The draft regulations further to amend the Food Safety and Standards Food Products Standards and Food Additives

रजिस्ट्री स.ं डी.एल.- 33004/99 REGD. No. D. L.-33004/99 सी.जी.-डी.एल.-अ.-01092020-221473 xxxGIDHxxx CG-DL-E-01092020-221473 xxxGIDExxx असाधारण EXTRAORDINARY भाग III—खण्ड 4 PART III—Section 4 प्राजधकार स ेप्रकाजित PUBLISHED BY AUTHORITY स.ं 347] नई दिल्ली, स्मवार, अगस्ट्त 31, 2020/भाद्र 9, 1942 No. 347] NEW DELHI, MONDAY, AUGUST 31, 2020/BHADRA 9, 1942 स्ट्व ास्ट्् य और पररवार कल्य ाण मत्रं ालय (भारतीय खाद्य सरु क्षा और मानक प्राजधकरण) अजधसचू ना नई दिल्ली, 27 अगस्ट् त 2222 फा. स.ं 1-116/वज्ञै ाजनक सजमजत/अजधसचू ना 28.4/2212-एफ.एस.एस.ए.आई(1).—खाद्य सुरक्षा और मानक (खाद्य उत् पाि मानक और सोय्‍य पिा्थ)) जवजनयम, 2211 में और आगे संि्धन, ि् भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राजधकरण, केंद्र सरकार के पूवानथ) ुम्िन से, खाद्य सुरक्षा और मानक अजधजनयम, 2226 (2226 का संख यांक 4) का धारा 16 के सा् परित धारा 92 का उप-धारा (2) के खडं (ङ) द्वारा प्रित् त िजतियय का प्रय्ग करते ुएए करना चाोती ो,ै करन े के जलए इन जवजनयम का प्रारूप इससे प्रभाजवत ो् सकने वाले सभी व् यजतियय का सूचना के जलए उ्‍त अजधजनयम का धारा 92 का उप-धारा (1) का अपेक्षा के अनुसार एतिद्वारा प्रकाजित करती ो ै और एतिद्वारा न्रिस दिया िाता ो ै दक उ्‍त प्रारूप जवजनयम पर उस जतज् से साि दिन का अवजध समा्‍ त ो्ने के ााि जवचार दकया िाएगा, जिस जतज् क् इस अजधसूचना क् प्रकाजित करन े वाले रािपत्र का प्रजतयााँ िनता क् उपलब् ध कराई िाएाँगी। यदि क्ई आपत्त जााा या सुझाव ो् त् उसे मुखय कायथ)कारी अजधकारी, भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राजधकरण, एफडीए भवन, क्िला र्ड, नई दिल्ल ी-112222 क् अ्वा regulation@fssai.gov.in पर ई-मेल स े भेिा िा सकता ो।ै उ्‍त प्रारूप जवजनयम के संांध में दकसी व् यजतिय से इस प्रकार जनधाथ)ररत जतज् तक प्रा्‍ त आपजतियय और सुझाव पर भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राजधकरण द्वारा जवचार दकया िाएगा। 4004 GI/2020 (1)2 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] प्रारूप जवजनयम 1. (1) संजक्ष्‍ त नाम और प्रवतथ)न - इन जवजनयम क् ‘खाद्य सुरक्षा और मानक (खाद्य उत् पाि मानक और खाद्य सोय्‍य ) संि्धन जवजनयम, 2222 कोा िा सकता ो।ै (2) य े इनके कायाथ)न्वयन का जतज् से लागू ो गे ि् दक पोली िनवरी अ्वा पोली िलु ाई ो्गी और इनके रािपत्र में अंजतम प्रकािन दक जतज् से न्यूनतम 182 दिन ो्गी। 2. खाद्य सुरक्षा और मानक (खाद्य उत् पाि मानक और खाद्य सोय्‍य ) जवजनयम, 2211 के,- क. जवजनयम 2.1 में िग्ु ध मानक से संांजधत उप-जवजनयम 2.1.2 का मि 2(ख) का संघिन सारणी में ‘’भैंस का िधू ’’ से संांजधत पंजतिय 1 का िगो जनम् नजलजखत पंजतिय रखी िाए,- ‘’1. भैंस का िधू अजखल भारत 5.2 9.2’’; ख. वसाओं, तले और वसा पायस से संांजधत जवजनयम 2.2 के,- (i) तेल स ेसंांजधत उप-जवजनयम 2.2.1 के,- (क) मूाँगफली के तले से संांजधत खडं ( ) के ‘’आग,े यदि तले जनकाला गया ो्’’ िब् ि स े आरंभ ो्न े वाले और ‘‘5.0 पी.पी.एम से अजधक ो्‍े स ेन’’ िब् ि और अंक से समा्‍ त ो्ने वाले परै ाग्राफ का िगो जनम् नजलजखत परै ाग्राफ रखा िाएगा, अ्ातथ) ,् - ‘‘आग,े यदि तेल जवलायक जनष्क र्षथ)ण प्धतजत से जनकाला गया ो्, त् उसका मानव उपभ्ग के जलए आपूर्तथ) केवल पररि्धन के ााि का िाएगी और वो जवजनयम 2.2.1(16) के तोत जनधाथ)ररत मानक के अनुरूप ो्। इस प्रकार पररि्जधत तेल म ें ो्‍े स ेन 5.2 पी.पी.एम से अजधक न ो्। क्ल् ू स े जनकाल े गए तेल में ो्‍े स ेन अवजिष्ि न ो ।’’ (ख) ‘‘तीसी का तले ’’ से संांजधत खडं (4) के ‘‘आग,े यदि तेल जनकाला गया ो्’’ िब् ि स े आरंभ ो्न े वाले और ‘‘5.2 पी.पी.एम से अजधक ो्‍े स ेन’’ िब् ि और अंक से समा्‍ त ो्ने वाल े परै ाग्राफ का िगो जनम्न जलजखत परै ाग्राफ प्रजतस्ट्् ाजपत दकया िाएगा, अ्ाथ)त,् - ‘‘आग,े यदि तेल जवलायक जनष्क र्षथ)ण प्धतजत से जनकाला गया ो्, त् उसका मानव उपभ्ग के जलए आपूर्तथ) केवल पररि्धन के ााि का िाएगी और वो जवजनयम 2.2.1(16) के तोत जनधाथ)ररत मानक के अनुरूप ो्। इस प्रकार पररि्जधत तेल म ें ो्‍े स ेन 5.2 पी.पी.एम से अजधक न ो्। क्ल् ू स े जनकाल े गए तेल में ो्‍े स ेन अवजिष्ि न ो ।’’ (ग) तौररया का तले अ्वा सरस का तले से संांजधत खंड (6) के न्ि 4 का िगो जनम्न जलजखत परै ाग्राफ रखा िाएगा, अ्ातथ) ,् - ‘‘आग,े यदि तेल जवलायक जनष्क र्षथ)ण प्धतजत से जनकाला गया ो्, त् उसका मानव उपभ्ग के जलए आपूर्तथ) केवल पररि्धन के ााि का िाएगी और वो जवजनयम 2.2.1(16) के तोत जनधाथ)ररत मानक के अनुरूप ो्। इस प्रकार पररि्जधत तेल म ें ो्‍े स ेन 5.2 पी.पी.एम से अजधक न ो्। क्ल् ू स े जनकाल े गए तेल में ो्‍े स ेन अवजिष्ि न ो ।’’[भाग III—खण् ड 4] भारत का रािपत्र : असाधारण 3 (घ) खसखस के तेल से संांजधत खडं (9) के ‘‘आग,े यदि तेल जनकाला गया ो्’’ िब् ि स े आरंभ ो्न े वाले और ‘‘5.2 पी.पी.एम से अजधक ो्‍े स ेन’’ िब् ि और अंक से समा्‍ त ो्ने वाले परै ाग्राफ का िगो जनम् नजलजखत परै ाग्राफ रखा िाएगा, अ्ातथ) ,् - ‘‘आग,े यदि तेल जवलायक जनष्क र्षथ)ण प्धतजत से जनकाला गया ो्, त् उसका मानव उपभ्ग के जलए आपूर्तथ) केवल पररि्धन के ााि का िाएगी और वो जवजनयम 2.2.1(16) के तोत जनधाथ)ररत मानक के अनुरूप ो्। इस प्रकार पररि्जधत तेल म ें ो्‍े स ेन 5.2 पी.पी.एम से अजधक न ो्। क्ल् ू स े जनकाल े गए तेल में ो्‍े स ेन अवजिष्ि न ो ।’’ (ङ) ाेरी के तेल से संांजधत खंड (12) के ‘‘आग,े यदि तले जनकाला गया ो्’’ िब्ि से आरंभ ो्न े वाले और ‘‘5.2 पी.पी.एम से अजधक ो्‍े स ेन’’ िब् ि और अंक से समा्‍ त ो्ने वाले परै ाग्राफ का िगो जनम् नजलजखत परै ाग्राफ रखा िाएगा, अ्ातथ) ,् - ‘‘आग,े यदि तेल जवलायक जनष्क र्षथ)ण प्धतजत से जनकाला गया ो्, त् उसका मानव उपभ्ग के जलए आपूर्तथ) केवल पररि्धन के ााि का िाएगी और वो जवजनयम 2.2.1(16) के तोत जनधाथ)ररत मानक के अनुरूप ो्। इस प्रकार पररि्जधत तेल म ें ो्‍े स ेन 5.2 पी.पी.एम से अजधक न ो्। क्ल् ू स े जनकाल े गए तेल में ो्‍े स ेन अवजिष्ि न ो ।’’ (च) आयाजतत ाेरी के तले और ारे ी के तले (उच् च ललीक एजसड – आयाजतत अ्वा िेिी) से संांजधत खडं (12.21) के ‘‘आग,े यदि तेल जनकाला गया ो्’’ िब् ि स ेआरंभ ो्ने वाल े और ‘‘5.2 पी.पी.एम स े अजधक ो्‍े स ेन’’ िब् ि और अंक स े समा्‍ त ो्न े वाले पैराग्राफ का िगो जनम् नजलजखत परै ाग्राफ रखा िाएगा, अ्ाथ)त,् - ‘‘आग,े यदि तेल जवलायक जनष्क र्षथ)ण प्धतजत से जनकाला गया ो्, त् उसका मानव उपभ्ग के जलए आपूर्तथ) केवल पररि्धन के ााि का िाएगी और वो जवजनयम 2.2.1(16) के तोत जनधाथ)ररत मानक के अनुरूप ो्। इस प्रकार पररि्जधत तेल म ें ो्‍े स ेन 5.2 पी.पी.एम से अजधक न ो्। क्ल् ू स े जनकाल े गए तेल में ो्‍े स ेन अवजिष्ि न ो ।’’ (छ) तारामीरा के तले से संांजधत खडं (11) के ‘‘आग,े यदि तेल जनकाला गया ो्’’ िब् ि स े आरंभ ो्न े वाले और ‘‘5.2 पी.पी.एम से अजधक ो्‍े स ेन’’ िब् ि और अंक से समा्‍ त ो्ने वाले परै ाग्राफ का िगो जनम् नजलजखत परै ाग्राफ रखा िाएगा, अ्ातथ) ,् - ‘‘आग,े यदि तेल जवलायक जनष्क र्षथ)ण प्धतजत से जनकाला गया ो्, त् उसका मानव उपभ्ग के जलए आपूर्तथ) केवल पररि्धन के ााि का िाएगी और वो जवजनयम 2.2.1(16) के तोत जनधाथ)ररत मानक के अनुरूप ो्। इस प्रकार पररि्जधत तेल म ें ो्‍े स ेन 5.2 पी.पी.एम से अजधक न ो्। क्ल् ू स े जनकाल े गए तेल में ो्‍े स ेन अवजिष्ि न ो ।’’ (ि) जतल के तेल स े संांजधत खडं (12) के ‘‘आग,े यदि तले जनकाला गया ो्’’ िब् ि स े आरंभ ो्न े वाले और ‘’5.2 पी.पी.एम से अजधक ो्‍े स ेन’’ िब् ि और अंक से समा्‍ त ो्ने वाले परै ाग्राफ का िगो जनम् नजलजखत परै ाग्राफ रखा िाएगा, अ्ातथ) ,् -4 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] ‘‘आग,े यदि तेल जवलायक जनष्क र्षथ)ण का प्धतजत से जनकाला गया ो्, त् उसका मानव उपभ्ग के जलए आपूर्तथ) केवल पररि्धन के ााि का िाएगी और वो जवजनयम 2.2.1(16) के तोत जनधाथ)ररत मानक के अनुरूप ो्। इस प्रकार पररि्जधत तले में ो्‍े स ने 5.2 पी.पी.एम स े अजधक न ो्। क्ल् ू स े जनकाले गए तले में ो्‍े स ेन अवजिष्ि न ो ।’’ (झ) सरजगया के तले से संांजधत खडं (1 ) के ‘‘आग,े यदि तले जनकाला गया ो्’’ िब् ि स े आरंभ ो्न े वाले और ‘‘5.2 पी.पी.एम से अजधक ो्‍े स ेन’’ िब् ि और अंक से समा्‍ त ो्ने वाले परै ाग्राफ का िगो जनम् नजलजखत परै ाग्राफ रखा िाएगा, अ्ातथ) ,् - ‘‘आग,े यदि तेल जवलायक जनष्क र्षथ)ण प्धतजत से जनकाला गया ो्, त् उसका मानव उपभ्ग के जलए आपूर्तथ) केवल पररि्धन के ााि का िाएगी और वो जवजनयम 2.2.1(16) के तोत जनधाथ)ररत मानक के अनुरूप ो्। इस प्रकार पररि्जधत तेल म ें ो्‍े स ेन 5.2 पी.पी.एम से अजधक न ो्। क्ल् ू स े जनकाल े गए तेल में ो्‍े स ेन अवजिष्ि न ो ।’’ (ञ) स्यााीन के तले स े संांजधत खडं (14) के ‘‘आग,े यदि तले जनकाला गया ो्’’ िब्ि स े आरंभ ो्न े वाले और ‘‘5.2 पी.पी.एम से अजधक ो्‍े स ेन’’ िब् ि और अंक से समा्‍ त ो्ने वाले परै ाग्राफ का िगो जनम् नजलजखत परै ाग्राफ रखा िाएगा, अ्ातथ) ,् - ‘‘आग,े यदि तेल जवलायक जनष्क र्षथ)ण का प्धतजत से जनकाला गया ो्, त् उसका मानव उपभ्ग के जलए आपूर्तथ) केवल पररि्धन के ााि का िाएगी और वो जवजनयम 2.2.1(16) के तोत जनधाथ)ररत मानक के अनुरूप ो्। इस प्रकार पररि्जधत तले में ो्‍े स ने 5.2 पी.पी.एम स े अजधक न ो्। क्ल् ू स े जनकाले गए तले में ो्‍े स ेन अवजिष्ि न ो ।’’ (ि) मकई के तले से संांजधत खडं (15) के ‘‘आग,े यदि तेल जनकाला गया ो्’’ िब् ि स े आरंभ ो्न े वाले और ‘‘5.2 पी.पी.एम से अजधक ो्‍े स ेन’’ िब् ि और अंक से समा्‍ त ो्ने वाले परै ाग्राफ का िगो जनम् नजलजखत परै ाग्राफ रखा िाएगा, अ्ातथ) ,् - ‘‘आग,े यदि तेल जवलायक जनष्क र्षथ)ण प्धतजत से जनकाला गया ो्, त् उसका मानव उपभ्ग के जलए आपूर्तथ) केवल पररि्धन के ााि का िाएगी और वो जवजनयम 2.2.1(16) के तोत जनधाथ)ररत मानक के अनुरूप ो्। इस प्रकार पररि्जधत तेल म ें ो्‍े स ेन 5.2 पी.पी.एम से अजधक न ो्। क्ल् ू स े जनकाल े गए तेल में ो्‍े स ेन अवजिष्ि न ो ।’’ (ि) तराूि के ाीि के तले स े संांजधत खडं (18) के ‘’आग,े यदि तेल जनकाला गया ो्’’ िब् ि स े आरंभ ो्न े वाल े और ‘‘5.2 पी.पी.एम से अजधक ो्‍े स ने ’’ िब् ि और अंक स े समा्‍ त ो्ने वाले पैराग्राफ का िगो जनम् नजलजखत परै ाग्राफ रखा िाएगा, अ्ाथ)त,् - ‘‘आग,े यदि तेल जवलायक जनष्क र्षथ)ण प्धतजत से जनकाला गया ो्, त् उसका मानव उपभ्ग के जलए आपूर्तथ) केवल पररि्धन के ााि का िाएगी और वो जवजनयम 2.2.1(16) के तोत जनधाथ)ररत मानक के अनुरूप ो्। इस प्रकार पररि्जधत तेल म ें ो्‍े स ेन 5.2 पी.पी.एम से अजधक न ो्। क्ल् ू स े जनकाल े गए तेल में ो्‍े स ेन अवजिष्ि न ो ।’’[भाग III—खण् ड 4] भारत का रािपत्र : असाधारण 5 (ड) आयाजतत सूरिमुखी के ाीि के तले स े व सूरिमुखी के ाीि के तेल (उच् च ललीक अम्ल – आयाजतत व ििे ी) स े संांजधत खंड (22.21) के ‘‘आग,े यदि तले जनकाला गया ो्’’ िब् ि से आरंभ ो्ने वाल े और ‘’5.2 पी.पी.एम से अजधक ो्‍े स ेन’’ िब् ि और अंक स े समा्‍ त ो्न े वाल े परै ाग्राफ का िगो जनम्न जलजखत पैराग्राफ रखा िाएगा, अ्ाथ)त,् - ‘‘आग,े यदि तेल जवलायक जनष्क र्षथ)ण प्धतजत से जनकाला गया ो्, त् उसका मानव उपभ्ग के जलए आपूर्तथ) केवल पररि्धन के ााि का िाएगी और वो जवजनयम 2.2.1(16) के तोत जनधाथ)ररत मानक के अनुरूप ो्। इस प्रकार पररि्जधत तेल म ें ो्‍े स ेन 5.2 पी.पी.एम से अजधक न ो्। क्ल् ू स े जनकाल े गए तेल में ो्‍े स ेन अवजिष्ि न ो ।’’ (ढ) एव्केड् के तेल से संांजधत खंड (25) के ‘‘आग,े यदि तेल जनकाला गया ो्’’ िब् ि स े आरंभ ो्न े वाले और ‘‘5.2 पी.पी.एम से अजधक ो्‍े स ेन’’ िब् ि और अंक से समा्‍ त ो्ने वाले परै ाग्राफ का िगो जनम् नजलजखत परै ाग्राफ रखा िाएगा, अ्ातथ) ,् - ‘‘आग,े यदि तेल जवलायक जनष्क र्षथ)ण प्धतजत से जनकाला गया ो्, त् उसका मानव उपभ्ग के जलए आपूर्तथ) केवल पररि्धन के ााि का िाएगी और वो जवजनयम 2.2.1(16) के तोत जनधाथ)ररत मानक के अनुरूप ो्। इस प्रकार पररि्जधत तेल म ें ो्‍े स ेन 5.2 पी.पी.एम से अजधक न ो्। क्ल् ू स े जनकाल े गए तेल में ो्‍े स ेन अवजिष्ि न ो ।’’ (ण) पॉम सुपर्लीन के तले से संांजधत खडं (29) के ााि जनम्न जलजखत खंड ि़्ा ा िाएगा, अ्ाथ)त,् - ‘‘30. ‘अगं रू के ाीि का तले ’ से साफ और अिजू र्षत अगं ूर के ाीि (VitisviniferaL.) क् िााकर जनकाला गया तले अजभप्रेत ो।ै यो ाासीपन, जनलंजात अ्वा अन् य ााोरी सामग्री, जवलजगत िल, य्जित रंिन अ्वा सुवासकारी पिा्ों और खजनि तेल स े मु्‍ त ो्। यो जनम्न जलजखत जवजिजिय के अनरूु प ो्: 40°C पर अपवतथ)नांक 1.467 – 1.477 सााुनीकरण मान 188 – 194 आय्डीन मान 128 – 152 असााुनीकरणीय पिा् थ) 2.2 प्रजत ित से अनजधक अम्ल मान 4.2 से अनजधक सत् यानािी के तेल का परीक्षण पररणाम नगे ेरिव ो्।‘’ आग,े यदि तेल जवलायक जनष्क र्षथ)ण प्धतजत से जनकाला गया ो्, त् उसका मानव उपभ्ग के जलए आपूर्तथ) केवल पररि्धन के ााि का िाएगी और वो जवजनयम 2.2.1(16) के तोत जनधाथ)ररत मानक के अनुरूप ो्। इस प्रकार पररि्जधत तेल म ें ो्‍े स ेन 5.2 पी.पी.एम से अजधक न ो्। क्ल् ू स े जनकाल े गए तेल में ो्‍े स ेन अवजिष्ि न ो ।6 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] (ii) इंिरएस्ट् िरीकतत वनस्ट् पजत वसा/तेल से संांजधत उप-जवजनयम 2.2.2 के खंड (x) का िगो जनम्न जलजखत खंड रखा िाए, अ्ाथ)त,् - ‘‘इसमें जतल का तले (कच् चा या पररि्जधत) पयाथ)्‍ त मात्रा में ो्, जिससे इसे मूाँगफली के पररि्जधत तले म ें 22:82 के अनुपात म ें जमलाए िान े पर ा्ि्ईं परीक्षण के ााि आया रंग ल्जवाााँड स्ट् केल पर 1 सेंिी मीिर सले म ें 2.2 लाल इकाइय से ‍य ािा ोल् का न ो्।’’ (iii) मागथ)रीन और फैि स्ट् प्रैड स े सां ंजधत उप-जवजनयम 2.2.5 के खंड (1), ि् िेाल मागथ)रीन से सां ंजधत ो,ै के ‘‘इसम’ें’ िब् ि से आरंभ ो्ने वाल े और ‘‘ल्जवाााँड स्ट् केल पर’’ िब् ि से समा्‍ त ो्ने वाले परै ाग्राफ का िगो जनम् नजलजखत परै ाग्राफ रखा िाए, अ्ाथ)त,् - ‘‘इसमें जतल का तले (कच् चा या पररि्जधत) पयाथ)्‍ त मात्रा में ो्, जिससे इसे मूाँगफली के पररि्जधत तले म ें 22:82 के अनुपात म ें जमलाए िान े पर ा्ि्ईं परीक्षण के ााि आया रंग ल्जवाााँड स्ट् केल पर 1 सेंिी मीिर सले म ें 2.2 लाल इकाइय से ‍य ािा ोल् का न ो्।’’ (iv) ोाइड्र्िनीकतत वनस्ट् पजत तेल से संांजधत उप-जवजनयम 2.2.6 के खंड (1), ि् वनस्ट् पजत स े संांजधत ो,ै के उप-खंड (vii) का मि संख या (ग) के मौिूिा पाि का िगो जनम्न जलजखत उपाधं ि़्ा ा िाए, अ्ाथ)त,् - ‘‘भौजतक रूप से पररि्जधत चावल के भूसे के तले का उपय्ग दकए िान े पर असााुनीकरणीय पिा्थ) भारानसु ार 4.2 प्रजत ित स े अजधक न ो्; ाित े दक चावल के भूसे का तले 22% स्ट्त र पर ो्ने पर लराइिैनॉल अंि 2.22% (भारानुसार) ो् और चावल के भूसे के अंि म ेंप्रजत 5% वतज्धत पर इसमें 2.25% का ाढौतरी ो्।’’ (v) वसीय अम्ल के संघिन से संांजधत उप-जवजनयम 2.2.7 का सारणी 1 के ‘‘गैस द्रव क्र्मैि्ग्राफा (कुल वसीय अम्ल के प्रजत ित के रूप में व् य्‍त ) द्वारा जनधाथ)ररत वनस्ट् पजत तले के वसीय अम्ल का संघिन’’ से संांजधत कॉलम का िगो ‘‘अंगरू के ाीि के तेल का वसीय अम्ल संघिन’’ से संांजधत जनम्न जलजखत कॉलम ि़्ा ा िाएगा, अ्ाथ)त,् - अगं रू के ाीि के तले का वसीय अम्ल सघं िन वसीय अम्ल अगं रू के ाीि का तले सी6:2 - सी8:2 - सी12:2 - सी12:2 - सी14:2 2. अजधकतम सी16:2 5.5-11.2 सी16:1 1.2 अजधकतम सी17:2 2.2 अजधकतम सी17:1 2.1 अजधकतम सी18:2 .2-6.5 सी18:1 12.2-28.2 सी18:2 58.2-78.2 सी18: 1.2 अजधकतम[भाग III—खण् ड 4] भारत का रािपत्र : असाधारण 7 सी22:2 1.2 अजधकतम सी22:1 2. अजधकतम सी22:2 - सी22:2 2.5 अजधकतम सी22:1 2. अजधकतम सी22:2 - सी24:2 2.4 अजधकतम सी24:1 - ग. फल और सब् िी उत् पाि से संांजधत जवजनयम 2. के,- (i) स्यााीन सॉस से संांजधत उप-जवजनयम 2. .29 का िगो जनम्न जलजखत उप-जवजनयम रखा िाए, अ्ाथ)त,् - ‘‘2. .29 स्यााीन सॉस 1. स्यााीन सॉस से वो उत् पाि अजभप्रेत ो ै ि् उन स्ट् वास्ट् ् यकर स्यााीन के दकण् वन से ानाया िाता ो ै जिनके ररज्‍सन अवमंिक क् पूरी तरो अदक्रय कर दिया िाता ो।ै दफर उसमें नमक और प्र्षक मीिाकारक जमलाए िाते ो।ैं इसमें उत् पाि के उपयु्‍ त मसाले जमलाकर उसमें अनुमत परररक्षी पिा्थ) जमलाकर इसे परररजक्षत दकया िाता ो।ै 2. उत् पाि में पररजिष्ि ‘क’ सजोत इन जवजनयम द्वारा अनुमत खाद्य सोय्‍य पिा् थ) ो् सकते ो।ैं उत् पाि पररजिष्ि ‘ख’ में िी गई सूक्ष्म िैजवक अपेक्षाओं के अनरूु प ो्। यो जनम्न जलजखत अपेक्षाओं के अनरूु प ो्: (i) कुल जवलेय ि्स पिा्थ) (द्रव् यमान अनुसार) 15.2 प्रजत ित से अन् यून (ii) अम्ल ता, एजसरिक एजसड के रूप म ें 2.6 प्रजत ित से अन् यून (iii) कुल नाइर्िन, द्रव् यमान अनुसार 1.2 प्रजत ित से अन् यून 3. धारक में उत् पाि अच्छ ी तरो भरा ो् और उत् पाि क् गैर-सुनम्य धारक में पैक करन े पर वो उसका िलधाररता के कम से कम 92 प्रजत ित स्ट् ्ान म ें ो्। धारक का िलधाररता उसका पूरी भराई पर 22oC पर समाने वाल ेआसुत िल का आयतन ो।ै ’’ (ii) जगररय और रेजिन से संांजधत उप-जवजनयम 2. .47 के खंड 6, ि् सूखे फल और जगररय से संांजधत ो,ै के ााि जनम्न जलजखत उप-जवजनयम ि़्ा ा िाएगा, अ्ाथ)त,् - ‘‘6. अखर्ि जगरी 1. अखर्ि जगरी स े वो उत् पाि अजभप्रेत ो,ै ि् Juglans regia L. स े उत् पन् न का गई दकस्ट् म का पूरी पका जगररय का जछलका उतारकर तैयार दकया िाता ो।ै जगररयााँ अिजू र्षत, साफ, पयाथ)्‍ त रूप से पका ुएई और सूखी ो । वे ख्ेपन, कवक, ााोरी गंध और/अ्वा स्ट् वाि, िीजवत काि और कुिदकय से मु्‍ त ो । व े मतत काि , कुतरन े वाले िीव के संिर्षू ण, काि के िुक़ा और काि द्वारा का गई क्षजत अ्वा नगं ी आाँख से िेखे िा सकने वाल े अन् य परिीजवय से भी मु्‍ त ो । 2. जगररयााँ एक समान रंग का और लाक्षजणक स्ट् वाि त्ा सुवास वाली ो । व े य्जित रंग से मु्‍ त ो । वे आधे अ्वा उससे छ्िे िुक़ा के रूप में ो् सकती ो।ैं वे जनम्न जलजखत अपेक्षाओं के अनरूु प ो :8 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] क्रम मानिडं सीमा स2ं (i) आद्रतथ) ा अंि, द्रव् यमान अनुसार प्रजत ित (अजधकतम) 5.2 (ii) अम्ल -अघलु निील एि, द्रव् यमान अनुसार प्रजत ित (अजधकतम) 2.1 (iii) ााोरी वानस्ट् पजतक सामग्री, द्रव्य मान अनुसार प्रजत ित (अजधकतम) 1.2 (iv) ााोरी सामग्री, द्रव् यमान अनुसार प्रजत ित 2.1 (v) क्षजतग्रस्ट्त जगररयााँ, द्रव् यमान अनुसार प्रजत ित (अजधकतम) 2.2 (vi) जनष्क र्र्षथ)त वसा का अम्ल ता, ललीक एजसड के रूप में व् य्‍त , द्रव् यमान 1.25 अनुसार प्रजत ित (अजधकतम) स्ट्प ष्ि ीकरण : इस मानक के प्रय्िन के जलए जनम् नजलजखत पररभार्षाएाँ लाग ूो गी,- 1. ााोरी वानस्ट्प जतक सामग्री: उत् पाि के पौध े का वानस्ट् पजतक सामग्री। 2. ााोरी सामग्री : उत् पाि से सामान् य तौर पर असंा्धत क्ई पिा्थ) अ्वा सामग्री। 3. क्षजतग्रस्ट्त जगररया ाँ : धूप, िाग, यांजत्रक क्षजत, जवरंिन अ्वा कािाणुओं त्ा पि ु परिीजवेय द्वारा दकए गए छेि और झूिन का िश्त यमान क्षजत से प्रभाजवत जगररयााँ। 4. फफूाँिी : जगरी के ााोर अ्वा भीतर नगं ी आाँख से िश्त यमान फफूाँिी के तंतु। 5. ख्ापन : जलजपड का ऑ्‍स ीकरण अ्वा मु्‍ त फैिी एजसड िनन, जिससे अरुजचकर सुवास उत् पन् न ो् गया ो्। घ. धान्य और धान्य उत्प ाि स ेसंांजधत जवजनयम 2.4 के,- (i) ‘ाेसन’ स े संांजधत उप-जवजनयम 2.4.4 का िगो जनम्न जलजखत उप-जवजनयम रखा िाएगा, अ्ाथ)त,् - ‘’ासे न जववरण ाेसन से जछलका उतरे चने (Cicerarietinum) क् पीसकर ानाया गया उत् पाि अजभप्रेत ो।ै इसमें क्ई रंिन पिा्थ) न ो्। उत् पाि असामान् य सुवास, गधं , िीजवत काि , गंिगी (मतत काि सजोत पिु मलू का अिुज्धतयााँ) से मु्‍ त ो्। यो जनम्न जलजखत मानक के अनुरूप ो् : आद्रतथ) ा, %, द्रव् यमान अनुसार (से अनजधक) 12.2 तनु ोाइड्र््‍ल ्ररक एजसड में अघुलनिील एि, %, 2. से अनजधक एल् क्ोलीय अम्ल ता (H SO के रूप में), द्रव् यमान अनुसार 2.18 2 4 92 प्रजत ित एल् क्ोल, से अनजधक प्र्िीन (Nx6.25), %, द्रव् यमान अनुसार (िुष्क रूप म)ें , 2.2 से अन् यनू यूररक एजसड, जमग्रा/दकग्रा, से अनजधक 122 (ii) ‘’मकई का आिा (मकई माडं )’’ से संांजधत उप-जवजनयम 2.4.7 का िगो जनम्न जलजखत उप- जवजनयम रखा िाएगा, अ्ाथ)त,् -[भाग III—खण् ड 4] भारत का रािपत्र : असाधारण 9 मकई माडं जववरण मकई माडं स े मकई (Zea mays L.) से ानाया गया माडं अजभप्रेत ो।ै यो गंधोीन और सफेि रंग का मु्‍ त प्रवाोी पाउडर ो्। इसमें क्ई य्जित रंग, सुवास अ्वा अन् य रसायन न ो । यो गंिगी, काि , लारवा और अिुज्धतय अ्वा अन् य ााोरी सामजग्रय से मु्‍ त ो्। यो जनम्न जलजखत मानक के अनरूु प ो्: आद्रतथ) ा, %, द्रव् यमान अनुसार (से अनजधक) 12.2 कुल एि (%, िुष्क रूप में), से अनजधक 2.52 अम्ल -अघलु निील एि (%, िुष्क रूप में), से अनजधक 2.12 एल् क्ोलीय अम्ल ता (H SO के रूप में व् य्‍त ), 2.12 2 4 92 प्रजत ित एल् क्ोल सजोत, द्रव् यमान अनुसार प्रजत ित, से अनजधक मांड अिं (%, िुष्क रूप में), से अन् यनू 98.2 pH 4.5-7.2 यूररक एजसड, जमग्रा/दकग्रा, से अनजधक 122 (iii) उप-जवजनयम 2.4.11 के ‘ाच् च के जलए फॉमूथ)ला वाला अनपु रू क’ से संांजधत खडं 4 का ‘मि 12 प्रजतचयन और जवश् लर्षे ण का प्धतजत’ के नीचे उप-मि (ii) का िगो जनम्न जलजखत उप-मि रखी िाए, अ्ाथ)त,् - ‘‘तैयार उत् पाि के नमून के जवश् लेर्षण के िौरान ाच् च के जलए फॉमूथ)ला वाले अनुपूरक म ें जभन् नता का स्यतता सीमा लेाल पर घ्जर्षत प्र्षक तत्व अ्वा प्र्षण संघिक के मान से 12.2 प्रजत ित से अजधक न ो्।‘’ (iv) ‘‘नाश् त े के धान्य ’’ से संांजधत उप-जवजनयम 2.4.28 के ााि जनम्न जलजखत उप-जवजनयम ि़्ा े िाए,ाँ अ्ाथ)त,् - ‘‘2.4.29 िई उत्प ाि 1. जववरण उत् पाि जिनमें िई मुखय सघं िक के रूप म ें ो्, जिसमें िई का च्कर, िई का आिा, िई का िजलया, लि-ररम, जछलका उतरी दकलन् ड िई, स्ट् िील कि िई, लि फ्लेक (जभन् न-जभन् न म्िाइय के, जिन् ो ें तुरंत पकाया िा सके अ्वा सााुत िई) इत् यादि िाजमल ो।ैं इन् ो ें जवजभन् न प्रदक्रयाओं, य्ा दकलननंग, िुष्क न, वेल् लन, जचराई, किाई, स्ट् िील कंिंग, िलाई, जछलका उतराई, फ्लेककंग, जपसाई इत् यादि से ानाया गया ो् सकता ो।ै 2. सघं िन िई उत् पाि में आम खाद्य नमक अ्वा नमक प्रजतस्ट्् ापी, डेयरी उत् पाि और एनाल्ग, प्राकतजतक और गरै -प्र्षक मीिाकारक, िकथ)रा और िकथ)रा उत् पाि, िोि,10 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] (इन् विथ) िकथ)रा, ग़ा ु , डे्‍स्ट् र्ि, खाद्य खंडसारी, द्रव ग् लुक्ि, फल और सजब्ियााँ और उनके उत् पाि (सूख े फल और सजब्िय सजोत), क्क् और इसके उत् पाि, नाररयल और इसके उत् पाि, अडं ा और इसके उत् पाि, ग् लुिेन, जगररयााँ और जगरी उत् पाि, धान्य , फजलयााँ, माल्ि और माल् ि जनष्क र्ष,थ) खाद्य मांड और खाद्य आिा, मसाले, ि़ा ी-ाूरियााँ और उनके सत् त, सीिननंग, जसरका, खाद्य ाीि, प्र्िीन सांद्र/आइस्लेि, एन् िाइम, जविाजमन और खजनि और अन्य प्र्षक तत्व , खाद्य रेि,े माल् ि्डेज्‍स्ट्रन त्ा खाद्य सुरक्षा और मानक जवजनयम में जवजोत अन् य क्ई संघिक ो् सकते ो।ैं िई उत् पाि के प्रसंस्ट् करण के जलए प्रयु्‍त अनाि और अन् य सघं िक उच् च गणु ता के ो और उनका लाक्षजणक स्ट् वाि त्ा गंध ो् और व े ख्ेपन, कवका, ख्ेपन और अन् य अवांजछत स्ट् वाि त्ा गधं से मु्‍ त ो । उत् पाि काि , कुतरने वाले िीव का ाींि और ऐसे ोी अन् य ााोरी पिा्ों से मु्‍ त ो् और वो नीच े सारणी म ेंिी गई अपेक्षाओं के अनरूु प ो्: मानिडं सीमा आद्रतथ) ा, %, द्रव् यमान अनुसार, से अनजधक 12.2 अम्ल -अघलु निील एि (%, िुष्क रूप में), से अनजधक 2.12 यूररक एजसड, जमग्रा/दकग्रा, से अनजधक 122 . खाद्य सोय्‍य पिा् थ) उत् पाि में खाद्य सुरक्षा और मानक (खाद्य उत् पाि मानक और सोय्‍य ) जवजनयम के पररजिष्ि ‘क’ का उपयु्‍ त खाद्य ्ेणी (्ेजणय ) म ें अनुमत और िीएमपी सारणी म ें सूचीा्धत, ि् भी लागू ो्, खाद्य सोय्‍य पिा्थ) ो् सकत े ो।ैं उत् पाि में जवजनयम . के तोत अनुमत ‘खाद्य उत् पाि में उपय्ग के जलए अनुमत अन् य पिा्’थ) भी उस जवजनयम का उपयु्‍ त खाद्य ्णे ी के अनुसार ो् सकते ो।ैं 2.4. 2 स्य िोी/स्य य्गि थ) जववरण स्य िोी स्यााीन के द्रव पिा्थ) के जनष्क र्षथ)ण का लैज्‍िक एजसड से दकण् वन करके तैयार का िाती ो।ै दकण् वन लैज्‍िक एजसड ाै्‍ि ीररया के जम् संवधथ) से दकया िाता ो।ै यो सािा अ्वा मीिी और/अ्वा सुवाजसत ो् सकती ो।ै स्यााीन के द्रव जनष्क र्षथ) म ें डेयरी िधू /पुन: सघं रित िधू जमलाया िा सकता ो।ै ऐसा करन े पर वो अंत् य उत् पाि के 25% से अजधक न ो्। स्य य्गिथ) स्यााीन के द्रव पिा्थ) के जनष्क र्षणथ) का दकण् वन 2 ाै्‍ि ीररया, नामत: Streptococcus thermophillus और Lactobacillus bulgaricus के जम् संवधथ) से दकया िाता ो।ै स्य य्गि थ) सािा अ्वा मीिी और/अ्वासुवाजसत ो् सकती ो।ै इसमें आम/अनानास/संतरा अ्वा अन् य फल ो् सकते ो।ैं स्यााीन के द्रव जनष्क र्षथ) में डेयरी िधू /पुन: संघरित िधू डाला िा सकता ो।ै ऐसा करने पर वो अंत्य उत् पाि के 25% से अजधक न ो्।[भाग III—खण् ड 4] भारत का रािपत्र : असाधारण 11 स्य िोी और स्य य्गिथ) जनम्न जलजखत मानक अनरूु प ो , अ्ातथ) ,्- मानिडं सीमाए ाँ स्य िोी स्य यागि थ) अम्ल ता, लैज्‍िक एजसड के रूप में, % <1.5 <1.7 प्र्िीन, %, द्रव् यमान अनुसार, से अन् यनू 3.0 3.0 वसा, %, द्रव् यमान अनुसार, से अनजधक 2.0 2.0 pH (रेंि) 4.0-4.5 4.0-5.0 कुल ि्स पिा्,थ) %, द्रव् यमान अनुसार, से अन् यनू 10.0 10.0 यूरीि गजतजवजध (pH में पररवतथ)न), से अनजधक 0.5 0.5 2.4. 1 यले ् पी पाउडर जववरण येल् पी पाउडर से वो उत् पाि अजभप्रेत ो,ै ि् जछलका उतरे येल् पी (Pisum sativum L.) क् पीसकर ानाया िाता ो।ै इसमें क्ई रंिन पिा्थ) अ्वा अन् य क्ई ााोरी संघिक न ो्। यो जनम्न जलजखत मानक के अनुरूप ो्: मानिडं सीमाए ाँ आद्रतथ) ा, %, द्रव् यमान अनुसार, से अनजधक 12.2 प्र्िीन (िुष्क रूप में), %, द्रव् यमान अनुसार, से अन् यनू 22.2 अम्ल -अघलु निील एि (िुष्क रूप म)ें , %, द्रव् यमान अनुसार, से अनजधक 2. एल् क्ोलीय अम्ल ता, %, से अनजधक 2.18 यूररक एजसड, जमग्रा/दकग्रा, से अनजधक 122 ङ. जमिाइय और जमष्ि ान्न से सां ंजधत जवजनयम 2.7 म,ें - (i) आइस ल्लीि अ्वा खाद्य ाफथ) से संांजधत उप-जवजनयम 2.7.5 के मौिूिा खंड 1 के ााि जनम्न जलजखत खंड ि़्ा ा िाएगा, अ्ाथ)त,् - ‘’अखाद्य ाफथ) खाद्य उत् पाि के सीधे संपकथ) में न आए।‘’ च. लवण, मसाल ेऔर सां ्धत उत्प ाि स ेसां जं धत जवजनयम 2.9 के,- (i) काली जमचथ) के मानक से संांजधत उप-जवजनयम 2.9.15 का िगो जनम् नजलजखत उप-जवजनयम रखा िाएगा, अ्ाथ)त,् - “2.9.15 काली, सफेि और ोरी (ाी.डब्ल् य .ूिी) जमच ें 1. काली, सफेि और ोरी (ाी.डब् ल् यू.िी) जमचें उत् पाि के आिजयत प्रय्िन के जलए उजचत रूप से जवकजसत और/अ्वा पररप्‍व जपपरसी कुल का Piper nigrumL. ाेरी ो्ती ो।ैं उपर््‍त पिा् थ) लेन े के जलए ाेररय का उजचत रीजत स े उपचार दकया िाता ो,ै य्ा गाो कर, छानकर और फिक कर, जभग्कर, ध्कर, उाालकर, सुखाकर अ्वा जनिलथ) करके, जछलका उतारकर, ्ेणीयन करके, िलकर और पीसकर उपचार। उत् पाि ााोरी गधं , सवु ास, अन् य दकसी ोाजनकर पिा्थ) और य्जित रंग स े मु्‍ त ो्।12 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] (क) काली जमच थ)– यो अभंग ाीिक्र्ष वाली सूखी ाेरी ो्। उत् पाि ग्ल आकतजत और झरु ीिार रूप म ें सााुत ो् और इसका न् यूनतम व् यास 2.2 जम.मी ो्। यो भूरे से लेकर गोरे भूरे रंग का अ्वा कतष्ण ाभ ो्। इसका सुवास अजत तीक्ष् ण और गमथ) ो्, यो चााने पर काली जमचथ) के लाक्षजणक तीक्ष् ण स्ट् वाि वाली ो् और इसम ेंकवका अ्वा ख्ेपन का गंध न ो्। (ख) सफेि जमच थ) – यो ाीिक्र्षरजोत सूखी ाेरी ो्। उत् पाि ग्ल आकतजत म ें सााुत ो् और सपाि सतो वाला ो्। यो एक जसरे पर ़््ा ा सा चपिा ो् और िसू रे पर ़््ा ा सा उभार ो्। यो न् यूनतम 1.8 जम.मी व् यास का ो्। यो मैि ग्रे स े लेकर भूरे या पीताभ आइवरी व् ोाइि ो्। सफेि जमचथ) में लाक्षजणक गंध और सुवास ो्, यो ़््ा ी तीखी ो् और सगु ंधिील ो्। इसम ें कवका अ्वा ाासीपन का गंध न ो्। (ग) ोरी जमच थ) – यो ोरी ाेररय से जनयंजत्रत अवस्ट् ्ाओं में आद्रतथ) ा जनकाली ुएई ाेरी ो्। उत् पाि ग्ल आकतजत म ें सााुत ो्। इसका ाीिक्र्ष झरु ीिार अ्वा झुरीरजोत ो् सकता ोाै इसका न् यूनतम व् यास 2.2 जम.मी ो्। यो लाक्षजणक ोरे, ोररताभ और गोरे ोरे रंग का ो्। इसमें ोरी जमचथ) का लाक्षजणक तीखी गंध और सुवास ो्। यो ख्ेपन, फफूाँिी, क़ा ़ुवे स्ट् वाि और ााोरी सुवास से मु्‍ त ो्। 2. ाी.डब् ल् य.ू िी जमचें जनम्न जलजखत में स ेदकसी रूप का ो : (क) सााुत (ख) चिका/कुिी ुएई – ि् या अजधक िुक़ा म ेंजवभाजित। (ग) जपसी ुएई – पाउडर जमचथ)। 3. उत् पाि जनम्न जलजखत अपक्षे ाओं के अनरूु प ो्: क्रम अपक्षे ाए ाँ काली सफेि ोरी स.ं साातु जमचों के जलए i. आद्रतथ) ा अंि, प्रजत ित, द्रव् यमान अनुसार, 1 .2 12.2 12.2 अजधकतम ii. कुल एि, प्रजत ित, द्रव् यमान अनुसार, िुष्क 7.2 4.2 5.2 रूप म,ें अजधकतम iii. अम्ल -अघलु निील एि, प्रजतित, द्रव् यमान 1.5 2. 2. अनुसार, िुष्क रूप म,ें अजधकतम iv. वाष्प िील तले अिं , जम.ली/122 ग्रा, िुष्क 1.2 1.2 1.2 रूप म,ें न् यनूतम v. गैर-वाष्प िील ई्र अकथ), % (द्रव् यमान 6.2 6.2 2. अनुसार), न् यनू तम, िुष्क रूप म ें vi. जपपरीन अंि, % (द्रव् यमान अनुसार), 2.2 .2 लाग ू न् यनू तम, िुष्क रूप म ें नोीं vii. राजि घनत् व (ग्रा/ली), न् यनू तम 422 552 लाग ू नोीं viii. ोल् का ाेररयााँ, % (द्रव् यमान अनुसार), 12.2 2.2 लाग ू अजधकतम नोीं ix. ााोरी वानस्ट् पजतक सामग्री, % (द्रव् यमान 2.2 2.2 1.2 अनुसार), अजधकतम[भाग III—खण् ड 4] भारत का रािपत्र : असाधारण 13 x. ााोरी सामग्री, % (द्रव् यमान अनुसार), 2.5 2.5 2.5 अजधकतम xi. काली ाेररयााँ/क्नथ), % (द्रव् यमान अनुसार), लाग ू 12.2 5.2 अजधकतम नोीं xii. भंग ाेररया,ाँ % (द्रव् यमान अनुसार), लाग ू .2 12.2 अजधकतम नोीं xiii. कवका ाेररयााँ, % (द्रव् यमान अनुसार), .2 .2 2.2 अजधकतम xiv. काि से क्षजतग्रस्ट्त ाेररयााँ/क्न,थ) % (द्रव् यमान 2.2 2.2 2.2 अनुसार), अजधकतम xv. मैमजलयन अ्वा/और अन् य ाींि 2.2 2.2 2.2 (जमग्रा/दकग्रा), अजधकतम xvi. जपनोडै , काली जमचथ) के संांध म,ें % 4.2 लाग ू लाग ू (द्रव् यमान अनुसार), अजधकतम नोीं नोीं क्रम अपक्षे ाए ाँ काली सफेि स.ं जपसी/कुिी ुएई जमचों के जलए i. आद्रतथ) ा अंि, % (द्रव् यमान अनसु ार), अजधकतम 12.2 1 .2 ii. कुल एि, % (द्रव् यमान अनुसार), िुष्क रूप म,ें अजधकतम 6.2 .5 iii. गैर-वाष्प िील ई्र अकथ), % (द्रव् यमान अनुसार), िुष्क रूप 6.2 6.2 म,ें न् यनू तम iv. वाष्प िील तले *, % (जम.ली/122 ग्रा), िुष्क रूप म,ें 1.2 2.7 न् यनू तम v. कच् चा रेिा, अघुलनिील सूचकांक, % (द्रव् यमान अनुसार), 17.5 6.5 िुष्क रूप म,ें अजधकतम vi. जपपरीन, % (द्रव् यमान अनुसार), िुष्क रूप म,ें न् यनू तम 2.2 .2 vii. अम्ल -अघलु निील एि, % (द्रव् यमान अनुसार), िुष्क रूप 1.2 2. म,ें अजधकतम स्ट्प ष्ि ीकरण: क. ोल्क ा ारे रया ाँ (केवल काली और सफेि जमचों म)ें – आम तौर पर ाीिरजोत कच् ची ाेररयााँ, जिनका स्ट् पष्ि घनत् व 2. 2ग्रा/जम.ली अ्वा 22 ग्रा/ली. से कम ो्। ख. ााोरी वानस्ट्प जतक सामग्री – पौधे का वो वानस्ट् पजतक सामग्री, जिससे उत् पाि लगा ो्ता ो ै परंत ु जिसे अंत्य उत् पाि के अगं के रूप में नोीं माना िाता। ोल् का ाेररयााँ, जपनोडै अ्वा भगं ाेररयााँ ााोरी सामग्री नोीं मानी िातीं। ग. ााोरी सामग्री – क्ई वो िश्त य मान, आपजतियिनक, संसूचनीय ााोरी सामग्री अ्वा पिा् थ) ि् मसाल े के पौधे के प्राकतजतक भाग स े आम तौर पर नोीं लग े ो्ते, य्ा डंजडयााँ, कंकर, िाि का ा्रा, धातु। घ. जपनोडै – अनुवथ)र फूल स े जवकजसत, आम ाेररय स े ‍य ािा क्जणकता वाली 2 जम.मी से कम व् यास वाली ाेररयााँ। वे नरम गिन वाली ो (‍य ािा िााने पर िा िाए)ाँ और उनमें जमचथ) ाेररय स ेकम गंध और सुवास ो्। ङ. काि द्वारा क्षजतग्रस्ट्त ारे रया ाँ– काि द्वारा क्षजतग्रस्ट् त ाेररयााँ अ्वा क्नथ)।14 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] लाे नलगं इस मानक के उत् पाि पर खाद्य सुरक्षा और मानक (पैकेनिंग और लेानलगं ) जवजनयम, 2211 के अनुसार लेाल लगाया िाए। इसके अजतरर्‍त लेाल पर उत् पाि के रूप भी ाताए िाएाँ। उत् पाि का नाम ‘’काली जमचथ)’’ (जपपर क्नथ)), ‘’सफेि जमचथ)’’ अ्वा ‘’ोरी जमचथ)’’ ो्। (ii) उप-जवजनयम 2.9.42 के ााि जनम्न जलजखत उप-जवजनयम ि़्ा ा िाएगा, अ्ाथ)त,् - ‘’2.9.41 सखू ा सिे 1. सााुत अ्वा किे पत् त के रूप में सूखे सेि से Lamiaceae कुल का Salvia officinalis L. प्रिाजत के फूल आने से पोले त़्ा े और सुखाए गए पत् ते अजभप्रेत ो।ै सूखे सेि का लाक्षजणक, तेि और सगु ंध वाली गंध ो्। इसका सुवास लाक्षजणक ो्, ि् ाुएत सुगंधिील, मन्ोर, तािा और ़््ा ा सा क़ा ़ुआ ो्ता ो।ै सााुत अ्वा किे पत् त के रूप में सूखा सेि िीजवत काि से मु्‍ त ो् त्ा कवक, मतत काि , काि के िुक़ा और कुतरन े वाले िीव के नंगी आाँख से िश्त य मान संिर्षू ण से मु्‍त ो्। यो जनम्न जलजखत अपेक्षाओं के अनरूु प ो्: क्रम स.ं अपक्षे ाए ाँ सीमा i. आ द्रतथ) ा अंि, प्रजत ित, द्रव् यमान अनुसार (अजधकतम) 12.2 ii. क ुल एि, प्रजत ित, द्रव् यमान अनुसार, िुष्क रूप म ें(अजधकतम) 11.2 iii. अ म्ल -अघलु निील एि, प्रजत ित, द्रव् यमान अनुसार, िुष्क रूप म ें 2.2 (अजधकतम) iv. व ाष्प िील तले अंि, जम.ली/122ग्रा, िुष्क रूप म ें(न् यनूतम) 1.5 v. ा ाोरी सामग्री, प्रजत ित, द्रव् यमान अनुसार (अजधकतम) 1.2 vi. भ ंग डंिल/डंडी, प्रजत ित, द्रव् यमान अनुसार (अजधकतम) .2 vii. भ ूरे पत् त,े प्रजत ित, द्रव् यमान अनुसार (अजधकतम) 5.2 स्ट्प ष्ि ीकरण: ााोरी वानस्ट्प जतक सामग्री : पौधे का वो वानस्ट् पजतक सामग्री, जिस पर उत् पाि लगता ो ै परंत ु जिसे अंत्य उत् पाि के अंग के रूप में नोीं माना िाता। ााोरी सामग्री – क्ई वो िश्त यमान, आपजतियिनक, संसूचनीय ााोरी सामग्री अ्वा पिा् थ) ि् मसाले के पौधे के प्राकतजतक भाग से आम तौर पर नोीं लगे ो्ते, य्ा डंजडया,ाँ कंकर, िाि का ा्रा, धातु। डंिल : उन डंिल का अनुपात ि् 12 जम.मी स े अजधक लंा े अ्वा 2 जम.मी से अजधक व् यास के ो । लाे नलगं इस मानक के उत् पाि पर खाद्य सुरक्षा और मानक (पैकेनिंग और लेानलगं ) जवजनयम, 2211 के अनुसार लेाल लगाया िाए। इसके अजतरर्‍त लेाल पर उत् पाि का स्ट् िाइल भी ाताई िाए।‘’ छ. ाीवरेि (डये री और फल व सब्ि ी-आधाररत क् छ़्ा कर) स ेसंांजधत जवजनयम 2.12 के,- (i) उप-जवजनयम 2.12.1 म,ें खंड ( ) के ााि, जनम्न जलजखत खडं ि़्ा ा िाएगा, अ्ाथ)त,् - ‘’4. ि्स इन्स्ट् ि ैंि िी[भाग III—खण् ड 4] भारत का रािपत्र : असाधारण 15 िुष्क िल-जवक्षेपणीय वे ि्स, ि् Camellia sinensis (Linnaeus) O. Kuntze प्रिाजत का केवल उन दकस्ट् म के पत् त , कजलय , और तन त्ा उनसे व् युत् पन् न सामजग्रय का मान्य प्रदक्रया से िलीय जनष्क र्षथ)ण स े तैयार दकए िात े ोैं, ि् ाीवरेि के रूप म ें सेवन ोते ु चाय ानाने के उपयु्‍ त मानी िाती ो,ैं और अनुमत प्रसंस्ट् करण सोायक सामजग्रय त्ा अनुमत खाद्य सोय्‍य पिा्ों के अवजिष्ि , यदि क्ई ो । ि्स इन् सिैंि िी से लाक्षजणक सुवास, रंग और स्ट् वाि वाला पेय तैयार ो्। इसमें क्ई अपजम्ण न ो् और यो ााोरी सामग्री, य्जित रंग और गैर-अनुमत सुवास से मु्‍ त ो्। इसम ें प्रसंस्ट् करण सोायक सामग्री के रूप में 2.2 प्रजत ित सेल् यलु ्ि और पेज्‍िनेि एन् िाइम ो् सकते ो।ैं य्जित सुवास वाली इन् सिैंि िी के लेाल पर खाद्य सरु क्षा और मानक (पैकेनिंग और लेानलगं ) जवजनयम, 2211 के जवजनयम 2.4.5(2 ) में य्ाजवजोत उजचत घ्र्षण ो्। सुवाजसत चाय के उत् पािन में प्रयु्‍ त इन् सिैंि िी चाय मानक के अनुरूप ो्। सुवाजसत चाय उत् पािक अपने उत् पाि के जवपणन से पोले चाय ा्डथ) के योा ाँ अपना पंिीकरण कराएाँ। उत् पाि जनम्न जलजखत अपेक्षाओं के अनरूु प ो्, जिनमें उजल्लजखत सभी संख याए ाँ 12 ±2oC पर लवन-िुजष्कत सामग्री के आधार पर व् य्‍त ो : आद्रतथ) ा अंि, प्रजत ित, द्रव् यमान अनुसार, अजधकतम 6.2 कुल एि, प्रजत ित, द्रव् यमान अनुसार, अजधकतम, िुष्क रूप में क) गमथ) जवलेय 22 ख) िीत जवलेय 5 अम्ल -अघलु निील एि, प्रजत ित, द्रव् यमान अनुसार, अजधकतम 1.2 (ii) उप-जवजनयम 2.12.4 के खंड (2) के ााि जनम्न जलजखत खंड ि़्ा ा िाएगा, अ्ाथ)त,् - ‘’3. कैफानरजोत र्जस्ट्िड और जपसी कॉफा-कासनी जम्ण: (क) कैफानरजोत र्जस्ट्िड और जपसी कॉफा-कासनी जम्ण से वो उत् पाि अजभप्रेत ो,ै ि् कैफानरजोत र्जस्ट्िड और जपसी कॉफा और र्जस्ट्िड एवं जपसी कासनी क् जमलाकर ानाया गया ो्। (ख) यो अिजू र्षत, सूखा और धलू -मु्‍ त ो् और इसमें ख्ापन एव ं ोाजनकर सुवास न ो्। यो मु्‍ त प्रवाोी चूणथ) के रूप में ो् और कॉफा-कासनी पाउडर के लाक्षजणक रंग, स्ट् वाि, सुवास वाली ो्। इसमें क्ई अिुज्धत न ो् और इसमें क्ई अन् य य्जित पिा् थ)न ो्। (ग) जम्ण में कॉफा अंि द्रव् यमान अनुसार 51 प्रजत ित से कम न ो्। प्रयु्‍ त कॉफा और कासनी का प्रजत ित खाद्य सुरक्षा और मानक (लेानलंग और प्रििथ)) जवजनयम, 2218 के अनुसार लेाल पर ििाथ)या िाए। यो जनम्न जलजखत मानक के अनुरूप ो्: आद्रतथ) ा, प्रजत ित, द्रव् यमान अनसु ार, अजधकतम 5.2 कुल एि, िुष्क रूप म,ें प्रजत ित, द्रव् यमान अनुसार, अजधकतम 7.52 अम्ल -अघलु निील एि, िुष्क रूप म,ें प्रजत ित, द्रव् यमान अनसु ार, अजधकतम 2.6 कैफान अंि, िुष्क रूप म,ें प्रजत ित, द्रव् यमान अनुसार, अजधकतम 2.1 िलीय जनष्क र्ष,थ) प्रजत ित, द्रव् यमान अनुसार, अजधकतम 52 (4) कैफानरजोत इन्स िैंि कॉफा-कासनी जम्ण16 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] (क) कैफानरजोत र्जस्ट्िड और जपसी कॉफा त्ा र्जस्ट्िड और जपसी कासनी से तैयाि उत् पाि। यो अिजू र्षत, सूखा और धलू -रजोत ो् इसमें ख्ेपन का और ोाजनकर गधं न ो्। यो मु्‍ त प्रवाोी चणू थ) के रूप म ें ो् अ्वा कॉफा-कासनी पाउडर के लाक्षजणक रंग, स्ट् वाि, सुवास वाले कण के रूप म ें ो्। इसम ें क्ई अिुज्धत न ो् और इसमें क्ई य्जित पिा्थ) न ो्। (ख) जम्ण म ें कॉफा अंि द्रव् यमान अनुसार 51 प्रजत ित से कम न ो्। प्रयु्‍त कॉफा और कासनी का प्रजत ित खाद्य सुरक्षा और मानक (लेानलगं और प्रििथ)) जवजनयम, 2218 के अनुसार लेाल पर ििाथ)या िाए। यो जनम्न जलजखत मानक के अनुरूप ो्: आद्रतथ) ा, प्रजत ित, द्रव् यमान अनसु ार, अजधकतम 4.2 कुल एि, िुष्क रूप म,ें प्रजत ित, द्रव् यमान अनुसार, 12 अजधकतम अम्ल -अघलु निील एि, िुष्क रूप म,ें प्रजत ित, 2.6 द्रव् यमान अनुसार, अजधकतम कैफान अंि, िुष्क रूप म,ें प्रजत ित, द्रव् यमान अनुसार, 2. अजधकतम उालते पानी में जवलेयता ़््ा ी जोलाने पर 2 सेककंड में घलु िाए 16±2oC तापमान वाल ेपानी में जवलेयता ़््ा ी जोलाने पर जमनि म ें घुल िाए’’ (iii) ाीवरेि, गरै -एल् क्ोलीय – कााोनेरिड से संांजधत उप-जवजनयम 2.12.6 के कैफानयु्‍त ाीवरेि से संांजधत खंड (2) में ‘’कैफानयु्‍त ाीवरेि के मानक जनम्न जलजखत ो।ैं ‘’ िब् ि का िगो जनम् नजलजखत िब् ि रखे िाएाँ, अ्ाथ)त,् - “कााोनेरिड और गैर-कााोनेरिड कैफानयु्‍त ाीवरेि के मानक जनम्न जलजखत ो।ैं ’’ (iv) ‘’ाीवरेि, गरै -एल् क्ोलीय – कााोनेरिड’’ से संांजधत उप-जवजनयम 2.12.6 के ‘’गैर- कााोनेरिड िल-आधाररत ाीवरेि (गरै -एल् क्ोलीय)’’ से संांजधत खडं ( ) म ें ‘’गैर-कााोनेरिड िल-आधाररत ाीवरेि(गरै -एल्क ्ोलीय)’’ का मौिूिा पररभार्षा का िगो जनम्न जलजखत पररभार्षा रखी िाएगी, अ्ाथ)त,्- ‘’गैर-कााोनेरिड िल-आधाररत ाीवरेि (गैर-एल् क्ोलीय) स े वे ाीवरेि अजभप्रेत ो,ैं जिनमें इन जवजनयम के तोत पैकेिांि पेय िल के जलए जवजोत मानक के अनरूु प य्जित कााथ)न डाइऑ्‍ साइडरजोत िल ो् और जिसमें उप-खंड (i) में य्ाजवजनर्िष्थ) ि संघिक अकेले अ्वा जमलाकर ो :’’ (v) उप-जवजनयम 2.12.7 के खंड 5 के ााि जनम्न जलजखत सामग्री ि़्ा ी िाएगी, अ्ाथ)त,् - पस्ट्े ि ीसाइड अवजिष्ि स ेसां जं धत मानिडं क्रम स2ं लक्षण अनमु त सीमा (1) (2) ( ) 1. पेस्ट् िीसाइड के अलग-अलग अवजिष्ि 2.2221 जमग्रा/ली. स ेअनजधक 2. कुल पस्ट्े िीसाइड अवजिष्ि 2.2225 जमग्रा/ली. स ेअनजधक[भाग III—खण् ड 4] भारत का रािपत्र : असाधारण 17 (vi) ‘’पैकेिांि पेय िल (खजनि िल क् छ़्ा कर)’’ से संांजधत उप-जवजनयम 2.12.8 के खंड (2) का िगो जनम् नजलजखत खडं रखा िाएगा, अ्ाथ)त,् - ‘’2. पानी सतोी िल अ्वा नगरपाजलका का आपूर्तथ) अ्वा भूिल अ्वा समुद्री िल अ्वा पानी के दकसी जस्ट््र स्र्त स े जलया िाए, जिसका जवजिष्ि उपचार दकया िा सके, िैसे जनस्ट् तारण, आसवन, जनस्ट् यिं न, कई तरो के जनस्ट् यंिन, वाय-ु जम्ण, मेंब्रेन दफल् िर डे्‍ ् दफल् िर से जनस्ट् यंिन, कािथ)ररि दफल् िर, सदक्रजयत कााथ)न जनस्ट् यंिन, जवखजनिीकरण, पुनखथ)जनिीकरण, ररवसथ) लसम्जसस और पानी क् ऐसे स्ट् तर तक जनिथ)मथ) करके पैक करना जिससे खाद्य सुरक्षा अ्वा उसके रिकाऊपन के जलए सूक्ष्म िीवाणुओं क् वैज्ञाजनक रूप से मान् य स्ट् तर तक कम करन े के जलए रासायजनक अजभकमथ)क अ्वा भौजतक प्धतजतय का पये िल पर क्ई प्रजतकूल प्रभाव न प़ा े।‘’ ि. खाद्य म ें य्जित पिा्ों स े सां ंजधत अध् याय के उप-जवजनयम .2.2 म ें ‘’लाक्षजणक गुणधमों वाल े जवजभन् न मीिाकारक के मानक जनम्न ानुसार ो ’’ वा्‍य से पोले जनम्न जलजखत सामग्री िा़ा ी िाएगी, अ्ाथ)त,् - क. कैल्रीयु्‍ त मीिाकारक : व े पिा् थ) जिनका कैल्री मान स्ट् वीिननंग क्षमता का प्रजत समतल्ु य इकाई म ें सूक्र्ि के कैल्री मान के 2 प्रजत ित से अजधक ो्। इनम ें स्र्ाथ)िॉल, स्र्ाथ)िॉल जसरप, मैजनिॉल, आइस्माल् ि, ््मैरिन, पॉजलग् लाइजसिॉल जसरप, माल् िीिॉल, माल् िीिॉल जसरप, लै्‍ि ीिॉल और िाइजलिॉल िाजमल ो।ैं ख. गैर-कैल्रीयु्‍ त मीिाकारक : व े पिा् थ) जिनका कैल्री मान स्ट् वीिननंग क्षमता का प्रजत समतल्ु य इकाई में सूक्र्ि के कैल्री मान के 2 प्रजत ित से कम ो्। इनमें एरीथ्राइिॉल, स्ट् िेजवयॉल ग् लाइक्साइड, एस्ट् पिेम, सूक्राल्ि, एजलिेम, जनय्िेम, एजससल् फेम प्िाजियम, एस्ट् पिेम-एजससल् फेम प्िाजियम साल् ि और सै्‍क रीन िाजमल ो।ैं ‘’ झ. पररजिष्ि ‘क’ में ‘’IV. खाद्य उत् पाि में खाद्य सोय्‍य पिा्ों का उपय्ग’’ िीर्षथ)क के नीचे,- (i) सारणी 5 म ें च् यइु ंग गम से संांजधत खाद्य ्ेणी जसस्ट् िम 5. के कॉलम ( ) में सल् फर डाइऑ्‍ साइड और उससे संांजधत प्रजवजियााँ लु्‍ त कर िी िाए।ाँ (ii) खाद्य ्ेणी प्रणाजलय 1.1.2, 1.7, 2.4.1, .2, 4.1.2.5, 5.1.2, 5.1. , 5.1.4, 5.2, 5. , 5.4, 11.6, 12.5 और 14.1.4 के कॉलम ( ) में एजलिेम और उससे संांजधत प्रजवजियााँ लु्‍ त कर िी िाएाँ और इन जवजनयम में िोााँ कोीं एजलि्म का उपय्ग वर्णथ)त ो् उसे लु्‍ त कर दिया िाए। ञ. इन जवजनयम में िोााँ कोीं ‘’कतजत्रम मीिाकारक’’ अ्वा ‘’कतजत्रम मीिाकारक अजभकमथ)क’’ िब् ि ो , उनका िगो ‘’मीिाकारक’’ िब्ि का प्रय्ग दकया िाए। अरुण नसंघल, मुखय कायथ)कारी अजधकारी [जवज्ञापन III/4/असा./205/2020-21] रि्‍प णी – मूल जवजनयम भारत के रािपत्र, असाधारण, भाग III, खंड 4 म ें अजधसूचना संख या फा. सं2 2- 15215/ 2/2212, दिनांक 1 अगस्ट्त , 2211 द्वारा प्रकाजित दकए गए ् े और उनका ााि म ें जनम्न जलजखत अजधसूचनाओं द्वारा संि्धन ुएआ ्ा: i. फा.सं. 4/15215/ 2/2211, तारीख 7 िून, 221 ;18 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] ii. फा.सं. पी./15214/1/2211-पीफए/एफ़एसएसएआई, तारीख 27 िून, 221 ; iii. फा.सं. 5/15215/ 2/2212, तारीख 12 िलु ाई, 221 ; iv. फा.सं. पी.15225/262/221 -पीए/एफ़एसएसएआई, तारीख 5 दिसंार, 2214; v. फा.सं. 1-8 एफ/एससीआई॰पीएएन–अजध॰/एफ़एसएसएआई-2212, तारीख 17 फरवरी, 2215; vi. फा.सं. 4/15215/ 2/2211, तारीख 4 अगस्ट्त, 2215; vii. फा.सं. पी. 15225/26 /1 -पीए/एफ़एसएसएआई, तारीख 4 नवम्ार, 2215; viii. फा.सं.पी॰15225/264/1 -पीए/एफएसएसएआई, तारीख 4 नवम्ार, 2215; ix. फा.सं.पी.15225/261/221 -पीए/एफएसएसएआई, तारीख 1 नवम्ार, 2215; x. फा.सं.पी.15225/228/221 -पीए/एफएसएसएआई, तारीख 1 नवम्ार, 2215; xi. फा.सं.7/15215/ 2/2212, तारीख 1 नवम्ार, 2215; xii. फा.सं.1-12(1)/स्ट्िैण्डर्डस/थ)एसपी(दफिएंडदफिररिप्र्ड्‍्स)/एफएसएसएआई-221 , तारीख 11 िनवरी, 2216; xiii. सं. -16/जवजनर्ििथ) 1 खाद्य/अजधसूचना (खाद्यसोय्‍य/)/एफएसएसएआई-2214, तारीख मई, 2216; xiv. फा. सं. 15-2 /ईएनएफ़/एफएसएसएआई-2214, तारीख 14 िून, 2216; xv. फा. सं॰ -14 एफ़/ अजधसूचना (न्यूराजस्ट्िकल्स)/एफ़एसएसएआई– 221 , तारीख 1 िुलाई, 2216; xvi. फा.सं.1-12/मानक /एस. पी.(मधु, मधुकारक)/एफ.एस.एस.ए.आई.-2215, तारीख 15 िुलाई, 2216; xvii. फा.सं.1-122(2)/मानक/दकरजणत/एफएसएसएआई-2215, तारीख 2 अगस्ट्त, 2216; xviii. एफ़. स.ं /11/29/रेग./ोामोनाइिेिन/2217, तारीख 5 जसतंार, 2216; xix. फा.सं. मानक/सीपीएल्‍यू.सीपी/ईएम/एफएसएसएआई-2215, तारीख 14 जसतंार, 2216; xx. फा.सं.11/12/जवजन./प्र्प./एफ.एस.एस.ए.आई.-2216, तारीख 12 अतियूार, 2216; xxi. एफसं. 1-112(2)/एसपी (िैजवकखतरे)/एफएसएसएआई/2212, तारीख 12 अतियूार, 2216; xxii. फा. सं. मानक/एसपी(िलएवंपये )/अजध.(2)/एफएसएसएआई-2216, तारीख 25 अतियूार, 2216; xxiii. फा. सं. 1-11(1)/मानक/एसपी (िलऔरसुपेय) एफएसएसएआई-2215, तारीख 15 नवंार, 2216; xxiv. एफ.सं. पी./15225/9 /2211-पीएफ़ए/एफ़एसएसएआई, तारीख 2 दिसंार, 2216; xxv. फा. सं. पी.15225/6/2224-पीएफ़एस/एफएसएसएआई, तारीख 29 दिसंार, 2216; xxvi. फा. सं. मानक/ल.एडं एफ./अजधसूचना(1)/एफ.एस.एस.ए.आई.-2216, तारीख 1 िनवरी, 2217; xxvii. फा.सं. 1-12/मानक/2212-एफएसएसएआई, तारीख 1 फरवरी, 2217;[भाग III—खण् ड 4] भारत का रािपत्र : असाधारण 19 xxviii. फा. सं. 1-12(7)/स्ट्िैंडर्डसथ)/एसपी(मत्स्ट्यऔरमत्स्ट्यउत्पाि) एफ़एसएसएआई-221 , तारीख 1 फरवरी, 2217; xxix. फाइलसं. मनाक/एससीएसएसएंडएच/अजधसूचना(22)/एफएसएसएआई-2216, तारीख 15 मई, 2217; xxx. फाइलसं. स्ट्िैंडर्डसथ)/2 /अजधसूचना(एलएस)/एफएसएसएआई-2217, तारीख 19 िनू , 2217; xxxi. एफ.सं.1/य्िक/मानक/14.2.अजधसूचना/एफएसएसएआई/2216 तारीख 1 िुलाई, 2217; xxxii. एफ. सं. मानक/एफ़एवंवीपी/अजधसूचना(21)/एफएसएसएआई-2216 तारीख 2 अगस्ट्त, 2217 xxxiii. फाइलसं. 1-94(1)/एफ़एसएसएआई/एसपी (लेानलंग)/2214, तारीख 11 जसतंार, 2217; xxxiv. फा.सं. मानक/एम. एडं एम. पी. आई. पी. (1)/एस. पी./ एफ.एस.एस.ए.आई.-2215, तारीख 15 जसतंार, 2217; xxxv. फा. संमानक/एसपी (पानीएवंपेय)/अजध. (1)/एफ़एसएसएआई/2216, तारीख 15 जसतंार, 2217; xxxvi. फा.सं. 1-12(8)/मानक/एसपी(मछ्लीऔरमछ्लीउत्पाि)/एफएसएसएआई.-221 , तारीख 15 जसतंार, 2217; xxxvii. एफ. सं. 2/मानक/सीपीएल&सीपी/अजधसूचना/ऍफ़एसएसऐआई-2216, तारीख 18 जसतंार, 2217; xxxviii. एफ. सं. ए-1(1) मानक/एमएमपी/2212, तारीख 12 अ्‍िूार, 2217; xxxix. एफ. सं. मानक/लएवंएफ/अजधसूचना/एफएसएसआई-2216,12 अ्‍िूार, 2217; xl. एफ. सं. 2/स्ट्िैंडस/सीपीएल&सीपी/अजधसूचना/ऍफ़एसएसएआई-2216(भाग) , तारीख 24 अ्‍िूार, 2217; xli. फा.सं.ए-1/मानक/एगमाक/2212-एफ.एस.एस.ए.आई.(भाग-1), तारीख 17 नवंार, 2217; xlii. एफ 1/य्िक/मानक/ाीआईएसअजधसूचना/एफएसएसएआई/2216 तारीख 17 नवंार, 2217; xliii. एफ.सं.मानक/लएवंएफ/अजधसचू ना(5)/एफएसएसएआई-2217, 2016 तारीख 20 फरवरी,2018; xliv. एफ.सं. स्ट्िैंडडथ)/21-एस पी( फ्िीफाईड और एनररच्ड फ़ूड)-रेग/ऍफ़ एस एस ए आई-2217, तारीख 1 माच,थ) 2218; xlv. स.1/जििुप्िण/मानक/अजधसचू ना/भा.खा.सु.मााँ.प्रा/2216तारीख 1 माचथ), 2218; xlvi. एफ॰ सं॰ 1-110 (3)/ एसपी (िैजवक खतरे)/ एफएसएसएआई/ 2010, तारीख 21 माच,थ) 2218; xlvii. एफ॰ सं॰ स्ट् िैंडर्डसथ)/एससीएसएस एंड एच /अजधसूचना (2 )/एफ़एसएसएआई-2216, तारीख 12 अप्रलै , 2218; xlviii. स. /स्ट्िैंडस/सीपीएल एडं सी पी22-अजधसूचना/एफएसएसएआई/16, तारीख 4 मई, 2218; xlix. फाइल स0ं मानक/एसपी (एससीएसएसएच)/आइस/ल्लीस अजधसूचना/एफ.एस.एस.ए.आई-2018, तारीख 20 िुलाई , 2218; l. फा॰ सं॰ मानक/एसपी( )(िल और सुपेय) अजधसूचना/एफएसएसएआई-2017, तारीख 20 िुलाई, 2218;20 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] li. मानक/सीपीएलऔरसीपी/प्रारूप अजधसूचना/भाखासुमाप्रा-2217, तारीख 1 िलु ाई, 2218; lii. फाइल सं2 1/अजतररतिय खाद्य सोय्‍य /स्ट्िैंडर्डसथ)/अजधसूचना/एफएसएसएआई-2216, तारीख 8 नवंार, 2218; liii. फा॰ सं॰ मानक/2 /अजधसूचना (सीएफलआई त्ा वाईसी)/एफएसएसएआई-2217, तारीख 16 नवंार, 2218; liv. फा० नं० मानक/ल एण्ड एफ/अजधसूचना(7)/एफएसएसएआई-2217, तारीख 19 नवंार, 2218; lv. फा. सं. मानक/एम एडं एमपी/अजधसूचना(22)/एफएसएसएआई-2216, तारीख 19नवंार, 2218; lvi. फा. सं. मानक/एफ़&वीपी/अजधसूचना(24)/एफ़एसएसएआई-2216, तारीख 19 नवंार, 2218; lvii. फा. सं.1-116/वैज्ञाजनक सजमजत/न्रिदफकेिंस/2212-एफ.एस.एस.ए.आई,तारीख26 नवम्ार, 2218; lviii. फा. सं. 22-21/ ईएनएफ़-1 (1)/एफ़एसएसएआई-2212, तारीख 29 िनवरी, 2219; lix. फ़ा॰सं॰ एसिीडीएस/एफ़ एंड वीपी/अजधसूचना(27)/एफ़एसएसएआई-2218, तारीख 5 िुलाई, 2219; lx. फा. सं. मानक/ल एवं एफ/ अजधसूचना (12)/एफएसएसएआई-2217, तारीख 5 िुलाई, 2219; lxi. फा. सं2. स्ट् िैंडर्डसथ)/एसपी(िल और पेय)/अजधसूचना(5)एफ.एस.एस.ए.आई-2218, तारीख 2 अ्‍िूार 2219; lxii. फ़ा॰ सं॰ एम एंड एमपी/जिजिध मानक/अजधसूचना)03)/एफ़एसएसएआई-2018, तारीख 28 नवम्ार, 2019; lxiii. फास ं .0. 1-110/एसपी/(िैजिक खतरे)संि्धन-1/एफ-आई.ए.एस.एस.2018, तारीख 23 िून, 2020; lxiv. फास ं .0. स्ट्िैंडडथ)सीपीएल/ एडं सीपी/अिधसूचना/01/एफ-आई.ए.एस.एस.2018, तारीख 9 िुलाई, 2020; lxv. फा॰ सं॰ स्ट्िैंडड/थ)अिधसूचना/सीपीएल एंड सीपी/01/एफएसएसएआई-2017, तारीख 9 िुलाई, 2020; lxvi. फा॰ सं॰ स्ट््ैंलर्डसग)एमएंडएमपीआईपी/3)/एसपी-आई.ए.एस.एस.एफ/2018, तारीख 9 िुलाई, 2020 और lxvii. फा॰ सं॰ए-1/स्ट्ि् िैंर्डसग/एम माकग/2012-एफ+पी) आई.ए.एस.एस.1), तारीख 2 िलु ाई, 2222. MINISTRY OF HEALTH AND FAMILY WELFARE (FOOD SAFETY AND STANDARDS AUTHORITY OF INDIA) NOTIFICATION New Delhi, the 27th August, 2020 F. No. 1-116/Scientific Committee/Notif.28.4/2010-FSSAI(1).—The draft regulations further to amend the Food Safety and Standards (Food Products Standards and Food Additives) Regulations, 2011, which the Food Safety and Standards Authority of India proposes to make with previous approval of the Central Government, in exercise of the powers conferred by clause (e) of sub-section (2) of section 92 read with section 16 of the Food Safety and Standards Act, 2006 (34 of 2006) is hereby published as required under sub-section (1) of section 92 of the said Act for the information of all persons likely to be affected[भाग III—खण् ड 4] भारत का रािपत्र : असाधारण 21 thereby, and notice is hereby given that the said draft regulations shall be taken into consideration after the expiry of the period of sixty days from the date on which copies of the Gazette in which this notification is published are made available to the public; Objections or suggestions, if any, may be addressed to the Chief Executive Officer, Food Safety and Standards Authority of India, FDA Bhawan, Kotla Road, New Delhi- 110002 or may be sent by e-mail at regulation@fssai.gov.in; Objections or suggestions which may be received with respect to the said draft regulations within the period specified above shall be considered by the Food Safety and Standards Authority of India. Draft Regulations 1. (1) These regulations may be called the Food Safety and Standards (Food Products Standards and Food Additives) Amendment Regulations, 2020. (2) They shall come into force with effective date for implementation to be either 1st January or 1st July subject to a minimum of 180 days from the date of their final publication in the official Gazette. 2. In the Food Safety and Standards (Food Products Standards and Food Additives) Regulations, 2011, (A) In regulation 2.1, in sub-regulation 2.1.2 related to Standards for Milk, under item 2(b), in the composition table, row 1 related to “Buffalo Milk” shall be substituted by the following- ‘1. Buffalo Milk All India 5.0 9.0’; (B) In regulation 2.2 relating to Fats, Oils and Fat Emulsions: (i) In sub-regulation 2.2.1 relating to Oils, (a) for Clause (3) relating to Groundnut Oil, for the paragraph beginning with the words “Further, if the oil is obtained” and ending with the words and figures “Hexane more than 5.0 ppm”, the following paragraph shall be substituted, namely- “Further, if the oil is obtained by the method of solvent extraction, it shall be supplied for human consumption only after refining and shall conform to the standards laid down under regulation 2.2.1 (16). The oil so refined shall not contain hexane more than 5.0 ppm. The oil obtained by expelled pressed method shall be free from hexane residues”. (b) for Clause (4) relating to Flaxseed or Linseed Oil (tisi ka tel), for the paragraph beginning with the words “Further, if the oil is obtained” and ending with the words and figures “Hexane more than 5.0 ppm” the following paragraph shall be substituted, namely- “Further, if the oil is obtained by the method of solvent extraction, it shall be supplied for human consumption only after refining and shall conform to the standards laid down under regulation 2.2.1 (16). The oil so refined shall not contain hexane more than 5.0 ppm. The oil obtained by expelled pressed method shall be free from hexane residues”. (c) for Clause (6) relating to Rape-seed oil (toria oil) or mustard oil (sarson ka tel), for the Note 4, the following paragraph shall be substituted, namely- “Further, if the oil is obtained by the method of solvent extraction, it shall be supplied for human consumption only after refining and shall conform to the standards laid down under regulation 2.2.1 (16). The oil so refined shall not contain hexane more than 5.0 ppm. The oil obtained by expelled pressed method shall be free from hexane residues”. (d) for Clause (9) relating to Poppy seed oil, for the paragraph beginning with the words “Further, if the oil is obtained” and ending with the words and figures “Hexane more than 5.0 ppm” the following paragraph shall be substituted, namely-22 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] “Further, if the oil is obtained by the method of solvent extraction, it shall be supplied for human consumption only after refining and shall conform to the standards laid down under regulation 2.2.1 (16). The oil so refined shall not contain hexane more than 5.0 ppm. The oil obtained by expelled pressed method shall be free from hexane residues”. (e) for Clause (10) relating to Safflower seed oil (berry ka tel), for the paragraph beginning with the words “Further, if the oil is obtained” and ending with the words and figures “Hexane more than 5.0 ppm” the following paragraph shall be substituted, namely- “Further, if the oil is obtained by the method of solvent extraction, it shall be supplied for human consumption only after refining and shall conform to the standards laid down under regulation 2.2.1 (16). The oil so refined shall not contain hexane more than 5.0 ppm. The oil obtained by expelled pressed method shall be free from hexane residues”. (f) for Clause (10.01) relating to Imported Safflower seed oil and Safflower seed oil (High Oleic Acid – Imported or domestic), for the paragraph beginning with the words “Further, if the oil is obtained” and ending with the words and figures “Hexane more than 5.0 ppm” the following paragraph shall be substituted, namely- “Further, if the oil is obtained by the method of solvent extraction, it shall be supplied for human consumption only after refining and shall conform to the standards laid down under regulation 2.2.1 (16). The oil so refined shall not contain hexane more than 5.0 ppm. The oil obtained by expelled pressed method shall be free from hexane residues”. (g) for Clause (11) relating to Taramira Oil, for the paragraph beginning with the words “Further, if the oil is obtained” and ending with the words and figures “Hexane more than 5.0 ppm” the following paragraph shall be substituted, namely- “Further, if the oil is obtained by the method of solvent extraction, it shall be supplied for human consumption only after refining and shall conform to the standards laid down under regulation 2.2.1 (16). The oil so refined shall not contain hexane more than 5.0 ppm. The oil obtained by expelled pressed method shall be free from hexane residues”. (h) for Clause (12) relating to Til Oil (Gingelly or sesame oil), for the paragraph beginning with the words “Further, if the oil is obtained” and ending with the words and figures “Hexane more than 5.0 ppm” the following paragraph shall be substituted, namely- “Further, if the oil is obtained by the method of solvent extraction, it shall be supplied for human consumption only after refining and shall conform to the standards laid down under regulation 2.2.1 (16). The oil so refined shall not contain hexane more than 5.0 ppm. The oil obtained by expelled pressed method shall be free from hexane residues”. (i) for Clause (13) relating to Niger seed Oil (Sargiya ka tel), for the paragraph beginning with the words “Further, if the oil is obtained” and ending with the words and figures “Hexane more than 5.0 ppm” the following paragraph shall be substituted, namely- “Further, if the oil is obtained by the method of solvent extraction, it shall be supplied for human consumption only after refining and shall conform to the standards laid down under regulation 2.2.1 (16). The oil so refined shall not contain hexane more than 5.0 ppm. The oil obtained by expelled pressed method shall be free from hexane residues”. (j) for clause (14) relating to Soyabean Oil, for the paragraph beginning with the words “Further, if the oil is obtained” and ending with the words and figures “Hexane more than 5.0 ppm” the following paragraph shall be substituted, namely-[भाग III—खण् ड 4] भारत का रािपत्र : असाधारण 23 “Further, if the oil is obtained by the method of solvent extraction, it shall be supplied for human consumption only after refining and shall conform to the standards laid down under regulation 2.2.1 (16). The oil so refined shall not contain hexane more than 5.0 ppm. The oil obtained by expelled pressed method shall be free from hexane residues”. (k) for clause (15) relating to Maize (Corn)Oil, for the paragraph beginning with the words “Further, if the oil is obtained” and ending with the words and figures “Hexane more than 5.0 ppm” the following paragraph shall be substituted, namely- “Further, if the oil is obtained by the method of solvent extraction, it shall be supplied for human consumption only after refining and shall conform to the standards laid down under regulation 2.2.1 (16). The oil so refined shall not contain hexane more than 5.0 ppm. The oil obtained by expelled pressed method shall be free from hexane residues”. (l) for Clause (18) relating to Watermelon seed oil, for the paragraph beginning with the words “Further, if the oil is obtained” and ending with the words and figures “Hexane more than 5.0 ppm” the following paragraph shall be substituted, namely- “Further, if the oil is obtained by the method of solvent extraction, it shall be supplied for human consumption only after refining and shall conform to the standards laid down under regulation 2.2.1 (16). The oil so refined shall not contain hexane more than 5.0 ppm. The oil obtained by expelled pressed method shall be free from hexane residues”. (m) for Clause (22.01) relating to Imported Sunflower seed oil and Sunflower seed oil (High Oleic Acid- imported or domestic), for the paragraph beginning with the words “Further, if the oil is obtained” and ending with the words and figures “Hexane more than 5.0 ppm” the following paragraph shall be substituted, namely- “Further, if the oil is obtained by the method of solvent extraction, it shall be supplied for human consumption only after refining and shall conform to the standards laid down under regulation 2.2.1 (16). The oil so refined shall not contain hexane more than 5.0 ppm. The oil obtained by expelled pressed method shall be free from hexane residues”. (n) for Clause (25) relating to Avocado oil, for the Note 2, the following paragraph shall be substituted, namely- “Further, if the oil is obtained by the method of solvent extraction, it shall be supplied for human consumption only after refining and shall conform to the standards laid down under regulation 2.2.1 (16). The oil so refined shall not contain hexane more than 5.0 ppm. The oil obtained by expelled pressed method shall be free from hexane residues”. (o) after Clause (29) relating to Palm Superolein, the following clause shall be inserted, namely- “30. Grapeseed oil means the oil expressed from the clean and sound Grape seeds (VitisviniferaL.) It shall be clear from rancidity, suspended or other foreign matter, separated water, added colouring or flavouring substances and mineral oil. It shall conform to the following specifications: Refractive index at 40°C 1.467 - 1.477 Saponification value 188 - 194 Iodine value 128 - 150 Unsaponifiable matter Not more than 2.0 percent Acid Value Not more than 4.024 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] Test for Argemone oil shall be negative.” Further, if the oil is obtained by the method of solvent extraction, it shall be supplied for human consumption only after refining and shall conform to the standards laid down under regulation 2.2.1 (16). The oil so refined shall not contain hexane more than 5.0 ppm. The oil obtained by expelled pressed method shall be free from hexane residues (ii) in sub regulation 2.2.2 relating to Interesterified Vegetable fat/Oil, for clause (x), the following clause shall be substituted, namely- “It shall contain raw or refined sesame oil (Til oil) in sufficient quantity so that when it is mixed with refined groundnut oil in the proportion of 20:80, the colour produced by the Baudouin Test shall not be lighter than 2.0 red units in a 1 cm. cell on a Lovibond scale” (iii) in sub-regulation 2.2.5 for Margarine and Fat Spreads, for clause (1) relating to Table Margarine, the paragraph beginning with the words “It shall contain not” and ending with the words “on a lovibond scale” shall be substituted with following, namely- “It shall contain raw or refined sesame oil (Til oil) in sufficient quantity so that when it is mixed with refined groundnut oil in the proportion of 20:80, the colour produced by the Baudouin Test shall not be lighter than 2.5 red units in a 1 cm. cell on a Lovibond scale” (iv) in sub-regulation 2.2.6 for Hydrogenated Vegetable Oils, in the clause (1) relating to Vanaspati, under sub-clause (vii) in item number (c), after the existing text, following provision shall be inserted, namely- “In case physically refined rice bran oil is used, the unsaponifiable matter shall not be more than 4.0 percent by weight; provided that oryzanol content be minimum of 0.20 % (by weight) with rice bran oil at 20% level and with an increment of 0.05% with every 5% rise in rice bran oil content.” (v) in sub-regulation 2.2.7 relating to fatty acid composition, in Table 1 for Fatty acid composition of vegetable oils as determined by gas liquid chromatography (expressed as percentage of total fatty acids), the following column for the fatty acid composition of Grapeseed Oil shall be inserted, namely- Fatty Acid Composition of Grapeseed Oil Fatty acid Grapeseed Oil C6:0 - C8:0 - C10:0 - C12:0 - C14:0 0.3 max C16:0 5.5-11.0 C16:1 1.2 max C17:0 0.2 max C17:1 0.1 max C18:0 3.0 – 6.5 C18:1 12.0-28.0 C18:2 58.0-78.0 C18:3 1.0 max C20:0 1.0 max C20:1 0.3 max C20:2 - C22:0 0.5 max C22:1 0.3 max C22:2 - C24:0 0.4 max C24:1 -[भाग III—खण् ड 4] भारत का रािपत्र : असाधारण 25 (C) In regulation 2.3 relating to Fruit and Vegetable Products: (i) the Sub regulation 2.3.29 relating to Soyabean Sauce shall be substituted with following, namely- 2.3.29 SOYBEAN SAUCE 1. Soybean Sauce means the product obtained from wholesome soybeans, by fermenting the soybean paste in which trypsin inhibitors have been completely inactivated & blending with salt, nutritive sweeteners. It may contain spices and condiments and other ingredients appropriate to the product preserved by using permitted preservative. 2. The product may contain food additives permitted in these regulations including Appendix A. The product shall conform to the microbiological requirements given in Appendix B. It shall meet the following requirements: — (i) Total Soluble Solids (m/m) Not less than 15.0 percent Salt free basis (ii) Acidity as acetic acid Not less than 0.6 percent (iii) Total nitrogen m/m Not less than 1.0 percent 3. The container shall be well filled with the product and shall occupy not less than 90.0 percent of the water capacity of the container, when packed in the rigid containers. The water capacity of the container is the volume of distilled water at 20°C which the sealed container is capable of holding when completely filled. (ii) In Sub regulation 2.3.47 for Nuts and Raisins, after clause 6 relating to Dry Fruits and Nuts, following shall be inserted namely: - 6. WALNUT KERNELS 1. Walnut kernels means product obtained by deshelling nuts of varieties (cultivars) grown from Juglans regia L. after appropriate maturity. The kernels shall be sound, clean, sufficiently developed and dry. They shall be free from rancidity, mould, foreign smell and/or taste, living insects and mites. It shall also be free from dead insects, rodent contamination, insect fragments and damage caused by insects or other parasites visible to the naked eye. 2. The kernels shall be of uniform in colour with characteristic taste and flavour. It shall be free from added colour. It may be either in the form of halves or pieces.It shall conform to the following requirements: Sr. No. Parameter Limit (i) Moisture content, percent by mass (Maximum) 5.0 (ii) Acid-insoluble ash, percent by mass (Maximum) 0.1 (iii) Extraneous Vegetable matter, percent by mass (Maximum) 1.0 (iv) Foreign Matter, percent by mass (Maximum) 0.1 (v) Damaged units, percent by mass (Maximum) 2.0 (vii) Acidity of extracted fat expressed as Oleic Acid percent by mass 1.25 (Maximum) Explanations: For the purpose of this standard, the following definitions shall apply: 1. Extraneous vegetable matter: Vegetative matter associated with the plant from which the product originates.26 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] 2. Foreign matter: Any matter or material not usually associated with the product. 3. Damaged units: units affected by sunburn, scars, mechanical injury, discolouration or visible damage caused by boring and feeding of insects and animal parasites. 4. Mould: Mould filaments either on the inside or the outside of the kernel visible to the naked eye. 5. Rancidity: Oxidation of lipids or free fatty acid production producing a disagreeable flavour. (D) In regulation 2.4 relating to Cereal and Cereal Products: (i) the sub-regulation 2.4.4 relating to “Besan”, shall be substituted with the following, namely- BESAN Description Besan means the product obtained by grinding dehusked Bengal gram (Cicerarietinum). It shall not contain any added colouring matter. The product shall be free from abnormal flavours, odours, living insects, filth (impurities of animal origins, including dead insects). It shall conform to the following standards: Moisture % by mass (Not more than) 12.0 Ash insoluble in dilute hydrochloric acid, % Not more than 0.3 Alcoholic acidity (as H2SO4) with 90 percent alcohol by mass, not 0.18 more than Protein (Nx6.25), % by mass (on dry basis), Not less than 20.0 Uric Acid, mg/kg, Not more than 100 (ii) the sub-regulation 2.4.7 relating to “Cornflour (Maize starch)”, shall be substituted with the following, namely: - MAIZE STARCH Description Maize starch (or Corn starch) means the starch obtained from maize (Zea mays L.). It shall be odourless and white color free flowing powder. It shall contain no added colour, flavours or other chemicals. It shall also be free from dirt, insects, larvae and impurities or other extraneous matter. It shall conform to the following standards: — Moisture (% by mass), Not more than 12.0 Total ash (% on dry basis), Not more than 0.50 Acid Insoluble ash (% on dry basis), Not more than 0.10 Alcoholic acidity (expressed as H2SO4) 0.10 with 90 percent alcohol, percent by mass, Not more than Starch content (% on dry basis), Not less than 98.0 pH 4.5-7.0 Sulphur Dioxide (ppm), Not more than 70.0 Uric Acid, mg/kg, Not more than 100 (iii) In sub-regulation 2.4.11, in clause 4 regarding Formulated Supplement for Children, under item 10, Method of sampling and analysis, sub-item (ii) shall be substituted with following, namely: - ‘The tolerance limit for variation in case of formulated supplements for children during analysis of samples of finished products shall not be more than 10.0 per cent from the declared value of the nutrients or nutritional ingredients on the label’.[भाग III—खण् ड 4] भारत का रािपत्र : असाधारण 27 (iv) After sub-regulation 2.4.28 relating to “Breakfast Cereal”, the following sub-regulations shall be inserted, namely- 2.4.29 OAT PRODUCTS 1. Description Products containing oats as the major ingredient including oat bran, oat flour, oat meal, oat-trim, kilned dehulled oats, Steel cut Oats, Oat flakes (various thickness, which may make them instant, quick cooking or whole oats) etc. These may be made by using various process such as kilning, drying, rolling, slitting, cutting, steel cutting, gritting, de-hulling, flaking, grinding etc. 2. Composition Oat products may contain edible common salt or salt substitutes, Dairy products & Analogues, natural and non-nutritive sweeteners, sugar and sugar products, honey, invert sugar, jaggery, dextrose, edible molasses, liquid glucose, fruits & vegetables & their products (including dried fruits & vegetables), cocoa and its products, Coconut & its products, egg and its products, gluten, nut & nut products, cereal, legumes, malt & malt extract, edible starches and edible flours, spices, condiments, herbs and their extracts, seasonings, vinegar, edible seeds, protein concentrates/isolates, enzymes, vitamins & minerals and other nutrients, edible fibres, maltodextrin and any other ingredients as specified in Food Safety and Standards Regulations. The grains and other ingredients used in the processing of Oats products must be of good quality and should possess a characteristic taste and odour and shall be free from rancid, musty, sour and other undesirable tastes and odors. The product shall be free from insects, rodent excreta and other such foreign matters and shall comply with the requirements given in the table below: Parameter Limit Moisture, % by mass, Not more than 12.0 Acid Insoluble Ash (% on dry basis), Not more than 0.10 Uric Acid, mg/kg, Not more than 100 3. Food Additives The product may contain food additives permitted in the Food Safety and Standards (Food Products Standards and Food Additives) Regulations in Appendix A under appropriate Food Category(s) and those listed in GMP Table as applicable. The product may also contain ‘Other substances for use in food products’ permitted under regulation 3.3 as per appropriate Food category of the same regulation. 2.4.30 SOY DAHI/ SOY YOGHURT Description Soy dahi is prepared by lactic acid fermentation of aqueous extract of soybean. The fermentation is carried out by the mixed cultures of Lactic Acid Bacteria. It may be plain or sweetened and/or flavored. Dairy milk/ reconstituted milk may be added in the aqueous extract of soybean. If added, it shall not exceed 25 % of the final product. Soy yoghurt is prepared by lactic acid fermentation of soy milk aqueous extract of soybean using mixed cultures of 2 strains, namely, Streptococcus thermophillus and Lactobacillus bulgaricus. Soy yogurt may be plain or sweetened or and/or flavored. It may contain fruits mango/ pine apple/ orange or other fruits. Dairy milk/ reconstituted milk may be added in the aqueous extract of soybean. If added, it shall not exceed 25 % of the final product.28 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] Soy dahi and soy yoghurt shall conform to the following standards, namely Limits Parameters Soy dahi Soy yoghurt Acidity, as lactic acid % < 1.5 < 1.7 Protein, % by mass, Not less than 3.0 3.0 Fat (% by mass), Not more than 2.0 2.0 pH (Range) 4.0 - 4.5 4.0- 5.0 Total solids, (% by mass), Not less than 10.0 10.0 Urease activity (change in pH), Not more than 0.5 0.5 2.4.31 YELLOW PEA POWDER Description Yellow Pea Powder means the product obtained by grinding dehusked Yellow Pea (Pisum sativum L.) and shall not contain any added colouring matter or any other foreign ingredient. It shall conform to the following standards: — Parameters Limits Moisture, % by mass, Not more than 12.0 Protein (on dry basis), % by mass, Not less than 22.0 Acid Insoluble Ash (on dry basis), % by mass, Not more than 0.3 Alcoholic Acidity,% (Not more than) 0.18 Uric Acid, mg/kg, Not more than 100 (E) In regulation 2.7 relating to Sweets and Confectionery: (i) in the sub-regulation 2.7.5 relating to Ice Lollies or Edible Ices, after the existing text in clause 1, the following should be added: ‘Non-edible ice should not come directly in contact with the food products’ (F) In regulation 2.9 relating to Salt, Spices, Condiments and Related Products: (i) the sub-regulation 2.9.15 related to the standards of Black Pepper, shall be substituted with the following, namely: - 2.9.15 BLACK, WHITE & GREEN (BWG) PEPPERS 1. Black, White & Green (BWG) peppers are the berries of Piper nigrumL. of the Piperaceae family having reached appropriate degree of development and/or maturity for the intended product purpose. Berries are treated in an appropriate manner to obtain the above products, by undergoing operations such as threshing, sieving and sifting, soaking, washing, blanching, drying or dehydrating, decorticating, grading, crushing and grinding. The product shall be free from foreign odours, flavours and free from any other harmful substances and added colours. (a) Black pepper –It shall be dried berries having unbroken pericarp The product shall be whole with globular shape and wrinkled pericarp and shall have diameter of minimum 2.0 mm. It shall be brownish to[भाग III—खण् ड 4] भारत का रािपत्र : असाधारण 29 dark brownish or blackish in colour. The flavours shall have a penetrating odour and hot, biting pungent taste characteristics of black pepper excluding mouldy and rancid odours. (b) White pepper – It shall be dried berries after removing the pericarp. The product shall be whole with globular shape with smooth surface, slightly flattened at one pole and a small protuberance at the other and shall have diameter of minimum 1.8 mm. It shall be matt grey to brownish to pale ivory white. The odour and flavour shall be characteristic of white pepper, slightly sharp and very aromatic, excluding mouldy and rancid odours. (c) Green pepper –It shall be obtained from green berries by removal of moisture under controlled conditions. The product shall be whole with globular shape with or without wrinkled pericarp and shall have diameter of minimum 2.0 mm. It shall be characteristic green, greenish or dark greenish. The product shall have pungent odour and flavour characteristic of green pep-per, free from rancidity, mustiness, bitter taste and extraneous flavour. 2. BWG peppers can be of any one of the following forms: (a) Whole (b) Cracked/crushed –broken into two or more pieces. (c) Ground–processed into powders. 3. The product shall confirm to the following requirements: Sr.No. Requirements Black White Green For Whole Peppers i. Moisture content, percent by mass (Maximum) 13.0 12.0 12.0 ii. Total Ash, percent by mass on dry basis, (Maximum) 7.0 4.0 5.0 iii. Acid-insoluble ash, percent by mass on dry basis, (Maximum) 1.5 0.3 0.3 iv. Volatile oil content, ml/100g, on dry basis (Minimum) 1.0 1.0 1.0 v. Non-volatile ether extract, % (m/m) min, on dry basis. 6.0 6.0 0.3 vi. Piperine content, % (m/m), min, on dry basis. 2.0 3.0 NA vii. Bulk density, ( g/l ), min. 400 550 NA viii. Light berries, % (m/m) max. 10.0 2.0 NA ix. Extraneous vegetable matter, % (m/m), max. 2.0 2.0 1.2 x. Foreign matter, % (m/m), max. 0.5 0.5 0.5 xi. Black berries/corns % (m/m), max. NA 10.0 5.0 xii. Broken berries, % (m/m), max. NA 3.0 10.0 xiii. Mouldy Berries, % (m/m), max. 3.0 3.0 2.0 xiv. Insect defiled berries /Corns, % (m/m), max. 2.0 2.0 2.0 xv. Mammalian or/and other excreta, (mg/kg), max. 2.0 2.0 2.0 xvi. Pinheads for black pepper, % (m/m), max. 4.0 NA NA Sr.No. Requirements Black White For Ground/Powdered/Crushed peppers i. Moisture content, % (m/m), max. 12.0 13.030 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] ii. Total ash by mass, % (m/m), on dry basis, max. 6.0 3.5 iii. Non-volatile ether extract, % (m/m) ,on dry basis, min. 6.0 6.0 iv. Volatile oil* , % (ml/100g), on dry basis, min. 1.0 0.7 v. Crude fibre, insoluble index. % (m/m) on dry basis, max 17.5 6.5 vi. Piperine, % (m/m), on dry basis, min. 2.0 3.0 vii. Acid insoluble ash, % (m/m) on dry basis, max. 1.2 0.3 Explanations: a. Light berries (in Black and White peppers only) -Generally immature berries without kernel with an apparent density lower than 0.30g/mL or300 g/L b. Extraneous vegetative matter-Vegetative matter associated with the plant from which the product originates -but is not accepted as part of the final product. Light berries, pinheads or broken berries are not considered as extraneous matter. c. Foreign matter-Any visible objectionable foreign detectable matter or material not usually associated with the natural components of the spice plant; such as sticks, stones, burlap bagging, metal d. Pinheads–Developed from unfertilized flowers, berries with a diameter of less than 2 mm with more angularity than normal berries, they have soft texture (collapse under heavy pressure) and have less odour and flavour than pepper berries. e. Insect defiled berries: Berries or corns damaged by insects. Labelling The product covered by this Standard shall be labelled in accordance with the Food Safety and Standards (Packaging & Labelling) Regulation, 2011. In addition, the forms of the product shall also be mentioned on the label. The name of the product shall be “Black Pepper” (pepper corn), “White Pepper” or “Green Pepper”. (ii) after sub-regulation 2.9.40, the following shall be inserted, namely: - 2.9.41 DRIED SAGE 1. Dried sage in form of whole or cut leaves means the leaves of the species Salvia officinalis L., belonging to the family Lamiaceae, collected before flowering then dried. Dried sage shall have a typical, strong and aromatic odour. It shall have characteristic flavour which is very aromatic, pleasant, fresh and slightly bitter. Dried sage as whole or cut leaves shall be free from living insects, and shall be free from moulds, dead insects, insect fragments and rodent contamination visible to the naked eye. It shall conform to the following requirements: Sr.No. Requirements Limit i. Moisture content, percent by mass (Maximum) 12.0 ii. Total Ash, percent by mass on dry basis, (Maximum) 11.0 iii. Acid-insoluble ash, percent by mass on dry basis, (Maximum) 2.0 iv. Volatile oil content, ml/100g, on dry basis (Minimum) 1.5 v. Extraneous matter, percent m/m, (Maximum) 1.0 vi. Broken stalk/stem, per cent m/m, (Maximum) 3.0[भाग III—खण् ड 4] भारत का रािपत्र : असाधारण 31 vii. Brown leaves, percent m/m, (Maximum) 5.0 Explanations: Extraneous vegetable matter: Vegetative matter associated with the plant from which the product originates - but is not accepted as part of the final product. Foreign matter: Any visible objectionable foreign detectable matter or material not usually associated with the natural components of the spice plant; such as sticks, stones, burlap bagging, metal etc”. Stalk: The proportion of stalks which have dimensions exceeding 10 mm in length or 2 mm in diameter. Labelling The product covered by this Standard shall be labelled in accordance with the Food Safety and Standards (Packaging & Labelling) Regulation, 2011. In addition, the styles of the product shall also be mentioned on the label. (G) In regulation 2.10 relating to Beverages (Other than Dairy and Fruits & Vegetables based): (i) In sub-regulation 2.10.1, after clause (3), the following clause shall be inserted, namely: - 4. Instant Tea in Solid Form Dried water- dispersible solids obtained by aqueous extraction by an acceptable process of the leaves, buds, and stems, and of materials derived there from, of those varieties of the species Camellia sinensis (Linnaeus) O. Kuntze exclusively which are known to be suitable for making tea for consumption as a beverage and the residue, if any, of permitted process aids and permitted food additives. The instant tea in solid form shall produce a liquor of characteristic flavour, colour and taste. It shall have no taint and shall be free from extraneous matter, added colours and non-permitted flavours. It may contain 0.2 percent cellulose and pectinase enzyme as processing aid. Instant Tea containing added flavour shall bear proper label declaration as provided in regulation 2.4.5 (23) of Food Safety and Standards (Packaging and Labeling) Regulations, 2011. Instant tea used in the manufacture of flavoured tea shall conform to the standards of tea. The flavoured tea manufacturers shall register themselves with the Tea Board before marketing flavoured tea. The product shall conform to the following requirement in which all the figures given are expressed on the basis of the material oven-dried at 103±2° C. Moisture content, percent by mass, Max 6.0 Total ash, percent by mass, Max, on dry basis: a) Hot Soluble 20 b) Cold Soluble 35 Acid-insoluble ash, percent by mass, Max 1.0 (ii) in sub-regulation 2.10.4, after clause (2), the following clause shall be inserted, namely:- (3) Decaffeinated Roasted & Ground coffee-chicory mixture: (a) Decaffeinated Roasted & Ground coffee-chicory mixture means the product prepared by mixing decaffeinated roasted & ground coffee and roasted and ground chicory. (b) It shall be in a sound, dry and dust free condition with no rancid & obnoxious flavor. It shall be in the form of a free flowing powder having color, taste, flavour characteristic of coffee-chicory powder. It shall32 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] be free from any impurities and shall not contain any other added substance. (c) The coffee content in the mixture shall not be less than 51 percent by mass. The percentage of coffee and chicory used shall be marked on the label as per the Food Safety & standards (Labelling & Display) Regulations, 2018. It shall conform to the following standards: Moisture, percent. by mass, Max. 5.0 Total ash on dry basis, percent. by mass, Max. 7.50 Acid Insoluble ash on dry basis, percent. by mass, Max. 0.6 Caffeine content on dry basis, percent. by mass, Max. 0.1 Aqueous extracts, percent. by mass, Max. 50 (4) Decaffeinated Instant coffee-chicory mixture (a)The product manufactured from decaffeinated roasted & ground coffee and roasted and ground chicory. It shall be in a sound, dry and dust free condition with no rancid & obnoxious flavor. It shall be in the form of a free flowing powder or shall be in agglomerated (granules) form having the color, taste, flavour characteristic of coffee-chicory powder. It shall be free from any impurities and shall not contain any other added substance. (b)The coffee content in the mixture shall not be less than 51 percent by mass on dry basis. The percentage of coffee and chicory used shall be marked on the label as per the Food Safety & Standards (Labelling & Display) Regulations, 2018. It shall conform to the following standards: Moisture, percent. by mass, Max. 4.0 Total ash on dry basis, percent. by mass, Max. 10 Acid Insoluble ash on dry basis, percent. by mass, Max. 0.6 Caffeine content on dry basis, percent. by mass, Max. 0.3 Dissolves in 30 seconds with moderate Solubility in boiling water stirring Solubility in water at 16± 2 0 C Dissolves in 3 minutes with moderate stirring (iii) in sub-regulations 2.10.6 for Beverages Non-Alcoholic - Carbonated , in clause (2) related to Caffeinated Beverages, the words “The following are the standards for caffeinated beverages’” shall be substituted with following, namely- “The following are the standards for Carbonated and Non- Carbonated caffeinated beverages:” (iv) in sub-regulations 2.10.6 for Beverages Non-Alcoholic - Carbonated , in clause (3) related to ‘Non- carbonated Water Based Beverages (Non-Alcoholic)’, the definition of Non-Carbonated Water Based Beverages (Non-Alcoholic) shall be substituted as: “Non-carbonated Water Based Beverages (Non-Alcoholic) means beverages containing water conforming to the standards prescribed for packaged drinking water under these regulations without added carbon dioxide and shall contain ingredients as specified in subclause (i), singly or in combination:”[भाग III—खण् ड 4] भारत का रािपत्र : असाधारण 33 (v) in the sub-regulation 2.10.7, after the clause 5, following shall be inserted, namely- Parameters concerning pesticide residues Sr. No. Characteristic Permissible Limit (1) (2) (3) 1. Pesticide residues considered individually Not more than 0.0001 mg/l 2. Total pesticide residue Not more than 0.0005 mg/l (vi) in the sub-regulation 2.10.8 related to Packaged Drinking Water (other than Mineral Water), clause (2) shall be substituted with following, namely- “2. Water shall be derived from surface water or civic water supply or underground water or sea water or any other consistent source of water which may be subjected to herein under specified treatments, namely, decantation, distillation, filtration, combination of filtration, aerations, filtration with membrane filter depth filter, cartridge filter, activated carbon filtration, demineralization, remineralization, reverse osmosis and packed after disinfecting the water to a level that shall not lead to any adverse effect in the drinking water by means of chemical agents or physical methods to reduce the number of micro-organisms to a level scientifically accepted level for food safety or its suitability.” (H) in Chapter 3 Substances Added to Food, in the sub-regulation 3.2.2, before the sentence “The standards for various sweeteners with characteristics are” the following shall be inserted namely: “The sweeteners shall be classified as “Caloric sweeteners” and “Non–caloric sweeteners”, defined as follows: a. Caloric sweeteners: Substances having greater than 2 percent of the caloric value of sucrose per equivalent unit of sweetening capacity. These include Sorbitol, Sorbitol syrup, Mannitol, Isomalt, Thaumatin, Polyglycitol syrup, Maltitol, Maltitol syrup, Lactitol and Xylitol. b. Non-caloric sweeteners: Substances having less than 2 percent of the caloric value of sucrose per equivalent unit of sweetening capacity. These include Erythritol, Steviol glycoside, Aspartame, Sucralose, Alitame, Neotame, Acesulfame potassium, Aspartame-Acesulfame potassium salt and Saccharins.” (I) In Appendix A, under the heading IV. USE OF FOOD ADDITIVES IN FOOD PRODUCTS (i) in Table 5, in the food category system 5.3 related to Chewing Gum, in column (3), the entry for sulfur dioxide and the corresponding entries shall be omitted. (ii) in the food category systems 1.1.2, 1.7, 2.4.1, 3.0, 4.1.2.5, 5.1.2, 5.1.3, 5.1.4, 5.2, 5.3, 5.4, 11.6, 12.5 and 14.1.4,in column (3), the entry Alitame and the corresponding entries shall be omitted and use of Alitame, wherever listed under these regulations, shall be omitted. (J) The words “artificial sweeteners” or “artificial sweetening agents” wherever mentioned under these regulations shall be substituted with word “sweeteners”. [ADVT.-III/4/Exty./205/2020-21] ARUN SINGHAL, Chief Executive Officer Note:- The principal regulations were published in the Gazette of India, Extraordinary Part III, Section 4 vide notification number F. No. 2-15015/30/2010, dated the 1st August, 2011 and subsequently amended vide notification numbers- (i) F.No. 4/15015/30/2011, dated 7th June, 2013; (ii) F.No. P. 15014/1/2011-PFA/FSSAI, dated 27th June, 2013; (iii) F. No. 5/15015/30/2012, dated 12th July, 2013;34 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] (iv) F.No. P. 15025/262/2013-PA/FSSAI, dated 5th December, 2014; (v) F.No. 1-83F/Sci. Pan- Noti/FSSAI-2012, dated 17th February, 2015; (vi) F.No. 4/15015/30/2011, dated 4th August, 2015; (vii) F.No. P.15025/264/13-PA/FSSAI, dated 4th November, 2015; (viii) F.No. P. 15025/263/13-PA/FSSAI, dated 4th November, 2015; (ix) F.No. P. 15025/261-PA/FSSAI, dated 13th November, 2015; (x) F.No. P. 15025/208/2013-PA/FSSAI, Dated 13th November, 2015; (xi) F.No. 7/15015/30/2012, dated 13th November, 2015; (xii) F.No. 1-10(1)/Standards/SP(Fish and Fisheries Products)/FSSAI-2013, dated 11th January, 2016; (xiii) No. 3-16/Specified Foods/Notification(Food Additives)/FSSAI-2014, dated 3rd May, 2016; (xiv) F.No. 15-03/Enf/FSSAI/2014, Dated 14th June, 2016; (xv) No. 3-14F/Notification (Nutraceuticals)/FSSAI-2013, dated 13th July, 2016; (xvi) F.No. 1-12/Standards/SP (Sweets, Confectionery)/FSSAI-2015, dated 15th July, 2016; (xvii) F.No. 1-120(1)/Standards/Irradiation/FSSAI-2015, dated 23rd August, 2016; (xviii) F. No. 11/09/Reg/Harmoniztn/2014, dated 5th September, 2016; (xix) F.No. Stds/CPLQ.CP/EM/FSSAI-2015, dated 14th September, 2016; (xx) F.No. 11/12 Reg/Prop/FSSAI-2016, dated 10th October, 2016; (xxi) F.No. 1-110(2)/SP (Biological Hazards)/FSSAI/2010, dated 10th October, 2016; (xxii) F.No. Stds/SP (Water & Beverages)/Notif (2)/FSSAI-2016, dated 25th October, 2016; (xxiii) F.No. 1-11(1)/Standards/SP (Water & Beverages)/FSSAI-2015, Dated 15th November, 2016; (xxiv) F.No. P.15025/93/2011-PFA/FSSAI, Dated 2nd December, 2016; (xxv) F.No. P. 15025/6/2004-PFS/FSSAI, dated 29th December, 2016; (xxvi) F.No. Stds/O&F/Notification(1)/FSSAI-2016, dated 31st January, 2017; (xxvii) F.No. 1-12/Standards/2012-FSSAI, dated 13th February, 2017; (xxviii) F.No. 1-10(7)/Standards/SP (Fish & Fisheries Products)/FSSAI-2013, dated 13th February, 2017; (xxix) F. No. Stds /SCSS&H/ Notification (02)/FSSAI-2016, dated 15th May, 2017; (xxx) F. No. Stds/03/Notification (LS)/ FSSAI-2017, dated 19th June, 2017; (xxxi) F.No. 1/Additives/Stds/14.2Notification/FSSAI/2016, dated 31st July, 2017; (xxxii) F.No. Stds/F&VP/Notification(01)/FSSAI-2016, dated 2nd August, 2017; (xxxiii) F.No. 1-94(1)/FSSAI/SP(Labelling)/2014, dated 11th September, 2017; (xxxiv) F.No. Stds/M&MPIP(1)/SP/FSSAI-2015, dated 15th September, 2017; (xxxv) No. Stds/SP (Water & Beverages)/Noti(1)/FSSAI-2016,dated 15th September,2017; (xxxvi) F.No.1-10(8)/Standards/SP (Fish and Fisheries Products)/FSSAI-2013, dated 15th September, 2017;[भाग III—खण् ड 4] भारत का रािपत्र : असाधारण 35 (xxxvii) File No. 2/Stds/CPL & CP/Notification/FSSAI-2016, dated 18th September, 2017; (xxxviii) F. No. A-1 (1)/Standard/MMP/2012, dated 12th October, 2017; (xxxix) F. No. Stds/O&F/Notification (3)/FSSAI-2016, dated 12th October, 2017; (xl) F. No. 2/Stds/CPL & CP/Notification/FSSAI-2016(part), dated the 24th October, 2017; (xli) F. No. A-1/Standards/Agmark/2012-FSSAI(pt.I), dated 17th November, 2017; (xlii) F.No. 1/Additives/Stds/BIS Notification/FSSAI/2016, dated 17th November, 2017; (xliii) F. No. Stds/O&F/Notification (5)/FSSAI-2016, dated 20th February , 2018; (xliv) F.No. Stds/01-SP(fortified & Enriched Foods)-Reg/FSSAI-2017, dated 13th March, 2018; (xlv) F. No. 1/Infant Nutrition/Stds/Notification/FSSAI/2016, dated 13th March, 2018; (xlvi) F. No.1-110(3)/SP (Biological Hazards)/FSSAI/2010, dated the 21st March, 2018; (xlvii) File No. Stds/SCSS&H/ Notification (03)/FSSAI-2016, dated the 10th April, 2018; (xlviii) No. Stds/CPL&CP/Notification/FSSAI-2016, dated 4th May, 2018; (xlix) F.No. Stds/SP(SCSSH)/Ice lollies notification/FSSAI-2018, Dated 20th July,2018; (l) F.No. Stds/SP(Water & Beverages)/Notif(3)/FSSAI-2016, Dated 20th July,2018; (li) Stds/CPL&CP/ Draft Notification/FSSAI-2017, Dated 31st July, 2018; (lii) File No.1/Additional Additives/Stds/Notification/FSSAI/2016, Dated 8th November, 2018and (liii) F.No. Stds/03/Notification (CFOI&YC)/FSSAI-2017, Dated 16th November, 2018. (liv) F. No. Stds/O&F/Notification (7)/FSSAI-2017, dated 19th November, 2018; (lv) F.No. Stds/M&MP/Notification (02)/FSSAI-2016, dated 19th November, 2018; (lvi) F. No. Stds/F&VP/Notifications (04)/FSSAI-2016, dated 19th November, 2018; (lvii) F. No. 1-116/Scientific Committee (Noti.)/2010-FSSAI, dated 26thNovember, 2018; (lviii) F. No. 02-01/Enf-1(1)/FSSAI-2012, dated 29th January, 2019; (lix) F.No. Stds/F&VP/Notification (07)/FSSAI-2018, dated 5th July, 2019; (lx) F.No.Stds/O&F/Notification(10)/FSSAI-2017, dated 5th July, 2019; (lxi) F.No. Stds/SP (Water & Beverages)/Notification(5) FSSAI-2018, dated 30th October, 2019; (lxii) F.No. M&MP/Misc. Stds/Notification (03)/FSSAI-2018, dated 28th November, 2019; (lxiii) F.No.1-110/SP (Biological Hazards)/Amendment-1/FSSAI/2018, dated 23rd June, 2020; (lxiv) F. No. Stds/CPL & CP/Notification/01/FSSAI-2018, dated 9th July, 2020; (lxv) F. No. Stds/CPL & CP/Notification/01/FSSAI-2017, dated 9th July, 2020; (lxvi) F.No. Stds/ M&MPIP (3)/SP/FSSAI-2018, dated 9th July, 2020 and (lxvii) F.No.A-1/Standards/Agmark/2012-FSSAI(p+1), dated 23rd July, 2020. Uploaded by Dte. of Printing at Government of India Press, Ring Road, Mayapuri, New Delhi-110064 and Published by the Controller of Publications, Delhi-110054.