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jftLVªh laö Mhö ,yö&33004@99 REGD. NO. D. L.-33004/99
vlk/kj.k
EXTRAORDINARY
Hkkx III—[k.M 4
PART III—Section 4
izkf/dkj ls izdkf'kr
PUBLISHED BY AUTHORITY
la- 451] ubZ fnYyh] eaxyokj] uoEcj 27] 2018@vxzgk;.k 6] 1940
No. 451] NEW DELHI, TUESDAY, NOVEMBER 27, 2018/AGRAHAYANA 6, 1940
(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)ववववाााा(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:4)(cid:4)(cid:4)(cid:4)यययय औऔऔऔरररर पपपप(cid:7)(cid:7)(cid:7)(cid:7)ररररववववाााारररर कककक(cid:10)(cid:10)(cid:10)(cid:10)ययययााााणणणण मममम(cid:14)(cid:14)ंं(cid:14)(cid:14)ंं ााााललललयययय
((((भभभभााााररररततततीीीीयययय खखखखाााा(cid:17)(cid:17)(cid:17)(cid:17) ससससररुुररुु (cid:20)(cid:20)(cid:20)(cid:20)ाााा औऔऔऔरररर ममममााााननननकककक (cid:21)(cid:21)(cid:21)(cid:21)ााााििििधधधधककककररररणणणण))))
अअअअििििधधधधससससचचूूचचूू ननननाााा
नई (cid:4)द(cid:6) ली, 26 नव(cid:10) बर, 2018
फफफफाााा.... ससससं.ं.ं.ं. एएएएममममएएएएंडंडंडंडएएएएममममपपपपीीीी////ििििववववििििववववधधधध ममममााााननननकककक////अअअअििििधधधधससससचचूूचचूू ननननाााा((((00003333))))////एएएएफफफफ....एएएएसससस....एएएएसससस....एएएए....आआआआईईईई----2222000011118888....———— खा(cid:14) सरु (cid:18)ा और मानक (खा(cid:14)
उ(cid:24)प ाद मानक और खा(cid:14) सहयो(cid:29)य ) िविनयम, 2011 का और संशोधन करन े के िलए कितपय िविनयम% का िन&िलिखत
’ा(प, िजसे भारतीय खा(cid:14) सुर(cid:18)ा और मानक ’ािधकरण, के,-ीय सरकार के पूवान/ ुमोदन से, खा(cid:14) सुर(cid:18)ा और मानक
अिधिनयम, 2006 (2006 का 34) क6 धारा 16 के साथ प9ठत धारा 92 क6 उप-धारा (2) के खंड (ङ) <ारा ’द(cid:24) त शि=य%
का ’योग करत े ?ए बनान े का ’@ताव ह,ै उन सभी Bि=य% क6 जानकारी के िलए, िजनके उससे ’भािवत होन े क6 सभं ावना
ह,ै उCत अिधिनयम क6 धारा 92 क6 उप-धारा (1) क6 अपे(cid:18)ानसु ार ’कािशत (cid:4)कया जाता ह ै और यह सूचना दी जाती है (cid:4)क
उCत ’ा(प िविनयम% पर उस तारीख स,े िजसको इस अिधसचू ना वाल े रा(cid:29)यपG क6 ’ितया,ँ जनता को उपलIध करा दी
जाती ह,ै तीस (cid:4)दन क6 अविध क6 सामािJ के पKात िवचार (cid:4)कया जाएगा।
आ(cid:18)ेप या सुझाव, य(cid:4)द कोई हो, मOु य काय/कारी अिधकारी, भारतीय खा(cid:14) सरु (cid:18)ा और मानक ’ािधकरण, एफडीए
भवन, कोटला रोड, नई (cid:4)द(cid:6)ल ी-110002 को अथवा ईमले <ारा regulation@fssai.gov.in पर भेजे जा सकत ेह;ै
उCत ’ा(प िविनयम% के संबंध मP (cid:4)कसी भी Q यि= से ’ाJ आ(cid:18)ेप% और सुझाव% पर इस ’कार िविनRदS अविध क6
समािJ से पूव /भारतीय खा(cid:14) सुर(cid:18)ा और मानक ’ािधकरण <ारा िवचार (cid:4)कया जाएगा।
(cid:21)(cid:21)(cid:21)(cid:21)ाााा(cid:24)(cid:24)(cid:24)(cid:24)पपपप ििििववववििििननननययययमममम
1. इन िविनयम% को ‘खा(cid:14) सरु (cid:18)ा और मानक (खा(cid:14) उ(cid:24) पाद मानक और खा(cid:14) सहयो(cid:29) य) संशोधन िविनयम, 2018
कहा जा सकता ह।ै
6866 GI/2018 (1)2 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4]
2. खा(cid:14) सुर(cid:18)ा और मानक (खा(cid:14) उ(cid:24)प ाद मानक और खा(cid:14) सहयो(cid:29) य) िविनयम, 2011 के िविनयम 2.1 म,P-
(क) दUुध मानक स ेसंबंिधत उप-िविनयम 2.1.2 क6 मद 2 क6 उप-मद (ख) म,P-
(I) संघटन सारणी मP ‘‘बकरी या भेड़ का दधू ’’ से संबंिधत पंि= 3 क6 जगह िन(cid:10)न िलिखत को
’ित@थ ािपत क6 जाएगा,-
Xम दUुध Yेणी जगह अथवा , यूनतम दUु ध वसा दधू के वसा रिहत ठोस पदाथ/
सं0 रा(cid:29) य अथवा (’ितशत, -Q यमान (एसएनएफ) (’ितशत, -Q यमान
(cid:18)ेG
अनसु ार) अनसु ार)
(1) (2) (3) (4) (5)
‘‘3. बकरी या स(cid:10)पूण/ भारत 3.0 9.0’’;
भेड़ का
दधू
(II) संघटन सारणी के नीच े‘‘9ट[ पिणया’ँ’ म P’िविS (ii) के बाद िन(cid:10) निलिखत अतं ः@थ ािपत (cid:4)कया
जाएगा, अथा/त,्-
“(iii) दधू म Pकुल सोिडयम अशं 55 िम_ा/100 _ा स ेअिधक न हो।‘‘
(ख) दUुध पाउडर और X6म पाउडर मानक% स े सबं ंिधत उप-िविनयम 2.1.10 क6 मद 2 क6 उप-मद (ख) के नीच े
संघटन सारणी के बाद िन(cid:10)न िलिखत को अतं ः@ थािपत (cid:4)कया जाएगा , अथा/त,्-
‘‘9ट[प णी.- दUु ध पाउडर मP कुल सोिडयम अशं 650 िम_ा/100 _ा से अिधक न हो।‘‘
(ग) छेना और पनीर के मानक से सबं ंिधत उप-िविनयम 2.1.16 म,P-
(I) मद 2 क6 उप-मद (ग) क6 संघटन सारणी क6 जगह िन(cid:10) निलिखत सारणी को ’ित@थािपत (cid:4)कया
जाएगा,-
‘‘मानदडं छेना अथवा मa यम वसा छेना अ(cid:6) प वसा छेना
पनीर अथवा पनीर अथवा पनीर
आ-त/ ा, अिधकतम, %, 65.0 (छेना के 65.0 (छेना के 65.0 (छेना के िलए)
िलए) िलए) 60.0 (पनीर के
(-Qय मान अनसु ार)
60.0 (पनीर 60.0 (पनीर के िलए)
के िलए) िलए)
दUुध वसा, %, (-Qय मान 50.0 15.0 से अिधक 15.0 (अिधकतम)’’;
(, यूनतम) और 50.0 स ेकम
अनसु ार), शुbक पदाथ /आधार पर
(ii) ‘लेबcलग’ स ेसंबिं धत मद 6 म,P-
(1) उप-मद (क) क6 जगह िन(cid:10) निलिखत को ’ित@ थािपत (cid:4)कया जाएगा, अथात/ ,्-
‘‘(क) मद 2 क6 उप-मद (ग) मP (cid:4)दए गए संघटन के आधार पर उ(cid:24) पाद का नाम छेना,
पनीर, अ(cid:6) प वसा छेना अथवा अ(cid:6)प वसा पनीर, मa यम वसा छेना अथवा
मa यम वसा पनीर होगा।’’;
(2) उप-मद (ख) क6 जगह िन(cid:10) निलिखत को ’ित@ थािपत (cid:4)कया जाएगा, अथात/ ,्-¹Hkkx IIIµ[k.M 4º Hkkjr dk jkti=k % vlk/kj.k 3
‘‘(ख) ‘अ(cid:6) प वसा छेना/मa यम वसा छेना’ और ‘अ(cid:6) प वसा पनीर/मa यम वसा पनीर’
केवल सीलबंद पैकेज% मP बेचे जाए ँ और संबिं धत उ(cid:24) पाद के सघं टन के आधार पर उनके
लेबल पर िन(cid:10) निलिखत घोषणा क6 जाएगी:
‘‘अ(cid:6) प वसा पनीर अथवा अ(cid:6) प वसा छेना’’
अथवा
‘‘मa यम वसा पनीर अथवा मaय म वसा छेना’’;
(3) मौजूदा उप-मद ‘‘(ग)’’ को ‘‘(घ)’’ संO या(cid:4)ं कत (cid:4)कया जाए और यथासंशोिधत उप-मद (ख)
के बाद िन(cid:10) निलिखत उप-मद अतं ः@ थािपत क6 जाएगी, अथात/ ,्-
‘‘(ग) मa य वसा छेना और मa यम वसा पनीर के हर पकै ेट पर िन(cid:10) निलिखत लेबल हो,
अथा/त:्-
‘‘_______% दUु ध वसा युC त’’
(घ) चीज़ और चीज़ उ(cid:24)प ाद मानक स ेसंबंिधत उप-िविनयम 2.1.17 क6,-
(I) मद 1 क6 उप-मद (ख) के बाद िन(cid:10)न िलिखत उप-मद अत@थाि/ पत (cid:4)कया जाएगा, अथा/त,्-
‘‘(ग) Qह े चीज़ ठोस, अध-/ ठोस अथवा मृद ु उ(cid:24) पाद ह,k जो िन(cid:10) निलिखत ’(cid:4)Xयाl म P स े (cid:4)कसी
एक ’(cid:4)Xया स ेबनाए जात ेह:k
(1) Q ह ेके सां-ण स ेऔर सां(cid:4)-त उ(cid:24) पाद को साँच ेमP ढालकर;
(2) अ(cid:10)ल डालकर अथवा डाले िबना Q हे को गम/ करके उसके @ कंदन <ारा।
हर ि@थित म P Q ह े को उसके और अिधक सां-ण अथवा उसके ’ोटीन% के @ कंदन से पूव /
सा(cid:4)ं -त (cid:4)कया जा सकता ह।ै इस ’(cid:4)Xया म P सां-ण अथवा @ कंदन स े पूव / अथवा बाद म P
दधू , X6म अथवा दUुध मलू क6 अ, य कn ची सामि_याँ भी डाली जा सकती हk। Q ह े के
@क ंदन स े तैयार उ(cid:24)प ाद म P Q ह े ’ोटीन और केसीन का अनपु ात दधू स े@प b ट (प स ेअिधक
हो।
Qह ेके @क ंदन के माaयम स े’ाJ उ(cid:24)पाद या तो पकाया या अप9रपo हो सकता ह ै
(घ) ‘‘लवण जल पनीर’’ अध / ठोस से मृद ु राइपPड पनीर होता ह।ै इसका रंग सफेद स े पीताभ
होता ह।ै क(cid:24)ल े बनान े के िलए इसक6 बनावट संहत होती ह,ै िजस दौरान इसम P कुछ
यांिGक िववर हो सकत े ह k अथवा नहq हो सकत े ह।k इनका कोई िनिKत (प नहq होता
और उपभोC ता को सपु ुद / करन े अथवा उसके िलए पूव / पकै करने तक इ, ह P लवण जल म P
तैयार और प9ररि(cid:18)त रखा जाता ह।ै कुछ लवण जल पनीर% म P उनक6 पहचान के (प म P
िविश bट जड़ी-बू9टयाँ और मसाले होत ेह।k ’’;
(II) मद 2 क6 उप-मद (ग) के नीच,े-
(1) पनीर उ(cid:24)प ाद% स ेसबं ंिधत सारणी क6 ’िविS (iv) के बाद िन(cid:10)न िलिखत ’िविSयाँ जोड़ी जाए,ँ
अथा/त,्-
उ(cid:24) पाद आ-त/ ा, दUु ध वसा, लैC टोज,
अिधकतम, , यूनतम, अिधकतम,
%, % (शुb क %
-Q यमान आधार (-Q यमान
अनसु ार पर) अनसु ार)
“v) Q ह ेपनीर4 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4]
क. X6मयुCत Q ह ेपनीर - 33 -
ख. Q ह ेपनीर - ** -
ग. मखिनया Q ह ेपनीर - *** -
vi) लवण जल पनीर
क. लवण जल मृद ुपनीर - 40 -
ख. लवण जल अध /ठोस - 40 -“:
पनीर
(2) सारणी मP मौजूदा ’िविS (*) के बाद िन(cid:10) निलिखत ’िविSयाँ जोड़ी जाए,ँ अथा/त,्-
‘‘**Qह ेपनीर मP दUु ध वसा शुbक आधार पर , यूनतम 10% हो और 33% से कम हो।
***मखिनया Q ह ेपनीर म PदUु ध वसा शुbक आधार पर 10% से कम हो”;
(III) मद 6 के नीच े उप-मद (क) क6 जगह िन(cid:10) निलिखत मद को ’ित@थािपत (cid:4)कया जाएगा,
अथा/त्,-
‘‘(क) उ(cid:24) पाद का नाम पनीर, Q ह े पनीर अथवा लवण जल पनीर, जो भी लाग ू हो,
होगा। तथािप मद 1 क6 उप-मद (क) के अनसु ार पनीर क6 िभ, न (cid:4)क@म के अनसु ार
अिभनाम म P‘पनीर’, ‘Q ह ेपनीर’ अथवा ‘लवण जल पनीर’ लु[त कर (cid:4)दए जाए।ँ ’’
पवन अ_वाल, मुOय कायक/ ारी अिधकारी
[िवsापन-III/4/असा. /371/18]
(cid:7)(cid:7)(cid:7)(cid:7)टटटट(cid:27)(cid:27)(cid:27)(cid:27)पप पप णणणणीीीी....---- मलू िविनयम भारत के राजपG, असाधारण म P अिधसचू ना स.ं फाइल सं0 2-15015/30/2010, (cid:4)दनाकं 1 अग@ त,
2011 <ारा ’कािशत और त(cid:24)पKात िन(cid:10)न िलिखत अिधसचू नाl सOं यको <ारा सशं ोिधत (cid:4)कए गए थ;े -
i. फा.सं. 4/15015/30/2011, तारीख 7 जून, 2013;
ii. फा.सं. पी./15014/1/2011-पीएफए/एफ़एसएसएआई, तारीख 27 जून, 2013;
iii. फा.सं. 5/15015/30/2012, तारीख 12 जलु ाई, 2013;
iv. फा.सं. पी.15025/262/2013-पीए/एफ़एसएसएआई, तारीख 5 (cid:4)दस(cid:10) बर, 2014;
v. फा.सं. 1-83एफ/एससीआई॰ पीएएन–अिध॰/एफ़एसएसएआई-2012, तारीख 17 फरवरी, 2015;
vi. फा.सं. 4/15015/30/2011, तारीख 4 अग@त, 2015;
vii. फा.सं. पी. 15025/263/13-पीए/एफ़एसएसएआई, तारीख 4 नव(cid:10)बर, 2015;
viii. फा.सं.पी॰15025/264/13-पीए/एफएसएसएआई, तारीख 4 नव(cid:10)बर, 2015;
ix. फा.सं.पी.15025/261/2013-पीए/एफएसएसएआई, तारीख 13 नव(cid:10)बर, 2015;
x. फा.सं.पी.15025/208/2013-पीए/एफएसएसएआई, तारीख 13 नव(cid:10)बर, 2015;
xi. फा.सं.7/15015/30/2012, तारीख 13 नव(cid:10)बर, 2015;
xii. फा.सं.1-10(1)/@टैtडuस//एसपी((cid:4)फश एंड (cid:4)फश9रज ’ोडCvस)/एफएसएसएआई-2013, तारीख 11 जनवरी,
2016;
xiii. सं. 3-16/िविनRदS1 खा(cid:14)/अिधसूचना (खा(cid:14) सहयो(cid:29)य/)/एफएसएसएआई-2014, तारीख 3 मई, 2016;
xiv. फा. स.ं 15-03/ईएनएफ़/एफएसएसएआई-2014, तारीख 14 जून, 2016;
xv. फा. सं॰ 3-14 एफ़/ अिधसूचना (,यूwाि@टक(cid:6)स)/एफ़एसएसएआई – 2013, तारीख 13 जलु ाई, 2016;
xvi. फा.सं.1-12/मानक /एस. पी.(मध,ु मधकु ारक)/एफ.एस.एस.ए.आई.-2015, तारीख 15 जुलाई, 2016;
xvii. फा.सं.1-120(2)/मानक/(cid:4)करिणत/एफएसएसएआई-2015, तारीख 23 अग@त, 2016;¹Hkkx IIIµ[k.M 4º Hkkjr dk jkti=k % vlk/kj.k 5
xviii. एफ़. स.ं /11/09/रेग./हामxनाइजेशन/2017, तारीख 5 िसत(cid:10)ब र, 2016;
xix. फा.सं. मानक/सीपीएलCयू.सीपी/ईएम/एफएसएसएआई-2015, तारीख 14 िसत(cid:10) बर, 2016;
xx. फा.सं.11/12/िविन./’ोप./एफ.एस.एस.ए.आई.-2016, तारीख 10 अC तूबर, 2016;
xxi. एफ स.ं 1-110(2)/एसपी (जिै वक खतरे)/एफएसएसएआई/2010, तारीख 10 अC तूबर, 2016;
xxii. फा. स.ं मानक/एसपी(जल एव ंपेय)/िअध(2)/एफएसएसएआई-2016, तारीख 25 अC तूबर, 2016;
xxiii. फा. स.ं 1-11(1)/मानक/एसपी (जल और सुपेय) एफएसएसएआई-2015, तारीख 15 नवंबर, 2016;
xxiv. एफ.स.ं पी./15025/93/2011-पीएफ़ए/एफ़एसएसएआई, तारीख 2 (cid:4)दस(cid:10) बर, 2016;
xxv. फा. स.ं पी.15025/6/2004-पीएफ़एस/एफएसएसएआई, तारीख 29 (cid:4)दस(cid:10) बर, 2016;
xxvi. फा. स.ं मानक/ओ.एंड एफ./िअधसूचना(1)/एफ.एस.एस.ए.आई.-2016, तारीख 31 जनवरी, 2017;
xxvii. फा.सं. 1-12/मानक/2012-एफएसएसएआई, तारीख 13 फरवरी, 2017;
xxviii. फा. स.ं 1-10(7)/@टkडuस//एसपी(म(cid:24)@य और म(cid:24)@य उ(cid:24)पाद) एफ़एसएसएआई-2013, तारीख 13 फरवरी, 2017;
xxix. फाइल स.ं मानक/एससीएसएसएडं एच/अिधसूचना(02)/एफएसएसएआई-2016, तारीख 15 मई, 2017;
xxx. फ़ा. स.ं मानक /03/अिधसूचना (एलएस)/एफ़एसएसएआई-2017, तारीख 19 जनू , 2017;
xxxi. एफ.स.ं1/योजक/मानक/14.2.अिधसूचना/एफएसएसएआई/2016, तारीख 31 जलु ाई, 2017;
xxxii. फ़ा. स.ं मानक /एफ़&वीपी/अिधसूचना (01)/एफ़एसएसएआई-2016, तारीख 2 अग@त, 2017;
xxxiii. फ़ा. स.ं 1-94(1)/एफ़एसएसएआई/एसपी(लेबcलग)/2014, तारीख 11 िसत(cid:10) बर, 2017;
xxxiv. फ़ा. स.ं मानक /एम&एमपीआईपी(1)/एसपी /एफ़एसएसएआई-2015, तारीख 15 िसत(cid:10) बर, 2017;
xxxv. सं. मानक/एसपी (पानी एव ंपेय)/ अिध.(1)/एफ़एसएसएआई/2016, तारीख 15 िसत(cid:10) बर, 2017;
xxxvi. फा.सं. 1-10(8)/मानक/एसपी(मछली और मछली उ(cid:24)पाद)/एफएसएसएआई.-2013, तारीख 15 िसत(cid:10) बर, 2017;
xxxvii. फा. स.ं 2/@टkडस/सीपीएल एंड सीपी/अिधसूचना/एफ़एसएसएआई-2016, तारीख 18 िसत(cid:10)ब र, 2017;
xxxviii. फा. स.ं ए-1(1)/मानक/एमएमपी/2012, तारीख 12 अC तूबर, 2017;
xxxix. एफ.स.ंमानक/ओएवंएफ/अिधसूचना(3)/एफएसएसएआई -2016, तारीख 12 अC तूबर, 2017;
xl. एफ. सं. 2/@टkडस/सी पी एल & सी पी/अिधसूचना/ऍफ़ एस एस ए आई-2016(भाग), तारीख 24 अC तूबर, 2017;
xli. फा.सं.ए-1/मानक/एगमाक//2012-एफ.एस.एस.ए.आई.(भाग I), तारीख 17 नवंबर, 2017;
xlii. एफ. सं. 1/योजक/मानक/बीआईएस अिधसूचना/एफएसएसएआई/2016, तारीख 17 नवंबर, 2017;
xliii. एफ.स.ंमानक/ओएवंएफ/अिधसूचना(5)/एफएसएसएआई -2016, तारीख 20 फरवरी,2018;
xliv. फाईल सOं या @टkडड//01-एस पी( फोटyफाईड और एन9रnड फ़ूड)-रेग/ऍफ़ एस एस ए आई-2017, तारीख 13 माच,/
2018;
xlv. सं.1/िशशपु ोषण/मानक/ अिधसचू ना/भा.खा.सु.माँ.’ा/2016, तारीख 13 माच,/ 2018;
xlvi. एफ.स.ं1-110 (3)/ एसपी (जिै वक खतरे)/ एफएसएसएआई/ 2010, तारीख 21 माच,/ 2018;
xlvii. फा.सं. @टkडuस//एससीएसएस एडं एच/नो9ट(cid:4)फकेशन (03)/एफ़एसएसएआई-2016, तारीख 10 अ’ले , 2018;
xlviii. फा.सं. @टkडuस//सीपीएल एंड सीपी/ अिधसूचना/एफ़एसएसएआई-2016, तारीख 4 मई, 2018;
xlix. फाइल सं0 एसटीडीएस/एसपी (एससीएसएसएच)/आइस लोलीस नो9ट(cid:4)फ़केशन/एफ.एस.एस.ए.आई-2018, तारीख
20 जुलाई, 2018;
l. फा॰सं॰मानक/एसपी(जल और सुपेय) अिधसूचना (3)/एफएसएसएआई-2016, तारीख 20 जुलाई, 2018;
li. फा.सं. मानक/सीपीएलऔरसीपी/’ा(प अिधसूचना/भाखासमु ा’ा-2017, तारीख 31 जुलाई, 2018; और
LII. फाइल सं. 1/अित9र= खा(cid:14) सहयो(cid:29)य /@टkडuस//अिधसूचना/एफएसएसएआई-2016, तारीख 8 नवंबर, 2018।6 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4]
MINISTRY OF HEALTH AND FAMILY WELFARE
(Food Safety and Standards Authority of India)
NOTIFICATION
New Delhi, the 26th November, 2018
F.No. M&MP/Misc. Stds/Notification(03)/FSSAI-2018.—The following draft of certain regulations, further to
amend the Food Safety and Standards (Food Products Standards and Food Additives) Regulations, 2011, which the Food
Safety and Standards Authority of India proposes to make with previous approval of the Central Government, in exercise
of the powers conferred by clause (e) of sub-section (2) of section 92 read with section 16 of the Food Safety and
Standards Act, 2006 (34 of 2006) is hereby published as required by the said sub-section (1) of section 92, for the
information of all persons likely to be affected thereby and notice is hereby given that the said draft regulations shall be
taken into consideration after the expiry of the period of thirty days from the date on which copies of the Official Gazette
in which this notification is published are made available to the public;
Objections or suggestions, if any, may be addressed to the Chief Executive Officer, Food Safety and Standards
Authority of India, FDA Bhawan, Kotla Road, New Delhi- 110002; or may be sent by e-mail at regulation@fssai.gov.in;
Objections or suggestions which may be received with respect to the said draft regulations within the period
specified above shall be considered by the Food Safety and Standards Authority of India.
Draft Regulations
1. These regulations may be called the Food Safety and Standards (Food Products Standards and Food Additives)
…… Amendment Regulations, 2018.
2. In the Food Safety and Standards (Food Products Standards and Food Additives) Regulations, 2011, in regulation
2.1,-
(A) in sub-regulation 2.1.2 related to Standards for Milk, in item 2, under sub-item (b),-
(I) in the composition table, row 3 related to “Goat or Sheep Milk” shall be substituted by the following,-
Sl. No Class of Milk Locality or State or Area Minimum Milk Minimum Milk
Fat (per cent, Solids- not-Fat
m/m) (SNF) (per cent,
m/m)
(1) (2) (3) (4) (5)
“3. Goat or Sheep Milk All India 3.0 9.0”;
(II) in the “Note(s)” below composition table, after entry (ii), the following shall be inserted, namely,-
“(iii) Total sodium content in the milk shall not be more than 55 mg/ 100 gm.”.
(B) in sub-regulation 2.1.10 related to Standards for Milk Powders and Cream Powder, in item 2, under sub-item
(b), after composition table, the following shall be inserted, namely,-
“Note.- Total sodium content in the milk powder shall not be more than 650 mg/ 100 gm.”.
(C) in sub-regulation 2.1.16, relating to Standard for Chhana and Paneer,-
(I) in item 2, the composition table under sub-item (c) shall be replaced with the following,-
“Parameter Chhana or Paneer Medium fat Chhana or Low fat Chhana or
Paneer Paneer
Moisture, 65.0 (for Chhana) 65.0 (for Chhana) 65.0 (for Chhana)
maximum, %,
60.0 (for Panner) 60.0 (for Panner) 60.0 (for Panner)
(m/m)
Milk fat, %, 50.0 More than 15.0 15.0
(m/m), dry matter
(minimum) and less than 50.0 (maximum)”;
basis¹Hkkx IIIµ[k.M 4º Hkkjr dk jkti=k % vlk/kj.k 7
(II) in item 6 related to ‘Labelling’,-
(1) sub-item (a) shall be substituted by the following, namely: ̶
“(a) The name of the product shall be ‘Chhana’, ‘Paneer’, ‘Low Fat Chhana’ or Low Fat Paneer’,
‘Medium Fat Chhana’ or ‘Medium Fat Paneer’ depending upon the composition as per the sub-
item (c) of item 2.”;
(2) sub-item (b) shall be substituted by the following, namely: ̶
‘(b) ‘Low Fat Chhana’/‘Medium Fat Chhana’ and ‘Low Fat Paneer’/‘Medium Fat Paneer’ shall be
sold in sealed package only and shall bear the following label declarations depending upon the
respective product composition:
“LOW FAT PANEER or LOW FAT CHHANA”
Or
“MEDIUM FAT PANEER or MEDIUM FAT CHHANA”’;
(3) existing sub-item “(c)” shall be renumbered as “(d)” and the following sub-item shall be inserted after
sub-item (b) so amended, namely: ̶
‘(c) Every package of Medium Fat Channa and Medium Fat Paneer shall bear the following label,
namely: ̶
“Contains ………………. % Milk Fat”’.
(D) in sub-regulation 2.1.17 related to Standard for Cheese and Cheese Products,-
(I) in item 1, after sub-item (b), the following sub-item shall be inserted, namely:-
“(c) Whey Cheeses are solid, semi-solid, or soft products which are principally obtained through either of the
following processes:
(1) the concentration of whey and the moulding of the concentrated product;
(2) the coagulation of whey by heat with or without the addition of acid.
In each case, the whey may be pre-concentrated prior to the further concentration of whey or coagulation of
the whey proteins. The process may also include the addition of milk, cream, or other raw materials of milk
origin before or after concentration or coagulation. The ratio of whey protein to casein in the product obtained
through the coagulation of whey shall be distinctly higher than that of milk.
The product obtained through the coagulation of whey may either be ripened or unripened.
(d) “Cheeses in Brine” are semi-hard to soft ripened cheeses. The body has a white to yellowish colour and a
compact texture suitable for slicing, with none to few mechanical openings. The cheeses have no actual rind
and have been ripened and preserved in brine until delivered to, or prepacked for, the consumer. Certain
individual cheeses in brine contain specific herbs and spices as part of their identity.”;
(II) in item 2, under sub-item (c),-
(1) in the table after entry (iv) relating to Cheese products, following shall be inserted, namely:-
Product Moisture Maximum, Milk Fat Minimum, Lactose, Maximum,
% m/m % (dry basis) % (m/m)
“v) Whey cheeses
a. Creamed whey cheese - 33 -
b. Whey cheese - ** -
c. Skimmed whey cheese - *** -
vi) Cheeses in brine
a. Soft cheese in brine - 40 -
b. Semi-hard cheese in brine - 40 -“;
(2) in the table, after existing entry (*), following shall be inserted, namely:-8 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4]
“** Milk fat in whey cheese shall be minimum 10% and less than 33% on dry basis.
*** Milk fat in skimmed whey cheese shall be less than 10% on dry”;
(III) under item 6, the sub-item (a) shall be substituted by the following, namely:-
“(a) The name of the food product shall be ‘cheese’, ‘whey cheese’ or ‘cheese in brine’, as applicable.
However, the word ‘cheese’, ‘whey cheese’ or ‘cheese in brine’ may be omitted in the designation
of an individual cheese variety as per sub-item (a) of item 1.”.
PAWAN AGARWAL, Chief Executive Officer
[ADVT.-III/4/Exty./371/18]
Note. – The principal regulations were published in the Gazette of India, Extraordinary Part III, Section 4 vide number F.
No. 2-15015/30/2010, dated the 1st August, 2011 and subsequently amended vide the following notifications:-
i. F.No. 4/15015/30/2011, dated 7th June, 2013;
ii. F.No. P. 15014/1/2011-PFA/FSSAI, dated 27th June, 2013;
iii. F. No. 5/15015/30/2012, dated 12th July, 2013;
iv. F.No. P. 15025/262/2013-PA/FSSAI, dated 5th December, 2014;
v. F.No. 1-83F/Sci. Pan- Noti/FSSAI-2012, dated 17th February, 2015;
vi. F.No. 4/15015/30/2011, dated 4th August, 2015;
vii. F.No. P.15025/264/13-PA/FSSAI, dated 4th November, 2015;
viii. F.No. P. 15025/263/13-PA/FSSAI, dated 4th November, 2015;
ix. F.No. P. 15025/261-PA/FSSAI, dated 13th November, 2015;
x. F.No. P. 15025/208/2013-PA/FSSAI, Dated 13th November, 2015;
xi. F.No. 7/15015/30/2012, dated 13th November, 2015;
xii. F.No. 1-10(1)/Standards/SP(Fish and Fisheries Products)/FSSAI-2013, dated 11th January, 2016;
xiii. No. 3-16/Specified Foods/Notification(Food Additives)/FSSAI-2014, dated 3rd May, 2016;
xiv. F.No. 15-03/Enf/FSSAI/2014, Dated 14th June, 2016;
xv. No. 3-14F/Notification (Nutraceuticals)/FSSAI-2013, dated 13th July, 2016;
xvi. F.No. 1-12/Standards/SP (Sweets, Confectionery)/FSSAI-2015, dated 15th July, 2016;
xvii. F.No. 1-120(1)/Standards/Irradiation/FSSAI-2015, dated 23rd August, 2016;
xviii. F. No. 11/09/Reg/Harmoniztn/2014, dated 5th September, 2016;
xix. F.No. Stds/CPLQ.CP/EM/FSSAI-2015, dated 14th September, 2016;
xx. F.No. 11/12 Reg/Prop/FSSAI-2016, dated 10th October, 2016;
xxi. F.No. 1-110(2)/SP (Biological Hazards)/FSSAI/2010, dated 10th October, 2016;
xxii. F.No. Stds/SP (Water & Beverages)/Notif (2)/FSSAI-2016, dated 25th October, 2016;
xxiii. F.No. 1-11(1)/Standards/SP (Water & Beverages)/FSSAI-2015, Dated 15th November, 2016;
xxiv. F.No. P.15025/93/2011-PFA/FSSAI, Dated 2nd December, 2016;
xxv. F.No. P. 15025/6/2004-PFS/FSSAI, dated 29th December, 2016;
xxvi. F.No. Stds/O&F/Notification(1)/FSSAI-2016, dated 31st January, 2017;
xxvii. F.No. 1-12/Standards/2012-FSSAI, dated 13th February, 2017;
xxviii. F.No. 1-10(7)/Standards/SP (Fish & Fisheries Products)/FSSAI-2013, dated 13th February, 2017;
xxix. F. No. Stds /SCSS&H/ Notification (02)/FSSAI-2016, dated 15th May, 2017;
xxx. F. No. Stds/03/Notification (LS)/ FSSAI-2017, dated 19th June, 2017;
xxxi. F.No. 1/Additives/Stds/14.2Notification/FSSAI/2016, dated 31st July, 2017;
xxxii. F.No. Stds/F&VP/Notification(01)/FSSAI-2016, dated 2nd August, 2017;¹Hkkx IIIµ[k.M 4º Hkkjr dk jkti=k % vlk/kj.k 9
xxxiii. F.No. 1-94(1)/FSSAI/SP(Labelling)/2014, dated 11th September, 2017;
xxxiv. F.No. Stds/M&MPIP(1)/SP/FSSAI-2015, dated 15th September, 2017;
xxxv. No. Stds/SP (Water & Beverages)/Noti(1)/FSSAI-2016,dated 15th September,2017;
xxxvi. F.No.1-10(8)/Standards/SP (Fish and Fisheries Products)/FSSAI-2013, dated 15th September,2017;
xxxvii. File No. 2/Stds/CPL & CP/Notification/FSSAI-2016, dated 18th September, 2017;
xxxviii. F. No. A-1 (1)/Standard/MMP/2012, dated 12th October, 2017;
xxxix. F. No. Stds/O&F/Notification (3)/FSSAI-2016, dated 12th October, 2017;
xl. F. No. 2/Stds/CPL & CP/Notification/FSSAI-2016(part), dated the 24th October, 2017;
xli. F. No. A-1/Standards/Agmark/2012-FSSAI(pt.I), dated 17th November, 2017;
xlii. F.No. 1/Additives/Stds/BIS Notification/FSSAI/2016, dated 17th November, 2017;
xliii. F. No. Stds/O&F/Notification (5)/FSSAI-2016, dated 20th February , 2018;
xliv. F.No. Stds/01-SP(fortified & Enriched Foods)-Reg/FSSAI-2017, dated 13th March, 2018;
xlv. F. No. 1/Infant Nutrition/Stds/Notification/FSSAI/2016, dated 13th March, 2018;
xlvi. F. No.1-110(3)/SP (Biological Hazards)/FSSAI/2010, dated the 21st March, 2018;
xlvii. File No. Stds/SCSS&H/ Notification (03)/FSSAI-2016, dated the 10th April, 2018;
xlviii. No. Stds/CPL&CP/Notification/FSSAI-2016, dated 4th May, 2018;
xlix. F.No. Stds/SP(SCSSH)/Ice lollies notification/FSSAI-2018, Dated 20th July,2018;
l. F.No. Stds/SP(Water & Beverages)/Notif(3)/FSSAI-2016, Dated 20th July,2018;
li. Stds/CPL&CP/ Draft Notification/FSSAI-2017, Dated 31st July, 2018; and
lii. File No.1/Additional Additives/Stds/Notification/FSSAI/2016, Dated 8th November, 2018
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