The following draft of certain regulations further to amend the Food Safety and Standards

jftLVªh laö Mhö ,yö&33004@99 REGD. NO. D. L.-33004/99 vlk/kj.k EXTRAORDINARY Hkkx III—[k.M 4 PART III—Section 4 izkf/dkj ls izdkf'kr PUBLISHED BY AUTHORITY la- 115] ubZ fnYyh] eaxyokj] ekpZ 28] 2017@pS=k 7] 1939 No. 115] NEW DELHI, TUESDAY, MARCH 28, 2017/CHAITRA 7, 1939 (cid:7021) वा(cid:7021)(cid:7005) य एव ंप(cid:7407)रवार क(cid:7016)य ाण म(cid:7074)ं ालय (भारतीय खा(cid:7378) संर(cid:6979)ा एव ंमानक (cid:7079)ािधकरण) अिधसचू ना नई (cid:7408)द(cid:7016) ली, 23 माच(cid:6981), 2017 फा. स.ं(cid:7021)ट (cid:7289)ड(cid:7001)स/(cid:6981)सीपीएलएंडसीपी/अिधसचू ना (03)/एफएसएसएआई-2016.—खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक (खा(cid:7378) उ(cid:7004)प ाद मानक एवं खा(cid:7378) सहयो(cid:6996)य) िविनयम, 2011 का और संशोधन करने के िलए कितपय िविनयम(cid:7298) का िन(cid:7388)िलखत (cid:7079)ा(cid:7272)प िजसे भारतीय खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक (cid:7079)ािधकरण, क(cid:7286)(cid:7076) सरकार के पूवा(cid:6981)नुमोदन से, खा(cid:7378) संर(cid:6979)ा एवं मानक अिधिनयम, 2006 (2006 का 34) क(cid:7409) धारा 16 के साथ प(cid:7407)ठत धारा 92 क(cid:7409) उप-धारा (2) के खंड (ङ) (cid:7367)ारा (cid:7079)द(cid:7004) त शि(cid:7334)य(cid:7298) का (cid:7079)योग करते (cid:7263)ए, बनाने का (cid:7079)(cid:7021)ताव करता ह,ै को धारा 92 क(cid:7409) उप-धारा (1) के अधीन यथापेि(cid:6979)त उनके (cid:7367)ारा संभा(cid:7390) (cid:7079)भािवत सभी (cid:7390)ि(cid:7334)य(cid:7298) क(cid:7409) सूचना के िलए (cid:7079)कािशत (cid:7408)कया जाता ह ै और नो(cid:7407)टस (cid:7408)दया जाता ह ै (cid:7408)क उ(cid:6989) त (cid:7079)ा(cid:7272)प िविनयम(cid:7298) पर उस ितिथ स े जब राजप(cid:7074) (cid:7408)क (cid:7079)ितया िजनमे (cid:7079)ा(cid:7272)प िविनयम (cid:7079)कािशत (cid:7263)ए हो जनता को उपल(cid:7011)ध कराये जाने (cid:7408)क ितिथ से तीस (cid:7408)दन क(cid:7409) अविध (cid:7408)क समाि(cid:7385) के प(cid:7391)ात िवचार (cid:7408)कया जायेगा। आ(cid:6979)ेप या सुझाव, य(cid:7408)द कोई हो को मु(cid:6990) य काय(cid:6981)पालक अिधकारी, भारतीय खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक (cid:7079)ािधकरण, एफडीए भवन, कोटला रोड, नई (cid:7408)द(cid:7016) ली-110002 या ई-मेल पते regulation@fssai.gov.in पर भेजे जा सक(cid:7286)गे। आ(cid:6979)ेप या सुझाव, जो उ(cid:7334) (cid:7079)ा(cid:7272)प िविनयम(cid:7298) के संबंध म(cid:7286) इस (cid:7079)कार क(cid:7409) िव(cid:7414)न(cid:7408)द(cid:7397) अविध के भीतर (cid:7079)ा(cid:7385) (cid:7263)ए हो पर भारतीय खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक (cid:7079)ािधकरण (cid:7367)ारा िवचार (cid:7408)कया जाएगा। (cid:7079)ा(cid:7272)प िविनयम 1.(cid:32) (1) इन िविनयम(cid:7298) का संि(cid:6979)(cid:7385) नाम खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक (खा(cid:7378) उ(cid:7004) पाद मानक और खा(cid:7378) सहयो(cid:6996)य) संशोधन िविनयम, 2017 है। (2) ये राजप(cid:7074) म(cid:7286) अंितम (cid:7079)काशन क(cid:7409) ितिथ को (cid:7079)वृ(cid:7004) त ह(cid:7298)गे। 2. खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक (खा(cid:7378) उ(cid:7004) पाद मानक एवं खा(cid:7378) सहयो(cid:6996)य) िविनयम, 2011 म(cid:7286), ‘’अनाज और अनाज उ(cid:7004) पाद’’ से संबंिधत िविनयम 2.4 के- (क) ’ उप-िविनयम 2.4.6 म(cid:7286), खंड 18 के प(cid:7391)ात िन(cid:7013) निलिखत उप-िविनयम अंतः(cid:7021)थािपत (cid:7408)कया जायेगा, अथा(cid:6981)त-् 1734 GI/2017 (1)(cid:32)2 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] 19. “(cid:7357)रू म ग(cid:7264)े ँ (1) (cid:7357)ूरम गे(cid:7264) ँTriticum durum Desf. (cid:7009)र जाित क(cid:7409) (cid:7408)क(cid:7021) म(cid:7298) का सूखा, प(cid:7407)रप(cid:7332) दाना हो। (cid:7357)ूरम गे(cid:7264)ँ (cid:7079)सामा(cid:7008)य सुवास, गंध, जीिवत क(cid:7409)ट(cid:7298) और कुट(cid:7408)कय(cid:7298) से मु(cid:6989) त हो,जो िन(cid:7013) निलिखत मानदडं (cid:7298) के अनु(cid:7272)प हो:- मानदडं सीमाएँ आ(cid:7076)त(cid:6981) ा (भारानुसार (cid:7079)ितशत), अिधकतम 13.0 (cid:7079)ोटीन (शु(cid:7020) क पदाथ(cid:6981) आधार पर (cid:7079)ितशत) 11.0 से अ(cid:7008) यून पीत वण(cid:6981)क 5.0 पीपीएम से अ(cid:7008) यून बा(cid:7405) पदाथ(cid:6981) भारानुसार 1% से अनिधक, िजसम(cid:7286) खिनज पदाथ(cid:6981) भारानुसार 0.25% से अिधक और (cid:7079)ािण मूल क(cid:7409) अशुि(cid:7373)याँ भारानुसार 0.10% से अिधक न ह(cid:7298)। अ(cid:7008) य खा(cid:7378) दाने (भारानुसार अनिधक (cid:7079)ितशत) 3.0 (cid:6979)ित(cid:7061)(cid:7021)त दाने (भारानुसार अनिधक (cid:7079)ितशत) 4.0 घुण लगे दाने (दाने/100 (cid:7061)ा) 4 से अनिधक (cid:7008) यूनतम परी(cid:6979)ण भार ((cid:7408)क(cid:7061)ा म(cid:7286) (cid:7018) य(cid:6989) त 100 लीटर 70 आयतन का भार) िसकुड़े और टूटे बीज (भारानुसार अनिधक (cid:7079)ितशत) 6.0 अग(cid:6981)ट (भारानुसार से अनिधक (cid:7079)ितशत) 0.5 यू(cid:7407)रक अ(cid:7013) ल (से अनिधक) 100 िम(cid:7061)ा (cid:7079)ित (cid:7408)क(cid:7061)ा (2) खा(cid:7378) सहयो(cid:6996)य उ(cid:7004) पाद म(cid:7286) प(cid:7407)रिश(cid:7020) ट क म(cid:7286) अनुमत खा(cid:7378) संयोजी पदाथ(cid:6981) हो सकते ह(cid:7289)। (3) संदषू क, आिवषाल ुपदाथ (cid:6981)और अविश(cid:7020)ट इस मानक म(cid:7286) शािमल उ(cid:7004) पाद खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा एवं मानक (संदषू क, आिवषालु पदाथ(cid:6981) और अविश(cid:7020) ट) िविनयम, 2011 के अनु(cid:7272)प होगे। (4) खा(cid:7378) (cid:7021) व(cid:6994) छता (क) उ(cid:7004) पाद को खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक (खा(cid:7378) कारोबार का रिज(cid:7021)(cid:7069)ीकरण और अनु(cid:6980)ापन) िविनयम, 2011 क(cid:7409) अनुसूची 4 यथा उपबंिधत (cid:7408)दशा-िनदश(cid:7287) (cid:7298) तथा खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक अिधिनयम, 2006 के उपबंध(cid:7298) के अंतग(cid:6981)त समय-समय पर (cid:7408)दए गए अ(cid:7008)य ऐस े माग(cid:6981)दश(cid:6981)क के अनुसार तैयार और संचालन (cid:7408)कया जाएगा। (ख) उ(cid:7004) पाद प(cid:7407)रिश(cid:7020) ट ख म(cid:7286) दी गई सू(cid:7023) म जीवाणु(cid:7312) संबंधी अपे(cid:6979)ा(cid:7312) के अनु(cid:7272)प होगा। (5) पैके(cid:7410)जग और लबे (cid:7410)लग इस मानक म(cid:7286) शािमल उ(cid:7004) पाद क(cid:7409) पैके(cid:7410)जग एवं लेब(cid:7410)लग खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक (पैके(cid:7410)जग एवं लेब(cid:7410)लग) िविनयम, 2011 म(cid:7286) दी गई अपे(cid:6979)ा(cid:7312) के अनु(cid:7272)प होगा। (6) िव(cid:7019) लेषण प(cid:7373)ित खा(cid:7378) िव(cid:7019) लेषण से संबंिधत सुसंगत भारतीय खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक (cid:7079)ािधकरण पुि(cid:7021)तका म(cid:7286) यथाउपबंिधत। 20. रागी (1) रागी Eleusine coracana L. Gaertn. का सूखा, पका दाना हो। यह योिजत रंजन साम(cid:7061)ी, कवक, घुण, हािनकर पदाथ(cid:7300), िवरंजन, िवषैले बीज(cid:7298) और िन(cid:7013) निलिखत सारणी म(cid:7286) व(cid:7414)णत सीमा से बाहर अ(cid:7008) य सभी अशुि(cid:7373)य(cid:7298) से मु(cid:6989) त हो। यह कुतरक(cid:7298) के बाल(cid:7298) और बीट(cid:7298) से मु(cid:6989) त हो।¹Hkkx IIIµ[k.M 4º Hkkjr dk jkti=k % vlk/kj.k 3 (2) उ(cid:7004)पाद िन(cid:7013) निलिखत मानदडं (cid:7298) के अनु(cid:7272)प होगा, अथा(cid:6981)त:- मानदडं सीमाएँ आ(cid:7076)त(cid:6981) ा (भारानुसार (cid:7079)ितशत), अिधकतम 12.0 बाहरी साम(cid:7061)ी (भारानुसार (cid:7079)ितशत), अिधकतम भारानुसार 1.0 (cid:7079)ितशत से अनिधक, िजसम(cid:7286) खिनज पदाथ(cid:6981) बाहय साम(cid:7061)ी के भारानुसार 0.25 (cid:7079)ितशत से अिधक और (cid:7079)ािण मूल क(cid:7409) अशुि(cid:7373)याँ भारानुसार 0.10 (cid:7079)ितशत से अिधक न हो। अ(cid:7008) य खा(cid:7378) दाने (भारानुसार (cid:7079)ितशत), अिधकतम 2.0 खराब दाने (भारानुसार (cid:7079)ितशत), अिधकतम 2.0 अधपके और झुर(cid:7278) वाले दाने (भारानुसार (cid:7079)ितशत), 3.0 अिधकतम घुण लगे दाने (सं(cid:6990) यानुसार (cid:7079)ितशत), अिधकतम 2 यू(cid:7407)रक अ(cid:7013)ल (अिधकतम) 100 िम(cid:7061)ा/(cid:7408)क(cid:7061)ा (3) खा(cid:7378) सहयो(cid:6996)य उ(cid:7004) पाद म(cid:7286) प(cid:7407)रिश(cid:7020) ट क म(cid:7286) अनुमत खा(cid:7378) सहयो(cid:6996)य हो सकते ह(cid:7289)। (4) संदषू क, आिवषाल ुपदाथ (cid:6981)और अविश(cid:7020)ट इस मानक म(cid:7286) शािमल उ(cid:7004) पाद खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक (संदषू क, आिवषालु पदाथ(cid:6981) और अविश(cid:7020) ट) िविनयम, 2011 के अनु(cid:7272)प होगे। (5) खा(cid:7378) (cid:7021) व(cid:6994) छता (क) उ(cid:7004) पाद को खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक (खा(cid:7378) कारोबार का रिज(cid:7021)(cid:7069)ीकरण और अनु(cid:6980)ापन) िविनयम, 2011 क(cid:7409) अनुसूची 4 यथा उपबंिधत (cid:7408)दशा-िनदश(cid:7287) (cid:7298) तथा खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक अिधिनयम, 2006 के उपबंध(cid:7298) के अंतग(cid:6981)त समय-समय पर (cid:7408)दए गए अ(cid:7008)य ऐस े माग(cid:6981)दश(cid:6981)क के अनुसार तैयार और संचालन (cid:7408)कया जाएगा। (ख) उ(cid:7004) पाद प(cid:7407)रिश(cid:7020) ट ख म(cid:7286) दी गई सू(cid:7023) म जीवाणु(cid:7312) संबंधी अपे(cid:6979)ा(cid:7312) के अनु(cid:7272)प होगा। (6) पकै े(cid:7410)जग और लेब(cid:7410)लग इस मानक म (cid:7286) शािमल उ(cid:7004) पाद क(cid:7409) पैके(cid:7410)जग एवं लेब(cid:7410)लग खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक (पैके(cid:7410)जग और लेब(cid:7410)लग) िविनयम, 2011 म(cid:7286) दी गई अपे(cid:6979)ा(cid:7312) के अनु(cid:7272)प होगा। (7) िव(cid:7019) लेषण प(cid:7373)ित खा(cid:7378) िव(cid:7019) लेषण से संबंिधत सुसंगत भारतीय खा(cid:7378) संर(cid:6979)ा एवं मानक (cid:7079)ािधकरण पुि(cid:7021)तका म(cid:7286) यथाउपबंिधत। 21. चौलाई (1) चौलाई Amaranthus caudatus, Amaranthus cruentus and Amaranthus hypochondriacus के सूखे, पके दाने ह(cid:7298)। यह योिजत रंजन साम(cid:7061)ी, कवक, घुण, हािनकर पदाथ(cid:7300), िवरंजन, िवषैले बीज(cid:7298) और िन(cid:7013) निलिखत सारणी म(cid:7286) व(cid:7414)णत सीमा से बाहर अ(cid:7008)य सभी अशुि(cid:7373)य(cid:7298) से मु(cid:6989) त हो। यह कुतरक(cid:7298) के बाल(cid:7298) और बीट(cid:7298) से मु(cid:6989) त हो। (2) उ(cid:7004)पाद िन(cid:7013) निलिखत मानदडं (cid:7298) के अनु(cid:7272)प होगा, अथा(cid:6981)त:- मानदडं सीमाएँ आ(cid:7076)त(cid:6981) ा (भारानुसार (cid:7079)ितशत), अिधकतम 12.0 अ(cid:7008) य खा(cid:7378) दाने (भारानुसार (cid:7079)ितशत), अिधकतम 1.04 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] (cid:6979)ित(cid:7061)(cid:7021)त दाने (भारानुसार (cid:7079)ितशत), अिधकतम 2.0 बाहरी साम(cid:7061)ी (भारानुसार (cid:7079)ितशत), अिधकतम भारानुसार 1.0 (cid:7079)ितशत से अनिधक, िजसम(cid:7286) खिनज पदाथ(cid:6981) बाहरी साम(cid:7061)ी के भारानुसार 0.25 (cid:7079)ितशत से अिधक और (cid:7079)ािण मूल क(cid:7409) अशुि(cid:7373)याँ भारानुसार 0.10 (cid:7079)ितशत से अिधक न हो। अप(cid:7407)रप(cid:7332) और झुर(cid:7278) वाले दाने (भारानुसार (cid:7079)ितशत), 3.0 अिधकतम घुण लगे दाने (सं(cid:6990) यानुसार (cid:7079)ितशत), अिधकतम 2 यू(cid:7407)रक अ(cid:7013)ल (अिधकतम) 100 िम(cid:7061)ा/(cid:7408)क(cid:7061)ा (3) खा(cid:7378) सहयो(cid:6996)य उ(cid:7004) पाद म(cid:7286) प(cid:7407)रिश(cid:7020) ट क म(cid:7286) अनुमत खा(cid:7378) संयोजी पदाथ(cid:6981) हो सकते ह।(cid:7289) (4) संदषू क, आिवषाल ुपदाथ (cid:6981)और अविश(cid:7020)ट इस मानक म(cid:7286) शािमल उ(cid:7004) पाद खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक (संदषू क, आिवषालु पदाथ(cid:6981) और अविश(cid:7020) ट) िविनयम, 2011 के अनु(cid:7272)प हो। (5) खा(cid:7378) (cid:7021) व(cid:6994) छता (क) उ(cid:7004) पाद को खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक (खा(cid:7378) कारोबार का रिज(cid:7021)(cid:7069)ीकरण और अनु(cid:6980)ापन) िविनयम, 2011 क(cid:7409) अनुसूची 4 यथा उपबंिधत (cid:7408)दशा-िनदश(cid:7287) (cid:7298) तथा खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक अिधिनयम, 2006 के उपबंध(cid:7298) के अंतग(cid:6981)त समय-समय पर (cid:7408)दए गए अ(cid:7008)य ऐसे माग(cid:6981)दश(cid:6981)क के अनुसार तैयार और संचालन (cid:7408)कया जाएगा। (ख) उ(cid:7004) पाद प(cid:7407)रिश(cid:7020) ट ख म(cid:7286) दी गई सू(cid:7023) म जीवाणु(cid:7312) संबंधी अपे(cid:6979)ा(cid:7312) के अनु(cid:7272)प होगा। (6) पकै े(cid:7410)जग और लेब(cid:7410)लग इस मानक म(cid:7286) शािमल उ(cid:7004) पाद क(cid:7409) पैके(cid:7410)जग और लेब(cid:7410)लग खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक (पैके(cid:7410)जग और लेब(cid:7410)लग) िविनयम, 2011 म(cid:7286) दी गई अपे(cid:6979)ा(cid:7312) के अनु(cid:7272)प होगा। (7) िव(cid:7019) लेषण प(cid:7373)ित खा(cid:7378) िव(cid:7019) लेषण से संबंिधत सुसंगत भारतीय खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक (cid:7079)ािधकरण पुि(cid:7021)तका म(cid:7286) यथाउपबंिधत।” (ख) उप-िविनयम 2..4.17 के प(cid:7391)ात िन(cid:7013) निलिखत उप-िविनयम जोड़ा जाए, अथा(cid:6981)त्- ‘’2.4.18 (cid:6996)व ार का आटा: (1) (cid:6996) वार का आटा Sorghum bicolor (L.) Moench के दान(cid:7298) को पीसकर बनाया जाता ह।ै यह असाधारण सुवास, गंध, और जीिवत क(cid:7409)ट(cid:7298) से मु(cid:6989) त हो। यह गंदगी (मृत क(cid:7409)ट(cid:7298) सिहत (cid:7079)ािण मूल क(cid:7409) अशुि(cid:7373)य(cid:7298)) से मु(cid:6989) त हो। (2) उ(cid:7004)पाद िन(cid:7013) निलिखत मानदडं (cid:7298) के अनु(cid:7272)प हो, अथा(cid:6981)त:- मानदडं सीमाएँ आ(cid:7076)त(cid:6981) ा (भारानुसार (cid:7079)ितशत), अिधकतम 12.0 कुल भ(cid:7021)म (शु(cid:7020) क साम(cid:7061)ी आधार पर), अिधकतम 1.5 (cid:7079)ोटीन (N 6.25) (शु(cid:7020) क साम(cid:7061)ी आधार पर), (cid:7079)ितशत (cid:7008) यूनतम 8.5 अप(cid:7407)रप(cid:7332) वसा (शु(cid:7020) क साम(cid:7061)ी आधार पर), (cid:7079)ितशत अिधकतम 4.7 कण आकार अिधकतम 80% 180 माइ(cid:7059)ोन छलनी (80 मेश) से छन जाए¹Hkkx IIIµ[k.M 4º Hkkjr dk jkti=k % vlk/kj.k 5 (3) खा(cid:7378) सहयो(cid:6996)य उ(cid:7004) पाद म(cid:7286) प(cid:7407)रिश(cid:7020) ट क म(cid:7286) अनुमत खा(cid:7378) सहयो(cid:6996)य हो सकते ह(cid:7289)। (4) संदषू क, आिवषाल ुपदाथ (cid:6981)और अविश(cid:7020)ट इस मानक म(cid:7286) शािमल उ(cid:7004) पाद खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक (संदषू क, आिवषालु पदाथ(cid:6981) और अविश(cid:7020) ट) िविनयम, 2011 के अनु(cid:7272)प हो। (5) खा(cid:7378) (cid:7021) व(cid:6994) छता (क) उ(cid:7004) पाद को खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक (खा(cid:7378) कारोबार का रिज(cid:7021)(cid:7069)ीकरण और अनु(cid:6980)ापन) िविनयम, 2011 क(cid:7409) अनुसूची 4 यथा उपबंिधत (cid:7408)दशा-िनदश(cid:7287) (cid:7298) तथा खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक अिधिनयम, 2006 के उपबंध(cid:7298) के अंतग(cid:6981)त समय-समय पर (cid:7408)दए गए अ(cid:7008)य ऐसे माग(cid:6981)दश(cid:6981)क के अनुसार तैयार और संचालन (cid:7408)कया जाएगा। (ख) उ(cid:7004) पाद प(cid:7407)रिश(cid:7020) ट ख म(cid:7286) दी गई सू(cid:7023) म जीवाणु(cid:7312) संबंधी अपे(cid:6979)ा(cid:7312) के अनु(cid:7272)प होगा। (6) पैके(cid:7410)जग और लबे (cid:7410)लग इस मानक म (cid:7286) शािमल उ(cid:7004) पाद क(cid:7409) पैके(cid:7410)जग और लेब(cid:7410)लग खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक (पैके(cid:7410)जग एवं लेब(cid:7410)लग) िविनयम, 2011 म(cid:7286) दी गई अपे(cid:6979)ा(cid:7312) के अनु(cid:7272)प होगा। (7) िव(cid:7019) लेषण प(cid:7373)ित खा(cid:7378) िव(cid:7019) लेषण से संबंिधत सुसंगत भारतीय खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक (cid:7079)ािधकरण पुि(cid:7021)तका म(cid:7286) यथा उपबंिधत। 2.4.19 सोयाबीन (1) सोयाबीन Glycine max (L.) Merr. पौधे से अिभ(cid:7079)ा(cid:7009) त (cid:7408)कया जाएगा। सोयाबीन पूरा पका, (cid:7021) व(cid:6994) छ एवं शु(cid:7020) क बीज के (cid:7272)प म(cid:7286) हो और फफूँदी एवं उसक(cid:7409) गंध से मु(cid:6989) त हो। यह अखा(cid:7378) एवं आिवषालु बीज(cid:7298) से भी मु(cid:6989) त हो। (2) यह िन(cid:7013) निलिखत मानदडं (cid:7298) के अनु(cid:7272)प हो- मानदडं सीमाएँ आ(cid:7076)त(cid:6981) ा (भारानुसार (cid:7079)ितशत), अिधकतम 12.0 बाहय साम(cid:7061)ी भारानुसार 1.0 (cid:7079)ितशत से अनिधक, िजसम(cid:7286) (cid:7079)ितशत काब(cid:6981)िनक पदाथ(cid:6981) ((cid:7079)ितशत अिधकतम) खिनज पदाथ(cid:6981) भारानुसार 0.25 (cid:7079)ितशत से अिधक और पशु मूल क(cid:7409) गंदगी भारानुसार 0.10 (cid:7079)ितशत अकाब(cid:6981)िनक पदाथ(cid:6981) ((cid:7079)ितशत अिधकतम) से अिधक न हो। अ(cid:7008) य खा(cid:7378) दाने (भारानुसार (cid:7079)ितशत), अिधकतम 1.0 अधपके, झुर(cid:7278) वाले और हरे दाने (भारानुसार (cid:7079)ितशत), अिधकतम 6.0 घुण लगे दाने, गणना के अनुसार (दाने/100 (cid:7061)ा) 2 (cid:6979)ित(cid:7061)(cid:7021)त अथवा फटे अथवा चटके दाने (भारानुसार (cid:7079)ितशत), अिधकतम 4.0 तेल अंतव(cid:7021)तु (शु(cid:7020) क आधार पर (cid:7079)ितशत), (cid:7079)ितशत (cid:7008) यूनतम 13.0 िन(cid:7020) क(cid:7414)षत तेल का अ(cid:7013) ल मान (अिधकतम) 2.5 (3) खा(cid:7378) सहयो(cid:6996)य उ(cid:7004) पाद म(cid:7286) प(cid:7407)रिश(cid:7020) ट क म(cid:7286) अनुमत खा(cid:7378) सहयो(cid:6996)य हो सकते ह(cid:7289)।6 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] (4) संदषू क, आिवषाल ुपदाथ (cid:6981)और अविश(cid:7020)ट इस मानक म(cid:7286) शािमल उ(cid:7004) पाद खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक (संदषू क, आिवषालु पदाथ(cid:6981) और अविश(cid:7020) ट) िविनयम, 2011 के अनु(cid:7272)प हो। (5) खा(cid:7378) (cid:7021) व(cid:6994) छता (क) उ(cid:7004) पाद को खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक (खा(cid:7378) कारोबार का रिज(cid:7021)(cid:7069)ीकरण और अनु(cid:6980)ापन) िविनयम, 2011 क(cid:7409) अनुसूची 4 यथा उपबंिधत (cid:7408)दशा-िनदश(cid:7287) (cid:7298) तथा खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक अिधिनयम, 2006 के उपबंध(cid:7298) के अंतग(cid:6981)त समय-समय पर (cid:7408)दए गए अ(cid:7008) य ऐसे माग(cid:6981)दश(cid:6981)क के अनुसार तैयार और संचालन (cid:7408)कया जाएगा। (ख) उ(cid:7004) पाद प(cid:7407)रिश(cid:7020) ट ख म(cid:7286) दी गई सू(cid:7023) म जीवाणु(cid:7312) संबंधी अपे(cid:6979)ा(cid:7312) के अनु(cid:7272)प होगा। (6) पैके(cid:7410)जग और लबे (cid:7410)लग इस मानक म(cid:7286) शािमल उ(cid:7004) पाद क(cid:7409) पैके(cid:7410)जग और लेब(cid:7410)लग खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक (पैके(cid:7410)जग और लेब(cid:7410)लग) िविनयम, 2011 म(cid:7286) दी गई अपे(cid:6979)ा(cid:7312) के अनु(cid:7272)प होगा। (7) िव(cid:7019) लेषण प(cid:7373)ित खा(cid:7378) िव(cid:7019) लेषण से संबंिधत सुसंगत भारतीय खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक (cid:7079)ािधकरण पुि(cid:7021)तका म(cid:7286) यथाउपबंिधत। 2.4.20 सोया (cid:7079)ोटीन उ(cid:7004)प ाद (1) सोया (cid:7079)ोटीन उ(cid:7004) पाद (एसएसपी) से अिभ(cid:7079)ेत ह ै वह उ(cid:7004) पाद जो सोयाबीन से उसके गैर-(cid:7079)ोटीन संघटक (जल, तेल, काब(cid:7299)हाइ(cid:7071)ेट) कम करके अथवा िनकाल कर तैयार (cid:7408)कए जाते ह।(cid:7289) (cid:7079)यु(cid:6989) त सोयाबीन के बीज (cid:7021) व(cid:6994) छ, अदिूषत, पके (cid:7263)ए और सूखे ह(cid:7298)। इस (cid:7079)कार अिभ(cid:7079)ा(cid:7009)त सोया (cid:7079)ोटीन उ(cid:7004) पाद िन(cid:7013)न िलिखत तीन (cid:7079)कार के ह(cid:7298)गे- क)(cid:32) सोया (cid:7079)ोटीन आटा (एसपीएफ) ख)(cid:32) सोया (cid:7079)ोटीन सा(cid:7008)(cid:7076) (एसपीसी) ग)(cid:32) सोया (cid:7079)ोटीन आइसोलेट (एसपीआई) (2) उ(cid:7004)पाद िन(cid:7013) निलिखत मानदडं (cid:7298) के अनु(cid:7272)प होगे, अथा(cid:6981)त:- मानदडं सीमाएँ एसपीएफ एसपीसी एसपीआई आ(cid:7076)त(cid:6981) ा (भारानुसार (cid:7079)ितशत), अिधकतम 10.0 10.0 10.0 अप(cid:7407)र(cid:7021)कृत (cid:7079)ोटीन (शु(cid:7020) क भारानुसार (cid:7079)ितशत) 65.0 से अिधक 65.0 से अिधक 90.0 से अिधक और 90.0 से कम और 90.0 से कम कुल भ(cid:7021)म (शु(cid:7020) क भारानुसार (cid:7079)ितशत) 8.0 8.0 8.0 अप(cid:7407)र(cid:7021)कृत फाइबर (शु(cid:7020) क भारानुसार (cid:7079)ितशत), अिधकतम 5.0 6.0 0.50 (3) खा(cid:7378) सहयो(cid:6996)य उ(cid:7004) पाद म(cid:7286) प(cid:7407)रिश(cid:7020) ट क म(cid:7286) अनुमत खा(cid:7378) सहयो(cid:6996)य हो सकते ह।(cid:7289) (4) संदषू क, आिवषालु पदाथ (cid:6981)एव ंअविश(cid:7020)ट इस मानक म(cid:7286) शािमल उ(cid:7004) पाद खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक (संदषू क, आिवषालु पदाथ(cid:6981) और अविश(cid:7020) ट) िविनयम, 2011 के अनु(cid:7272)प होगे। (5) खा(cid:7378) (cid:7021) व(cid:6994) छता (क) उ(cid:7004) पाद को खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक (खा(cid:7378) कारोबार का रिज(cid:7021)(cid:7069)ीकरण और अनु(cid:6980)ापन) िविनयम, 2011 क(cid:7409) अनुसूची 4 यथा उपबंिधत (cid:7408)दशा-िनदश(cid:7287) (cid:7298) तथा खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक अिधिनयम, 2006 के उपबंध(cid:7298) के अंतग(cid:6981)त समय-समय पर (cid:7408)दए गए अ(cid:7008)य ऐसे माग(cid:6981)दश(cid:6981)क के अनुसार तैयार और संचालन (cid:7408)कया जाएगा। (ख) उ(cid:7004) पाद प(cid:7407)रिश(cid:7020) ट ख म(cid:7286) दी गई सू(cid:7023) म जीवाणु(cid:7312) संबंधी अपे(cid:6979)ा(cid:7312) के अनु(cid:7272)प होगा।¹Hkkx IIIµ[k.M 4º Hkkjr dk jkti=k % vlk/kj.k 7 (6) पैके(cid:7410)जग और लबे (cid:7410)लग इस मानक म(cid:7286) शािमल उ(cid:7004) पाद क(cid:7409) पैके(cid:7410)जग और लेब(cid:7410)लग खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक (पैके(cid:7410)जग और लेब(cid:7410)लग) िविनयम, 2011 म(cid:7286) दी गई अपे(cid:6979)ा(cid:7312) के अनु(cid:7272)प हो। (7) िव(cid:7019) लेषण प(cid:7373)ित खा(cid:7378) िव(cid:7019) लेषण से संबंिधत सुसंगत भारतीय खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक (cid:7079)ािधकरण पुि(cid:7021)तका म(cid:7286) यथा उपबंिधत। ‘’2.4.21 म(cid:6989)क ा का चौकर आटा (1) म(cid:6989) का का चौकर आटा म(cid:6989) का, Zea mays L., के पूरे पके, अदिूषत, िबना फूटे साबुत बीज(cid:7298) को पीसकर बनाया जाता है, िजस (cid:7079)(cid:7408)(cid:7059)या म(cid:7286) पूरे दाने को उपयु(cid:6989) त (cid:7272)प से महीन बना िलया जाता ह।ै इसे बनाते समय िपसी म(cid:6989) का से मोटे दाने अलग करके पुन: पीसकर और महीन बनाकर उसी आटे म(cid:7286) पुन: िमलाए जा सकते ह(cid:7289), िजससे वे अलग (cid:7408)कए गए ह(cid:7298)। (2) यह असाधारण सुवास, गंध, और जीिवत क(cid:7409)ट(cid:7298) और गंदगी (मृत क(cid:7409)ट(cid:7298) सिहत (cid:7079)ािण मूल क(cid:7409) अशुि(cid:7373)) से मु(cid:6989) त हो। (3) उ(cid:7004)पाद िन(cid:7388)िलिखत मानदडं (cid:7298) के अनु(cid:7272)प होगा- मानदडं सीमाएँ आ(cid:7076)त(cid:6981) ा (भारानुसार (cid:7079)ितशत), अिधकतम 13.0 भ(cid:7021)म (शु(cid:7020) क भारानुसार (cid:7079)ितशत), अिधकतम 3.0 (cid:7079)ोटीन (Nx6.25) (शु(cid:7020) क भारानुसार (cid:7079)ितशत), (cid:7008) यूनतम 8.0 अप(cid:7407)र(cid:7021)कृत वसा (शु(cid:7020) क भारानुसार (cid:7079)ितशत), (cid:7008) यूनतम 3.1 कण आकार म(cid:6989) का का 95% या अिधक चौकर आटा 1.19 िममी छलनी (16 मेश) से छन जाए। (4) खा(cid:7378) सहयो(cid:6996)य उ(cid:7004) पाद म(cid:7286) प(cid:7407)रिश(cid:7020) ट क म(cid:7286) अनुमत खा(cid:7378) सहयो(cid:6996)य हो सकते ह।(cid:7289) (5) संदषू क, आिवषाल ुपदाथ (cid:6981)और अविश(cid:7020)ट इस मानक म(cid:7286) शािमल उ(cid:7004) पाद खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक (संदषू क, आिवषालु पदाथ(cid:6981) और अविश(cid:7020) ट) िविनयम, 2011 के अनु(cid:7272)प होगा। (6) खा(cid:7378) (cid:7021) व(cid:6994) छता (क) उ(cid:7004) पाद को खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक (खा(cid:7378) कारोबार का रिज(cid:7021)(cid:7069)ीकरण और अनु(cid:6980)ापन) िविनयम, 2011 क(cid:7409) अनुसूची 4 यथा उपबंिधत (cid:7408)दशा-िनदश(cid:7287) (cid:7298) तथा खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक अिधिनयम, 2006 के उपबंध(cid:7298) के अंतग(cid:6981)त समय-समय पर (cid:7408)दए गए अ(cid:7008) य ऐसे माग(cid:6981)दश(cid:6981)क के अनुसार तैयार और संचालन (cid:7408)कया जाएगा। (ख) उ(cid:7004) पाद प(cid:7407)रिश(cid:7020) ट ख म(cid:7286) दी गई सू(cid:7023) म जीवाणु(cid:7312) संबंधी अपे(cid:6979)ा(cid:7312) के अनु(cid:7272)प होगा। (7) पैके(cid:7410)जग और लबे (cid:7410)लग इस मानक म (cid:7286)शािमल उ(cid:7004) पाद क(cid:7409) पैके(cid:7410)जग और लेब(cid:7410)लग खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक (पैके(cid:7410)जग और लेब(cid:7410)लग) िविनयम, 2011 म(cid:7286) दी गई अपे(cid:6979)ा(cid:7312) के अनु(cid:7272)प होगा। (8) िव(cid:7019) लेषण प(cid:7373)ित खा(cid:7378) िव(cid:7019) लेषण से संबंिधत सुसंगत भारतीय खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक (cid:7079)ािधकरण पुि(cid:7021)तका म(cid:7286) यथा उपबंिधत।8 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] 2.4.22 ग(cid:7264)े ँ(cid:6991)ल टु ेन सिहत ग(cid:7264)े ँ(cid:7079)ोटीन उ(cid:7004)प ाद (1) गे(cid:7264)ँ (cid:7079)ोटीन उ(cid:7004) पाद (ड(cid:7011) (cid:7016) यूपीपी) गे(cid:7264)ँ और उसके आटे से कुछ गैर-(cid:7079)ोटीन त(cid:7004) व(cid:7298) यथा शक(cid:6981)रा एवं अ(cid:7008) य काब(cid:7299)हाइ(cid:7071)ेट(cid:7298) को अलग करके तैयार (cid:7408)कए जाते ह।(cid:7289) (क) जलयोिजत वाइटल गे(cid:7264) ँ(cid:6991) लुटेन उ(cid:6994) च िव(cid:7021) कोइलाि(cid:7021)टिसटी गुणधम(cid:6981) वाला होता ह।ै (ख) अवाइटिलत जलयोिजत गे(cid:7264)ँ (cid:6991) लुटेन िवकृितकरण के कारण कम िव(cid:7021) कोइलाि(cid:7021)टिसटी गुणधम(cid:6981) वाला होता ह।ै (ग) जलयोिजत घुिलत गे(cid:7264) ँ(cid:7079)ोटीन उनके आंिशक हाइ(cid:7071)ोलाइिसस के कारण कम िव(cid:7021) कोइलसि(cid:7021)टिसटी गुणधम(cid:6981) वाले होते ह(cid:7289)। (2). घुिलत गे(cid:7264) ँ (cid:7079)ोटीन(cid:7298) के िलए वैकि(cid:7016)पक संघटक शक(cid:6981)रा सिहत काब(cid:7299)हाइ(cid:7071)ेट, खा(cid:7378) वसा और तेल, अ(cid:7008) य (cid:7079)ोटीन उ(cid:7004) पाद, अमीनो एिसड, िवटािमन और खिनज, लवण, जड़ी-बू(cid:7407)टयाँ और मसाले व एंजाइम डाले जा सकते ह।(cid:7289) (3) उ(cid:7004)पाद िन(cid:7013) निलिखत मानदडं (cid:7298) के अनु(cid:7272)प होगा- मानदडं सीमाएँ आ(cid:7076)त(cid:6981) ा (भारानुसार (cid:7079)ितशत), अिधकतम 10.0 अप(cid:7407)र(cid:7021)कृत (cid:7079)ोटीन (N 6.25) (शु(cid:7020) क भारानुसार (cid:7079)ितशत), (cid:7008) यूनतम I.(cid:32) वाइटल और अवाइटिलत गे(cid:7264) ँ(cid:6991) लुटेन 80.0 II.(cid:32) घुिलत गे(cid:7264)ँ (cid:7079)ोटीन 60.0 कुल भ(cid:7021)म (शु(cid:7020) क भारानुसार (cid:7079)ितशत), अिधकतम I.(cid:32) वाइटल और अवाइटिलत गे(cid:7264) ँ(cid:6991) लुटेन 2.0 II.(cid:32) घुिलत गे(cid:7264)ँ (cid:7079)ोटीन 10.0 (4) खा(cid:7378) सहयो(cid:6996)य उ(cid:7004) पाद म(cid:7286) प(cid:7407)रिश(cid:7020) ट क म(cid:7286) अनुमत खा(cid:7378) सहयो(cid:6996)य हो सकते ह(cid:7289)। (5) संदषू क, आिवषाल ुपदाथ (cid:6981)और अविश(cid:7020)ट इस मानक म(cid:7286) शािमल उ(cid:7004) पाद खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक (संदषू क, आिवषालु पदाथ(cid:6981) और अविश(cid:7020) ट) िविनयम, 2011 के अनु(cid:7272)प होगा। (6) खा(cid:7378) (cid:7021) व(cid:6994) छता (क) उ(cid:7004) पाद को खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक (खा(cid:7378) कारोबार का रिज(cid:7021)(cid:7069)ीकरण और अनु(cid:6980)ापन) िविनयम, 2011 क(cid:7409) अनुसूची 4 यथा उपबंिधत (cid:7408)दशा-िनदश(cid:7287) (cid:7298) तथा खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक अिधिनयम, 2006 के उपबंध(cid:7298) के अंतग(cid:6981)त समय-समय पर (cid:7408)दए गए अ(cid:7008)य ऐसे माग(cid:6981)दश(cid:6981)क के अनुसार तैयार और संचालन (cid:7408)कया जाएगा। (ख) उ(cid:7004) पाद प(cid:7407)रिश(cid:7020) ट ख म(cid:7286) दी गई सू(cid:7023) म जीवाणु(cid:7312) संबंधी अपे(cid:6979)ा(cid:7312) के अनु(cid:7272)प होगा। (7) पैके(cid:7410)जग और लबे (cid:7410)लग इस मानक म(cid:7286) शािमल उ(cid:7004) पाद क(cid:7409) पैके(cid:7410)जग और लेब(cid:7410)लग खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक (पैके(cid:7410)जग और लेब(cid:7410)लग) िविनयम, 2011 म(cid:7286) दी गई अपे(cid:6979)ा(cid:7312) के अनु(cid:7272)प होगा। (8) िव(cid:7019) लेषण प(cid:7373)ित खा(cid:7378) िव(cid:7019) लेषण से संबंिधत सुसंगत भारतीय खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक (cid:7079)ािधकरण पुि(cid:7021)तका म(cid:7286) यथा उपबंिधत। 2.4.23 (cid:7357)रू म ग(cid:7264)े ँक(cid:7409) सजू ी और (cid:7357)ूरम ग(cid:7264)े ँक(cid:7409) चौकर सजू ी (1) (cid:7357)ूरम गे(cid:7264) ँक(cid:7409) सूजी (cid:7357)ूरम गे(cid:7264)ँ (Triticum durum Desf.) को पीसकर अथवा िम(cid:7410)लग करके बनाई जाती है, िजसम(cid:7286) चौकर और अंकुर को िनकाल िलया जाता ह ैऔर शेष पदाथ(cid:6981) को उपयु(cid:6989) त (cid:7272)प से महीन पीस िलया जाता ह।ै (2) (cid:7357)ूरम गे(cid:7264) ँक(cid:7409) चौकर सूजी भी इसी (cid:7079)कार पीसकर बनाई जाती ह,ै (cid:7408)क(cid:7008)तु उसम(cid:7286) चौकर और अंकुर को रहने (cid:7408)दया जाता है।¹Hkkx IIIµ[k.M 4º Hkkjr dk jkti=k % vlk/kj.k 9 (3) यह उ(cid:7004)पाद िन(cid:7013) निलिखत मानदडं (cid:7298) के अनु(cid:7272)प होगा: मानदडं सीमाएँ (cid:7357)ूरम गे(cid:7264) ँक(cid:7409) सूजी (cid:7357)ूरम गे(cid:7264) ँक(cid:7409) चौकर सूजी आ(cid:7076)त(cid:6981) ा (भारानुसार (cid:7079)ितशत), अिधकतम 12.0 12.0 कुल एश (शु(cid:7020) क आधार पर (cid:7079)ितशत), अिधकतम 1.3 2.1 अ(cid:7013) ल अघुलनशील एश (शु(cid:7020) क आधार पर (cid:7079)ितशत), अिधकतम 0.1 0.1 (cid:7079)ोटीन (Nx5.7) (शु(cid:7020) क पदाथ(cid:6981) आधार पर (cid:7079)ितशत), (cid:7008) यूनतम 10.5 11.5 ए(cid:7016) कोहलीय अ(cid:7013) लता (90 (cid:7079)ितशत ए(cid:7016) कोहल के साथ, H2SO4 के 0.18 0.18 (cid:7272)प म(cid:7286) (cid:7018) य(cid:6989) त) ((cid:7079)ितशत अिधकतम) कण आकार अिधकतम 80 (cid:7079)ितशत 500 अिधकतम 80 (cid:7079)ितशत माइ(cid:7059)ोन िस(cid:7016) क जाली 500 माइ(cid:7059)ोन िस(cid:7016)क अथवा कपड़े क(cid:7409) कृि(cid:7074)म जाली अथवा कपड़े क(cid:7409) छलनी से छन जाए कृि(cid:7074)म छलनी से छन जाए (4) खा(cid:7378) सहयो(cid:6996)य उ(cid:7004) पाद म(cid:7286) प(cid:7407)रिश(cid:7020) ट क म(cid:7286) अनुमत खा(cid:7378) सहयो(cid:6996)य हो सकते ह(cid:7289)। (5) संदषू क, आिवषाल ुपदाथ (cid:6981)और अविश(cid:7020)ट इस मानक म(cid:7286) शािमल उ(cid:7004) पाद खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक (संदषू क, आिवषालु पदाथ(cid:6981) और अविश(cid:7020) ट) िविनयम, 2011 के अनु(cid:7272)प हो। (6) खा(cid:7378) (cid:7021) व(cid:6994) छता (क) उ(cid:7004) पाद को खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक (खा(cid:7378) कारोबार का रिज(cid:7021)(cid:7069)ीकरण और अनु(cid:6980)ापन) िविनयम, 2011 क(cid:7409) अनुसूची 4 यथा उपबंिधत (cid:7408)दशा-िनदश(cid:7287) (cid:7298) तथा खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक अिधिनयम, 2006 के उपबंध(cid:7298) के अंतग(cid:6981)त समय-समय पर (cid:7408)दए गए अ(cid:7008)य ऐसे माग(cid:6981)दश(cid:6981)क के अनुसार तैयार और संचालन (cid:7408)कया जाएगा। (ख) उ(cid:7004) पाद प(cid:7407)रिश(cid:7020) ट ख म(cid:7286) दी गई सू(cid:7023) म जीवाणु(cid:7312) संबंधी अपे(cid:6979)ा(cid:7312) के अनु(cid:7272)प होगा। (7) पैके(cid:7410)जग और लबे (cid:7410)लग इस मानक म(cid:7286) शािमल उ(cid:7004) पाद क(cid:7409) पैके(cid:7410)जग और लेब(cid:7410)लग खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक (पैके(cid:7410)जग और लेब(cid:7410)लग) िविनयम, 2011 म (cid:7286) दी गई अपे(cid:6979)ा(cid:7312) के अनु(cid:7272)प होगा। (8) िव(cid:7019) लेषण प(cid:7373)ित खा(cid:7378) िव(cid:7019) लेषण से संबंिधत सुसंगत भारतीय खा(cid:7378) सुर(cid:6979)ा और मानक (cid:7079)ािधकरण पुि(cid:7021)तका म(cid:7286) यथा उपबंिधत।” पवन अ(cid:7061)वाल, मु(cid:6990) य काय(cid:6981)पालक अिधकारी [ िव(cid:6980)ापन- III/4/असा. /478/16] (cid:7407)ट(cid:7009)प णी:- मु(cid:6990) य िविनयम भारत के राजप(cid:7074), असाधारण भाग 3, खंड 4 म(cid:7286) अिधसूचना सं. फाइल सं. 2-15015/30/2010, (cid:7408)दनांक 1 अग(cid:7021) त, 2011 के (cid:7367)ारा (cid:7079)कािशत (cid:7263)ई थी और बाद म(cid:7286) िन(cid:7013) निलिखत अिधसूचना(cid:7312) (cid:7367)ारा संशोिधत क(cid:7409) गई: (i)(cid:32) फा .स.ं 4/15015/30/2011, तारीख जून 7,2013 ; (ii)(cid:32) फा.पी .स.ं/15014/1/2011-पीफएएफ़एसएसएआई/, तारीख जून 27,2013 ; (iii)(cid:32) फा5 .स.ं/15015/30/2012, तारीख जुलाई 12,2013 ;10 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] (iv)(cid:32) फा.पी .स.ं15025/262/2013-पीएएफ़एसएसएआई/, तारीख (cid:7408)दसंबर 5,2014 ; (v)(cid:32) फा .स.ं1-83एफ/एससीआई॰ पीएएन–अिध॰/एफ़एसएसएआई-2012, तारीख फरवरी 17,2015 ; (vi)(cid:32) फा .स.ं4/15015/30/2011, तारीख अग(cid:7021)त 4,201 5; (vii)(cid:32) फा .स.ंपीएफ़एसएसएआई/पीए-13/263/15025 ., तारीख नव(cid:7013)बर 4,2015 ; (viii)(cid:32) फापी॰.स.ं15025/264/13-पीएएफएसएसएआई/, तारीख नव(cid:7013)बर 4,2015 ; (ix)(cid:32) फापी.स.ं.15025/261/2013-पीएएफएसएसएआई/, तारीख 13 नव(cid:7013)बर,2015 ; (x)(cid:32) फापी.स.ं.15025/208/2013-पीएएफएसएसएआई/, तारीख 13 नव(cid:7013)बर,2015 ; (xi)(cid:32) फा.स.ं7/15015/30/2012, तारीख 13 नव(cid:7013)बर,2015 और (xii)(cid:32) फा.स/ं(1)10-1.(cid:7021)टै(cid:7003)ड(cid:7001)स(cid:6981)/एसपी)(cid:7408)फश एंड (cid:7408)फश(cid:7407)रज (cid:7079)ोड(cid:6989)(cid:6999)स/(एफएसएसएआई2013-, तारीख जनवरी 11,2016 (xiii)(cid:32) एफ/16-3 स ं.िविश(cid:7397) खा(cid:7378) 2014-एफएसएसएआई(खा(cid:7378) योजक) अिधसूचना/तारीख मई 3, 2016; (xiv)(cid:32) एफ2014/एफएसएसएआई/.एंफ/03-15 .स ं., तारीख जून 14, 2016; (xv)(cid:32) एफ 2013-एफएसएसआई /((cid:7008)यू(cid:7069)ा(cid:7021)यु(cid:7407)टक(cid:7016)स) अिधसूचना /एफ14-3 .स ं.तारीख 2016 ,जुलाई 13; (xvi)(cid:32) एफ/12-1 .स ं.मानक 2015- .आई .एस .एस .एफ /(मधुकारक .मधु) .पी .एस/तारीख 2016 ,जुलाई 15; (xvii)(cid:32) एफ/09/11 .स ं.रेग 2014/हाम(cid:7299)नाइज़ेशन/.तारीख 5th िसत(cid:7013)बर2016 ,; (xviii)(cid:32) फ़ा 2015-एफएसएसआई/ईएम/सीपी.सीपीएल(cid:6989)यू/मानक .स .तारीख 14 िसत(cid:7013)बर2016 ,; (xix)(cid:32) एफ .स ं.1-110(2)/एसपी )जैिवक खतरे/एफएसएसएआई/(2010 तारीख 10 अ(cid:6989)टूबर, 2016; (xx)(cid:32) फा .स.ं11/12/िविन/.(cid:7079)ोप-.आई.ए.एस.एस.एफ/.2016, तारीख 10 अ(cid:6989)टूबर, 2016; (xxi)(cid:32) फा जल)एसपी/मानक .स ं.एवं पय)े िअध/(2)/एफएसएसएआई-2016, तारीख 25 अ(cid:6989)टूबर, 2016; (xxii)(cid:32) फा .स ं.1-11(1)/मानक-एफएसएसएआई (जल और सपुय)े एसपी/2015, तारीख 15 नवंबर, 2016; (xxiii)(cid:32) एफ/.पी.स ं.15025/93/2011-पीएफ़एएफ़एसएसएआई/, तारीख 2 (cid:7408)दस(cid:7013)बर,2016 ; (xxiv)(cid:32) फा.स.ंपी/पीएफ़एस- 2004/6/15025.एफएसएसएआई, तारीख 29 (cid:7408)दस(cid:7013)बर,2016 ; (xxv)(cid:32) फा.स.ंमानक/(1)अिधसूचना/.एंड एफ.ओ/एफएसएसएआई2016-, तारीख 31 जनवरी,2017 ; (xxvi)(cid:32) फा.स/ं12-1 .मानकएफएसएसएआई-2012/, तारीख 13 फरवरी, 2017 और (xxvii)(cid:32) फा2013 - एफएसएसएआई (म(cid:7004)(cid:7014)सपी और म(cid:7004)(cid:7084) उ(cid:7004)पाद)एसपी/(cid:7021)टैडड(cid:6981)स/(7)10-1 .स ं., तारीख 13 फरवरी, 2017 । MINISTRY OF HEALTH AND FAMILY WELFARE (Food Safety and Standards Authority of India) NOTIFICATION New Delhi, the 23rd March, 2017 No. Stds/CPL&CP/Notification/FSSAI-2016.- The following draft of certain regulations further to amend the Food Safety and Standards (Food Products Standards and Food Additives) Regulations, 2011, which the Food Safety and Standards Authority of India proposes to make with previous approval of the Central Government, in exercise of the powers conferred by clause (e) of sub-section (2) of section 92 read with section 16 of the Food Safety and Standards Act, 2006 (34 of 2006), is hereby published as required by sub-section (1) of section 92 of the said Act for the¹Hkkx IIIµ[k.M 4º Hkkjr dk jkti=k % vlk/kj.k 11 information of all persons likely to be affected thereby; and notice is hereby given that the said draft regulations will be taken into consideration after the expiry of a period of thirty days from the date on which copies of the Official Gazette in which this notification is published are made available to the public; Objections or suggestions, if any, may be addressed to the Chief Executive Officer, Food Safety and Standards Authority of India, FDA Bhawan, Kotla Road, New Delhi- 110002 or sent on email at regulation@fssai.gov.in; Objections or suggestions, which may be received from any person with respect to the said draft regulations before the expiry of period so specified, shall be considered by the Food Authority. DRAFT REGULATIONS 1.(cid:32) (1) These regulations may be called the Food Safety and Standards (Food Products Standards and Food Additives) ...........Amendment Regulations, 2017. (2) They shall come into force on the date of their final publication in the Official Gazette. 2. In the Food Safety and Standards (Food Products Standards and Food Additives) Regulations, 2011, in regulation 2.4 relating to “CEREALS AND CEREAL PRODUCTS”,- (a) in sub-regulation 2.4.6, after clause 18, the following clauses shall be inserted, namely- “19. Durum Wheat (1) Durum wheat shall be dried mature grains obtained from varieties of the species (cid:84)(cid:99)(cid:105)(cid:116)(cid:105)(cid:114)(cid:117)(cid:109)(cid:32)(cid:100)(cid:117)(cid:117)(cid:114)(cid:109) Desf. Which shall be free from abnormal flavours, odours, living insects and mites and shall conform to the following standards: Parameters Limits Moisture (per cent. by weight), 13.0 Maximum Protein (per cent. on dry matter basis) Not less than 11.0 Yellow pigment Not less than 5.0 ppm Not more than 1 per cent. by weight out of which not more than 0.25 per cent. by weight Extraneous matter shall be mineral matter and not more than 0.10 per cent. by weight shall be impurities of animal origin Other edible grains (Not more than per 3.0 cent. by weight) Damaged grains ( Not more than per 4.0 cent. by weight) Weevil Affected Grains (No. of Grains Not more than 4 /100 g) Minimum test weight (weight of 100 70 litre volume expressed in Kg Shrunken and broken kernels (Not more 6.0 than per cent. by weight) Ergot ( Not more than per cent. by 0.5 weight ) Uric acid (Not more than) 100 mg per Kg. (2) Food Additives The product may contain food additives permitted in Appendix A. (3) Contaminants, toxins and residues The product covered in this standard shall comply with the Food Safety and Standards (Contaminants, toxins and residues) Regulations, 2011.12 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] (4) Food hygiene (a) The product shall be prepared and handled in accordance with the guidance provided in the Schedule 4 of the Food Safety and Standards (Licensing and Registration of Food Businesses) Regulations, 2011 and any other such guidance provided from time to time under the provisions of the Food Safety and Standards Act, 2006(34 of 2006). (b) The product shall conform to the microbiological requirement given in Appendix B. (5) Packaging and labelling The product covered by this Standard shall be labelled in accordance with the Food Safety and Standards (Packaging and Labelling) Regulations, 2011. (6) Method of analysis As provided in the relevant Food Safety and Standards Authority of India Manual on Analysis of Food. 20. Finger Millet (Ragi) (1) Ragi shall be the dried mature grains of (cid:69)(cid:101)(cid:108)(cid:117)(cid:110)(cid:105)(cid:115)(cid:101)(cid:32)(cid:99)(cid:111)(cid:97)(cid:114)(cid:99)(cid:97)(cid:110)(cid:97)(cid:32)(cid:46)(cid:76)(cid:32)(cid:71)(cid:97)(cid:110)(cid:116)(cid:101)(cid:114) (cid:44)(cid:32) which shall(cid:32) be free from added colouring matter, moulds,weevils,obnoxious substances, discolouration, poisonous seeds and all other impurities except to the extent indicated in the table in sub clause 2 and shall also be free from rodent hair and excreta. (2) The product shall conform to the following standards: Parameters Limits Moisture (per cent. by weight), Maximum 12.0 Extraneous Matter (per cent. by weight), Maximum Not more than 1.0 per cent. by weight of which not (Extraneous matter) more than 0.25 per cent. by weight shall be mineral matter and not more than 0.10 per cent. by weight shall be impurities of animal origin. Other edible grains (per cent. by weight), Maximum 2.0 Damaged grains (per cent. by weight), Maximum 2.0 Immature and Shrivelled Grains (per cent. by weight), 3.0 Maximum Weevilled grains (per cent. by Count), Maximum 2 Uric acid (Maximum) 100 mg/kg. (3) Food additives The product may contain food additives permitted in Appendix A. (4) Contaminants, toxins and residues The product covered in this standard shall comply with the Food Safety and Standards (Contaminants, toxins and residues) Regulations, 2011. (5) Food hygiene (a) The product shall be prepared and handled in accordance with the guidance provided in the Schedule 4 of the Food Safety and Standards (Licensing and Registration of Food Businesses) Regulations, 2011 and any other such guidance provided from time to time under the provisions of the Food Safety and Standard Act, 2006(34 of 2006). (b) The product shall conform to the microbiological requirement given in Appendix B. (6) Packaging and labelling The product covered by this standard shall be labelled in accordance with the Food Safety and Standards (Packaging and Labelling) Regulations, 2011. (7) Method of Analysis As provided in the relevant Food Safety and Standards Authority of India Manual on Analysis of Food.¹Hkkx IIIµ[k.M 4º Hkkjr dk jkti=k % vlk/kj.k 13 21. Amaranth (1) Amaranth shall be the dried mature grains of (cid:65)(cid:109)(cid:97)(cid:97)(cid:114)(cid:110)(cid:104)(cid:116)(cid:117)(cid:32)(cid:115) (cid:99)(cid:97)(cid:117)(cid:97)(cid:117)(cid:100)(cid:116)(cid:115) , (cid:65)(cid:109)(cid:97)(cid:104)(cid:97)(cid:116)(cid:114)(cid:117)(cid:110)(cid:32)(cid:115) (cid:117)(cid:99)(cid:114)(cid:101)(cid:110)(cid:117)(cid:116)(cid:115) and (cid:65)(cid:109)(cid:97)(cid:97)(cid:114)(cid:117)(cid:110)(cid:32)(cid:104)(cid:115)(cid:116) (cid:104)(cid:121)(cid:112)(cid:111)(cid:111)(cid:99)(cid:104)(cid:110)(cid:100)(cid:97)(cid:105)(cid:114)(cid:99)(cid:117)(cid:115) , which shall be free from added colouring matter, moulds,weevils,obnoxioussubstances, discolouration, poisonous seeds and all other impurities except to the extent indicated in the table in sub clause (2) and shall also be free from rodent hair and excreta. (2) The product shall conform to the following standards,namely:- Parameters Limits Moisture (per cent. by weight), Maximum 12.0 Other edible grains (per cent. by weight),Maximum 1.0 Damaged grains (per cent. by weight), Maximum 2.0 Not more than 1.0 per cent. by weight of which not (Extraneous matter) more than 0.25 per cent. Extraneous matter (per cent. by weight), Maximum by weight shall be mineral matter and not more than 0.10 per cent by weight shall be impurities of animal origin. Immature and Shrivelled Grains (per cent. by weight), 3.0 Maximum Weevilled grains (per cent. by Count), Maximum 2 Uric acid (Maximum) 100 mg/kg (3) Food additives The product may contain food additives permitted in Appendix A. (4) Contaminants, toxins and residues The product covered in this standard shall comply with the Food Safety and Standards (Contaminants, toxins and residues) Regulations, 2011. (5) Food Hygiene (a) The product shall be prepared and handled in accordance with the guidance provided in the Schedule 4, of the Food Safety and Standards (Licensing and Registration of Food Businesses) Regulations, 2011 and any other such guidance provided from time to time under the provisions of the Food Safety and Standard Act, 2006(34 of 2006). (b) The product shall conform to the microbiological requirement given in Appendix B. (6) Packaging and labelling The product covered by this Standard shall be labelled in accordance with the Food Safety and Standards (Packaging and Labelling) Regulations, 2011. (7) Method of Analysis As provided in the relevant Food Safety and Standards Authority of India Manual on Analysis of Food.” (b)(cid:32) after sub-regulation 2.4.17, the following sub- regulations shall be inserted, namely:- “2.4.18. Sorghum Flour (1) Sorghum flour is the product obtained from grains of (cid:83)(cid:111)(cid:103)(cid:114)(cid:104)(cid:117)(cid:109)(cid:32)(cid:98)(cid:111)(cid:99)(cid:105)(cid:114)(cid:111)(cid:108) (L.) Moench through a process of milling, which shall be free from abnormal flavours, odours, and living insects and it shall also be free from filth (impurities of animal origin, including dead insects). (2) The product shall conform to the following standards, namely:-14 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] Parameters Limits Moisture (per cent. by weight), Maximum 12.0 Total Ash (on dry matter basis ), Maximum 1.5 percentage Protein (N 6.25)(on dry matter basis), Minimum 8.5 percentage Crude Fat (on dry matter basis), Maximum 4.7 percentage Maximum 80 per cent. shall pass Particle size through a 180 micron sieve (80 mesh) (3) Food additives The product may contain food additives permitted in Appendix A. (4) Contaminants, toxins and residues The product covered in this standard shall comply with the Food Safety and Standards (Contaminants, toxins and residues) Regulations, 2011. (5) Food hygiene (a) The product shall be prepared and handled in accordance with the guidance provided in the Schedule 4 of the Food Safety and Standards (Licensing and Registration of Food Businesses) Regulations, 2011 and any other such guidance provided from time to time under the provisions of the Food Safety and Standards Act, 2006(34 of 2006). (b) The product shall conform to the microbiological requirement given in Appendix B. (6) Packaging and labelling The product covered by this Standard shall be labelled in accordance with the Food Safety and Standards (Packaging and labelling) Regulations, 2011. (7) Method of analysis As provided in the relevant Food Safety and Standards Authority of India Manual on Analysis of Food. 2.4.19. Soybean (1) Soybean shall be obtained from the plants of (cid:71)(cid:121)(cid:108)(cid:99)(cid:110)(cid:105)(cid:101)(cid:32)(cid:109)(cid:97)(cid:120) (L.) Merr. , which shall be mature, clean and dried seeds free from mould and musty odour and shall also be free from non-edible and toxic seeds. (2) The product shall conform to the following standards- Parameters Limits Moisture (per cent. by weight), Maximum 12.0 Extraneous Matter Not more than 1.0 per cent by weight of which not more than 0.25 per cent by Organic per cent. (Maximum percentage) weight shall be mineral matter and not Inorganic (Maximum percentage) more than 0.10 per cent. by weight shall be impurities of animal origin. Other edible grains (per cent. by weight), Maximum 1.0 Immature, Shriveled and green seeds (per cent. by weight), 6.0 Maximum¹Hkkx IIIµ[k.M 4º Hkkjr dk jkti=k % vlk/kj.k 15 Weevilled Seeds by count (no. of grains/100g) (Maximum 2 percentage) Damaged or Split or Cracked seed (percent by weight), 4.0 Maximum Oil content (percent on dry basis),Minimum percentage 13.0 Acid Value of extracted oil (Maximum) 2.5 (3) Food additives The product may contain food additives permitted in Appendix A. (4) Contaminants, toxins and residues The product covered in this standard shall comply with the Food Safety and Standards (Contaminants, toxins and residues) Regulations, 2011. (5) Food hygiene (a) The product shall be prepared and handled in accordance with the guidance provided in the Schedule 4 of the Food Safety and Standards (Licensing and Registration of Food Businesses) Regulations, 2011 and any other such guidance provided from time to time under the provisions of the Food Safety and Standards Act, 2006(34 of 2006). (b) The product shall conform to the microbiological requirement given in Appendix B. (6) Packaging and labelling The product covered by this Standard shall be labelled in accordance with the Food Safety and Standards (Packaging and Labelling) Regulations, 2011. (7) Method of Analysis As provided in the relevant Food Safety and Standards Authority of India Manual on Analysis of Food. 2.4.20. Soy Protein Products (1) Soy Protein Products (SPP) means the food products obtained by the reduction or removal from soybeans of the major non-protein constituents (water, oil, carbohydrates). The soybean used shall be clean, sound, mature and dry seeds. The Soy Protein Products so obtained shall be of following 3 types: a)(cid:32) Soy Protein Flour (SPF) b)(cid:32) Soy Protein Concentrate (SPC) c)(cid:32) Soy Protein Isolate (SPI) (2) The product shall conform to the following standards, namely:- Limits Parameters: SPF SPC SPI Moisture (per cent. by weight), Maximum 10.0 10.0 10.0 more than 65.0 more than 65.0 Crude Protein (per cent. on dry weight basis) and less than and less than More than 90.0 90.0 90.0 Total Ash (per cent. on dry weight basis) 8.0 8.0 8.0 Crude Fibre (per cent. on dry weight basis) 5.0 6.0 0.50 Maximum16 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] (3) Food additives The product may contain Food Additives permitted in Appendix A. (4) Contaminants, toxins and residues The product covered in this standard shall comply with the Food Safety and Standards (Contaminants, toxins and residues) Regulations, 2011. (5) Food hygiene (a) The product shall be prepared and handled in accordance with the guidance provided in the Schedule 4 of the Food Safety and Standards (Licensing and Registration of Food Businesses) Regulations, 2011 and any other such guidance provided from time to time under the provisions of the Food Safety and Standards Act, 2006(34 of 2006). (b) The product shall conform to the microbiological requirement given in Appendix B. (6) Packaging and labelling The product covered by this Standard shall be labelled in accordance with the Food Safety and Standards (Packaging and labelling) Regulations, 2011. (7) Method of analysis As provided in the relevant Food Safety and Standards Authority of India Manual on Analysis of Food. 2.4.21. Whole Maize (Corn) Flour (1) Whole Maize (Corn) Flour is prepared from fully mature, sound, ungerminated, whole kernels of maize, (cid:101)(cid:90)(cid:97)(cid:32) (cid:109)(cid:97)(cid:32)(cid:121)(cid:115) L., by a grinding process in which the entire grain is comminuted to a suitable degree of fineness and in the said preparation coarse particles of the ground maize kernel may be separated, reground and recombined with all of the material from which they were separated. (2) The product shall be free from abnormal flavours, odours, living insects and filth (impurities of animal origin, including dead insects). (3) The product shall conform to the following standards, namely:- Parameters Limits Moisture (per cent. by weight), Maximum 13.0 Ash (per cent. on dry weight basis), Maximum 3.0 Protein (NX6.25) (per cent. on dry weight 8.0 basis), Minimum Crude Fat (per cent. on dry weight basis), 3.1 Minimum Particle Size 95 per cent. or more of the whole maize flour shall pass through a 1.19 mm sieve (16 mesh) (4) Food additives The product may contain food additives permitted in Appendix A. (5) Contaminants, toxins and residues The product covered in this standard shall comply with the Food Safety and Standards (Contaminants, toxins and residues) Regulations, 2011. (6) Food hygiene (a) The product shall be prepared and handled in accordance with the guidance provided in the Schedule 4 of the Food Safety and Standards (Licensing and Registration of Food Businesses) Regulations, 2011 and any other such guidance provided from time to time under the provisions of the Food Safety and Standards Act, 2006(34 of 2006).¹Hkkx IIIµ[k.M 4º Hkkjr dk jkti=k % vlk/kj.k 17 (b) The product shall conform to the microbiological requirement given in Appendix B. (7) Packaging and labelling The product covered by this Standard shall be labelled in accordance with the Food Safety and Standards (Packaging and labelling) Regulations, 2011. (8) Method of analysis As provided in the relevant Food Safety and Standards Authority of India Manual on Analysis of Food. 2.4.22. Wheat Protein Products Including Wheat Gluten (1) Wheat Protein Products (WPP) are produced from wheat or wheat flour by separation of certain non-protein constituents such as starch and other carbohydrates, and- (a) Vital wheat gluten is characterized by its property of high viscoelasticity as hydrated. (b) Devitalized wheat gluten is characterized by its reduced property of viscoelasticity as hydrated due to denaturation. (c) Solubilized wheat proteins are characterized by their reduced property of viscoelasticity as hydrated due to partial hydrolysis of wheat gluten. (2) The optional ingredients for Solubilised wheat proteins are carbohydrates, including sugars, edible fats and oils, other protein products, amino acids, vitamins and minerals, salt, herbs and spices and enzymes may also be added. (3) The product shall conform to the following standards: Parameters Limits Moisture (percent by weight), Maximum 10.0 Crude Protein (N 6.25)(per cent. on dry weight basis) ,Minimum 80.0 (i) Vital and devitalized wheat gluten (ii) Solubilized wheat proteins 60.0 Total Ash (per cent. on dry weight basis ), Maximum 2.0 (i) Vital and devitalized wheat gluten (ii) Solubilized wheat proteins 10.0 (4) Food additives The product may contain food additives permitted in Appendix A. (5) Contaminants, toxins and residues The product covered in this standard shall comply with the Food Safety and Standards (Contaminants, toxins and residues) Regulations, 2011. (6) Food hygiene (a) The product shall be prepared and handled in accordance with the guidance provided in the Schedule 4, of the Food Safety and Standards (Licensing and Registration of Food Businesses) Regulations, 2011 and any other such guidance provided from time to time under the provisions of the Food Safety and Standards Act, 2006(34 of 2006). (b) The product shall conform to the microbiological requirement given in Appendix B. (7) Packaging and labelling The product covered by this Standard shall be labelled in accordance with the Food Safety and Standards (Packaging and Labelling) Regulations, 2011.18 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] (8) Method of analysis As provided in the relevant Food Safety and Standards Authority of India Manual on Analysis of Food. 2.4.23. Durum Wheat Semolina and Whole durum wheat semolina (1) Durum wheat semolina is the product prepared from grain of durum wheat ((cid:105)(cid:114)(cid:84)(cid:99)(cid:105)(cid:116)(cid:117)(cid:109)(cid:32)(cid:100)(cid:117)(cid:117)(cid:114)(cid:109)(cid:32) Desf.) by grinding or milling processes in which the bran and germ are essentially removed and the remainder is comminuted to a suitable degree of fineness. (2) Whole durum wheat semolina is prepared by a similar comminuting process, but the bran and part of the germ are retained. (3) The product shall conform to the following standards, namely:- Limits Parameters Whole Durum Wheat Durum Wheat Semolina Semolina Moisture (per cent. by weight), Maximum 12.0 12.0 Total Ash (per cent. on dry basis), 1.3 2.1 Maximum Acid insoluble ash (per cent. on dry basis), 0.1 0.1 Maximum Protein (N x 5.7) 10.5 11.5 (per cent. on dry matter basis), Minimum Alcoholic Acidity (with 90 per cent. alcohol expressed as 0.18 0.18 H SO ) 2 4 (Maximum percentage) Maximum 80 per cent. Maximum 80 per cent. shall shall pass through a 500 pass through a 500 micron Particle Size micron silk guaze or man silk guaze or man made made textile sieve textile sieve - (4) Food additives The product may contain food additives permitted in Appendix A. (5) Contaminants, toxins and residues The product covered in this standard shall comply with the Food Safety and Standards (Contaminants, toxins and residues) Regulations, 2011. (6) Food hygiene (a) The product shall be prepared and handled in accordance with the guidance provided in the Schedule 4 of the Food Safety and Standards (Licensing and Registration of Food Businesses) Regulations, 2011 and any other such guidance provided from time to time under the provisions of the Food Safety and Standards Act, 2006(34 of 2006). (b) The product shall conform to the microbiological requirement given in Appendix B. 5. Packaging and Labelling The product covered by this Standard shall be labelled in accordance with the Food Safety and Standards (Packaging and Labelling) Regulations, 2011. 6. Method of analysis As provided in the relevant Food Safety and Standards Authority of India Manual on Analysis of Food.” PAWAN AGARWAL, Chief Executive Officer [ADVT.-III/4/Exty./478/16]¹Hkkx IIIµ[k.M 4º Hkkjr dk jkti=k % vlk/kj.k 19 Note. - The principal regulations were published in the Gazette of India, Extraordinary part III, section 4 vide notification number F. No. 2-15015/30/2010, dated the 1st August, 2011 and subsequently amended vide notification numbers: (i) F.No.4/15015/30/2011, dated the 7th June, 2013; (ii) F.No.P.15014/1/2011-PFA, dated the 27th June, 2013; (iii) F.No.5/15015/30/2012, dated the 12th July, 2013; (iv) F.No.P.15025/262/13-PA/FSSAI, dated the 5th December, 2014; (v) F.No.1-83F/Sci.Pan-Noti/FSSAI-2012, dated the 17th February, 2015; (vi) F.No.4/15015/30/2011, dated the 4th August, 2015; (vii) F.No.P.15025/263/13-PA/FSSAI, dated the 4th November, 2015; (viii) F.No.P.15025/264/13-PA/FSSAI, dated the 4th November, 2015; (ix) F.No.7/15015/30/2012, dated the 13th November, 2015; (x) F.No.P.15025/208/2013-PA/FSSAI, dated the 13th November, 2015; (xi) F.No.P.15025/261/2013-PA/FSSAI, dated the 13th November, 2015; (xii) F.No.1-10(1)/Standards/SP (Fish and Fisheries Products)/FSSAI-2013, dated the 11th January, 2016; (xiii) No. 3-16/ Specified Foods/Notification(Food Additive)/FSSAI-2014, dated the 3rd May, 2016; (xiv) F.No. 15-03/Enf/FSSAI/2014, dated the 14th June, 2016; (xv) No. 3-14F/Notification(Nutraceuticals)/FSSAI-2013, dated the 13th July 2016; (xvi) F.No. 1-12/Standards/SP (Sweets, Confectionery)/ FSSAI-2015, dated the 15th July 2016; (xvii) F.No. 11/09/Reg/Harmoniztn/2014, dated the 5th September 2016; (xviii) Stds/CPLQ.CP/EM/FSSAI-2015, dated the 14th September 2016; (xix) F. No.1-110(2)/SP (Biological Hazards)/FSSAI/2010, dated the 10th October 2016; (xx) F.No.11/12/Reg/Prop/FSSAI-2016, dated the 10th October 2016; (xxi) F. No.1-110(2)/SP (Biological Hazards)/FSSAI/2010, dated the 10th October, 2016; (xxii) F.No. Stds/ SP (Water & Beverages) Notif (2)/FSSAI-2016, dated the 25th October, 2016; (xxiii) F. No. P.15025/93/2011-PFA/FSSAI, dated the 2nd December, 2016; (xxiv) F. No. P.15025/6/2004-PFS/FSSAI, dated the 29th December, 2016; (xxv) F.No.Stds/O&F/Notification(1)/FSSAI-2016, dated the 31st January, 2017; (xxvi) F.No. 1-12/Standards/2012-FSSAI, dated the 13th feruary,2017; and (xxvii) F.No.1-10(7)/Standards/SP (Fish & Fisheries Products)/FSSAI-2013, dated the 13th feruary,2017. Uploaded by Dte. of Printing at Government of India Press, Ring Road, Mayapuri, New Delhi-110064 and Published by the Controller of Publications, Delhi-110054.