Metrology (Packaged Commodities) Rules” means the Legal Metrology (Packaged Commodities) Rules, 2011, made under the Legal Metrology Act, 2009 (1 of 2010); and (i) "Schedule" means the Schedules appended to these rules. (2) The words and expressions used and not defined in these rules but defined in the Agricultural Produce (Grading and Marking) Act, 1937 or the General Grading and Marking Rules, 1988 or the Legal Metrology (Packaged Commodities) Rules, 2011 shall have the meanings respectively assigned to them under the said Act or the rules. 3. Grade designation mark.- The grade designation mark shall consist of "AGMARK Insignia" incorporating the certificate of authorisation number, the word "AGMARK", the name of commodity and a grade designation resembling the design specified in Schedule-I. 4. Grade designation. - The grade designation to indicate the quality of Honey shall be such as specified in Schedule- II. 5. Quality. - The quality of Honey shall be such as specified in Schedule- II. 6. Method of packing. - (1) The Honey shall be packed in packaging material in accordance with the provisions of the Food Safety and Standards (Packaging) Regulations, 2018 and the Legal Metrology (Packaged Commodities) Rules. (2) The Honey shall be packed in sizes in accordance with the provisions of the Legal Metrology (Packaged Commodities) Rules or as approved by the Agricultural Marketing Adviser in accordance with rule 11 of the General Grading and Marking Rules. (3) The containers shall not be composed wholly or partly of any poisonous or deleterious substances which renders the contents injurious to health. (4) The containers shall be free from insect infestation, fungus contamination and should not impart any obnoxious and undesirable odour or flavour to the product.10 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART II—SEC. 3(i)] (5) The screwed caps shall be made of non-corrosive and non-reactive material to the product. (6) The graded material of small pack sizes of the same lot or batch and grade may be packed in a master container with complete details thereon along with grade designation mark. (7) Each package shall contain Honey of the same type and of the same grade designation. (8) Each package shall be properly and securely closed and sealed so as to disallow spilling. 7. Method of marking and labeling.- (1) The grade designation mark shall be securely affixed to or clearly and indelibly printed on each package or container in the manner approved by the Agricultural Marketing Adviser or an officer authorised by him in this behalf in accordance with rule 11 of the General Grading and Marking Rules. (2) The Honey shall be marked on packaging in accordance with the provisions of the Food Safety and Standards (Labeling and Display) Regulations, 2020. (3) In addition to the grade designation mark, the following particulars shall be clearly and indelibly marked on each package or container, namely:- (a) name of the commodity; (b) C.A. number; (c) grade; (d) variety or trade name (optional); (e) lot or batch number; (f) date of manufacture or packaging; (g) nutritional information; (h) net quantity; (i) name and address of the authorised packer (printed and/or scannable); (j) maximum retail price (inclusive of all taxes); (k) expiry or use by date; (l) storage condition, if any; and (m) any other particulars as may be specified under the Legal Metrology (Packaged Commodities) Rules or under the Food Safety and Standards (Packaging) Regulations, 2018 and the Food Safety and Standards (Labeling and Display) Regulations, 2020 or any notification issued under any law for the time being in force or any instructions issued there under. (4) The ink used for marking on packages shall be of such quality which shall not contaminate the Honey. (5) As per the labeling provisions made under the Food Safety and Standards (Packaging) Regulations, 2018 and the Food Safety and Standards (Labeling and Display) Regulations, 2020, honey shall be labeled as:- (a) Honeydew Honey - if the product complies with the definitions given in clause (g) of rule 2; (b) Blend of Honeydew Honey and Blossom Honey – if the product is a mixture of Blossom or Nectar Honey and Honeydew Honey; (c) Carvia Callosa Honey - if the product complies with the definitions given in clause (g) of rule 2; (d) if the Honey is obtained by pressing broodless combs, honey shall be labeled as “Pressed Honey”. If honey belongs to any of the categories mentioned in sub-rule (4) above and also falling into the category of Pressed Honey, it shall be labeled as “Pressed Honeydew Honey” or “Pressed and Blend of Honeydew Honey and Blossom Honey” or “Pressed Carvia Callosa Honey”; (e) The Honey may be designated according to floral or plant source, if it comes wholly or mainly from any particular source and has the organoleptic, physicochemical and microscopic properties corresponding with that origin and categorized as under;-[भाग II—खण् ड 3(i)] भारत का रािपत्र : असाधारण 11 Explanation. - for the purpose of this rule,- (i) Monofloral Honey - if the minimum pollen content of the plant species concerned is not less than forty-five percent of total pollen content; (ii) Multi Floral Honey - if the pollen content of any of the plant species does not exceed forty- five percent of the total pollen content. (6) The authorised packer may, after obtaining prior approval of the Agricultural Marketing Adviser or an officer authorised by him in this behalf, mark his private trade mark or trade brand on the graded packages provided the same do not indicate quality other than that indicated by the grade designation mark affixed to the graded packages in accordance with these rules. 8. Special conditions for grant of certificate of authorisation. - In addition to the conditions specified in sub-rule (8) of rule 3 of the General Grading and Marking Rules, every authorised packer shall comply with the conditions specified under these rules, namely:- (i) the authorised packer shall either set up his own laboratory as per norms provided under rule 8 of the General Grading and Marking Rules or have access to an approved State Grading Laboratory or cooperative or association laboratory or a private commercial laboratory manned by a qualified chemist approved by the Agricultural Marketing Adviser or an officer authorised by him in this behalf under rule 9 of the General Grading and Marking Rules for testing the quality of Honey; (ii) the premises of authorised packer shall be maintained in hygienic and sanitary condition with proper ventilation and well lighted arrangement and the personnel engaged in these operations shall be in sound health and free from any infectious, contagious or communicable diseases; (iii) the premises of the authorised packer shall have adequate storage facilities with pucca floor and free from dampness, any kind of cracks and crevices, rodent and insect infestation; (iv) the authorised packer and the approved chemist shall observe all instructions regarding testing, grading, packing, marking, sealing and maintenance of records which may be issued by the Agricultural Marketing Adviser or an officer authorised by him in this behalf in accordance with the General Grading and Marking Rules from time to time; (v) the surrounding area or environment shall be free from objectionable odour, smoke, dust or air borne pathological contaminations; and (vi) all equipments and utensils shall be made of food grade stainless steel only. SCHEDULE-I Design of Agmark Insignia (See rule 3) NAME OF COMMODITY_____________ GRADE_______________ Note: C.A. number may be printed either (a) inside the Agmark insignia; or (b) C.A. No. with words “see label" (replacing number place), then CA No. to be either preprinted or inkjet printed at prominent place on label.12 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART II—SEC. 3(i)] SCHEDULE-II (See rules 4 and 5) Grade designation and quality of honey 1. "Honey" is the natural sweet substance produced by honey bees from the nectar of plants or from secretions of living parts of plants or excretions of plant sucking insects on the living parts of plants, which the bees collect, transform by combining with specific substances of their own, deposit, dehydrate, store and leave in the honey comb to ripen and mature. 2. Minimum requirements: (i) Honey shall be- (a) well ripened, natural product produced by honeybees; (b) having sweet flavour, pleasant aroma and taste characteristic to variety; (c) possess uniform colour, varying from light golden to dark brown depending upon the source; (d) free from visible mould, inorganic or organic matters such as insects, insect debris, brood or grains of sand dirt, pieces of beeswax, the fragments of bees and other insects and from any other extraneous matter; (e) free from any added food additives such as colour, vitamins, minerals, saccharin and suspended particles; (f) free from toxic substances arising from the micro-organisms or plants which may constitute a hazard to health; (g) free from any objectionable flavour, aroma or taint absorbed from foreign matter during its processing and storage; (ii) honey shall not have begun to ferment or effervesce; (iii) filtration is permitted to remove objectionable matter provided sufficient pollen grains which characterized the honey are retained; (iv) honey may be strained clear through a double thickness of muslin cloth or mesh or filter of suitable fineness at a temperature below 65C to remove all type of extraneous matter; (v) honey shall not be heated to such an extent that its essential composition is changed or its quality is impaired; (vi) for domestic trade, it shall comply with the restrictions in regard to residual levels of metal contaminants, antibiotic residues, pesticide residues, microbial requirements, naturally occurring toxic substances and other food safety requirements as specified under the regulations made under the Food Safety and Standards Act, 2006 (34 of 2006); (vii) for export trade, it shall comply with the residual limits of heavy metals, antibiotic residues, pesticides and other food safety requirements as laid down by the Codex Alimentarius Commission or importing countries requirement for export. 3. Criteria for grade designation: TABLE Sl. No. Parameters Grade designation Special Standard General 1 Specific gravity at 27 C, (Minimum) 1.40 1.37 1.35 2 Moisture, percentage by mass, (Maximum) 20.0 20.0 20.0 3 Total reducing sugars, percentage by mass, (Minimum) For the Honey not listed below 70.0 65.0 65.0 Carvia- callosa and Honeydew honey 60.0 60.0 60.0 Blends of Honeydew honey with blossom honey 45.0 45.0 45.0[भाग II—खण् ड 3(i)] भारत का रािपत्र : असाधारण 13 4 Sucrose, percentage by mass, (Maximum) For the Honey not listed below 5.0 5.0 5.0 Carvia-callosa & Honeydew honey 10.0 10.0 10.0 5 Fructose and Glucose ratio (F/G Ratio) 1.00-1.50 0.95-1.50 0.95-1.50 6 Total Ash, percentage by mass, 0.50 0.50 0.50 (Maximum) 7 Acidity expressed as formic acid, percentage by mass, 0.20 0.20 0.20 (Maximum) Free Acidity Milli equivalents acid/1000g, (Maximum) 50 50 50 8 Hydroxy Methyl Furfural (H.M.F.) mg/kg (Maximum) 80 80 80 9 Diastase activity in schade units per gram, (Minimum) 3.0 3.0 3.0 10 Water insoluble matters percentage (Maximum) c) For the Honey not listed below 0.10 0.10 0.10 d) For Pressed honey 0.50 0.50 0.50 11 C4 Sugar, per cent by mass, Max. 7.0 7.0 7.0 12 Total count of pollen and plant elements/g Apiary Honey (Maximum) 15,000 25,000 50,000 Squeezed Honey (Minimum) 5,000 5,000 5,000 13 2-Acetylfuran-3-Glucopyranoside (2-AFGP) as Marker Absent3 Absent3 Absent3 for Rice Syrup 14 Foreign oligosaccharides (Max. Percent Peak Area) 0.7 0.7 0.7 15 Proline, mg/kg, Minimum 180.0 180.0 180.0 16 Electrical Conductivity Honeys not listed under Honeydew, Max. 0.8 mS/cm 0.8 mS/cm 0.8 mS/cm Honeys listed under Honeydew, Min. 0.8 mS/cm 0.8 mS/cm 0.8 mS/cm 17 (a) Δδ13C Max2. (Maximum difference between all ± 2.1 ± 2.1 ± 2.1 measured δ13C values); per mil (‰) (b) Δδ13CFru – Glu (The difference in 13C/12C ratio ± 1.0 ± 1.0 ± 1.0 between fructose and glucose); per mil(‰) (c) Δδ13C Protein – Honey (The difference in 13C/12C ≥ – 1.0 ≥ – 1.0 ≥ – 1.0 between honey and its associated protein extract); per mil(‰) 18 Optical Density at 660 nm (Maximum) 0.30 0.30 0.30 19 Fiehe’s Test Negative Negative Negative 20 Aniline Chloride Test Negative Negative Negative ** Note: 1. If Fiehe’s test is positive, but Hydroxy Methyl Furfural (H.M.F.) content is below 80 p.p.m. then honey may be accepted. 2. Δδ13C Max. is the maximum difference observed between all possible isotopic ratios measured (Δδ13C fructose-disaccharides/ Δδ13C fructose-trisaccharides/ Δδ13C fructose -protein/Δδ13C glucose- disaccharides /Δδ13C glucose-trisaccharides/Δδ13C glucose-protein/Δδ13C disaccharides-trisaccharides/ Δδ13C disaccharides-protein /Δδ13C trisaccharides-protein). 3. Minimum Required Performance Level- 1mg/kg 4. Other requirements: (i) Honey shall be homogeneous. It may be warmed before use, if granulated;14 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART II—SEC. 3(i)] (ii) Honey shall be stored in cool and dry place maintained in hygienic condition. Explanation for the purpose of the Table,- (a) “Apiary honey” is honey produced from domesticated beehives. (b) “Blossom honey” or “Nectar honey” is honey which comes from nectar of plants. (c) “Carvia Callosa honey” is honey derived from flowers of the Carviacallosa plant which is described as thixotropic and is gel like extremely viscous when standing still and turned into liquid when agitated or stirred. (d) “Extracted honey” is honey obtained by centrifuging decapped broodless combs; or without the application of moderate heat. (e) "Honeydew honey" is honey which comes mainly from excretions of plant sucking insects (Hemiptera) on the living parts of plants or secretions of living parts ofplants. (f) “Squeezed honey” or “Pressed Honey” is honey obtained by pressing or squeezing of broodless combs. (F.No. Q-11047/05/Honey/2021-Std) FAIZ AHMED KIDWAI, Addl. Secy. (Marketing) Uploaded by Dte. of Printing at Government of India Press, Ring Road, Mayapuri, New Delhi-110064 and Published by the Controller of Publications, Delhi-110054.