The following draft of certain regulations further to amend the Food Safety and Standards

रजजस्ट्री स.ं डी.एल.- 33004/99 REGD. No. D. L.-33004/99 सी.जी.-डी.एल.-अ.-08062024-254625 xxxGIDHxxx CG-DL-E-08062024-254625 xxxGIDExxx असाधारण EXTRAORDINARY भाग III—खण् ड 4 PART III—Section 4 प्राजधकार स ेप्रकाजित PUBLISHED BY AUTHORITY स.ं 396] नई ददल्ली, बृहस्ट्पजतवार, जनू 6, 2024/ज्य ष्े ठ 16, 1946 No. 396] NEW DELHI, THURSDAY, JUNE 6, 2024/JYAISHTHA 16, 1946 स्ट्वास्ट््य और पररवार कल्याण मत्रं ालय (भारतीय खाद्य सरु क्षा और मानक प्राजधकरण) अजधसचू ना नई ददल् ली, 5 जून, 2042 स.ं स्ट्ट ैंडड/ड41-एफए/अजधसचू ना/2023.—खाद्य सुरक्षा और मानक (खाद्य उत् पाद मानक और खाद्य सहयोज्य ) जवजनयम, 2011 में आगे संिोधन, जो भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राजधकरण, केन्द्रीय सरकार के पूवाडनुमोदन स,े खाद्य सुरक्षा और मानक अजधजनयम, 2006 (2006 का संख यांक 34) का धारा 16 के साथ परठत धारा 92 का उप-धारा (2) के खडं (ङ) द्वारा प्रदत् त िजतियय का प्रयोग करते ुएए करना चाहती ह , करने के जलए इन जवजनयम का प्रारूप इसस े प्रभाजवत हो सकने वाल े सभी व् यजतियय का सूचना के जलए उ्‍त अजधजनयम का धारा 92 का उप-धारा (1) का अपक्षे ा के अनुसार एतदद्वारा प्रकाजित करती ह और एतदद्वारा नोरटस ददया जाता ह दक उ्‍त प्रारूप जवजनयम पर उस जतजथ स े साठ ददन का अवजध समाप् त होने के बाद जवचार दकया जाएगा, जजस जतजथ को इस अजधसूचना को प्रकाजित करन े वाले राजपत्र का प्रजतयााँ जनता को उपलब् ध कराई जाएाँगी यदद कोई आपजि या सुझाव हो तो उसे मखु य कायडकारी अजधकारी, भारतीय खाद्य सरु क्षा और मानक प्राजधकरण, एफडीए भवन, कोटला रोड, नई ददल् ली-110002 को अथवा regulation@fssai.gov.in पर ई-मेल स े भेजा जा सकता ह उ्‍त प्रारूप जवजनयम के संबधं म ें दकसी व् यजतिय स े इस प्रकार जनधाडररत जतजथ तक प्राप् त आपजिय और सुझाव पर भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राजधकरण द्वारा जवचार दकया जाएगा 3416 GI/2024 (1)2 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC.4] प्रारूप जवजनयम 1. इन जवजनयम को ‘खाद्य सुरक्षा और मानक (खाद्य उत् पाद मानक और खाद्य सहयोज्य ) सिं ोधन जवजनयम, 2024 कहा जाएगा 2. खाद्य सुरक्षा और मानक (खाद्य उत् पाद मानक और खाद्य सहयोज्य ) जवजनयम, 2011 के,- (1) जवजनयम 2.1 म,ें (क) 'दधू और दग्ु ध उत्पाद के जलए सामान्द्य मानक' से संबंजधत उप-जवजनयम 2.1.1 के खंड 1 के उप-खंड (ञ) के बाद, जनम्नजलजखत को अंत:स्ट्थाजपत दकया जाएगा, अथाडत:् - "(ट) "अल्रा पाश्चराइजिे न" जब दधू के संदभड में प्रयोग दकया जाता ह, तो इसे दधू के जनरंतर प्रवाह में न्द्यूनतम 2 सेकंड के जलए 125 जडग्री सेजल्सयस से 128 जडग्री सेजल्सयस तक गम ड करने के जवजिष्ट प्रसंस्ट्करण को संदर्भभत करने के जलए जलया जाएगा और जनमाणड का तारीख से कम से कम 7 ददन का अवजध के जलए कक्ष-ताप पर संरक्षण सुजनजश्चत करन े के जलए काटाण-ु नािक (िुद्ध) जस्ट्थजतय के तहत प क दकया जाएगा दधू का अत्यतं (अल्रा) पाश्चराइजेिन ल ्‍टोपरे ो्‍सीडेज़ जााँच(टेस्ट्ट) म ेंप्रजतकूल(नगे ेरटव) पररणाम देगा 55 जडग्री सेजल्सयस पर ऊष्मायन (इन्द््‍यूबेिन) के 7 ददन के उपरांत अल्रा पाश्चरीकृत दधू का पीएच(pH) 0.3 मात्रक(यूजनट) से अजधक नहीं जगरना चाजहए (ख) 'दधू के जलए मानक' से संबंजधत उप-जवजनयम 2.1.2 के खंड 1 म,ें (i) उप-खंड (क) म,ें जवषय (टे्‍स्ट्ट) "पाश्चरीकरण, क्वथन (उबालना), जनजडमणड अथवा अजत उच्च ताप पर जनजडमण ड /उपचार" को उप-जवजनयम 2.1.1(1)(घ) म ेंददए गए प्रावधान "उष्मा उपचार" से प्रजतस्ट्थाजपत दकया जाएगा; (ii) उप-खंड (ख) म,ें जवषय (टे्‍स्ट्ट) "पाश्चरीकरण, क्वथन (उबालना), जनजडमणड अथवा अजत उच्च ताप पर जनजडमण ड /उपचार" को उप-जवजनयम 2.1.1(1)(घ) म ेंददए गए प्रावधान "उष्मा उपचार" से प्रजतस्ट्थाजपत दकया जाएगा; (iii) उप-खंड (ग) में, जवषय (टे्‍स्ट्ट) "पाश्चरीकरण, क्वथन (उबालना), जनजडमणड अथवा अजत उच्च ताप पर जनजडमण ड /उपचार " को उप-जवजनयम 2.1.1(1)(घ) म ेंददए गए प्रावधान "उष्मा उपचार" से प्रजतस्ट्थाजपत दकया जाएगा; (iv) उप-खंड (घ) म,ें जवषय (टे्‍स्ट्ट) "यह उत्पाद पाश्चरीकरण, क्वथन (उबालना), जवसंक्रमण अथवा अत्यंत-उच्च तापन पर उचाररत हो सकेगा" को उप-जवजनयम 2.1.1(1)(घ) म ें ददए गए प्रावधान "उत्पाद का उष्मा उपचार दकया जा सकता ह" से प्रजतस्ट्थाजपत दकया जाएगा; (ग) ‘सुवाजसत दधू (फ्लेवड डजमल्क) के जलए मानक’ स ेसंबंजधत उप-जवजनयम 2.1.3 म,ें (i) खंड 1 म,ें जववरण से संबंजधत, "और िकडरायुतिय अथवा रजहत खाद्य सुवासकारी सामजग्रय , पोषक मीठाकारक, जस्ट्थररकारी (स्ट्टेबलाईज़र) तथा खाद्य रंग (फूड कलर) सजहत अन्द्य गर -डेयरी उत्पाद से" िब्द को "और अनमु त संघटक सजहत या रजहत” से प्रजतस्ट्थाजपत दकया जाएगा; (ii) खंड 2 के उप खंड (ख) के मद (ii) को जनम्नजलजखत के साथ प्रजतस्ट्थाजपत दकया जाएगा: - "अन्द्य ग र-डेयरी संघटक ज से जगरर (साबुत, खंजडत या पीसा ुएआ), कोको ठोस, चॉकलेट, कॉफा और चाय या उनके अकड, फल और सजब्जयां और उनके उत्पाद ज से जूस, प्यूरी, गूदा (पल्प), उनसे प्राप्त जमश्रण (जप्रपरेिन) और परररक्षक और उनका अकड, अनाज, और अनाज उत्पाद और अनाज आधाररत अकड, िहद, मसाल े और इसके अकड, क जडमेंट्स (मसाले), जडी-बूरटयााँ और उनके अकड, नमक, और अन्द्य प्राकृजतक स्ट्वाद वाले खाद्य पदाथड और ज़ायके”; (घ) उप-जवजनयम 2.1.10 म,ें 'दधू पाउडर और क्राम पाउडर का मानक' से संबंजधत, खंड 2 म,ें उप खंड (ख) म,ें ताजलका म,ें अजवलेयता सूचकांक स े संबंजधत पंजतिय संखया 6 के जलए, अजधकतम, एमएल, जनम्नजलजखत प्रजतस्ट्थाजपत दकया जाएगा, अथाडत:् - “अजवलेयता सूचकांक, 2.0 2.0 2.0 -” अजधकतम, जम. ली. (रोलर ड्राइड के (रोलर ड्राइड के (रोलर ड्राइड के जलए 15.0) जलए 15.0) जलए 15.0)[भाग III—खण् ड 4] भारत का राजपत्र : असाधारण 3 (ङ) उप-जवजनयम 2.1.11 म,ें 'डेयरी वाइटनर का मानक' से संबंजधत, खंड 2 म,ें ताजलका म,ें क्रम संखया 3 के सामन,े स्ट्तंभ संखया 2 म,ें कोष्ठक में िब्द "(वसा रजहत ठोस पदाथों में)" को "(वसा रजहत दग्ु ध-ठोस पदाथों में)" िब्द के साथ प्रजतस्ट्थाजपत दकया जाएगा; (च) उप-जवजनयम 2.1.13 में 'दकजण्वत दग्ु ध उत्पाद मानक' से संबंजधत, खंड 2 में अजनवायड संगठन और गुणविा सम्बन्द्धी घटक से संबंजधत, उप-खंड (ग) म,ें मद (v) को जनम्नजलजखत के साथ प्रजतस्ट्थाजपत दकया जाएगा , अथाडत ् :- "चक्का जनम्नजलजखत संरचनात्मक जवजिष्टताओं के अनुरूप होगा: - मानदंड चक्का मखजनया (जस्ट्कम्ड ) फुल क्राम चक्का दधू चक्का (1) (2) (3) (4) (5) 1. कुल ठोस पदाथ,ड न्द्यूनतम, %, (रव्यमान 30.0 20.0 28.0 अनुसार) 2. दग्ु ध वसा, %, (रव्यमान अनुसार), िुष्क 31.0 (न्द्यूनतम) 5.0 (न्द्यूनतम) 36.0 (न्द्यूनतम) आधार पर 3. दग्ु ध प्रोटीन*, न्द्यूनतम, % (रव्यमान 33.0 60.0 33.0 अनुसार), िुष्क आधार पर 4. टाइरेटेबल अम्लता, अजधकतम, % 2.5 2.5 2.5 (ल ज्‍टक ऐजसड के रूप म)ें 5. कुल राख (ऐि), अजधकतम, %, 2.8 5.0 2.8”; (रव्यमान अनुसार), िुष्क आधार पर (छ) ' दकजण्वत दग्ु ध उत्पाद मानक' से संबंजधत उप-जवजनयम 2.1.13 म,ें अजनवायड संगठन और गणु विा सम्बन्द्धी घटक स े संबंजधत खंड 2 म,ें उप-खंड (ग) म,ें मद (vi) के तहत ताजलका में, पंजतिय संखया 5 का प्रजवजष्टय को जनम्नजलजखत स े प्रजतस्ट्थाजपत दकया जाएगा, अथाडत्: - “टाइरेटेबल अम्लता, अजधकतम, % (ल ज्‍टक ऐजसड के रूप म)ें 1.5 1.5 1.5”; (ज) उप-जवजनयम 2.1.22 म,ें व्ह े प्रोटीन सान्द्रण (कॉन्द्संरेट) से संबंजधत, (i) "जववरण" स े संबंजधत िीषडक और खंड 1 म,ें ‘व्ह े प्रोटीन सान्द्रण ' िब्द के बाद, 'और व्ह े प्रोटीन आइसोलेट' िब्द डाला जाएगा; (ii) खंड 2 म,ें उप खंड (ख), "संरचना" के तहत ताजलका को जनम्नजलजखत के साथ प्रजतस्ट्थाजपत दकया जाएगा, अथाडत:् - “क्र. स.ं मानदंड सीमा व्ह े प्रोटीन सान्द्रण (कॉन्द्सरं ेट) व्ह े प्रोटीन आइसोलटे (1) (2) (3) (4) 1. आरतड ा, अजधकतम, % (एम/एम) 6.0 6.0 2. दग्ु ध प्रोटीन**, न्द्यूनतम, % (एम/एम) 35.0 90.0 3. दग्ु ध वसा, अजधकतम %, (एम/एम) 10.0 1.0 4. संतप्त कण, अजधकतम जडस्ट्क B(15 mg) जडस्ट्क B(15 mg)”; (iii) खंड 5 म,ें उप खडं (क) को जनम्नजलजखत के साथ प्रजतस्ट्थाजपत दकया जाएगा, अथाडत्:- “(क) खंड 2 के उप खंड (ख) के तहत ताजलका म ेंसंरचना के अनुसार, खाद्य का नाम होगा:4 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC.4] i. ‘व्ह े प्रोटीन सान्द्रण (कॉन्द्संरेट)’, अथवा ii. ‘व्ह े प्रोटीन आइसोलेट’ ” (2) जवजनयम 2.2 म,ें (क) रेपसीड तले (तोररया का तेल) या मस्ट्टडड तेल (सरस का तले ) से संबंजधत जवजनयम 2.2.1(6) के तहत ताजलका म ें अपवतडक सूचकांक, साबुनीकरण (स पोजनदफकेिन) मान, आयोडीन मान और अप्राप्य (अनस पोजनफायेबल) पदाथ ड के जलए जनर्ददष्ट सीमा को इस प्रकार प्रजतस्ट्थाजपत दकया जाएगा ; मानदंड सीमा (1) (2) “40 जडग्री सेजल्सयस पर अपवतकड सूचकांक 1.461-1.469 साबुनीकरण (स पोजनदफकेिन) मान 168-184 आयोडीन मान 92-125 अप्राप्य (अनस पोजनफायेबल) पदाथड 1.5 प्रजतित से अजधक नहीं (रव्यमानुसार) ”; (ख) तले स े संबंजधत उप-जवजनयम 2.2.1 म,ें मोररगा के तेल से संबंजधत खंड 32 के बाद, जनम्नजलजखत अंत:स्ट्थाजपत दकया जाएगा: - "33. हज़े लनट तले (हज़े लनट ऑयल) का अथ ड हज़े लनट फल (कोररलस एवल्ेलाना एल. / Corylus avellana L.) का जगरी से प्राप्त खाद्य तेल ह यह सधांड, जनलंजबत या अन्द्य बाहरी सामग्री, अलग दकए गए पानी, जमलाए गए रंग या सुगजन्द्धत पदाथों या खजनज तले स ेमुतिय होगा यह जनम्नजलजखत मानक के अनरूु प होगा:- मानदंड सीमा (1) (2) अपवतडक सूचकांक (40 जडग्री सजे ल्सयस पर) 1.456- 1.463, 40 जडग्री सेजल्सयस पर साबुनीकरण (स पोजनदफकेिन) मान (जमलीग्राम KOH/ग्राम 188-198 तेल) आयोडीन मान 81-95 अप्राप्य (अनस पोजनफायेबल) पदाथड(ग्राम/ दक.ग्रा.) ≤15 अम्ल मान (जमलीग्राम KOH/ग्राम तेल) 4.0 से अजधक नहीं आजीमोन तले के जलए परीक्षण नकारात्मक होगा हालांदक, इसमें इन जवजनयम और पररजिष्ट में अनुमत खाद्य योजक िाजमल हो सकते ह ैं इसके अलावा, यदद तेल जवलायक जनष्कषडण का जवजध से प्राप्त दकया जाता ह , तो इसे पररष्कृत करने के बाद ही मानव उपभोग के जलए इसका आपूर्भत का जाएगी और इन जवजनयम के तहत जनधाडररत मानक के अनरूु प होगी इस प्रकार पररष्कृत तेल में 5.0 पीपीएम से अजधक ह्‍े सेन नहीं होना चाजहए जनष्काजसत दाब (प्रेस) जवजध द्वारा प्राप्त तले ह्‍े सेन से मुतिय होगा 34. जपस्ट्ता के तले का अथ ड ह जपस्ट्ता फल (जपस्ट्ताजसया वेरा एल. Pistacia vera L.) का जगरी स े प्राप्त खाद्य तले यह सधांड, जनलंजबत या अन्द्य बाहरी पदाथ,ड अलग दकए गए पानी, जमलाए गए रंग या सगु जन्द्धत पदाथों या खजनज तेल स े मुतिय होगा यह जनम्नजलजखत मानक के अनुरूप होगा:- मानदंड सीमा (1) (2) अपवतडक सूचकांक (40 जडग्री सजे ल्सयस पर) 1.460- 1.466, 40 जडग्री सेजल्सयस पर[भाग III—खण् ड 4] भारत का राजपत्र : असाधारण 5 साबुनीकरण (स पोजनदफकेिन) मान (जमलीग्राम KOH/ग्राम 187-196 तेल) आयोडीन मान 84-98 अप्राप्य (अनस पोजनफायेबल) पदाथड(ग्राम/ दक.ग्रा.) ≤30 अम्ल मान (जमलीग्राम KOH/ग्राम तेल) 4.0 से अजधक नहीं आजीमोन तले के जलए परीक्षण नकारात्मक होगा हालांदक, इसमें इन जवजनयम और पररजिष्ट में अनुमत खाद्य योजक िाजमल हो सकते ह ैं इसके अलावा, यदद तेल जवलायक जनष्कषडण का जवजध से प्राप्त दकया जाता ह , तो इसे पररष्कृत करने के बाद ही मानव उपभोग के जलए इसका आपूर्भत का जाएगी और इन जवजनयम के तहत जनधाडररत मानक के अनरूु प होगी इस प्रकार पररष्कृत तेल में 5.0 पीपीएम से अजधक ह्‍े सेन नहीं होना चाजहए जनष्काजसत दाब (प्रेस) जवजध द्वारा प्राप्त तले ह्‍े सेन से मुतिय होगा 35. अखरोट के तले का अथ ड ह अखरोट के फल का जगरी स े प्राप्त खाद्य तले (जुग्लांस रेजजया एल. Juglans regia L.) यह सधांड, जनलंजबत या अन्द्य बाहरी पदाथ,ड अलग दकए गए पानी, जमलाए गए रंग या सुगजन्द्धत पदाथों या खजनज तले से मतियु होगा यह जनम्नजलजखत मानक के अनुरूप होगा:- :- मानदंड सीमा (1) (2) अपवतडक सूचकांक (40 जडग्री सजे ल्सयस पर) 1.469- 1.471, 40 जडग्री सेजल्सयस पर साबुनीकरण (स पोजनदफकेिन) मान (जमलीग्राम KOH/ग्राम 189-198 तेल आयोडीन मान 132-162 अप्राप्य (अनस पोजनफायेबल) पदाथड(ग्राम/ दक.ग्रा.) ≤20 अम्ल मान (जमलीग्राम KOH/ग्राम तेल) 4.0 से अजधक नहीं आजीमोन तले के जलए परीक्षण नकारात्मक होगा हालांदक, इसमें इन जवजनयम और पररजिष्ट में अनुमत खाद्य योजक िाजमल हो सकते ह ैं इसके अलावा, यदद तेल जवलायक जनष्कषडण का जवजध से प्राप्त दकया जाता ह , तो इसे पररष्कृत करने के बाद ही मानव उपभोग के जलए इसका आपूर्भत का जाएगी और इन जवजनयम के तहत जनधाडररत मानक के अनरूु प होगी इस प्रकार पररष्कृत तेल में 5.0 पीपीएम से अजधक ह्‍े सेन नहीं होना चाजहए जनष्काजसत दाब (प्रेस) जवजध द्वारा प्राप्त तले ह्‍े सेन से मुतिय होगा 36. कोकोनट टेस्ट्टा ऑयल का अथ ड ह टेस्ट्टा स े जनकाला गया तेल, नाररयल का जगरी [कोकोस न्द्यूसीफेरा] को ढकने वाला वह बाहरी भूरा भाग, जो नाररयल को छीलकर उपोत्पाद के रूप में प्राप्त दकया जाता ह यह जनम्नजलजखत के अनुरूप होगा:- मानदंड सीमा (1) (2) ब्युटायरो अपवतडनांकमापी (Butyro refractometer), 34.9-38.7 40 जडग्री सेजल्सयस पर 1.4487-1.4515 अथवा अपवतडक सूचकांक (40 जडग्री सजे ल्सयस पर) साबुनीकरण (स पोजनदफकेिन) मान 250 से अजधक नहीं आयोडीन मान 14-306 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC.4] पोलेन्द्स्ट्क मान (Polenske value) 13 से अजधक नहीं अप्राप्य (अनस पोजनफायेबल) पदाथड 1.0 प्रजतित से अजधक नहीं अम्ल मान 6.0 से अजधक नहीं आजीमोन तले के जलए परीक्षण नकारात्मक होगा हालांदक, इसम ें इन जवजनयम और पररजिष्ट में अनुमत खाद्य योजक िाजमल हो सकते ह ैं इसके अलावा, यदद तेल जवलायक जनष्कषडण का जवजध से प्राप्त दकया जाता ह , तो इसे पररष्कृत करने के बाद ही मानव उपभोग के जलए इसका आपूर्भत का जाएगी और इन जवजनयम के तहत जनधाडररत मानक के अनरूु प होगी इस प्रकार पररष्कृत तेल में 5.0 पीपीएम से अजधक ह्‍े सेन नहीं होना चाजहए जनष्काजसत दाब (प्रेस) जवजध द्वारा प्राप्त तले ह्‍े सेन से मुतिय होगा (ग) ‘वसीय अम्ल संरचना’ स ेसंबंजधत उप-जवजनयम 2.2.7 के तहत जनम्नजलजखत ताजलका िाजमल का जाएगी; “ वसीय अम्ल हज़े लनट तले जपस्ट्ता तले अखरोट तले कोकोनट टेस्ट्टा तले C6:0 ND ND ND ND-0.5 C8:0 ND ND ND 1.6-5.6 C10:0 ND ND ND 1.9-5.2 C12:0 ND ND ND 30.9-42.9 C14:0 ND-0.1 ND-0.6 ND 16.0-21.8 C16:0 4.2-8.9 8.0-13.0 6.0-8.0 10-17.8 C16:1 ND-0.5 ND-0.2 ND-0.4 ND C17:0 ND-0.1 ND-0.1 ND-0.1 ND C17:1 ND-0.1 ND-0.1 ND-0.1 ND C18:0 0.8-3.2 0.5-3.5 1.0-3.0 1.2-4.1 C18:1 74.2-86.7 50.0-70.0 14.0-23.0 8.2-17.8 C18:2 5.2-18.7 8.0-34.0 54.0-65.0 3.2-10.6 C18:3 ND-0.6 0.1-1.0 9.0-15.4 ND-0.2 C20:0 ND-0.3 ND-0.3 ND-0.3 ND-0.2 C20:1 ND-0.3 ND-0.6 ND-0.3 ND-0.2 C20:2 ND ND ND ND C22:0 ND-0.2 ND ND-0.2 ND C22:1 ND-0.1 ND ND ND C22:2 ND ND ND ND C24:0 ND ND ND ND C24:1 ND-0.3 ND ND ND” (3) जवजनयम 2.4 म,ें उप-जवजनयम 2.4.27 में टे्‍सचड ड सोया प्रोटीन (सोया बडी या सोया चं्‍स या सोया के छोटे दाने) से संबंजधत, ताजलका म,ें आरता से संबंजधत क्रम संखया (I) (रव्यमान द्वारा प्रजतित म)ें , अजधकतम स्ट्तंभ (3) के अंतगतड 'सीमा' से संबंजधत प्रजवजष्ट के जलए, '7' के मान को '8.5' से प्रजतस्ट्थाजपत दकया जाएगा (4) चॉकलेट से संबंजधत जवजनयम 2.7.4 म,ें खंड (6) के बाद, जनम्नजलजखत खंड (7) को अंत: स्ट्थाजपत दकया जाएगा, अथाडत,् -[भाग III—खण् ड 4] भारत का राजपत्र : असाधारण 7 "(7) इजम्मटेिन चॉकलेट के मामले म,ें वनस्ट्पजत वसा (कोको म्‍खन के अलावा) सजहत कुल वसा प्रजतित् (अजधकतम) 38% और संतृप्त वसा (अजधकतम) 33% होगी इजम्मटेिन चॉकलेट स्ट्प्रडे के मामले म,ें संतृप्त वसा (अजधकतम) 33% होगी " (5) उप-जवजनयम 2.7.5 में बफड लॉली या खाद्य बफड स े संबंजधत, खंड 1 के तहत, जनम्नजलजखत अनुच्छेद को अंत: स्ट्थाजपत दकया जाएगा, अथाडत,् - "बफड लॉली या खाद्य बफड के जनमाडण के जलए उपयोग दकया जाने वाला पानी जडब्बाबंद पीने योग्य पानी (प केज्ड ड्रड्रककग वॉटर) के जलए जनधाडररत मानक के अनरूु प होगा इसके अलावा, जलस्ट्टेररया मोनोसाइटोजेन्द्स प्रजत ग्राम अनुपजस्ट्थत होगा " (6) िहद सजहत मीठा करने वाले कारक से संबंजधत जवजनयम 2.8 म,ें क जल्ियम स करीन (खाद्य श्रेणी’) से संबंजधत उप- जवजनयम 2.8.12 के बाद, जनम्नजलजखत उप-जवजनयम अंत: स्ट्थाजपत दकया जाएगा, अथाडत,् - "2.8.13 हाई फ्रु्‍टोज कॉन ड जसरप स कराइड्स का एक स्ट्पष्ट जलीय घोल ह जो अघलु निील ग्लूकोज आइसोमेरेज एंजाइम का उपयोग करके डे्‍सरोज के फ्रु्‍टोज के आंजिक एंजाइम रटक रूपांतरण द्वारा उच्च-डे्‍सरोज-समतुल्य कॉन ड स्ट्टाचड हाइड्रोलाइज़ेट से त यार दकया जाता ह कुल स कराइड्स के अनुपात के रूप म ें फ्रु्‍टोज के आधार पर यह दो प्रकार में उपलब्ध ह, 42% और 55% यह जनम्नजलजखत मानक के अनरूु प होगा: हाई फ्रु्‍टोज कॉन डजसरप (42%): क्र. स.ं मानक अनज्ञु ये सीमा (1) (2) (3) 1. प्रतीत होना साफ स्ट्पष्ट जसरप 2. स कराइड - फ्रु्‍टोज (िुष्क आधार)%, न्द्यूनतम 42 3. मोनोस कराइड (िुष्क आधार)%, न्द्यूनतम 92 4. अन्द्य स कराइड्स (िुष्क आधार पर, फ्रु्‍टोज और ग्लूकोज के 8 अलावा)%, अजधकतम 5. कुल ठोस%, न्द्यूनतम 70.5 6. कुल राख%, अजधकतम 0.1 हाई फ्रु्‍टोज कॉन डजसरप (55%): क्र. स.ं मानक अनज्ञु ये सीमा (1) (2) (3) 1. प्रतीत होना साफ स्ट्पष्ट जसरप 2. स कराइड - फ्रु्‍टोज (िुष्क आधार)%, न्द्यूनतम 55 3. मोनोस कराइड (िुष्क आधार)%, न्द्यूनतम 94 4. अन्द्य स कराइड्स (िुष्क आधार पर, फ्रु्‍टोज और ग्लूकोज के 6 अलावा)%, अजधकतम 5. कुल ठोस%, न्द्यूनतम 76.5 6. कुल राख%, अजधकतम 0.1”8 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC.4] (7) नमक, गमड मसाले, मसाल ेऔर संबंजधत उत्पाद से संबंजधत जवजनयम 2.9 म,ें (क) केसर (सफ्रे ान) से संबंजधत उप-जनयम 2.9.17 म-ें (i) खंड (1) म,ें केसर (सेफ्रान) से संबंजधत ताजलका म,ें पंजतिय संखया (vii), (viii) और (ix) का प्रजवजष्टय को जनम्नजलजखत से प्रजतस्ट्थाजपत दकया जाएगा, अथाडत,् - "(vii) िुष्क आधार पर लगभग 257 एनएम (nm) पर जपक्रोक्रोजसन के अविोषण ( के प्रत्यक्ष रीड्रडग के रूप म ें 30.0 से कम नहीं व्यतिय का गई कडवाहट (viii) Safranal को िुष्क आधार पर 330 एनएम nm पर 20.0 से कम नहीं और 50.0 से अजधक नहीं अविोषण ( के प्रत्यक्ष रीड्रडग के रूप म ेंव्यतिय दकया गया (ix) िुष्क आधार पर 440 एनएम nm ( पर अविोषण 80.0 से कम नहीं ” का प्रत्यक्ष रीड्रडग के रूप म ेंव्यतिय वणड िजतिय (ii) खंड (2) में केसर चणू ड से संबंजधत ताजलका म ें पंजतिय संखया (v), (vi) और (vii) को जनम्नजलजखत के साथ प्रजतस्ट्थाजपत दकया जाएगा, अथाडत,् - “(v) िुष्क आधार पर लगभग 257 एनएम (nm) पर जपक्रोक्रोजसन के अविोषण ( के प्रत्यक्ष रीड्रडग के रूप म ें 30.0 से कम नहीं व्यतिय का गई कडवाहट (vi) Safranal को िुष्क आधार पर 330 एनएम nm पर 20.0 से कम नहीं और 50.0 से अजधक नहीं अविोषण ( के प्रत्यक्ष रीड्रडग के रूप म ेंव्यतिय दकया गया (vii) िुष्क आधार पर 440 एनएम nm ( पर अविोषण 80.0 से कम नहीं ” का प्रत्यक्ष रीड्रडग के रूप म ेंव्यतिय वणड िजतिय (ख) उप-जवजनयम 2.9.43 के बाद जनम्नजलजखत को अंत: स्ट्थाजपत दकया जाएगा, अथाडत्: “2.9.44 जुजनपर बरे ीज़ (1) जुजनपर बेरीज़ का अथ ड ह (जुजनपरस कम्युजनस एल.) के पररपक्व और आंजिक रूप स े सखू े फल बेरी गोलाकार ह गे, जजनका व्यास 5 से 9 जममी होगा इसमें सुगंजधत और सुखद गंध और मसाल े का जविषे ता वाला मीठा सगु ंजधत स्ट्वाद होगा यह बासीपन और अन्द्य जवदेिी स्ट्वाद से मुतिय होगा जुजनपर बेरीज का रंग गहरे भूरे से गहरे नीले रंग का होगा यह दश्ृ य बाहरी काबडजनक या अकाबडजनक पदाथड सजहत जीजवत या मृत काडे और काट; कृंतक , या दकसी अन्द्य जानवर या मानव मलू के ऊतक और मलमूत्र से मुतिय होगा इसमें जनर्ददष्ट प्रजाजतय के अलावा कोई अन्द्य पधध े का प्रजाजत िाजमल नहीं होनी चाजहए यह जनम्नजलजखत आवश्यकताओं के अनरूु प होगा: क्र. स.ं जविषे ताए ाँ आवश्यकताएं आवश्यकताएं क्षत्रे 1 क्षत्रे 2 1. आरता, रव्यमान अंि का प्रजतित (अजधकतम) 16 16 2. कुल भस्ट्म, िुष्क आधार पर रव्यमान अिं का प्रजतित, 4.0 4.0 (अजधकतम)[भाग III—खण् ड 4] भारत का राजपत्र : असाधारण 9 3. अम्ल-अघलु निील भस्ट्म, िुष्क आधार पर रव्यमान अंि का 1.0 1.0 प्रजतित, (अजधकतम) 4. वाष्पिील तले अिं , एमएल/100 ग्राम, िुष्क आधार पर 0.6 1.2 (न्द्यूनतम) 5. क्षजतग्रस्ट्त, बदरंग, अपररपक्व और जसकुडे ुएए बेरीज का 20.0 20.0 अनुपात, प्रजतित m/m, (अजधकतम) 6. बाह्य पदाथ,ड प्रजतित m/m, (अजधकतम) 1.0 1.0 7. इथेनॉल घलु निील जनष्कषडक 12 प्रजतित से कम नहीं 8. पानी में घलु निील अकड 10 प्रजतित से कम नहीं व्याखया- (i) क्षेत्र 1 (कम वाष्पिील तेल मात्रा वाले जुजनपर बेरीज): दफनलैंड, नॉवे, उिरी यूएसएसआर, स्ट्वीडन यूनाइटेड ककगडम क्षेत्र 2 (उच्च वाष्पिील तले मात्रा वाल े जुजनपर बेरीज): अल्बाजनया, बुल्गाररया, फ्रासं , हगं री, इटली, स्ट्पेन, यूगोस्ट्लाजवया (ii) बाह्य पदाथड म ेंिाजमल ह:ैं क) गंदगी, धूल, पत्थर, लकडी के टुकडे, आदद; ख) जुजनपर बेरीज़ (पाइन जनडल, आदद) के अलावा सभी वनस्ट्पजत पदाथड क्रोम टोग्रादणक आवश्यकताएाँ: आंजिक रूप स े सूखे जुजनपर बेरीज के हाइड्रो/भाप आसवन द्वारा प्राप्त और ग स क्रोम टोग्राफा द्वारा जवश्लेषण दकए गए वाष्पिील तले में जनम्नजलजखत मुखय घटक िाजमल ह ग:े प्रमुख घटक के रूप म ें मोनोटेरपीन हाइड्रोकाबडन (α-जपनीन, मायसीन, स जबनीन, जलमोनेन और β-जपनीन), सेस्ट््‍यूटरपेन्द्स (β- क ररयोपीहलीन, α-ुएमुलीन, जमेक्रेन डी और क ररयोदफलीन ऑ्‍साइड) और छोटे लेदकन महत्वपूणड स्ट्वाद-प्रभाव ऑ्‍सीजन यतियु टेरपन्द्े स (जलनलूल, रांस-जपनोकावेओल, सीआईएस-वबेनोल, टेरपीनेन-4-ओएल, पी-साइमीन-8- ओएल, अल्फा-टेरजपनोल, मायटेनल, वबेनोन, रांस कार्भवयोल और बोर्भनल एसीटेट) (8) पररजिष्ट क म,ें िीषडक "IV खाद्य उत्पाद म ेंखाद्य योज्य का उपयोग" के अंतगडत, - (क) ताजलका 14 म,ें खाद्य श्रेणी प्रणाली 14.2.7 से संबंजधत प्रजवजष्टय के सामने सुगंजधत एल्कोहोजलक पेय, स्ट्तंभ (3) म,ें खाद्य योज्य "एल्यरू ा रेड" और उससे संबंजधत प्रजवजष्टय के बाद, जनम्नजलजखत को अतं : स्ट्थाजपत दकया जाएगा, अथाडत:् - खाद्य सहयोज्य आईएनएस नबं र अनिु जं सत अजधकतम स्ट्तर रटप्पणी “वुड रोजसन के जग्लसरॉल एस्ट्टासड” 445 (iii) GMP -” (9) पररजिष्ट ख का ताजलका 2 क (दधू और दधू उत्पाद के जलए सक्ष्ू मजीवजवज्ञानी मानक - ससं ाजधत स्ट्वच्छता मानक) म,ें जवसंक्रजमत/ य ू एच टी/ स्ट्वाददष्ट दधू / सुखाया दधू से संबंजधत क्रम संखया (3) के बाद जनम्नजलजखत को अंत: स्ट्थाजपत दकया जाएगा, अथाडत ्–10 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC.4] ऐरोजबक प्लटे मान कोलीफॉमड मान4 स्ट्ट फायलोकोकस ऑररयस (कोगलु ज़े पॉजजरटव) खमीर और फफूंद का मान एसक्रेजसया कोली उत्पाद जववरण1 नमनू ेका सीमा (सीएफय/ू नमनू ेका सीमा (सीएफय/ू नमनू ेका सीमा (सीएफय/ू नमनू ेका सीमा (सीएफय/ू नमनू ेका सीमा (सीएफय/ू क्रम सखंया योजना एमएल) योजना एमएल) योजना एमएल) योजना एमएल) योजना एमएल) n c m M n c m M n c m M n c m M n c m M अल्रा पाश्च्युरीकृत दधू 3(a) (पररवेि के 5 2 10 100 उपयुतिय नहीं उपयुतिय नहीं उपयुतिय उपयुतिय नहीं उपयुतिय उपयुतिय नहीं उपयुतिय नहीं उपयुतिय नहीं उपयुतिय नहीं उपयुतिय नहीं उपयुतिय नहीं उपयुतिय नहीं उपयुतिय नहीं उपयुतिय नहीं उपयुतिय नहीं उपयुतिय नहीं तापमान पर नहीं नहीं भंडारण के 7 ददन के अंत म ें) (10) खाद्य पदाथड में जमलाए जाने वाले पदाथों से संबंजधत अध्याय 3 में, पररजिष्ट ग में, िीषडक “खाद्य उत्पाद में प्रसंस्ट्करण सहायक का उपयोग" के अंतगडत – (क) 'एंटीफोड्रमग एजेंट ' से संबंजधत ताजलका 1 का “पॉलीजडजमथाइल जसलो्‍सेन" से संबंजधत क्रम संखया 3 से संबंजधत स्ट्तंभ (3) में , ‘अल्कोहोलीय पेय’ िब्द के पश्चात , ‘चीनी प्रसंस्ट्करण’ को अंत: स्ट्थाजपत दकया जाएगा (ख) '्‍ल ररणाइंग एजेंट और जनस्ट्पंदन सहायक' से संबंजधत ताजलका 3 में, क्रम संखया 14 पर “क जल्ियम ऑ्‍साइड” से संबंजधत, क्रम संखया 15 पर “फॉस्ट्फोररक ऐजसड” से संबंजधत और इनसे संबंजधत स्ट्तभं (1) से (4) का प्रजवजष्टय को जनम्नजलजखत से प्रजतस्ट्थाजपत दकया जाएगा, अथाडत्: - क्रम प्रसस्ट्ं करण सहायक सामग्री का नाम उत्पाद का श्रणे ी अवजिष्ट स्ट्तर सखं या (जमग्रा/दकग्रा) (स ेअजधक नहीं) “14. क जल्ियम ऑ्‍साइड चीनी प्रसंस्ट्करण/िोधन, मक्के का आटा GMP त यार करना (INS 529) 15. फॉस्ट्फोररक ऐजसड चीनी िोधन GMP” (ग) '्‍ल ररणाइंग एजेंट और जनस्ट्पंदन सहायक' से संबंजधत ताजलका 3 म,ें फॉस्ट्फोररक ऐजसड से संबंजधत क्रम संखया 15 और उससे संबंजधत स्ट्तंभ (1) से (4) का प्रजवजष्टय के बाद,, जनम्नजलजखत को अतं : स्ट्थाजपत दकया जाएगा, अथातड ्:- क्रम प्रसस्ट्ं करण सहायक सामग्री का नाम उत्पाद का श्रणे ी अवजिष्ट स्ट्तर सखं या (जमग्रा/दकग्रा) (स ेअजधक नहीं) 16. सल्फर डाइऑ्‍साइड ज जवक सफेद चीनी, घन चीनी, डे्‍सरोज, 70 गुड, जमश्री (INS 220) खांडसारी (सल्फर) एवं भूरा 150 ररफाइंड चीनी 40 (घ) 'लुजिकेंट्स, ररलीज और एटं ीजस्ट्टक एजेंट ' से संबंजधत ताजलका 4 म,ें क्रम संखया 26 स े संबंजधत “ट ल्क” स े संबंजधत स्ट्तंभ (3) म ें, ‘कन्द्फे्‍िनरी ‘ के पश्चात् ‘ और ग द’ को अंत: स्ट्थाजपत दकया जाएगा (ड) 'लुजिकेंट्स, ररलीज और एटं ीजस्ट्टक एजेंट ' से संबंजधत ताजलका 4 म,ें क्रम संखया 27 के बाद, 'राईक जल्ियम फॉस्ट्फेट' और उससे संबंजधत स्ट्तंभ (1) से (4) का प्रजवजष्टय के बाद,, जनम्नजलजखत को अंत: स्ट्थाजपत दकया जाएगा, अथाडत ्:-[भाग III—खण् ड 4] भारत का राजपत्र : असाधारण 11 क्रम प्रसस्ट्ं करण सहायक सामग्री का नाम उत्पाद का श्रणे ी अवजिष्ट स्ट्तर सखं या (जमग्रा/दकग्रा) (स ेअजधक नहीं) 28. तोररया का तले च्युइंग और बबल गम सजहत GMP” कन्द्फे्‍िनरी एव ंबेकरी (च) ताजलका 5 में 'अणुजीव जनयंत्रण अजभकारक, अणुजीव पोषक और अणुजीव पोषक योजक', क्रम संखया 6 के बाद, 'साल्मोनेला फेज त यारी' और उससे संबंजधत स्ट्तंभ (1) से (4) का प्रजवजष्टयााँ के बाद, जनम्नजलजखत को अंत: स्ट्थाजपत दकया जाएगा, अथाडत:् - अणजु ीव जनयत्रं ण अजभकारक क्रम प्रसस्ट्ं करण सहायक उत्पाद का श्रणे ी अवजिष्ट स्ट्तर सखं या सामग्री का नाम (जमग्रा/दकग्रा) (स ेअजधक नहीं) “7. चतुधाडतुक अमोजनयम चीनी िोधन GMP” यधजगक (छ) ‘अणुजीव पोषक और अणजु ीव पोषक योजक (अणुजीव जवकास को सतत बनाए रखन े के जलए)' से संबंजधत ताजलका 5 में, क्रम संखया 49 के बाद, 'ड्रजक सल्फेट' और उससे संबंजधत स्ट्तंभ (1) से (3) का प्रजवजष्टय के बाद, जनम्नजलजखत को अतं :’ स्ट्थाजपत दकया जाएगा, अथाडत:् - माइक्रोजबयल पोषक तत्व और माइक्रोजबयल पोषक तत्व सहायक (माइक्रोजबयल जवकास को बनाए रखन ेके जलए) क्रम सखं या प्रसस्ट्ं करण सहायक सामग्री का नाम अवजिष्ट स्ट्तर (जमग्रा/दकग्रा) (स ेअजधक नहीं) “50. पोट जियम ्‍लोराइड GMP 51. म गनीजियम सल्फेट GMP 52. एलानीन GMP 53. प्लांट पॉलीपेप्टाइड्स GMP 54. आसुत जस्ट्पररट यतियु ऐल्कोहजलक पेय और GMP सगु ंजधत ऐल्कोहजलक पेय पदाथों के जलए यूररया 55. डाय-अमोजनयम फॉस्ट्फेट (डीएपी) 440 जमलीग्राम/दकग्रा ” ( INS 342(ii)) आसुत जस्ट्पररट युतिय ऐल्कोहजलक पेय और सगु ंजधत ऐल्कोहजलक पेय पदाथों के जलए (ज) 'जनकषडण के जलए जवलायक और प्रसंस्ट्करण ' से संबंजधत ताजलका 6 म ें "एसीटोन" से संबंजधत क्रमांक 1 पर; "ब्यटू ेनॉल" से संबंजधत क्रमांक 3 पर; "काबडन डाइऑ्‍साइड" से संबंजधत क्रमांक 5 पर; "इथायल एसीटेट" से संबंजधत क्रमांक 10 पर; "ह्‍े सेन" स े संबंजधत क्रमांक 16 पर; "आइसोप्रोपाइल ऐल्कोहल" से संबंजधत क्रमांक 18 पर; "जमथाइल ऐल्कोहल" स े संबंजधत क्रमांक 19 पर; "जमथाइलीन ्‍लोराइड (डाइ्‍लोरोमथे ेन)" से संबंजधत क्रमांक 20 पर; "जमथाइल इथायल काटोन (ब्यूटेनोन)" स े संबंजधत क्रम संखया 21 और उससे संबंजधत स्ट्तभं (1) से (4) का प्रजवजष्टय म,ें , जनम्नजलजखत को प्रजतस्ट्थाजपत दकया जाएगा, अथाडत:्-12 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC.4] क्रम प्रसस्ट्ं करण सहायक उत्पाद श्रणे ी अवजिष्ट स्ट्तर सखं या सामग्री का नाम (जमग्रा/दकग्रा) (स ेअजधक नहीं) “1. एसीटोन स्ट्वाद पदाथ ड 30 स्ट्पाइस ओजलयोरेजसन 30 खाद्य रंग [्‍लोरोदफल (INS 140(i)); ्‍लोरोदफल के कॉपर 50 कॉम्प्ले्‍स (INS 141(i)); ्‍लोरोदफजलन के कॉपर कॉम्प्ले्‍स (INS 141(ii)); वनस्ट्पजत क रोटीन ((INS 160ए(ii); ब्लेकस्ट्ली राइस्ट्पोरा INS 160ए(iii) से क रोटीन; ि वाल स े क रोटीन INS 160ए(iv)); पेपररका अकड, क प्सेंजथन, क प्सोरूजबन (INS 160सी); ल्यूरटन एस्ट्टर (INS 161बी(ii))] खाद्य रंग [कर्‍यूजमन (INS 100); एनाट्टो, जबज्‍सन, 30 नॉरजबज्‍सन (INS 160बी (I), (ii))] वनस्ट्पजत तेल 0.1 अन्द्य खाद्य पदाथ ड 0.1 3. ब्यटू ेनोल फ टी एजसड, स्ट्वाद पदाथ ड 10 खाद्य रंग [कर्‍यूजमन (INS 100)] 10 स्ट्पाइस ओजलयोरेजसन 2 5. काबडन डाईऑ्‍साइड स्ट्वाद पदाथ ड GMP (INS 290) स्ट्पाइस ओजलयोरेजसन GMP खाद्य रंग [कर्‍यूजमन (INS 100); ्‍लोरोदफल (INS GMP 140(i)); ्‍लोरोदफल के कॉपर कॉम्प्ले्‍स (INS 141(i)); ्‍लोरोदफजलन के कॉपर कॉम्प्ल्‍े स (INS 141(ii)); वनस्ट्पजत क रोटीन ((INS 160ए(ii)); पेपररका अकड, क प्स जन्द्थन, क प्सोरूजबन (INS 160सी); एनाट्टो, जबज्‍सन, नॉरजबज्‍सन (INS 160(बी)); टमाटर लाइकोपीन (INS 160डी (ii)); ल्यूरटन (INS 161बी) ; एंथोसायजनन (INS 163)] 10. इथायल एसीटेट स्ट्वाद पदाथ ड 10 स्ट्पाइस ओजलयोरेजसन 50 खाद्य रंग [कर्‍यूजमन (INS 100); पेपररका अकड, 50 क प्स जन्द्थन, क प्सोरुबिजबन (INS 160सी); लाइकोपीन जप्रपरेिन (INS 160डी (i))] खाद्य रंग [ब्लेकस्ट्ली ररस्ट्पोरा INS160a(iii) से बीटा- 8000 क रोटीन] 16. ह्‍े सेन स्ट्वाद पदाथ,ड वनस्ट्पजत तेल 5 स्ट्पाइस ओजलयोरेजसन 25 चॉकलेट और चॉकलेट उत्पाद 1[भाग III—खण् ड 4] भारत का राजपत्र : असाधारण 13 क्रम प्रसस्ट्ं करण सहायक उत्पाद श्रणे ी अवजिष्ट स्ट्तर सखं या सामग्री का नाम (जमग्रा/दकग्रा) (स ेअजधक नहीं) खाद्य रंग [कर्‍यूजमन (INS 100); एनाट्टो जबज्‍सन, 50 नॉरजबज्‍सन (INS 160बी (आई), (ii))] खाद्य रंग [्‍लोरोदफल (INS 140(i)); ्‍लोरोदफल के कॉपर 25 कॉम्प्ले्‍स (INS 141(i)); ्‍लोरोदफजलन के कॉपर कॉम्प्ले्‍स (INS 141(ii)); वनस्ट्पजत क रोटीन ((INS 160ए(ii)); पेपररका अकड, क प्स जन्द्थन, क प्सोरूजबन (INS 160सी); टमाटर लाइकोपीन (INS 160डी (ii)); ट गेट्स इरे्‍टा से ल्यूरटन और ल्यूरटन एस्ट्टर (INS 161बी (i) और (ii)) ] 18. आइसोप्रोपाइल स्ट्पाइस ओजलयोरेजसन 50 ऐल्कोहल अन्द्य खाद्य पदाथ ड 10 खाद्य रंग [कर्‍यूजमन (INS 100); ्‍लोरोदफल (INS 50 140(i)); ्‍लोरोदफजलन (INS 140(ii)); ्‍लोरोदफल के कॉपर कॉम्प्ले्‍स (INS 141(i)); ्‍लोरोदफजलन के कॉपर कॉम्प्ले्‍स (INS 141(ii)); वनस्ट्पजत क रोटीन ((INS 160ए(ii)); पेपररका अकड, क प्सेंजथन, क प्सोरूजबन (INS 160सी)] खाद्य रंग [ब्लेकस्ट्ली ररस्ट्पोरा INS160a(iii) से बीटा- 1000 क रोटीन] खाद्य रंग [लाइकोपीन जप्रपरेिन (INS160डी (i), (iii))] 10 19. जमथाइल ऐल्कोहल स्ट्पाइस ओजलयोरेजसन 50 खाद्य रंग [कर्‍यूजमन (INS 100); वनस्ट्पजत क रोटीन 50 ((INS 160ए(ii)); पेपररका अकड, क प्सेंजथन, क प्सोरूजबन (INS 160सी)] 20. जमथायलीन ्‍लोराइड क फान जवमुतिय चाय 2 (डाइ्‍लोरोमेथेन) क फान जवमुतिय कॉफा 10 स्ट्वाद पदाथ ड 2 स्ट्पाइस ओजलयोरेजसन 30 वनस्ट्पजत तेल 0.02 खाद्य रंग [कर्‍यूजमन (INS 100); ्‍लोरोदफल (INS 10 140(i)); ्‍लोरोदफजलन (INS 140(ii)); ्‍लोरोदफल के कॉपर कॉम्प्ले्‍स (INS 141(i)); ्‍लोरोदफजलन के कॉपर कॉम्प्ले्‍स (INS 141(ii)); वनस्ट्पजत क रोटीन ((INS 160ए(ii)); एनाट्टो, जबज्‍सन, नॉरजबज्‍सन (INS 160(बी)); पेपररका अकड, क प्सेंजथन, क प्सोरुबिजबन (INS 160सी); लाइकोपीन जप्रपरेिन (INS 160डी (i), (iii))]14 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC.4] क्रम प्रसस्ट्ं करण सहायक उत्पाद श्रणे ी अवजिष्ट स्ट्तर सखं या सामग्री का नाम (जमग्रा/दकग्रा) (स ेअजधक नहीं) 21. जमथाइल इथायल फ टी एजसड, स्ट्वाद पदाथ,ड कॉफा एव ंचाय का जडक दणनेिन 2 काटोन (ब्यूटेनोन) खाद्य रंग [्‍लोरोदफल (INS 140(i)); ्‍लोरोदफल के कॉपर 50” कॉम्प्ले्‍स (INS 141(i)); ्‍लोरोदफजलन के कॉपर कॉम्प्ले्‍स (INS 141(ii)); वनस्ट्पजत क रोटीन ((INS 160ए(ii)); ल्यूरटन एस्ट्टर (INS 161बी(ii)] (झ) 'जनकषडण के जलए जवलायक और प्रसंस्ट्करण ' से संबंजधत ताजलका 6 म,ें क्रम संखया 26, 'जल' और उससे संबंजधत स्ट्तंभ (1) से (4) का प्रजवजष्टय के बाद, में, जनम्नजलजखत को अतं :’ स्ट्थाजपत जाएगा, अथाडत:्- क्रम प्रसस्ट्ं करण सहायक का उत्पाद श्रणे ी अविषे स्ट्तर सखं या नाम (जमलीग्राम/दकग्रा) (स ेअजधक नहीं) “27. आइसोब्युटाइल एसीटेट खाद्य रंग [ब्लेकस्ट्ली रायस्ट्पोरा INS160a(iii) 10000” से बीटा-क रोटीन); ब्लेकसली रायस्ट्पोरा INS160d(iii) से लाइकोपीन] (ञ) ‘जवरंजक, धलु ाई, डीन्द्यूड्रडग और पीड्रलग कारक' से संबंजधत ताजलका 7 म,ें क्रमांक 8 पर "हाइड्रोजन परे ो्‍साइड" स े संबंजधत स्ट्तंभ (3) म,ें ‘और स्ट्टाचड’ के पश्चात ‘त्वररत चाय प्रसंस्ट्करण’ को अंत: स्ट्थाजपत दकया जाएगा (ट) ‘जवरंजक, धलु ाई, डीन्द्यूड्रडग और पीड्रलग कारक' से संबंजधत ताजलका 7 म,ें ‘क जल्सयम ऑ्‍साइड (INS 529) स े संबंजधत क्रम संखया 16 और उससे संबंजधत स्ट्तम्भ (1) से (4) का प्रजवजष्टय के पश्चात,् जनम्नजलजखत को अंत: स्ट्थाजपत दकया जाएगा, अथाडत ् :- क्रम प्रसस्ट्ं करण सहायक का नाम उत्पाद श्रणे ी अविषे स्ट्तर सखं या (जमलीग्राम/दकग्रा) (स ेअजधक नहीं) “17. सल्फर डाइऑ्‍साइड ज जवक सफेद चीनी, घन चीनी, 70 डे्‍सरोज, गुड, जमश्री (INS 220) खांडसारी (सल्फर) एवं भूरा 150 ररफाइंड चीनी 40” (ठ) ‘ऊणडन कारक' से संबंजधत ताजलका 8 म,ें 'जसरका' स े संबंजधत क्रम संखया 6 और उससे संबंजधत स्ट्तम्भ (1) से (4) का प्रजवजष्टय के पश्चात ्, जनम्नजलजखत अतं : स्ट्थाजपत दकया जाएगा, अथाडत्:- क्रम प्रसस्ट्ं करण सहायक का नाम उत्पाद श्रणे ी अविषे स्ट्तर सखं या (जमलीग्राम/दकग्रा) (स ेअजधक नहीं) “7. क जल्ियम हाइड्रॉ्‍साइड जल िोधन, ग र-ऐल्कोहल पेय पदाथ ड GMP (INS 524-528)[भाग III—खण् ड 4] भारत का राजपत्र : असाधारण 15 क्रम प्रसस्ट्ं करण सहायक का नाम उत्पाद श्रणे ी अविषे स्ट्तर सखं या (जमलीग्राम/दकग्रा) (स ेअजधक नहीं) 8. फेरस सल्फेट जल िोधन, ग र-ऐल्कोहल पेय पदाथ ड GMP” (ड) 'संपकड फ्राड्रजग और प्रिीतन कारक' से संबंजधत ताजलका 9 में, "तरल नाइरोजन" से सबं ंजधत क्रम संखया 1 पर और उससे संबंजधत स्ट्तम्भ (1) से (4) का प्रजवजष्टय को जनम्नजलजखत से प्रजतस्ट्थाजपत दकया जाएगा, अथाडत:् - ताजलका 9: सपं कड फ्राड्रजग और कूड्रलग एजटें क्रम प्रसस्ट्ं करण सहायक का नाम उत्पाद श्रणे ी अविषे स्ट्तर सखं या (जमलीग्राम/दकग्रा) (स ेअजधक नहीं) “1. तरल नाइरोजन सभी खाद्य पदाथड GMP” (INS 941) (ढ) ‘जीन पररवर्भतत सूक्ष्मजीवाणुओं (जीएमएम) से प्राप्त दकण्वक’ से संबंजधत ताजलका 11ए म,ें क्रम संखया 45 के, ग्लूकोज आइसोमेरेज़ और उससे संबंजधत प्रजवजष्टय से संबंजधत के पश्चात,् जनम्नजलजखत अंत: स्ट्थाजपत दकया जाएगा, अथाडत:्- क्रम प्रदकण्व(एंजाइम) उत्पादक जीव दाता जीव या स्रोत कायात्ड मक और तकनीका साकं ेजतक अविेष स्ट्तर सखं या का नाम उद्देश्य खाद्य (जमलीग्राम/दकग्रा) उपयोग (स ेअजधक नहीं) “46. एक्वाजलजसन 1 बेजसलस थमडस एक्वारटकस असामान्द्य रूप से मजबूत बेकरी GMP (क ल्डोजलजसन) सबरटजलस या सखत ग्लूटेन के जलए उत्पाद यांजत्रक आटे का िजतिय के EC 3.4.21.111 जवकास को कम करना, जचपजचपाहट को कम करना और आटे का जवस्ट्तारिीलता को बढाना, बेककग प्रदक्रया के दधरान मध्य-उच्च तापमान पर बेकरी उत्पाद का बेककग प्रदक्रया के दधरान बासीपन को रोकना 47. एंडो-1,4-बीटा- बेजसलस स्ट्यूडोअल्टेरोमोनास आटे के रखरखाव का बेकरी GMP ज़ाइलानेज़ सबरटजलस हले ोप्लांकरटस सुजवधा, उत्पाद (ज़ाइलानेज़) आटे का संरचना में EC 3.2.1.8 सुधार16 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC.4] 48. अल्फा- सक रोमायसेस सायमोजप्सस ग्वार गम का प्रदकण्व पेय पदाथड GMP” ग ले्‍टोजसडेज़ सेरेजवसे टेरागोनोलोबा (एंजाइम) संिोधन और भोजन (अल्फा-डी- (ग्वार) के बीज का सभी ग ले्‍टोसाइड श्रेजणयां ग ले्‍टोहाइड्रोलेज़ जजनमें ग्वार EC.3.2.1.22) का अनुमजत ह (ण) ‘सामान्द्य रूप से अनुमत प्रसंस्ट्करण सहायक सामजग्रयााँ' से संबंजधत ताजलका 12 म;ें "उत्प्रेररत काबडन" से संबंजधत क्रमांक 1 पर , "क जल्ियम ्‍लोराइड" से संबंजधत क्रमांक 12 पर; "क जल्ियम सल्फेट" स े संबंजधत क्रमांक 13 पर; "काबडन डाइऑ्‍साइड" स े संबंजधत क्रमांक 15 पर; "जसररक एजसड" स े संबंजधत क्रमांक 16 पर; "ल ज्‍टक एजसड" स े संबंजधत क्रमांक 32 पर; "नमक (NaCl)" से संबंजधत क्रमांक 55 पर; "सोजडयम हाइपो्‍लोराइट" से संबंजधत क्रमांक 63 पर; "सोजडयम मेटाबाइसल्फाइट" से संबंजधत क्रमांक 64 पर; "खमीर" स े सबं ंजधत क्रमांक 73 पर; "ड्रजक सल्फेट" से संबंजधत क्रमांक 74 पर; और उससे संबंजधत प्रजवजष्टय को, स्ट्तंभ (1) से (5) म,ें जनम्नजलजखत स ेप्रजतस्ट्थाजपत दकया जाएगा, अथाडत्: - ताजलका 12: आम तधर पर अनमु त प्रसस्ट्ं करण सहायक क्रम प्रसस्ट्ं करण सहायक का कायात्ड मक/तकनीका उत्पाद श्रणे ी अविषे स्ट्तर सखं या नाम उद्देश्य (जमलीग्राम/दकग्रा) (स ेअजधक नहीं) “1. उत्प्रेररत काबडन अविोषक, रंग िकडरा, तेल और वसा, GMP हटानेवाला अजभकारक जूस, मादक पेय, ग र- (एजेंट) ऐल्कोहल पेय, चीनी जसरप उपचार 12. क जल्ियम ्‍लोराइड बणररग एजेंट, कम ऐल्कोहल और GMP फ़्लोकुलेरटग एजेंट ऐल्कोहल मुतिय समकक्ष सजहत ऐल्कोहल युतिय पेय पदाथ,ड गर -ऐल्कोहजलक पेय पदाथ,ड जल िोधन, तत्काल चाय प्रसंस्ट्करण जस्ट्थरक बाहर जनकाला ुएआ GMP भोजन 13. क जल्ियम सल्फेट बणररग एजेंट कम ऐल्कोहल वाले और GMP ऐल्कोहल मुतिय समकक्ष सजहत ऐल्कोहल युतिय पेय पदाथ ड 15. काबडन डाईऑ्‍साइड प केड्रजग और प्रोपेड्रलग सभी खाद्य पदाथड GMP ग स/एयरेरटग एजेंट (INS 290) पीएच जनयंत्रण एजेंट जल िोधन, ग र-ऐल्कोहल GMP पेय पदाथ ड 16. जसररक एजसड अनुक्रमकता ड तेल और वसा, त्वररत GMP चाय प्रसंस्ट्करण[भाग III—खण् ड 4] भारत का राजपत्र : असाधारण 17 (INS 330) पीएच मानकाकरण सभी खाद्य पदाथड GMP चीनी के व्युत्क्रमण म ें चीनी जसरप GMP उत्प्रेरक 32. ल ज्‍टक एजसड अम्लता जनयामक कम ऐल्कोहल वाले और GMP ऐल्कोहल मुतिय समकक्ष (INS 270) सजहत ऐल्कोहल युतिय पेय पदाथड, जसज़ड्रनग 55. नमक आयन जवजनमय कम ऐल्कोहल वाले और GMP (NaCl)/सोजडयम ऐल्कोहल मुतिय समकक्ष ्‍लोराइड सजहत ऐल्कोहल युतिय पेय पदाथ ड बनावट बनाने वाले एजेंट कच्चा पनीर; जल उपचार GMP 63. सोजडयम जनस्ट्संक्रामक जल िोधन, सभी खाद्य 1 (उपलब्ध ्‍लोरीन के रूप हाइपो्‍लोराइट पदाथ ड में) 64. सोजडयम आटा कंडीिनर आटा उत्पाद 60 मेटाबाईसल्णाइट नरम करने वाला एजेंट मकई का जगरी 60 (INS 223) अपचायक कम ऐल्कोहल वाले और GMP ऐल्कोहल मुतिय समकक्ष सजहत ऐल्कोहल युतिय पेय पदाथ ड पीएच जनयंत्रण एजेंट जल िोधन, ग र-ऐल्कोहल GMP पेय पदाथ ड 73. ख़मीर दकण्वन एजेंट सभी खाद्य पदाथड GMP 74. ड्रज़क सल्फेट खजनज लवण कम ऐल्कोहल वाले और GMP” ऐल्कोहल मुतिय समकक्ष सजहत ऐल्कोहल युतिय पेय पदाथ ड (त) ‘सामान्द्य रूप से अनुमत प्रसंस्ट्करण सहायक सामजग्रयााँ' से संबंजधत ताजलका 12 म,ें ‘क जल्सयम हाइपो्‍लोराइट’ से संबंजधत क्रम संखया 75 और उसस े संबंजधत स्ट्तंभ (1) से (5) का प्रजवजष्टय के पश्चात,् जनम्नजलजखत को अंत: स्ट्थाजपत दकया जाएगा, अथाडत:् क्रम प्रसस्ट्ं करण सहायक का कायात्ड मक/तकनीका उद्देश्य उत्पाद श्रणे ी अविषे स्ट्तर सखं या नाम (जमलीग्राम/दकग्रा) (स ेअजधक नहीं) “76. नाइरोजन प केड्रजग ग स, जनजष्क्रय सभी खाद्य पदाथड GMP (INS 941) वातावरण बनाना 77. हाइड्रो्‍लोररक एजसड पीएच जनयंत्रण एजेंट जल िोधन, ग र-एल्कोहल GMP (INS 507) पेय पदाथ ड 78. अमोजनयम उत्थापन अजभकारक (रेड्रज़ग आटा जमश्रण और उसके GMP बाइकाबोनेट एजेन्द्ट) उत्पाद18 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC.4] (INS 503(ii)) 79. डायसोजडयम ऑथो उत्थापन अजभकारक (रेड्रज़ग आटा जमश्रण और उसके GMP फॉस्ट्फेट एजेन्द्ट) उत्पाद; माल्ट आधाररत पेय (INS 339(ii)) पदाथ ड 80. रायसोजडयम साइरेट; पीएच जनयंत्रण एजेंट स्ट्वादकारक अजभकता,ड सभी GMP सोजडयम सायरेट खाद्य पदाथ ड (INS 331(iii)) 81. अमोजनयम ्‍लोराइड पीएच जनयंत्रण एजेंट स्ट्वादकारक अजभकता ड GMP 82. पॉलीऑ्‍सीएजथलीन पायसीकारक स्ट्वादकारक अजभकता ड GMP (20) मोनोजलएट (INS 433) 83. राइएसेरटन बंधनकारी एजेंट स्ट्वादकारक अजभकता ड GMP (INS 1518) 84. कॉनड स्ट्टीप जलकर एंटीजस्ट्टक एजेंट सभी खाद्य पदाथड GMP 85. क जल्ियम म ग्नीजियम कठोरता दरू करने के जलए जल िोधन GMP काबोनेट 86. सेल्यूलोज़ जनष्कषडण जवजनमाडण प्रदक्रया जनस्ट्पंदन के दधरान तरल GMP (INS 460) उत्पाद से अघलु निील मोम को हटाना 87. वनस्ट्पजत फ टी एजसड िकडरा िोधन GMP” एस्ट्टर जी. कमलावधडन राव, मुखय कायडकारी अजधकारी [जवज्ञापन-III/4/असा./163/2024-25] रटप्पण : खाद्य सुरक्षा और मानक (खाद्य उत्पाद मानक और खाद्य योजक) जवजनयम, 2011 भारत के राजपत्र, असाधारण, भाग III, खंड 4 में ददनांक 1 अगस्ट्त, 2011 को अजधसूचना संखया एफ. संखया 2-15015/30/2010, के तहत प्रकाजित दकए गए थे और बाद में जनम्नजलजखत अजधसूचना संखयाओं द्वारा संिोजधत दकए गए: 1. फा0सं.. 4/15015/30/2011, ददनांक 07 जून, 2013; 2. फा0सं.. P. 15014/1/2011-पीए.एफ./एफ आई.ए.एस.एस., ददनांक 27 जून, 2013; 3. फा0सं.. 5/15015/30/2012, ददनांक 12 जुलाई, 2013; 4. फा0सं.. P. 15025/262/2013-PA/एफआई.ए.एस.एस., ददनांक 05 ददसंबर, 2014; 5. फा 0सं.. 1-83F/Sci. Pan- नोरटदफकेिन/एफआई.ए.एस.एस.-2012, ददनांक 17 फरवरी, 2015; 6. फा0सं.. 4/15015/30/2011, ददनांक 04 अगस्ट्त, 2015; 7. फा0सं.. P.15025/264/13-पीए/एफआई.ए.एस.एस., ददनांक 04 नवम्बर, 2015; 8. फा 0सं. P. 15025/263/13-पीए/एफआई.ए.एस.एस., ददनांक 04 नवम्बर, 2015; 9. फा 0सं.. P. 15025/261-पीए/एफआई.ए.एस.एस., ददनांक 13 नवम्बर, 2015; 10. फा 0सं. P. 15025/208/2013-पीए/एफआई.ए.एस.एस., ददनांक 13 नवम्बर, 2015; 11. फा 0सं. 7/15015/30/2012, ददनांक 13 नवम्बर , 2015; 12. फा 0सं .. 1-10(1)/स्ट्टैंडसड /एसपी (दफि एंड दफिरीज प्रोड्‍ट्स)/एफआई.ए.एस.एस.-2013, ददनांक 11 जनवरी, 2016; 13. फा 0सं.. 3-16/स्ट्पेसीफाइड फूड्स /नोरटदफकेिन (फूड एजडरटब्ज)/एफ .आई.ए.एस.एस.2014, ददनाकं 03 मई, 2016; 14. फा 0सं. 15-03/इएनएफ/एफआई.ए.एस.एस./2014, ददनांक 14 जून , 2016;[भाग III—खण् ड 4] भारत का राजपत्र : असाधारण 19 15. फा 0सं. 3-14F/नोरटदफकेिन (न्द्यरू ास्ट्यूरटकल्स)/एफआई.ए.एस.एस.-2013, ददनांक 13 जूलाई , 2016; 16. फा0सं. 1-12/स्ट्टैंडड्सड/एसपी (स्ट्वीट्सकन्द्फे्‍िनरी ,)/एफआई.ए.एस.एस.-2015, ददनांक 15 जुलाई , 2016; 17. फा 0सं. 1-120(1)/ स्ट्टैंडड्सड /इरेजडएिन/एफआई.ए.एस.एस.-2015, ददनांक 23 अगस्ट्त, 2016; 18. फा0सं. 11/09/आरइजी/हामोनाइजेिन/2014, ददनांक 05 जसतम्बर, 2016; 19. फा0सं. स्ट्टैंडड्सड /सीपीएल्‍यूसीपी,/इएम/एफआई.ए.एस.एस.-2015, ददनांक जसतंबर 14, 2016; 20. फा0सं. 11/12 आरइजी/प्रोप/एफआई.ए.एस.एस.-2016, ददनांक 10 अतियूबर, 2016; 21. फा0सं.. 1-110(2)/एसपी (बयोलॉजजकल ह जाडड)/एफआई.ए.एस.एस./2010, ददनांक 10 अतियूबर, 2016; 22. फा0सं. स्ट्टैंडड्सड /एसपी (वाटर एंड बीवरेज)/नोरटदफकेिन (2)/एफआई.ए.एस.एस.-2016, ददनांक 25 अतियूबर, 2016; 23. फा0सं. 1-11(1)/संटैंडसड/एसपी (वाटर एंड बीवरेज)/एफआई.ए.एस.एस.-2015, ददनांक 15 नवम्बर , 2016; 24. फा 0सं. P.15025/93/2011-पीएफए/एफआई.ए.एस.एस., ददनांक 02 ददसंबर, 2016; 25. फा 0सं.. P. 15025/6/2004-PFS/एफआई.ए.एस.एस., ददनांक 29 ददसम्बर, 2016; 26. फा 0सं.. स्ट्टैंडड्सड /O&F/नोरटदफकेिन(1)/एफ आई.ए.एस.एस.-2016, ददनांक 31 जनवरी , 2017; 27. फा 0सं.. 1-12/ स्ट्टैंडड्सड /2012-एफआई.ए.एस.एस., ददनांक 13 फरवरी, 2017; 28. फा 0सं.1-10(7)/ स्ट्टैंडड्सड /एसपी (मत्स्ट्य और मत्स्ट्य उत्पाद )/एफ -आई.ए.एस.एस.2013, ददनांक 13 फरवरी, 2017; 29. फा 0सं.स्ट्टैंडड्सड /एससीएसएसएंडएच/ नोरटदफकेिन (02)/एफआई.ए.एस.एस.-2016, ददनांक 15 मई, 2017; 30. फा0सं.. स्ट्टैंडड्सड /03/नोरटदफकेिन (एसएस)/ एफआई.ए.एस.एस.-2017, ददनांक 19 जून, 2017; 31. फा0सं. 1/एजडरटव्स/स्ट्टैंडसड/14.2 नोरटदफकेिन/एफआई.ए.एस.एस./2016, dated 31 जुलाई, 2017; 32. फा0सं. स्ट्टैंडड्सड /एफएडंवीपी/नोरटदफकेिन(01)/एफएसएसएआई-2016, ददनांक 02 अगस्ट्त , 2017; 33. फा 0सं.1-94(1)/एफएसएसएआई/एसपी (लेबड्रलग)/2014, ददनांक 11 जसतम्बर, 2017; 34. फा 0सं.. स्ट्टैंडड्सड /एमएंडएमपीआईपी (1)/एसपी/एफ आई.ए.एस.एस.2015, ददनांक 15 जसतम्बर, 2017; 35. फा0सं. स्ट्टैंडड्सड /एसपी (वाटर एंड बीवरेजेज)/नोरटदफकेिन(1)/एफआई.ए.एस.एस.-2016, ददनांक 15 जसतंबर ,2017; 36. फा 0सं.1-10(8)/ स्ट्टैंडड्सड /एसपी(दफि एंड दफिररज़ प्रोड्‍ट्स)/एफआई.ए.एस.एस.-2013, ददनांक 15 जसतंबर, 2017; 37. फा0सं.. 2/ स्ट्टैंडड्सड /सीपीएलएंडसीपी/नोरटदफकेिन/एफएसएसएआई-2016, ददनांक 18 जसतम्बर, 2017; 38. फा 0सं. ए-1 (1)/ स्ट्टैंडड्सड /एमएमपी/2012, ददनांक 12 अतियूबर, 2017; 39. फा0सं.. स्ट्टैंडड्सड /ओएंडएफ/नोरटदफकेिन (3)/एफएसएसएआई-2016, ददनांक 12 अतियूबर, 2017; 40. फा0सं. 2/ स्ट्टैंडड्सड /सीपीएल एंड सीपी /नोरटदफकेिन/एफएसएसएआई-2016(पाटड), ददनांक 24 अतियूबर, 2017; 41. फा0सं.. ए-1/ स्ट्टैंडड्सड /एग्माकड/2012-एफएसएसएआई(पाटड.I), ददनांक 17 नवम्बर, 2017; 42. फा0सं. 1/एजडरटब्ज/सटैंडसड/बीआईएस नोरटदफकेिन/एफएसएसएआई/2016, ददनांक 17 नवंबर , 2017; 43. फा 0सं.. स्ट्टैंडड्सड /ओ एंड एफ/अजधसूचना (5)/एफएसएसएआई-2016, ददनांक 20 फरवरी, 2018; 44. फा0सं. स्ट्टैंडड्सड /01-एसपी (फोर्टटफाइड एंड एनररच्ड फूड्स)-आरइजी/एफएसएसएआई-2017, ददनांक 13 माचड, 2018; 45. फा0सं.. 1/इंफेट न्द्युरीिन/ स्ट्टैंडड्सड /नोरटदफिन/एफएसएसएआई/2016, ददनांक 13 माचड, 2018; 46. फा 0सं.1-110(3)/एसपी (बॉयोलाजजकल हजारड्स)/एफएसएसएआई/2010, ददनांक 21 माचड, 2018; 47. फा 0सं.. स्ट्टैंडड्सड /एससीएसएस एंड एच/ नोरटदफकेिन (03)/एफएसएसएआई-2016, ददनांक 10 अप्र ल, 2018; 48. फा 0सं.. स्ट्टैंडड्सड /सीपीएल एंड सीपी/नोरटदफकेिन/एफएसएसएआई-2016, ददनांक 04 मई, 2018;20 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC.4] 49. फा 0सं.. स्ट्टैंडड्सड /एसपी (एससीएसएसएच)/आईसलेजलज नोरटदफकेिन/एफएसएसएआई-2018, ददनांक 20 जुलाई,2018; 50. फा 0सं.स्ट्टैंडड्सड /एसपी (वाटर एंड बीवरेजेज)/नोरटदफकेिन(3)/एफएसएसएआई-2016, ददनांक 20 जुलाई ,2018; 51. फा 0सं. स्ट्टैंडड्सड /सीपीएल एंड सीपी / ड्राफ्ट नोरटदफकेिन/एफएसएसएआई-2017, ददनांक 31 जुलाई, 2018; 52. फा0सं.. 1/एडीिनल एडीरटब्स/ स्ट्टैंडड्सड /नोरटदफकेिन/एफएसएसएआई/2016, ददनांक 08 नवंबर 2018 53. फा 0सं.स्ट्टैंडड्सड /03/नोरटदफकेिन (सीएफओएल एंड वाईसी)/एफएसएसएआई-2017, ददनांक 16 नवंबर, 2018. 54. फा 0सं.स्ट्टैंडड्सड /ओ एंड एफ/नोरटदफकेिन (7)/एफएसएसएआई-2017, ददनांक 19 नवंबर , 2018; 55. फा 0सं.स्ट्टैंडड्सड /एम एंड एमपी/नोरटदफकेिन (02)/एफएसएसएआई-2016, ददनांक 19 नवबं र , 2018; 56. फा 0सं.स्ट्टैंडड्सड /एफ एंड वी पी/नोरटदफकेिन (04)/एफएसएसएएआई-2016, ददनांक 19 नवंबर , 2018; 57. फा0सं. 1-116/सांइरटदफक कमेटी (नोरट(./2010-एफएसएसएआई, ददनांक 26 नवंबर, 2018; 58. फा0सं.. 02-01/इएनएफ-1(1)/एफएसएसएआई-2012, ददनांक 29 जनवरी, 2019; 59. फा 0सं.स्ट्टैंडड्सड /एफ एंड वीपी/नोरटदफकेिन(07)/एफएसएसएएआई-2018, ददनांक 05 जुलाई, 2019; 60. फां सं.स्ट्टे 0/ओ एंड एफ/नोरटदफकेिन(10)/एफएसएसएआई-2017, ददनांक 05 जुलाई, 2019; 61. फा 0सं .स्ट्टैंडड्सड /एसपी (वाटर एंड बीवरेज)/नोरटदफकेिन (5) एफएसएसएआई-2018, ददनांक 30 अतियुबर, 2019; 62. फा 0सं. एम एंड एमपी/जमस्ट्सस्ट्टैंडड./नोरटदफकेिन (03)/एफएसएसएआई-2018, ददनांक 28 नवंबर, 2019; 63. फा0सं..1-110/एसपी (बॉयोलोजजकल हाजाडसड)/अमेंडमेंट-1/एफएसएसएआई/2018, ददनांक 23 जून, 2020; 64. फा 0सं.स्ट्टैंडड्सड /सीपीएल एंड सीपी/नोरटदफकेिन/01/एफएसएसएआई-2018, ददनांक 09 जुलाई, 2020; 65. फा 0सं .स्ट्टैंडड्सड /सीपीएल एंड सीपी/नोरटदफकेिन/01/एफएसएसएआई-2017, ददनांक 09 जुलाई, 2020; 66. फा 0सं.स्ट्टैंडड्सड / एमएंडएमपीआईपी (3)/एसपी/एफएसएसएआई-2018, ददनांक 09 जुलाई, 2020; 67. एफ 0सं. ए-1/ स्ट्टैंडड्सड /एग्माकड/2012-एफएसएसएआई (p+1), ददनांक 23 जुलाई, 2020; 68. एफ सं 0 स्ट्टैंडड्सड /एमएंडएमपी/नोरटदफकेिन(04)/एफएसएसएआई-2019, ददनांक 02 जसतम्बर, 2020; 69. एफ 0सं.स्ट्टैंडड्सड /एडीरटब्स 1/नोरटदफकेिन/एफएसएसएआई/2018, ददनांक 16 जसतंबर, 2020; 70. एफ0सं .. 1/एडीिनल एडीरटब्ज-III/ स्ट्टैंडड्सड /नोरटदफकेिन/एफएसएसएआई/2017, ददनांक 09 अतियूबर, 2020; 71. एफ 0सं.स्ट्टैंडड्सड /प्रोसेड्रसग एड्स/नोरटदफकेिन/एफएसएसएआई/2018, ददनांक 09 अतियूबर, 2020; 72. एफ0सं.. 1-116/साइंरटदफक कमेटी/नोरटदफकेिन/2010-एफएसएसएआई, ददनांक 29 ददसम्बर, 2020; 73. एफ0सं. 1-116/साइंरटदफक कमेटी/नोरटदफकेिन 27/2010-एफएसएसएआई(इ), ददनांक 04 माचड, 2021; 74. एफ 0सं.स्ट्टैंडड्सड /ओएंडएफ/नोरटदफकेिन(5)/एफएसएसएआई-2017, ददनांक 1माचड 8, 2021; 75. एफ 0सं.1-116/साइंरटदफक कमेटी/नोरटदफकेिन 28.4/2010-एफएसएसएआई(1), ददनांक 26 जुलाई, 2021; 76. एफ0सं. 1-116/साइंरटदफक कमेटी/नोरटदफकेिन 28.4/2010-एफएसएसएआई (1) (Pt.F), ददनांक 03 नवंबर , 2021; 77. एफ 0सं.स्ट्टैंडड्सड /एससी/ए-1.34/एन-1, ददनांक 15 नवंबर , 2021; 78. एफ 0सं. एम एंड एमपी/नोरटदफकेिन(05)/एफएसएसएआई-2019, ददनांक 27 ददसम्बर, 2021; 79. एफ0सं. 1-116/साइंरटदफक कमेटी/नोरटदफकेिन 28.4/2010-एफएसएसएआई (2) , ददनांक 13 जसतबं र, 2022; 80. एफ 0सं. एसटीडी-2020/1न/ं1.30-ए/एफए/एफएसएसएआई(1-पी), ददनांक 27 अतियूबर, 2022 81. एफ 0सं.स्ट्टैंडड्सड /नोरटदफकेिन2021/35.1/, ददनांक जनवरी 11, 2023 82. एफ 0सं. एसटीडी-2020/1न/ं1.30-ए/एफए/एफएसएसएआई, ददनाकं 21 फरवरी, 2023[भाग III—खण् ड 4] भारत का राजपत्र : असाधारण 21 MINISTRY OF HEALTH AND FAMILY WELFARE (Food Safety and Standards Authority of India) NOTIFICATION New Delhi, the 5th June, 2024 No. STD/41-FA/Notification/2023.—The following draft of certain regulations further to amend the Food Safety and Standards (Food Products Standards and Food Additives) Regulations, 2011, which the Food Safety and Standards Authority of India proposes to make with previous approval of the Central Government, in exercise of the powers conferred by clause (e) of sub-section (2) of section 92 read with section 16 of the Food Safety and Standards Act, 2006 (34 of 2006) is hereby published as required under sub-section (1) of section 92 of the said Act for the information of all persons likely to be affected thereby and notice is hereby given that the said draft regulations shall be taken into consideration after the expiry of the period of sixty days from the date on which copies of the Gazette containing this notification are made available to the public. Objections or suggestions, if any, may be addressed to the Chief Executive Officer, Food Safety and Standards Authority of India, FDA Bhawan, Kotla Road, New Delhi- 110002 or sent on email at regulation@fssai.gov.in Objections or suggestions, which may be received from any person with respect to the said draft regulations before the expiry of period so specified, shall be considered by the Food Safety and Standards Authority of India. Draft Regulations 1. These regulations may be called the Food Safety and Standards (Food Products Standards and Food Additives) Amendment Regulations, 2024. 2. In the Food Safety and Standards (Food Products Standards and Food Additives) Regulations, 2011, (1) in regulation 2.1, (a) in sub-regulation 2.1.1 relating to ‗General Standards for Milk and Milk Products‘, in clause 1, after sub-clause (j), following shall be inserted, namely: - ―(k) ―Ultra Pasteurisation‖ when used in association with milk, shall be taken to refer to the typical processing of heating milk to 125°C- 128°C for minimum 2 seconds in continuous flow and packaged under aseptic conditions to ensure preservation at room temperature for a period of not less than 7 days from date of manufacture. Ultra Pasteurisation of milk shall give negative Lactoperoxidase test.‖ The pH of Ultra pasteurized milk should not drop by more than 0.3 units at the end of 7 days of incubation at 55°C. (b) in sub-regulation 2.1.2 relating to ‗Standard for Milk‘, in clause 1, (i) in sub-clause (a), the text ―pasteurization, boiling, sterilization or Ultra High Temperature sterilization/treatment‖ shall be substituted with ―heat treatment as provided in sub-regulation 2.1.1(1)(d); (ii) in sub-clause (b), the text ―pasteurization, boiling, sterilization or Ultra High Temperature sterilization/treatment‖ shall be substituted with ―heat treatment as provided in sub-regulation 2.1.1(1)(d); (iii) in sub-clause (c), the text ―pasteurization, sterilization, Ultra High Temperature sterilization/treatment or boiling‖ shall be substituted with ―heat treatment as provided in sub-regulation 2.1.1(1)(d); (iv) in sub-clause (d), the text ―The product may be subjected to pasteurization, boiling, sterilization or ultra- high temperature‖ shall be substituted with ―The products shall be subjected to heat treatment as provided in sub-regulation2.1.1(1)(d); (c) in sub-regulation 2.1.3, relating to Standard for Flavoured Milk, (i) in clause 1, relating to Description, the words ―and edible flavourings with or without addition of sugar, nutritive sweeteners, other non-dairy ingredients including, stabilisers and food colours‖ shall be substituted with the words ―and with or without addition of permitted ingredients‖; (ii) in clause 2, sub clause (b), item (ii) shall be substituted with the following namely: - ―Other non-dairy ingredients like nuts (whole, fragmented or ground), cocoa solids, chocolate, coffee and tea or their extracts, fruits and vegetables and products thereof including juices, purees, pulps, preparations and preserves derived there from and extracts thereof, cereals, and cereal products and cereal based extracts, honey, spices and its extracts, condiments, herbs and their extracts, salt, and other natural flavouring foods and flavours;‖22 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC.4] (d) in sub-regulation 2.1.10, relating to ‗Standard for Milk Powders and Cream Powder‘, in clause 2, sub clause (b), in table, for row number 6 relating to Insolubility Index, maximum, ml, following shall be substituted, namely: - ―Insolubility index , 2.0 2.0 2.0 -‖ maximum, ml (15.0 for roller (15.0 for roller (15.0 for roller dried) dried) dried) (e) in sub-regulation 2.1.11, relating to ‗Standard for Dairy Whitener‘, in clause 2, in the table, against Serial No. 3, in the column number 2, the words in the bracket ―(in solids-not-fat)‖ shall be substituted with words ―(in milk solids-not-fat)‖; (f) in sub-regulation 2.1.13 relating to ‗Standard for Fermented Milk Products‘, in clause 2 relating to Essential Composition and Quality Factors, in sub-clause (c), the item (v) shall be substituted with the following, namely: - ―Chakka shall conform to the following compositional specifications: - Parameter Chakka Skimmed Milk Full Cream Chakka Chakka (1) (2) (3) (4) (5) 1. Total solids, Minimum, %, (m/m) 30.0 20.0 28.0 2. Milk fat,% (m/m), on dry basis 31.0 (minimum) 5.0 36.0 (minimum) (minimum) 3. Milk Protein*, minimum, %(m/m), 33.0 60.0 33.0 on dry basis 4. Titratable acidity, maximum, % (as 2.5 2.5 2.5 lactic acid) 5. Total Ash, maximum,%,(m/m), on 2.8 5.0 2.8‖; dry basis (g) in sub-regulation 2.1.13 relating to ‗Standard for Fermented Milk Products‘, in clause 2 relating to Essential Composition and Quality Factors, in sub-clause (c), in the table under item (vi), entries at row number 5 shall be substituted with the following, namely: - ―Titratable acidity, maximum. % (as lactic acid) 1.5 1.5 1.5‖; (h) in sub-regulation 2.1.22, relating to Whey Protein Concentrate, (i) in heading and clause 1 relating to ―Description‖, after the words ‗Whey Protein Concentrate‘, the words ‗and Whey Protein Isolate‘ shall be inserted; (ii) in clause 2, sub clause (b), the table under ―Composition‖ shall be substituted with the following, namely:- “Sl. No. Parameters Limits Whey Protein Concentrate Whey Protein Isolate (1) (2) (3) (4) 1. Moisture, maximum,% (m/m) 6.0 6.0 2. Milk Protein**, minimum, % (m/m) 35.0 90.0 3. Milk fat, maximum % (m/m) 10.0 1.0 4. Scorched particles, maximum Disc B(15 mg) Disc B(15 mg)‖;[भाग III—खण् ड 4] भारत का राजपत्र : असाधारण 23 (iii) in clause 5, sub clause (a) shall be substituted with the following, namely:- ―(a) According to the composition in table under sub clause (b) of clause 2, the name of the food shall be: i. ‗Whey Protein Concentrate‘, or ii. ‗Whey Protein Isolate‘.‖ (2) In regulation 2.2, (a) Under Regulation 2.2.1(6) relating to rapeseed oil (toria oil) or mustard oil (Sarson ka tel), the limits specified for Refractive index, Saponification value, Iodine value and Unsaponifiable matter in the table shall be substituted as; Parameters Limits (1) (2) ―Refractive Index at 40 °C 1.461-1.469 Saponification value 168-184 Iodine value 92-125 Unsaponifiable matter Not more than 1.5 percent by weight ‖; (b) in sub-regulation 2.2.1 related to Oils, after clause 32 relating to Moringa Oil, the following shall be inserted: - “33. Hazelnut oil means edible oil derived from the kernel of hazelnut fruit (Corylus avellana L.). It shall be clear from rancidity, suspended or other foreign matter, separated water, added colouring or flavouring substances or mineral oil. It shall conform to the following standards:- Parameters Limits (1) (2) Refractive index (at 40 ˚C ) 1.456- 1.463 at 40˚C Saponification value (mg KOH/g oil) 188-198 Iodine value 81-95 Unsaponifiable matter (g/kg) ≤15 Acid Value (mg KOH/g Oil) Not more than 4.0 Test for argemone oil shall be negative. However, it may contain food additives permitted in these Regulations and Appendices. Further, if the oil is obtained by the method of solvent extraction, it shall be supplied for human consumption only after refining and shall conform to the standards laid down under these regulations. The oil so refined shall not contain hexane more than 5.0 ppm. The oil obtained by expelled pressed method shall be free from hexane. 34. Pistachio oil means edible oil derived from the kernel of pistachio fruit (Pistacia vera L.). It shall be clear from rancidity, suspended or other foreign matter, separated water, added colouring or flavouring substances or mineral oil. It shall conform to the following standards:- Parameters Limits (1) (2) Refractive index (at 40ºC) 1.460- 1.466 at 40˚C Saponification value (mg KOH/g oil) 187-196 Iodine value 84-98 Unsaponifiable matter (g/kg) ≤30 Acid Value (mg KOH/g Oil) Not more than 4.024 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC.4] Test for argemone oil shall be negative. However, it may contain food additives permitted in these Regulations and Appendices. Further, if the oil is obtained by the method of solvent extraction, it shall be supplied for human consumption only after refining and shall conform to the standards laid down under these regulations. The oil so refined shall not contain hexane more than 5.0 ppm. The oil obtained by expelled pressed method shall be free from hexane residues. 35. Walnut oil means edible oil derived from the kernel of walnut fruit (Juglans regia L.). It shall be clear from rancidity, suspended or other foreign matter, separated water, added colouring or flavouring substances or mineral oil. It shall conform to the following standards:- Parameters Limits (1) (2) Refractive index (at 40ºC) 1.469- 1.471 at 40˚C Saponification value (mg KOH/g oil) 189-198 Iodine value 132-162 Unsaponifiable matter (g/kg) ≤20 Acid Value ( mg KOH/g Oil) Not more than 4.0 Test for argemone oil shall be negative. However, it may contain food additives permitted in these Regulations and Appendices. Further, if the oil is obtained by the method of solvent extraction, it shall be supplied for human consumption only after refining and shall conform to the standards laid down under these regulations. The oil so refined shall not contain hexane more than 5.0 ppm. The oil obtained by expelled pressed method shall be free from hexane residues.‖ 36. Coconut Testa Oil means the oil extracted from the testa, the outer brown part covering the coconut kernel [Cocos nucifera] obtained as a by-product through paring of coconut. It shall conform to the following :- Parameters Limits (1) (2) Butyro refractometer at 40 °C 34.9-38.7 Or 1.4487-1.4515 Refractive Index at 40 °C Saponification value Not more than 250 Iodine value 14-30 Polenske value Not more than 13 Unsaponifiable matter Not more than 1.0 per cent Acid value Not more than 6.0 Test for argemone oil shall be negative. However, it may contain food additives permitted in these Regulations and Appendices. Further, if the oil is obtained by the method of solvent extraction, it shall be supplied for human consumption only after refining and shall conform to the standards laid down under these regulations. The oil so refined shall not contain hexane more than 5.0 ppm. The oil obtained by expelled pressed method shall be free from hexane residues.‖ (c) The following table shall be included under sub-regulation 2.2.7 relating to Fatty Acid Composition; “Fatty Acid Hazelnut oil Pistachio oil Walnut oil Coconut Testa Oil C6:0 ND ND ND ND-0.5 C8:0 ND ND ND 1.6-5.6 C10:0 ND ND ND 1.9-5.2 C12:0 ND ND ND 30.9-42.9 C14:0 ND-0.1 ND-0.6 ND 16.0-21.8[भाग III—खण् ड 4] भारत का राजपत्र : असाधारण 25 C16:0 4.2-8.9 8.0-13.0 6.0-8.0 10-17.8 C16:1 ND-0.5 ND-0.2 ND-0.4 ND C17:0 ND-0.1 ND-0.1 ND-0.1 ND C17:1 ND-0.1 ND-0.1 ND-0.1 ND C18:0 0.8-3.2 0.5-3.5 1.0-3.0 1.2-4.1 C18:1 74.2-86.7 50.0-70.0 14.0-23.0 8.2-17.8 C18:2 5.2-18.7 8.0-34.0 54.0-65.0 3.2-10.6 C18:3 ND-0.6 0.1-1.0 9.0-15.4 ND-0.2 C20:0 ND-0.3 ND-0.3 ND-0.3 ND-0.2 C20:1 ND-0.3 ND-0.6 ND-0.3 ND-0.2 C20:2 ND ND ND ND C22:0 ND-0.2 ND ND-0.2 ND C22:1 ND-0.1 ND ND ND C22:2 ND ND ND ND C24:0 ND ND ND ND C24:1 ND-0.3 ND ND ND‖ (3) in regulation 2.4, in sub-regulation 2.4.27 relating to Textured Soy Protein (Soy Bari or Soy Chunks or Soy Granules), in the Table, against Serial No. (I) relating to Moisture (per cent. by mass), Max., for the entry under column (3), relating to ‗Limits‘, the value ‗7‘ shall be substituted as ‗8.5‘. (4) in regulation 2.7.4 relating to Chocolate, after clause (6), the following clause (7) shall be inserted, namely, - ―(7) In case of imitation chocolate, total fat % (maximum) including vegetable fat (other than cocoa butter) shall be 38% and saturated fat (maximum) shall be 33%. In case of imitation chocolate spreads, saturated fat (maximum) shall be 33%.‖ (5) in sub-regulation 2.7.5 relating to ICE LOLLIES OR EDIBLE ICES, under clause 1, a para shall be inserted with the following, namely, - ―Water used for manufacturing of Ice lollies or Edible ices shall meet the standards prescribed for Packaged Drinking Water. In addition, Listeria monocytogenes shall be absent per gram.‖ (6) in regulation 2.8 relating to Sweetening agents including Honey, after sub regulation 2.8.12 relating to Calcium Saccharin (Food Grade), the following sub-regulation shall be inserted, namely, - “2.8.13 High Fructose Corn Syrup is a clear aqueous solution of saccharides prepared from high-dextrose- equivalent corn starch hydrolysate by the partial enzymatic conversion of dextrose to fructose, using an insoluble glucose isomerase enzyme. It is available in two types, 42% and 55%, based on fructose as a proportion of total saccharides. It shall confirm to the following standards: High Fructose Corn Syrup (42%): S.No Parameter Permissible Limit (1) (2) (3) 1. Appearance Clear Syrup 2. Saccharides – Fructose (dry basis) %, Min 42 3. Monosaccharide (dry basis) %, Min 92 4. Other Saccharides (other than Fructose and Glucose on dry basis) 8 %, Max 5. Total Solids %, Min 70.5 6. Total Ash %, Max 0.126 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC.4] High Fructose Corn Syrup (55%): S.No Parameter Permissible Limit (1) (2) (3) 1. Appearance Clear Syrup 2. Saccharides – Fructose (dry basis) %, Min 55 3. Monosaccharide (dry basis) %, Min 94 4. Other Saccharides (other than Fructose and Glucose on dry basis) 6 %, Max 5. Total Solids %, Min 76.5 6. Total Ash %, Max 0.1‖ (7) in regulation 2.9 relating to SALT, SPICES, CONDIMENTS AND RELATED PRODUCTS, (a) in sub-regulation, 2.9.17 relating to Saffron (Kesar)- (i) in clause (1), in the table relating to Saffron (Kesar), the entries at row no. (vii), (viii) and (ix) shall be substituted with the following, namely,- ―(vii) Bitterness expressed as direct reading of absorbance Not less than 30.0 ( of picrocrocine at about 257 nm on dry basis (viii) Safranal expressed as direct reading of absorbance Not less than 20.0 and not more than 50.0 ( at 330 nm on dry basis (ix) Colouring strength expressed as direct reading of Not less than 80.0 ‖ absorbance at 440 nm( on dry basis (ii) in clause (2), in the table relating to Saffron (Kesar) powder, the entries at row no. (v), (vi) and (vii) shall be substituted with the following, namely,- ―(v) Bitterness expressed as direct reading of absorbance Not less than 30.0 ( of picrocrocine at about 257 nm on dry basis (vi) Safranal expressed as direct reading of absorbance Not less than 20.0 and not more than 50.0 ( at 330nm on dry basis (vii) Colouring strength expressed as direct reading of Not less than 80.0‖ absorbance at 440 nm( on dry basis (b) after sub-regulation 2.9.43 the following shall be inserted, namely “2.9.44 Juniper Berries (1) Juniper berries means the mature and partially dried fruits of (Juniperus communis L.). The berries will be spherical, of diameter 5 to 9 mm. It shall have a fragrant and pleasant odour and a sweetish aromatic flavour characteristic of the spice. It shall be free from mustiness and other foreign flavours. The colour of juniper berries shall be of a dark-brown to dark-blue colour. It will be free from visible foreign organic or inorganic matter including molds; living or dead insects and pest; tissues and excreta of rodents, or of any other animal or human origin. It shall not contain any other plant species other than those specified. It shall conform to the following requirements: Sr. No. Characteristics Requirements Requirements Area 1 Area 2 1. Moisture content, per cent by mass fraction (Maximum) 16 16 2. Total Ash, per cent by mass fraction on dry basis, 4.0 4.0 (Maximum)[भाग III—खण् ड 4] भारत का राजपत्र : असाधारण 27 3. Acid-insoluble ash, per cent by mass fraction on dry 1.0 1.0 basis, (Maximum) 4. Volatile oil content, ml/100g, on dry basis (Minimum) 0.6 1.2 5. Proportion of damaged, discoloured, immature and 20.0 20.0 shrivelled berries, per cent m/m, (Maximum) 6. Extraneous matter, per cent m/m, (Maximum) 1.0 1.0 7. Ethanol Soluble extractive Not less than 12 percent 8. Water Soluble extractive Not less than 10 percent Explanation- (i) Area 1 (Juniper Berries having low volatile oil content): Finland, Norway, Northern USSR, Sweden United Kingdom. Area 2 (Juniper Berries having high volatile oil content): Albania, Bulgaria, France, Hungary, Italy, Spain, Yugoslavia. (ii) Extraneous matter includes: a) dirt, dust, stones, pieces of wood, etc.; b) all vegetable matter other than juniper berries (pine needles, etc.). Chromatographic requirements: The volatile oil obtained by hydro/steam distillation of partially dried Juniper berries, and analysed by gas chromatography shall comprise the following main constituents: monoterpene hydrocarbons as major constituents (α-pinene, myrcene, sabinene, limonene and β-pinene), sesquiterpenes (β- caryopyhllene, α-humulene, germacrene D and caryophyllene oxide) and the minor but important flavour- impact oxygenated terpenes (Linalool, trans-pinocarveol, cis-verbenol, terpinene-4-ol, p-cymene-8-ol, alpha- terpineol, myrtenal, verbenone, trans carveol and bornyl acetate).‖ (8) In Appendix A, under the heading ―IV. Use of Food Additives in Food Products‖, - (a) In Table 14, against the entries relating to Food Category System 14.2.7: Aromatized alcoholic beverages, in column (3), after the food additive ―Allura red‖ and the entries relating thereto, the following shall be inserted, namely: - Food Additive INS Number Recommended Maximum Note Level “Glycerol esters of wood rosin 445 (iii) GMP -‖ (9) In table 2 A (Microbiological Standards for Milk and Milk Products – Process Hygiene Criteria) of Appendix B, after Serial no (3) relating to Sterilized milk /UHT milk / Evaporated Milk and the entries relating thereto, the following shall be inserted, namely- Staphylococcus aureus Yeast and Mold Aerobic Plate Count Coliform Count4 Escherichia coli (Coagulase positive) Count Product Sr. Description1 Sampling Limit Sampling Sampling Sampling Sampling No. Limit (cfu) Limit (cfu) Limit (cfu) Limit (cfu) Plan (cfu/ml) plan plan plan plan n c m M n c m M n c m M n c m M n c m M Ultra pasteurized milk 3(a) (At the end of 7 5 2 10 100 NA NA NA NA NA NA NA NA NA NA NA NA NA NA NA NA days of storage at ambient temperature.) (10) in Chapter 3 relating to SUBSTANCES ADDED TO FOOD, in the Appendix C, under the heading ―II. USE OF PROCESSING AIDS IN FOOD PRODUCTS‖- (a) in the Table 1 relating to ‗ANTIFOAMING AGENTS‘, at Serial number 3 relating to ―Polydimethyl siloxane‖, in the column (3) after the words ―alcoholic beverages‖, the words ―Sugar processing‖ shall be inserted.28 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC.4] (b) in the Table 3 relating to ‗CLARIFYING AGENTS AND FILTRATION AIDS‘, at Serial number 14 relating to ―Calcium oxide‖, at Serial number 15 relating to ―Phosphoric acid‖ and the entries relating thereto, in the column (1) to (4), the following shall be substituted, namely: - S. No. Name of the processing aid Product Category Residual level (mg/kg) (Not more than) ―14. Calcium Oxide Sugar processing/ Treatment, GMP Preparation of corn flour (INS 529) 15. Phosphoric acid Sugar Treatment GMP‖ (c) in the Table 3 relating to ‗CLARIFYING AGENTS AND FILTRATION AIDS‘, after Serial number 15 relating to Phosphoric acid, and the entries relating thereto, in the column (1) to (4), the following shall be inserted, namely: - S. No. Name of the processing aid Product Category Residual level (mg/kg) (Not more than) ―16. Sulphur Dioxide Plantation White Sugar, Cube Sugar, 70 Dextrose, Gur, Jaggery, Misri (INS 220) Khandsari (Sulphur) and Bura 150 Refined Sugar 40‖ (d) in the Table 4 relating to ‗LUBRICANTS, RELEASE AND ANTISTICK AGENTS‘, at Serial number 26 relating to ―Talc‖, in the column (3) after the words ―Confectionary‖, the words ―and gums‖ shall be inserted. (e) in the Table 4 relating to ‗LUBRICANTS, RELEASE AND ANTISTICK AGENTS‘, after Serial number 27, relating to ‗Tricalcium phosphate‘ and the entries relating thereto, in the column (1) to (4), the following shall be inserted, namely: - S. No. Name of the processing aid Product Category Residual level (mg/kg) (Not more than) ―28. Rapeseed Oil Confectionery including Chewing GMP‖ and Bubble Gum and Bakery (f) in the Table 5 relating to ‗MICROBIAL CONTROL AGENTS, MICROBIAL NUTRIENTS AND MICROBIAL NUTRIENT ADJUNCTS‘, after Serial number 6, relating to ‗Salmonella phage preparation‘ and the entries relating thereto, in the column (1) to (4), the following shall be inserted, namely: - MICROBIAL CONTROL AGENT S. No. Name of the processing Product Category Residual Level aid (mg/kg) (Not more than) ―7. Quaternary Ammonium Sugar Treatment GMP‖ Compound (g) in the Table 5 relating to ‗MICROBIAL NUTRIENTS AND MICROBIAL NUTRIENT ADJUNCTS (for sustaining microbial growth)‘, after Serial number 49, relating to ‗Zinc Sulphate‘ and the entries relating thereto, in the column (1) to (3), the following shall be inserted, namely: -[भाग III—खण् ड 4] भारत का राजपत्र : असाधारण 29 MICROBIAL NUTRIENTS AND MICROBIAL NUTRIENT ADJUNCTS (for sustaining microbial growth) S. No. Name of the processing aid Residual Level (mg/kg) (Not more than) ―50. Potassium Chloride GMP 51. Magnesium Sulphate GMP 52. Alanine GMP 53. Plant Polypeptides GMP 54. Urea for Distilled Spirituous Alcoholic GMP Beverages and Aromatized Alcoholic Beverages 55. Di-Ammonium Phosphate (DAP) 440 mg/kg‖ (INS 342(ii)) for Distilled Spirituous Alcoholic Beverages and Aromatized Alcoholic Beverages (h) in the Table 6 relating to ‗SOLVENT FOR EXTRACTION AND PROCESSING‘ at Serial number 1 relating to ―Acetone‖; at Serial number 3 relating to ―Butanol‖; at Serial number 5 relating to ―Carbon dioxide‖; at Serial number 10 relating to ―Ethyl Acetate‖; at Serial number 16 relating to ―Hexane‖; at Serial number 18 relating to ―Isopropyl alcohol‖; at Serial number 19 relating to ―Methyl alcohol‖; at Serial number 20 relating to ―Methylene chloride (Dichloromethane)‖; at Serial number 21 relating to ―Methyl ethyl ketone (butanone)‖and the entries relating thereto, in the columns (1) to (4), the following shall be substituted, namely:- S. No. Name of the processing Product Category Residual Level aid (mg/kg) (Not more than) ―1. Acetone Flavouring substances 30 Spice oleoresins 30 Food Colours [chlorophylls (INS 140(i)); copper 50 complexes of chlorophylls (INS 141(i)); copper complexes of chlorophyllins (INS 141(ii)); vegetable carotenes ((INS 160a(ii); carotene from Blakeslea trispora INS160a(iii); carotenes from algae INS 160a(iv)); paprika extract, capsanthin, capsorubin (INS 160c); lutein esters (INS 161b(ii))] Food Colours [curcumin (INS 100); annatto, bixin, 30 norbixin (INS 160b (i), (ii))] Vegetable oils 0.1 Other foods 0.1 3. Butanol Fatty acids, Flavouring substances 10 Food Colour [curcumin (INS 100)] 10 Spice oleoresins 2 5. Carbon dioxide Flavouring substances GMP (INS 290) Spice oleoresins GMP Food Colours [curcumin (INS 100); chlorophylls GMP (INS 140(i)); copper complexes of chlorophylls (INS 141(i)); copper complexes of chlorophyllins (INS 141(ii)); vegetable carotenes ((INS 160a(ii)); paprika extract, capsanthin, capsorubin (INS 160c); annatto, bixin, norbixin (INS 160(b)); tomato lycopene (INS 160d (ii)); lutein (INS 161b); anthocyanins (INS 163)]30 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC.4] S. No. Name of the processing Product Category Residual Level aid (mg/kg) (Not more than) 10. Ethyl acetate Flavouring substances 10 Spice oleoresins 50 Food Colours [curcumin (INS 100); paprika extract, 50 capsanthin, capsorubin (INS 160c); lycopene preparations (INS 160d (i))] Food Colours [beta-carotene from Blakeslea trispora 8000 INS160a(iii)] 16. Hexane Flavouring substances, vegetable oils 5 Spice oleoresins 25 Chocolate and chocolate products 1 Food Colours [curcumin (INS 100); annatto bixin, 50 norbixin (INS 160b (i), (ii))] Food Colours [chlorophylls (INS 140(i)); copper 25 complexes of chlorophylls (INS 141(i)); copper complexes of chlorophyllins (INS 141(ii)); vegetable carotenes ((INS 160a(ii)); paprika extract, capsanthin, capsorubin (INS 160c); tomato lycopene (INS 160d (ii)); lutein and lutein esters from Tagetes erecta (INS 161b (i) and (ii))] 18. Isopropyl alcohol Spice oleoresins 50 Other foods 10 Food Colours [curcumin (INS 100); chlorophylls 50 (INS 140(i)); chlorophyllins (INS 140(ii)); copper complexes of chlorophylls (INS 141(i)); copper complexes of chlorophyllins (INS 141(ii)); vegetable carotenes ((INS 160a(ii)); paprika extract, capsanthin, capsorubin (INS 160c)] Food Colours [beta-carotene from Blakeslea trispora 1000 INS160a(iii)] Food Colours [lycopene preparations (INS 160d (i), 10 (iii))] 19. Methyl alcohol Spice oleoresins 50 Food Colours [curcumin (INS 100); vegetable 50 carotenes ((INS 160a(ii)); paprika extract, capsanthin, capsorubin (INS 160c)] 20. Methylene chloride Decaffeinated tea 2 (Dichloromethane) Decaffeinated coffee 10 Flavouring substances 2 Spice oleoresins 30 Vegetable oils 0.02 Food Colours [curcumin (INS 100); chlorophylls 10 (INS 140(i)); chlorophyllins (INS 140(ii)); copper complexes of chlorophylls (INS 141(i)); copper[भाग III—खण् ड 4] भारत का राजपत्र : असाधारण 31 S. No. Name of the processing Product Category Residual Level aid (mg/kg) (Not more than) complexes of chlorophyllins (INS 141(ii)); vegetable carotenes ((INS 160a(ii)); annatto, bixin, norbixin (INS 160(b)); paprika extract, capsanthin, capsorubin (INS 160c); lycopene preparations (INS 160d (i), (iii))] 21. Methyl ethyl ketone Fatty acids, Flavouring substances, decaffeination of 2 (butanone) coffee, tea Food Colours [chlorophylls (INS 140(i)); copper 50‖ complexes of chlorophylls (INS 141(i)); copper complexes of chlorophyllins (INS 141(ii)); vegetable carotenes ((INS 160a(ii)); lutein esters (INS 161b(ii)] (i) in the Table 6 relating to ‗SOLVENT FOR EXTRACTION AND PROCESSING‘ after Serial number 26, relating to ‗Water‘ and the entries relating thereto, in the column (1) to (4), the following shall be inserted, namely: - S. No. Name of the processing aid Product Category Residual level (mg/kg) (Not more than) ―27. Isobutyl acetate Food Colours [beta-carotene from 10000‖ Blakeslea trispora INS160a(iii); lycopene from Blakeslea trispora INS160d(iii) ] (j) in the Table 7 relating to ‗BLEACHING, WASHING, DENUDING AND PEELING AGENTS‘ at Serial number 8 relating to ―Hydrogen peroxide‖, in the column (3) , after the words ―and starches‖ the words ―Instant Tea processing‖ shall be inserted. (k) in the Table 7 relating to ‗BLEACHING, WASHING, DENUDING AND PEELING AGENTS‘ after Serial number 16, relating to ‗Calcium oxide (INS 529) (on dry basis)‖ and the entries relating thereto, in the column (1) to (4), the following shall be inserted, namely: S. No. Name of the processing aid Product Category Residual level (mg/kg) (Not more than) ―17. Sulphur Dioxide Plantation White Sugar, Cube Sugar, 70 Dextrose, Gur, Jaggery, Misri (INS 220) Khandsari (Sulphur) and Bura 150 Refined Sugar 40‖ (l) in the Table 8 relating to ‗FLOCCULATING AGENTS‘ after Serial Number 6, relating to ‗Vinegar‘ and the entries relating thereto, in the column (1) to (4), the following shall be inserted, namely: S. No. Name of the processing aid Product Category Residual level mg/kg (Not more than) ―7. Calcium Hydroxide Water Treatment, Non-Alcoholic GMP Beverages (INS 524-528) 8. Ferrous Sulphate Water Treatment, Non-Alcoholic GMP‖32 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC.4] S. No. Name of the processing aid Product Category Residual level mg/kg (Not more than) Beverages (m) in Table 9 relating to ‗CONTACT FREEZING AND COOLING AGENTS‘ at Serial Number 1 relating to ―Liquid Nitrogen‖ and the entries relating thereto, in the columns (1) to (4), the following shall be substituted, namely:- TABLE 9: CONTACT FREEZING AND COOLING AGENTS S. No. Name of the processing aid Product Category Residual level (mg/kg) (Not more than) ―1. Liquid Nitrogen All Foods GMP‖ (INS 941) (n) in Table 11A relating to enzymes derived from Genetically Modified Microorganisms (GMM), after serial number 45 relating to Glucose isomerase and the entries relating thereto, the following shall be inserted, namely :- S. Enzyme Name Production Donor Organism Functional and Indicative Residual level No. Organism or Source technological food uses (mg/kg) purpose (Not more than) ―46. Aqualysin 1 Bacillus subtilis Thermus aquaticus. reducing mechanical Bakery GMP (Caldolysin) dough strength products development for EC 3.4.21.111 unusually strong or tough gluten, lower the viscosity and increase the extensibility of the dough, prevention or retardation of staling during the baking process of bakery products at mid-high temperature during the baking process. 47. Endo-1,4-β- Bacillus subtilis Pseudoalteromonas Facilitate the Bakery GMP xylanase haloplanktis handling of dough, products (Xylanase) Improve dough‘s EC 3.2.1.8 structure 48. Alpha- Saccharomyces Seeds of Cyamopsis Enzyme All GMP‖ galactosidase cerevisiae tetragonoloba modification of categories (Alpha-D- (guar). guar gum of galactoside Beverages galactohydrolase and Food EC.3.2.1.22) in which guar is permitted. (o) in the Table 12 relating to ‗GENERALLY PERMITTED PROCESSING AIDS‘ at Serial Number 1 relating to ―Activated Carbon‖; at Serial Number 12 relating to ―Calcium Chloride‖; at Serial Number 13 relating to ―Calcium Sulfate‖; at Serial Number 15 relating to ―Carbon Dioxide‖; at Serial Number 16 relating to ―Citric Acid‖; at Serial Number 32 relating to ―Lactic acid‖; at Serial Number 55 relating to ―Salt (NaCl)‖; at Serial Number 63 relating to[भाग III—खण् ड 4] भारत का राजपत्र : असाधारण 33 ―Sodium Hypochlorite‖; at Serial Number 64 relating to ―Sodium metabisulphite‖; at Serial Number 73 relating to ―Yeast‖; at Serial Number 74 relating to ―Zinc Sulphate‖; and the entries relating thereto, in the columns (1) to (5), the following shall be substituted, namely:- TABLE 12: GENERALLY PERMITTED PROCESSING AIDS S Name of the Functional/ Technological Product Category Residue Level No. processing aid Purpose (mg/kg) (Not more than) ―1. Activated carbon Adsorbent, decolourizing Sugars, oils and fats, GMP agent juices, Alcoholic Beverages, Non- alcoholic beverages, Sugar syrup treatment 12. Calcium chloride Buffering agent, Alcoholic beverages GMP Flocculating agent including low alcoholic and alcohol free counterparts, Non-Alcoholic Beverages, Water Treatment, Instant Tea processing. Stabilizer Extruded foods GMP 13. Calcium sulfate Buffering agent Alcoholic beverages GMP including low alcoholic and alcohol free counterparts 15. Carbon dioxide Packaging and propelling All Foods GMP Gas / aerating agent (INS 290) pH Control agent Water Treatment, GMP Non-Alcoholic Beverages 16. Citric acid Sequestrant Oils & fats, Instant GMP Tea processing (INS 330) pH standardization All Foods GMP Catalyst in inversion of Sugar Syrups GMP sugar 32. Lactic acid Acidity regulator Alcoholic beverages GMP including low (INS 270) alcoholic and alcohol free counterparts, seasonings 55. Salt (NaCl)/ Sodium Ion exchange Alcoholic beverages GMP Chloride including low alcoholic and alcohol free counterparts Texturising agents Unripened Cheese- GMP Paneer; Water treatment 63. Sodium Hypochlorite Disinfectant Water treatment, All 1 (as available chlorine) foods 64. Sodium Dough conditioner Flour products 60 metabisulphite Softening agent Corn kernel 6034 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC.4] (INS 223) Reducing agent Alcoholic beverages GMP including low alcoholic and alcohol free counterparts pH control agent Water Treatment, GMP Non-Alcoholic Beverages 73. Yeast Fermenting Agent All Foods GMP 74. Zinc sulphate Mineral Salt Alcoholic beverages GMP‖ including low alcoholic and alcohol free counterparts (p) in the Table 12 relating to ‗GENERALLY PERMITTED PROCESSING AIDS‘ after Serial number 75, relating to ‗Calcium hypochlorite‘ and the entries relating thereto, in the column (1) to (5), the following shall be inserted, namely: S No. Name of the Functional/ Technological Product Category Residue Level processing aid Purpose (mg/kg) (Not more than) ―76. Nitrogen Packaging gas, Creating All foods GMP inert atmosphere (INS 941) 77. Hydrochloric acid pH control agent Water Treatment, GMP Non-alcoholic (INS 507) beverages 78. Ammonium Raising agent Flour Mix and its GMP bicarbonate products (INS 503(ii)) 79. Disodium ortho Raising agent Flour Mix and its GMP phosphate products; Malt based beverages (INS 339(ii)) 80. Trisodium Citrate; pH control agent Flavourings, All GMP Sodium Citrate Foods (INS 331(iii)) 81. Ammonium Chloride pH control agent Flavourings GMP 82. Polyoxyethylene (20) Emulsifier Flavourings GMP monooleate (INS 433) 83. Triacetin Binding agent Flavourings GMP (INS 1518) 84. Corn Steep Liquor Antistick agent All foods GMP 85. Calcium Magnesium To remove hardness Water treatment GMP Carbonate 86. Cellulose Extraction manufacturing Removal of insoluble GMP process waxes from liquid (INS 460) product during filtration[भाग III—खण् ड 4] भारत का राजपत्र : असाधारण 35 87. Vegetable fatty acid Sugar treatment GMP‖ esters G. KAMALA VARDHANA RAO, Chief Executive Officer [ADVT.-III/4/Exty./163/2024-25] Note : The Food Safety and Standards (Food Products Standards and Food Additives) Regulations, 2011 were published in the Gazette of India, Extraordinary, Part III, section 4 vide notification number F. No. 2- 15015/30/2010, dated the 1st August, 2011 and subsequently amended vide notification numbers: 1. F.No. 4/15015/30/2011, dated 7th June, 2013; 2. F.No. P. 15014/1/2011-PFA/FSSAI, dated 27th June, 2013; 3. F. No. 5/15015/30/2012, dated 12th July, 2013; 4. F.No. P. 15025/262/2013-PA/FSSAI, dated 5th December, 2014; 5. F.No. 1-83F/Sci. Pan- Noti/FSSAI-2012, dated 17th February, 2015; 6. F.No. 4/15015/30/2011, dated 4th August, 2015; 7. F.No. P.15025/264/13-PA/FSSAI, dated 4th November, 2015; 8. F.No. P. 15025/263/13-PA/FSSAI, dated 4th November, 2015; 9. F.No. P. 15025/261/2013-PA/FSSAI, dated 13th November, 2015; 10. F.No. P. 15025/208/2013-PA/FSSAI, Dated 13th November, 2015; 11. F.No. 7/15015/30/2012, dated 13th November, 2015; 12. F.No. 1-10(1)/Standards/SP (Fish and Fisheries Products)/FSSAI-2013, dated 11th January, 2016; 13. No. 3-16/Specified Foods/Notifcation(Food Additives)/FSSAI-2014, dated 3rd May, 2016.; 14. F.No. 15-03/Enf/FSSAI/2014, Dated 14th June, 2016; 15. No. 3-14F/Notification (Nutraceuticals)/FSSAI-2013, dated 13th July, 2016; 16. F.No. 1-12/Standards/SP (Sweets, Confectionery)/FSSAI-2015, dated 15th July, 2016; 17. F.No. 1-120(1)/Standards/Irradiation/FSSAI-2015, dated 23rd August, 2016; 18. F. No. 11/09/Reg/Harmoniztn/2014, dated 5th September, 2016; 19. F.No. Stds/CPLQ.CP/EM/FSSAI-2015, dated 14th September, 2016; 20. F.No. 11/12 Reg/Prop/FSSAI-2016, dated 10th October, 2016; 21. F.No. 1-110(2)/SP (Biological Hazards)/FSSAI/2010, dated 10th October, 2016; 22. F.No. Stds/SP (Water & Beverages)/Notif (2)/FSSAI-2016, dated 25th October, 2016; 23. F.No. 1-11(1)/Standards/SP (Water & Beverages)/FSSAI-2015, Dated 15th November, 2016; 24. F.No. P.15025/93/2011-PFA/FSSAI, Dated 2nd December, 2016; 25. F.No. P. 15025/6/2004-PFS/FSSAI, dated 29th December, 2016; 26. F.No. Stds/O&F/Notification(1)/FSSAI-2016, dated 31st January, 2017; 27. F.No. 1-12/Standards/2012-FSSAI, dated 13th February, 2017; 28. F.No. 1-10(7)/Standards/SP (Fish & Fisheries Products)/FSSAI-2013, dated 13th February, 2017; 29. F. No. Stds /SCSS&H/ Notification (02)/FSSAI-2016, dated 15th May, 2017; 30. F. No. Stds/03/Notification (LS)/ FSSAI-2017, dated 19th June, 2017; 31. F.No. 1/Additives/Stds/14.2/Notification/FSSAI/2016, dated 31st July, 2017; 32. F.No. Stds/F&VP/Notification(01)/FSSAI-2016, dated 2nd August, 2017; 33. F.No. 1-94(1)/FSSAI/SP(Labelling)/2014, dated 11th September, 2017; 34. F.No. Stds/M&MPIP(1)/SP/FSSAI-2015, dated 12th September, 2017 and 35. No. Stds/SP (Water & Beverages)/Noti(1)/FSSAI-2016,dated 15th September,2017; 36. F.No.1-10(8)/Standards/SP (Fish and Fisheries Products)/FSSAI-2013, dated 15th September, 2017; 37. File No. 2/Stds/CPL & CP/Notification/FSSAI-2016, dated 18th September, 2017; 38. F.No. A-1(1)/Standards/MMP/2012, dated 12th October, 2017; 39. F. No. Stds/O&F/Notification (3)/FSSAI-2016, dated 12th October, 2017; 40. F. No. 2/Stds/CPL & CP/Notification/FSSAI-2016(part), dated 24th October, 2017;36 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC.4] 41. F.No. A-1/Stadnards/Agmark/2012-FSSAI(pt.I), dated 17th November, 2017; 42. 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