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jftLVªh laö Mhö ,yö&33004@99 REGD. NO. D. L.-33004/99
vlk/kj.k
EXTRAORDINARY
Hkkx III—[k.M 4
PART III—Section 4
izkf/dkj ls izdkf'kr
PUBLISHED BY AUTHORITY
la- 33] ubZ fnYyh] c`gLifrokj] tuojh 31] 2019@ek?k 11] 1940
No. 33] NEW DELHI, THURSDAY, JANUARY 31, 2019/MAGHA 11, 1940
(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)ववववाााा(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:4)(cid:4)(cid:4)(cid:4)यययय औऔऔऔरररर पपपप(cid:7)(cid:7)(cid:7)(cid:7)ररररववववाााारररर कककक(cid:10)(cid:10)(cid:10)(cid:10)ययययााााणणणण मममम(cid:14)(cid:14)ंं(cid:14)(cid:14)ंं ााााललललयययय
((((भभभभााााररररततततीीीीयययय खखखखाााा(cid:3)(cid:3)(cid:3)(cid:3) ससससररुुररुु (cid:7)(cid:7)(cid:7)(cid:7)ाााा औऔऔऔरररर ममममााााननननकककक (cid:8)(cid:8)(cid:8)(cid:8)ााााििििधधधधककककररररणणणण))))
अअअअििििधधधधससससचचूूचचूू ननननाााा
नई (cid:4)द(cid:6)ल ी, 29 जनवरी, 2019
फफफफाााा.... सससस..ंं..ंं (cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)टट टट (cid:19)(cid:19)डड(cid:19)(cid:19)डड(cid:21)(cid:21)(cid:21)(cid:21)सससस////(cid:23)(cid:23)(cid:23)(cid:23)ससससीीीीपपपपीीीीएएएएललललएएएएंडंडंडंडससससीीीीपपपपीीीी////अअअअििििधधधधससससचचचचूूूू ननननाााा((((00001111))))////एएएएफफफफ....एएएएसससस....एएएएसससस....एएएए....आआआआईईईई----2222000011118888....---- खा(cid:11) सुर(cid:15)ा और मानक
(खा(cid:11) उ(cid:17)प ाद मानक और खा(cid:11) सहयो(cid:25) य) िविनयम, 2011 का और संशोधन करन े के िलए कितपय िविनयम(cid:28) का
िन(cid:29)िलिखत (cid:31)ा प, भारतीय खा(cid:11) सुर(cid:15)ा और मानक (cid:31)ािधकरण, क#$ीय सरकार के पूव & अनुमोदन स,े खा(cid:11) सुर(cid:15)ा
और मानक अिधिनयम, 2006 (2006 का 34) क’ धारा 16 के साथ प(ठत धारा 92 क’ उपधारा (2) के खंड (ड.)
*ारा (cid:31)द+ शि-य(cid:28) का (cid:31)योग करत े /ए, बनान े का (cid:31)1ताव करती ह,ै उन सभी 2ि-य(cid:28) क’ जानकारी के िलए
धारा 92 क’ उपधारा (1) क’ अपे(cid:15)ानुसार (cid:31)कािशत (cid:4)कया जाता ह,ै िजनके उससे (cid:31)भािवत होने क’ संभावना ह ै
और यह सूचना दी जाती ह ै (cid:4)क उ- (cid:31)ा प िविनयम(cid:28) पर उस तारीख स,े िजसको उस राजप; क’ (cid:31)ितया,ं िजसम#
यह अिधसूचना (cid:31)कािशत क’ जाती ह,ै जनता को उपल=ध करा दी जाती ह,> तीस (cid:4)दन(cid:28) क’ अविध क’ समाि? के
प@ात ् िवचार (cid:4)कया जाएगा ;
आ(cid:15)ेप और सुझाव, य(cid:4)द कोई ह(cid:28), मुCय काय&पालक अिधकारी, भारतीय खा(cid:11) सुर(cid:15)ा और मानक
(cid:31)ािधकरण, खा(cid:11) और औषिध (cid:31)शासन भवन, कोटला रोड, नई (cid:4)द(cid:6)ली-110002 को अथवा
regulation@fssai.gov.in पर भेजे जा सक#ग े ;
उ- (cid:31)ा प िविनयम(cid:28) के सबं धं म# (cid:4)कसी 2ि- से (cid:31)ा? आ(cid:15)ेप(cid:28) और सुझाव(cid:28) पर पूवF- िविनGदH& अविध के
अवसान स े पूव & खा(cid:11) (cid:31)ािधकरण *ारा िवचार (cid:4)कया जाएगा ।
((((ाााा))))पपपप ििििववववििििननननययययमममम
1. (1) इन िविनयम(cid:28) को खा(cid:11) सुर(cid:15)ा और मानक (खा(cid:11) उ(cid:17)प ाद मानक और खा(cid:11) सहयो(cid:25)य ) संशोधन िविनयम,
2019 कहा जाएगा।
643 GI/2019 (1)2 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4]
(2) ये राजप; म# इनके अंितम (cid:31)काशन क’ तारीख को (cid:31)वृ+ ह(cid:28)गे।
2. खा(cid:11) सुर(cid:15)ा और मानक (खा(cid:11) उ(cid:17) पाद मानक और खा(cid:11) सहयो(cid:25)य) िविनयम, 2011 के िविनयम 2.4 के उप-
िविनयम 2.4.32 के बाद िनM निलिखत जोड़ा जाए, अथा&त्:-
2222....4444....33333333 गगगग//ेे//ेे ँँँँककककाााा चचचचोोोोककककरररर
गेP ँ का चोकर गेP ँ के दान े का िछलका होता ह।ै इसम# संयुTत पेरीकाप& और ए(cid:6)य ूरोन होते ह।> इसके साथ गेP ँ के बीज
का अंद नी भाग िचपका हो सकता ह।ै यह फफूँद और बासीपन क’ गंध अथवा खVेपन से तथा ढेल(cid:28), गंदगी और
धातु के कण(cid:28) सिहत बाहरी सामXी से मुT त हो। यह फफूँदी और क’ट से X1त न हो। यह रंग म# ह(cid:6)क ा भूरा हो।
यह िनMन िलिखत मानक(cid:28) के अनु प हो:
(cid:1)म सं. ल(cid:7)ण अपे(cid:7)ा
1. आ(cid:14)त(cid:15) ा, (cid:14)(cid:17)य मान अनसु ार %, से अनिधक 12.5
2. शु(cid:21)क आधार पर क(cid:25)च ा (cid:27)ोटीन (N*6.25), (cid:14)(cid:17) यमान अनसु ार %, से अ य ून 13.0
3. क(cid:25)च ा रेशा, भारानसु ार %, से अनिधक 12.0
4. अ"ल अघुलनशील एश, शु(cid:21)क आधार पर, (cid:14)(cid:17) यमान अनसु ार %, से अनिधक 0.25
5. िन(cid:21)क $ष(cid:15)त वसा क’ अ"ल ता (ओलीक एिसड के ,प म-), (cid:14)(cid:17) यमान अनसु ार %, से अनिधक 1.5
2222....4444....33334444 गगगगररैैररैै ----2222ककककिििि3333ववववतततत ससससोोोोययययााााबबबबीीीीनननन उउउउ7777 पप पपाााादददद
1. गैर-(cid:4)किZवत सोयाबीन उ(cid:17) पाद वे उ(cid:17)प ाद ह,> िजनके मुCय संघटक सोयाबीन और/अथवा सोया [ यु(cid:17) प\न
(यथा सोयाबीन आटा, सोयाबीन सां$, सोयाबीन आइसोलेट अथवा वसामुTत सोया) और जल होते ह > और िजनका
उ(cid:17)प ादन (cid:4)कZ वन (cid:31)(cid:4)]या के िबना (cid:4)कया जाता ह।ै इसम# उ(cid:17)प ाद का ला(cid:15)िणक सुवास, रंग और बनावट हो। उ(cid:17) पाद म#
कोई बाहरी सामXी (cid:4)दखाई न द।े गरै -(cid:4)किZवत सोयाबीन उ(cid:17)प ाद िनMन िलिखत (cid:31)कार के ह(cid:28):
((((1111)))) ससससोोोोययययााााबबबबीीीीनननन पपपपययेेययेे पपपपददददााााथथथथ (cid:23)(cid:23) (cid:23)(cid:23)औऔऔऔरररर ससससबबबबंंंं ;;;; उउउउ7777पप पप ाााादददद
((((कककक)))) ससससााााददददाााा ससससोोोोययययााााबबबबीीीीनननन पपपपययेेययेे पपपपददददााााथथथथ (cid:23)(cid:23) (cid:23)(cid:23) से वह दिू धया $व अिभ(cid:31)ेत ह ै जो सोयाबीन से (cid:31)ोटीन और
अ\ य संघटक गम&/ठंडे पानी से धोकर अथवा अ\य भौितक साधन(cid:28) से अलग करके और
ऐिcछक संघटक डालकर तैयार (cid:4)कया जाता ह।ै उ(cid:17)प ाद(cid:28) से रेशे अलग (cid:4)कए जा सकते ह।>
((((खखखख)))) ससससिििि<<<<मममम====////ििििमममम====////ससससववववुुुु ााााििििससससतततत ससससोोोोययययााााबबबबीीीीनननन पपपपययेेययेे पपपपददददााााथथथथ (cid:23)(cid:23) (cid:23)(cid:23) से वह दिू धया $व अिभ(cid:31)ेत ह,ै जो सादा
सोयाबीन पेय पदाथ& म# ऐिcछक संघटक डालकर तैयार (cid:4)कया जाता ह।ै इसम# मीठे
सोयाबीन पेय पदाथ,& मसालदे ार सोयाबीन पेय पदाथ&, नमक’न सोयाबीन पेय पदाथ& जैस े
उ(cid:17) पाद शािमल ह।>
((((गगगग)))) ससससोोोोययययााााबबबबीीीीनननन आआआआधधधधाााा(cid:7)(cid:7)(cid:7)(cid:7)ररररतततत पपपपययेेययेे पपपपददददााााथथथथ (cid:23)(cid:23) (cid:23)(cid:23) से वे दिू धया $व अिभ(cid:31)ेत ह,> जो सोयाबीन पेय पदाथd म #
ऐिcछक संघटक डालकर तैयार (cid:4)कए जाते ह > और िजनम# सिMमe/सुवािसत सोयाबीन पेय
पदाथd से कम (cid:31)ोटीन अंश होते ह।>
((((2222)))) ससससोोोोययययााााबबबबीीीीनननन ददददहहहहीीीी औऔऔऔरररर सससस<<<<बब बब ;;;; उउउउ7777 पप प पाााादददद
((((कककक)))) अअअअधधधध(cid:23)ठ(cid:23)ठ(cid:23)ठ(cid:23)ठोोोोसससस ससससोोोोययययााााबबबबीीीीनननन ददददहहहहीीीी से वह अध&ठोस उ(cid:17)प ाद अिभ(cid:31)ेत ह,ै जो सोयाबीन (cid:31)ोटीन को
सोयाबीन $व म# जामन डालकर जमाया जाता ह।ै इसे मैfन ेिशयम Tल ोराइड (िनगारी),¹Hkkx IIIµ[k.M 4º Hkkjr dk jkti=k % vlk/kj.k 3
कैि(cid:6)शयम स(cid:6) फेट, कैि(cid:6)शयम Tल ोराइड, िस(gक एिसड, एिस(टक एिसड, मैf निे शयम
स(cid:6) फेट और f लकु ोनो-δ-लैTट ोन से जमाया जा सकता ह।ै
((((खखखख)))) ससससोोोोययययााााबबबबीीीीनननन ददददहहहहीीीी से वह ठोस उ(cid:17)प ाद अिभ(cid:31)ेत ह,ै िजसम# जल अंश अिधक होता ह,ै जो
सोयाबीन $व म# जामन डालकर जमाया जाता ह।ै इसे मैfन ेिशयम Tल ोराइड (िनगारी),
कैि(cid:6)शयम स(cid:6) फेट, कैि(cid:6)शयम Tल ोराइड, िस(gक एिसड, एिस(टक एिसड, मैf निे शयम
स(cid:6) फेट और f लकु ोनो-δ-लैTट ोन से जमाया जा सकता ह।ै
((((3333)))) ससससपपंंपपंं ीीीीििििडडडडतततत ससससोोोोययययााााबबबबीीीीनननन ददददहहहहीीीी से आंिशक प से िनज&िलत सोयाबीन क’ वह दही अिभ(cid:31)ेत ह ै िजसम# जल
अंश सोयाबीन दही से ब/त कम होता ह ैऔर िजसक’ बनावट चबाऊ उ(cid:17)प ाद जैसी होती ह।ै
((((4444)))) ििििननननजजजजलल(cid:23)(cid:23)लल(cid:23)(cid:23) ससससोोोोययययााााबबबबीीीीनननन ददददहहहहीीीी पपपपररररतततत से वह िनज&ल सोयाबीन दही परत अिभ(cid:31)ेत ह,ै जो सोयाबीन $व
िनiम&ित क’ ि1थर खुली सतह से रोल प म# अथवा रोल (cid:4)कए िबना उतारी जाती ह ै और िजसे
िनज&ल बनाया जाएगा। िनजल& ीकरण से पहले उसे नमक के घोल म# डुबोया जा सकता ह।ै
2222.... आआआआधधधधररररभभभभततूूततूू ससससंघंघंघंघटटटटकककक::::
(1) सोयाबीन और/अथवा सोया [य ु(cid:17)प \न
(2) जल।
3333.... ऐऐऐऐििििCCCCछछछछकककक ससससघघंंघघंं टटटटकककक::::
1) खा0 तले
2) शक(cid:15)राए ँ
3) खा0 लवण
4) मसाल,े सीज3नंग और कंडीम-ट
5) अ य उपयु7त सघं टक।
उपयु&Tत सभी संघटक खा(cid:11) सुर(cid:15)ा और मानक (खा(cid:11) उ(cid:17) पाद मानक और सहयो(cid:25)य पदाथ&) िविनयम, 2011 म#
यथािनधा&(रत सबं ंिधत मानदडं (cid:28) के अनु प ह(cid:28)।
यह िनMन िलिखत मानक(cid:28) के अनु प हो:
अपे(cid:7)ाए ँ
सोयाबीन पेय पदाथ(cid:15) और संबंिधत उ; पाद सोयाबीन दही और
संबंिधत उ; पाद
संपीिडत िनजल(cid:15)
सादा सि"म=/ सोयाबीन अध(cid:15)ठोस सोयाबीन
सोयाबीन सोयाबीन
सोयाबीन िम=/ आधा?रत पेय सोयाबीन दही
दही दही क’
पेय पदाथ (cid:15) सुवािसत पदाथ (cid:15) दही
(cid:1)म ल(cid:7)ण पपड़ी
सोयाबीन
स.ं
पेय पदाथ (cid:15)
1. आ(cid:14)त(cid:15) ा - - - 92.0 स े 92.0 स े 75.0 स े 20.0 स े
((cid:14)(cid:17)य मान अ यून अनिधक अनिधक अनिधक
अनसु ार अथवा अथवा अथवा
%) उसके उसके उसके
बराबर बराबर बराबर
2. (cid:27)ोटीन, 2.0 से 2.0 से 0.8 से अ य ून 2.5 से 3.5 से 13.0 से 30.0 से
अ य ून अ य ून अथवा उसके अ यून अ यून अ यून अ यून
Aा/100 Aा
अथवा अथवा उसके बराबर परंतु अथवा अथवा अथवा अथवा
उसके बराबर 2.0 से उसके उसके उसके उसके
बराबर अनिधक बराबर बराबर बराबर बराबर4 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4]
3. यूरीज 0.05-0.2 0.05-0.2 0.05-0.2 0.05-0.2 0.05-0.2 0.05-0.2 0.05-0.2
इंड7े स pH यूिनट pH यूिनट pH यूिनट pH यूिनट pH यूिनट pH यिू नट pH यूिनट
वैFय ू
राइज राइज राइज राइज राइज राइज राइज
((((5555)))) टटटटोोोोफफफफूूूू
टोफू का उ(cid:17) पादन सोयाबीन के दिू धया $व को जमाकर और उसके नरम सफेद =ल ॉक बनाकर (cid:4)कया जाता ह।ै दिू धया
$व मैfन िे शयम T लोराइड (िनगारी), कैि(cid:6)शयम स(cid:6)फ ेट, कैि(cid:6)शयम Tल ोराइड, िस(gक एिसड, एिस(टक एिसड,
मैfन ेिशयम स(cid:6) फेट और f लकु ोनो-δ-लैT टोन अिभकम&क अकेले अथवा िमलाकर जमाया जा सकता ह1ै उ(cid:17) पाद म# वे
मसाले/जड़ी-बू(टयाँ हो सकती ह > िजनके मनदंड खा(cid:11) सरु (cid:15)ा और मानक (खा(cid:11) उ(cid:17)प ाद मानक और सहयो(cid:25) य पदाथ&)
िविनयम, 2011 के उप-िविनयम 2.9 म# िविहत ह।>
यह िनMन िलिखत मानक(cid:28) के अनु प हो:
(cid:1)म ल(cid:7)ण अपे(cid:7)ाए ँ
स.ं
1. आ(cid:14)त(cid:15) ा ((cid:14)(cid:17)य मान अनसु ार %), अिधकतम 76.0
2. कुल एश ((cid:14)(cid:17)य मान अनसु ार %), र-ज 0.3-2.0
3. (cid:27)ोटीन (शु(cid:21)क आधार पर), (cid:14)(cid:17)य मान अनसु ार %, य ूनतम 8.0
4. वसा ((cid:14)(cid:17)य मान अनुसार %), र-ज 2.0-5.0
5. क(cid:25)च ा रेशा (शु(cid:21)क आधार पर), (cid:14)(cid:17)य मान अनसु ार %, र-ज 0.5-6.0
6. अनमु ापनीय एिसिडटी, अिधकतम (लिै 7टक एिसड के ,प म-), % 1.5
7. यूरीज इंड7े स वैFय ू 0.05-0.2 pH यूिनट राइज”
पवन अXवाल, मुCय काय&कारी अिधकारी
[िवGापन-III/4/असा./510/18]
(cid:7)(cid:7)(cid:7)(cid:7)टटटटGGGGपप पप णणणणीीीी....---- मुC य िविनयम भारत के राजप; असाधारण भाग III, खंड 4 म # अिधसूचना सं. फाइल सं. 2-
15015/30/2010, (cid:4)दनांक 1 अग1त , 2011 *ारा (cid:31)कािशत और त(cid:17)प@ात िनMन िलिखत अिधसूचनाn
संCयाको *ारा संशोिधत (cid:4)कय े गए थ;े -
(i) फा.सं. 4/15015/30/2011,,,, तारीख 7 जून, 2013;
(ii) फा.सं. पी./15014/1/2011-पीफए/एफ़एसएसएआई,,,, तारीख 27 जून, 2013;
(iii) फा.सं. 5/15015/30/2012, तारीख 12 जुलाई,,,, 2013;
(iv) फा.सं. पी.15025/262/2013-पीए/एफ़एसएसएआई,,,, तारीख 5 (cid:1)दसबं र,,,, 2014;
(v) फा.सं. 1-83एफ/एससीआई॰ पीएएन––––अिध॰/एफ़एसएसएआई-2012,,,, तारीख 17 फरवरी, 2015;
(vi) फा.सं. 4/15015/30/2011, तारीख 4 अग(cid:9)त,,,, 2015;
(vii) फा.सं.पी॰15025/264/13-पीए/एफएसएसएआई,,,, तारीख 4 नव(cid:13)बर,,,, 2015;¹Hkkx IIIµ[k.M 4º Hkkjr dk jkti=k % vlk/kj.k 5
(viii) फा.सं. पी. 15025/263/13----पीए/एफ़एसएसएआई,,,, तारीख 4 नव(cid:13)बर,,,, 2015;
(ix) फा.सं.पी.15025/261/2013----पीए/एफएसएसएआई,,,, तारीख 13 नव(cid:13)बर,,,, 2015;
(x) फा.सं.पी.15025/208/2013----पीए/एफएसएसएआई,,,, तारीख 13 नव(cid:13)बर,,,, 2015;
(xi) फा.सं. 7/15015/30/2012,,,, तारीख 13 नव(cid:13)बर,,,, 2015
(xii) फा.सं.1-10(1)/(cid:9)ट(cid:16)ै ड(cid:18)स(cid:19)/एसपी((cid:1)फश एंड (cid:1)फश(cid:22)रज (cid:24)ोड(cid:26)(cid:27)स)/एफएसएसएआई----2013,,,, तारीख 11 जनवरी,,,, 2016;
(xiii) फा.सं. 3-16/िविन(cid:29)द(cid:19)(cid:30) खा!/अिधसूचना (खा! सहयो$य/)/एफएसएसएआई-2014, तारीख 3 मई,,,, 2016;
(xiv) फा. सं. 15-03////ईएनएफ़/एफएसएसएआई----2014,,,, तारीख 14 जून, 2016;
(xv) फा. सं॰ 3-14 एफ़/ अिधसूचना (%यू’ाि(cid:9)टक)स)/एफ़एसएसएआई – 2013, तारीख 13 जुलाई,,,, 2016;
(xvi) फा.सं.1-12/मानक /एस. पी.(मधु,,,, मधुकारक)/एफ.एस.एस.ए.आई.-2015, तारीख 15 जुलाई,,,, 2016;
(xvii) फा.सं.1-120(1)/मानक/(cid:1)करिणत/एफएसएसएआई----2015, तारीख 23 अग(cid:9)त,,,, 2016;
(xviii) एफ़. सं. 11/09/रेग./हाम,नाइजेशन/2014, तारीख 5 िसतंबर, 2016;
(xix) फा.सं. मानक/सीपीएल(cid:26)यू.सीपी/ईएम/एफएसएसएआई----2015, तारीख 14 िसतंबर, 2016;
(xx) फा.सं.11/12िविन./(cid:24)ोप./एफ.एस.एस.ए.आई....----2016, तारीख 10 अ2ूबर, 2016;
(xxi) एफ सं. 1-110(2)/एसपी (जैिवक खतरे)/एफएसएसएआई/2010, तारीख 10 अ2ूबर, 2016;
(xxii) फा. सं. मानक/एसपी(जल और पेय)/अिध ((((2)/एफएसएसएआई----2016, तारीख 25 अ2ूबर, 2016;
(xxiii) फा. सं. 1-11(1)/मानक/एसपी (जल और सुपेय) एफएसएसएआई----2015, तारीख 15 नवंबर, 2016;
(xxiv) फा. सं पी./15025/93/2011-पीएफ़ए/एफ़एसएसएआई,,,, तारीख 2 (cid:1)दसंबर, 2016;
(xxv) फा. सं. पी.15025/6/2004-पीएफ़एस/एफएसएसएआई,,,, तारीख 29 (cid:1)दसंबर, 2016;
(xxvi) फा. सं. मानक/ओ.एंड एफ./अिधसूचना((((1)/एफ.एस.एस.ए.आई....----2016, तारीख 31 जनवरी, 2017;
(xxvii) फा.सं. 1-12/मानक/2012-एफएसएसएआई,,,, तारीख 13 फरवरी, 2017;
(xxviii) फा. सं. 1-10(7)////(cid:9)ट3ड(cid:18)स(cid:19)/एसपी(म4(cid:9)य और म4(cid:9)य उ4पाद) एफ़एसएसएआई----2013, तारीख 13 फरवरी, 2017;
(xxix) फा. सं. मानक/एससीएसएसएंडएच/अिधसूचना(02)/एफएसएसएआई----2016, तारीख 15 मई, 2017;
(xxx) फा. सं. (cid:9)ट3सड(cid:18)स(cid:19)/03/अिधसूचना(एलएस)/एफएसएसएआई----2017, तारीख 19 जून 2017।।।।
(xxxi) फा. सं. 1////योजक/मानक 14.2 अिधसूचना/ एफएसएसएआई/2016, तारीख 31 जुलाई,,,, 2017;
(xxxii) फा. सं. मानक/एफ़और वीपी/अिधसूचना(01)/एफएसएसएआई-2016 तारीख 2 अग(cid:9)त, 2017;
(xxxiii) फा. सं. 1-94(1)/एफ़एसएसएआई/एसपी (लेब7लंग)/2014, तारीख 11 िसतंबर, 2017;
(xxxiv) फा.सं. मानक/एम. एंड एम. पी. आई. पी. (1)/एस. पी./ एफ.एस.एस.ए.आई....----2015, तारीख 15 िसतंबर, 2017;
(xxxv) फा. सं मानक/एसपी (पानी और पेय)/अिध.... (1)/एफ़एसएसएआई/2016, तारीख 15 िसतंबर, 2017;
(xxxvi) फा.सं. 1-10(8)/मानक/एसपी(म8ली और म8ली उ4पाद)/एफएसएसएआई....----2013, तारीख 15 िसतंबर, 2017;
(xxxvii) फा.सं. 2/(cid:9)टड3 स/सी पी एल एंड सी पी/अिधसूचना/ऍफ़ एस एस ऐ आई----2016, तारीख 18 िसतंबर, 2017;
(xxxviii) फा.सं. ए-1(1) मानक/एमएमपी/2012, तारीख 12 अ(cid:26)टूबर, 2017;
(xxxix) फा.सं.मानक/ओऔर एफ/अिधसूचना(3)/एफएसएसएआई-2016, तारीख 12 अ(cid:26)टूबर, 2017;
(xl) एफ. सं. 2/(cid:9)ट3डस/सी पी एल & सी पी/अिधसूचना/ऍफ़ एस एस ए आई----2016(भाग),,,, तारीख 24 अ(cid:26)टूबर, 2017;
(xli) फा.सं.ए-1/मानक/एगमाक(cid:19)/2012-एफ.एस.एस.ए.आई.(भाग-1), तारीख 17 नवंबर, 2017;
(xlii) फा.सं. 1/योजक/मानक/बी आइ एस अिधसूचना/एफ.एस.एस.ए.आई/2016, तारीख 17 नवंबर, 2017;
(xliii) एफ.सं.मानक/ओएवंएफ/अिधसूचना(5)/एफएसएसएआई----2016 , तारीख 20 फरवरी, 2018
(xliv) एफ.सं. (cid:9)टड3 ड/(cid:19)01-एस पी( फोट9फाईड और एन(cid:22)र;ड फ़ूड)-रेग/ऍफ़ एस एस ए आई----2017, तारीख 13 माच(cid:19),,,, 2018;
(xlv) सं.... 1/िशशुपोषण/मानक/िअध सूचना/भा.सु.मा.(cid:24)ा./2016,,,, तारीख 13 माच,,(cid:19),, 2018;;;;
(xlvi) एफ॰ सं॰ 1-110 (3)/ एसपी (जैिवक खतरे)/ एफएसएसएआई/ 2010, तारीख 21 माच(cid:19),,,, 2018;6 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4]
(xlvii) एफ॰ सं॰ (cid:9) ट3ड(cid:18)स(cid:19)/एससीएसएस एंड एच /अिधसूचना (03)/एफ़एसएसएआई----2016,,,, तारीख 10 अ(cid:24)ैल, 2018;
(xlviii) स. (cid:9) ट3ड(cid:18)स(cid:19)/सी पी एल एंड सी पी/अिधसूचना/एफएसएसएआई----2016,,,, तारीख 4 मई, 2018;
(xlix) फाइल सं0 एसटीडीएस/एसपी (एससीएसएसएच)/आइस लोलीस नो(cid:22)ट(cid:1)फ़केशन/एफ.एस.एस.ए.आई----2018,,,, तारीख 20
जजजजललुुललुु ााााईईईई , 2018;
(l) फा॰ सं॰ मानक/एसपी(जल और सुपेय) अिधसूचना(3)/एफएसएसएआई----2017, तारीख 20 जुलाई , 2018
(li) फा.सं. मानक/सीपीएलऔरसीपी/(cid:24)ाHप अिधसूचना/भाखासुमा(cid:24)ा----2017, तारीख 31 जुलाई, 2018;
(lii) फाइल सं 0 1////अित(cid:22)र2 खा! सहयो$य /(cid:9)ट3ड(cid:18)स(cid:19)/अिधसूचना/एफएसएसएआई----2016, तारीख 8 नवंबर,,,, 2018;
(liii) फा॰ सं॰ मानक/03/अिधसूचना (सीएफओआई तथा वाईसी)/एफएसएसएआई----2017, तारीख 16 नवंबर, 2018;
(liv) फा० नं० मानक/ओ ए(cid:16)ड एफ/अिधसूचना(7)/एफएसएसएआई----2017, तारीख 19 नवंबर, 2018;
(lv) फा. सं. मानक/एम एंड एमपी/अिधसूचना(02)/एफएसएसएआई----2016, तारीख 19 नवंबर, 2018;
(lvi) फा. सं. मानक/एफ़&वीपी/नो(cid:22)ट(cid:1)फ़केशन(04)/एफ़एसएसएआई----2016, तारीख 19 नवंबर, 2018; और
(lvii) फा. सं. 1-116/वैIािनक सिमित/नो(cid:22)ट(cid:1)फकेशंस/2010-एफ.एस.एस.ए.आई,,,, तारीख 26 नव(cid:13)बर, 2018 ।
MINISTRY OF HEALTH AND FAMILY WELFARE
(Food Safety and Standards Authority of India)
NOTIFICATION
New Delhi, the 29th January, 2019
F. No. Stds/CPL & CP/Notification/01/FSSAI-2018. — The following draft of certain regulations, further to
amend the Food Safety and Standards (Food Products Standards and Food Additives) Regulations, 2011, which the Food
Safety and Standards Authority of India proposes to make with previous approval of the Central Government, in exercise
of the powers conferred by clause (e) of sub-section (2) of section 92 read with sections 16 of the Food Safety and
Standards Act, 2006 (34 of 2006) is hereby published as required by the said sub-section (1) of section 92 of the said Act
for the information of all persons likely to be affected thereby and notice is hereby given that the said draft regulations
shall be taken into consideration after the expiry of the period of thirty days from the date on which copies of the Official
Gazette in which this notification is published are made available to the public.
Objections and suggestions, if any, may be addressed to the Chief Executive Officer, Food Safety and Standards
Authority of India, FDA Bhawan, Kotla Road, New Delhi- 110002 or sent on email at regulation@fssai.gov.in.
Objections and suggestions, which may be received from any person with respect to the said draft regulations
before the expiry of period so specified, shall be considered by the Food Authority.
Draft regulations
1. (1) These regulations may be called the Food Safety and Standards (Food Products Standards and Food Additives)
Amendment Regulations, 2019.
(2) They shall come into force on the date of their final publication in the Official Gazette.
2. In the Food Safety and Standards (Food Products Standards and Food Additives) Regulations, 2011, in regulation 2.4,
after sub-regulation 2.4.32, the following shall be inserted, namely:-
2.4.33. WHEAT BRAN
Wheat bran is the outer layer of the grain. It consists of the combined pericarp and aleurone. It may have adhering
endosperm of the wheat kernel. It shall be free from musty and stale odour or sourness and from lumps, dirt and
extraneous matter including metallic pieces. It shall be free from fungus or insect infestation. It shall be light brown in
colour.
It shall conform to the following standards:¹Hkkx IIIµ[k.M 4º Hkkjr dk jkti=k % vlk/kj.k 7
S. Characteristics Requirement
No.
1. Moisture, % by mass, Not more than 12.5
2. Crude Protein on dry basis (N*6.25), % by mass, Not less than 13.0
3. Crude Fibre, % by weight, Not more than 12.0
4. Acid Insoluble Ash on dry basis, % by mass. Not more than 0.25
5. Acidity of extracted fat (as oleic acid), % by mass, Not more than. 1.5
2.4.34. NON- FERMENTED SOYBEAN PRODUCTS
1. Non – fermented soybean products are the products, the main ingredients of which are the soybean and/or soy
derivative(s) (e.g. soybean flour, soybean concentrates, soybean isolates or defatted soya) and water and are
produced without fermentation process. It shall have the characteristic flavour, color and texture of the product.
There should not be any visible foreign matters in the product. Non – fermented soybean products shall be of the
following types:
(1). Soybean Beverages and Related Products
(a) Plain soybean beverage means the milky liquid, prepared from soybeans by eluting protein
and other components in hot/cold water or other physical means, without adding optional
ingredients. Fibres can be removed from the products.
(b) Composite/ Mixed/ flavoured soybean beverages means the milky liquid, prepared by
adding optional ingredients to plain soybean beverages. It includes products such as
sweetened soybean beverages, spiced soybean beverages, salted soybean beverages.
(c) Soybean - based beverages means the milky liquid products prepared by adding optional
ingredients to soybean beverages, with lower protein content than composite/flavoured
soybean beverages.
(2). Soybean Curd and Related Products
(a) Semisolid soybean curd means the semisolid product in which soybean protein is coagulated
by adding coagulant into the soybean liquid. It may be coagulated using magnesium chloride
(nigari), calcium sulfate, calcium chloride, citric acid, acetic acid, magnesium sulfate and
glucono -δ- lactone.
(b) Soybean curd means the solid product with higher water content, and is made from soybean
liquid and coagulated by adding coagulant. It may be coagulated using magnesium chloride
(nigari), calcium sulfate, calcium chloride, citric acid, acetic acid, magnesium sulfate and
glucono -δ- lactone.
(3). Compressed Soybean Curd means partially dehydrated soybean curd, of which the water content is
much lower than Soybean curd and has a chewy texture.8 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4]
(4). Dehydrated Soybean Curd Film means the dehydrated soybean curd film obtained from the
uncovered still surface of soybean liquid preparation, with or without folding up, which will be dehydrated.
It may be dipped in salt solution prior to dehydration.
2. Basic Ingredients:
(1) Soybean and/ or soy derivative(s).
(2) Water
3. Optional ingredients:
(1) Edible oil
(2) Sugars
(3) Edible Salts
(4) Spices, seasoning and condiments
(5) Other ingredients as appropriate
All the above mentioned ingredients shall conform to their respective standards as prescribed in the Food Safety and
Standards (Food Products Standards and Food Additives) Regulations, 2011.
It shall conform to the following standards:
Requirements
Soybean Curd and
Soybean Beverages and Related Products
Related Products
Compressed Dehydrated
S. Characteristics Soybean Soybean
Plain Composite/ Soybean - Semisolid Soybean
No. Curd Curd Film
soybean Mixed/flavoured based soybean curd
beverage soybean beverages curd
beverages
1. Moisture, (% - - - Not less Not Not more Not more
by mass) than 92.0 more than or than or
than or equal to equal to
equal to 75.0 20.0
92.0
2. Protein, Not less Not less than or Not less Not less Not less Not less Not less
g/100g than or equal to 2.0 than or than or than or than or than or
equal to equal to equal to 2.5 equal to equal to equal to
2.0 0.8 but not 3.5 13.0 30.0
more than
2.0
3. Urease Index 0.05-0.2 0.05-0.2 pH 0.05-0.2 0.05-0.2 0.05-0.2 0.05-0.2 pH 0.05-0.2
Value pH Units Rise pH Units pH Units pH Units Rise pH Units
Units Rise Rise Units Rise
Rise Rise
(5). Tofu
Tofu is made by coagulating milky liquid obtained from soybean, and then pressing into soft white blocks. The milky
liquid may be coagulated using magnesium chloride (nigari), calcium sulfate, calcium chloride, citric acid, acetic acid,
magnesium sulfate and glucono -δ- lactone, reagents either in combination or individually. The product may contain
spices/ herbs for which standards are prescribed in sub – regulation 2.9 of the Food Safety and Standards (Food
Products Standards and Food Additives) Regulations, 2011.
It shall conform to the following standards:¹Hkkx IIIµ[k.M 4º Hkkjr dk jkti=k % vlk/kj.k 9
S.No. Characteristics Requirements
1. Moisture (% by mass), Max. 76.0
2. Total Ash (% by mass), Range 0.3-2.0
3. Protein (on dry basis) % by mass, Min. 8.0
4. Fat (% by mass), Range 2.0-5.0
5. Crude fiber (on dry basis) % by mass, Range 0.5-6.0
6. Titrable acidity Max. (as LACTIC ACID) % 1.5
7. Urease Index Value 0.05-0.2 pH Units Rise”
PAWAN AGARWAL, Chief Executive Officer
[ADVT. III/4/Exty./510/18
Note:- The principal regulations were published in the Gazette of India, Extraordinary Part III, Section 4 vide
notification number F. No. 2-15015/30/2010, dated the 1st August, 2011 and subsequently amended vide
notification numbers-
i. F.No. 4/15015/30/2011, dated 7th June, 2013;
ii. F.No. P. 15014/1/2011-PFA/FSSAI, dated 27th June, 2013;
iii. F. No. 5/15015/30/2012, dated 12th July, 2013;
iv. F.No. P. 15025/262/2013-PA/FSSAI, dated 5th December, 2014;
v. F.No. 1-83F/Sci. Pan- Noti/FSSAI-2012, dated 17th February, 2015;
vi. F.No. 4/15015/30/2011, dated 4th August, 2015;
vii. F.No. P.15025/264/13-PA/FSSAI, dated 4th November, 2015;
viii. F.No. P. 15025/263/13-PA/FSSAI, dated 4th November, 2015;
ix. F.No. P. 15025/261-PA/FSSAI, dated 13th November, 2015;
x. F.No. P. 15025/208/2013-PA/FSSAI, Dated 13th November, 2015;
xi. F.No. 7/15015/30/2012, dated 13th November, 2015;
xii. F.No. 1-10(1)/Standards/SP(Fish and Fisheries Products)/FSSAI-2013, dated 11th January, 2016;
xiii. No. 3-16/Specified Foods/Notification(Food Additives)/FSSAI-2014, dated 3rd May, 2016;
xiv. F.No. 15-03/Enf/FSSAI/2014, Dated 14th June, 2016;
xv. No. 3-14F/Notification (Nutraceuticals)/FSSAI-2013, dated 13th July, 2016;
xvi. F.No. 1-12/Standards/SP (Sweets, Confectionery)/FSSAI-2015, dated 15th July, 2016;
xvii. F.No. 1-120(1)/Standards/Irradiation/FSSAI-2015, dated 23rd August, 2016;
xviii. F. No. 11/09/Reg/Harmoniztn/2014, dated 5th September, 2016;
xix. F.No. Stds/CPLQ.CP/EM/FSSAI-2015, dated 14th September, 2016;
xx. F.No. 11/12 Reg/Prop/FSSAI-2016, dated 10th October, 2016;
xxi. F.No. 1-110(2)/SP (Biological Hazards)/FSSAI/2010, dated 10th October, 2016;
xxii. F.No. Stds/SP (Water & Beverages)/Notif (2)/FSSAI-2016, dated 25th October, 2016;
xxiii. F.No. 1-11(1)/Standards/SP (Water & Beverages)/FSSAI-2015, Dated 15th November, 2016;
xxiv. F.No. P.15025/93/2011-PFA/FSSAI, Dated 2nd December, 2016;
xxv. F.No. P. 15025/6/2004-PFS/FSSAI, dated 29th December, 2016;
xxvi. F.No. Stds/O&F/Notification(1)/FSSAI-2016, dated 31st January, 2017;10 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4]
xxvii. F.No. 1-12/Standards/2012-FSSAI, dated 13th February, 2017;
xxviii. F.No. 1-10(7)/Standards/SP (Fish & Fisheries Products)/FSSAI-2013, dated 13th February, 2017;
xxix. F. No. Stds /SCSS&H/ Notification (02)/FSSAI-2016, dated 15th May, 2017;
xxx. F. No. Stds/03/Notification (LS)/ FSSAI-2017, dated 19th June, 2017;
xxxi. F.No. 1/Additives/Stds/14.2Notification/FSSAI/2016, dated 31st July, 2017;
xxxii. F.No. Stds/F&VP/Notification(01)/FSSAI-2016, dated 2nd August, 2017;
xxxiii. F.No. 1-94(1)/FSSAI/SP(Labelling)/2014, dated 11th September, 2017;
xxxiv. F.No. Stds/M&MPIP(1)/SP/FSSAI-2015, dated 15th September, 2017;
xxxv. No. Stds/SP (Water & Beverages)/Noti(1)/FSSAI-2016,dated 15th September,2017;
xxxvi. F.No.1-10(8)/Standards/SP (Fish and Fisheries Products)/FSSAI-2013, dated 15th September, 2017;
xxxvii. File No. 2/Stds/CPL & CP/Notification/FSSAI-2016, dated 18th September, 2017;
xxxviii. F. No. A-1 (1)/Standard/MMP/2012, dated 12th October, 2017;
xxxix. F. No. Stds/O&F/Notification (3)/FSSAI-2016, dated 12th October, 2017;
xl. F. No. 2/Stds/CPL & CP/Notification/FSSAI-2016(part), dated the 24th October, 2017;
xli. F. No. A-1/Standards/Agmark/2012-FSSAI(pt.I), dated 17th November, 2017;
xlii. F.No. 1/Additives/Stds/BIS Notification/FSSAI/2016, dated 17th November, 2017;
xliii. F. No. Stds/O&F/Notification (5)/FSSAI-2016, dated 20th February , 2018;
xliv. F.No. Stds/01-SP(fortified & Enriched Foods)-Reg/FSSAI-2017, dated 13th March, 2018;
xlv. F. No. 1/Infant Nutrition/Stds/Notification/FSSAI/2016, dated 13th March, 2018;
xlvi. F. No.1-110(3)/SP (Biological Hazards)/FSSAI/2010, dated the 21st March, 2018;
xlvii. File No. Stds/SCSS&H/ Notification (03)/FSSAI-2016, dated the 10th April, 2018;
xlviii. No. Stds/CPL&CP/Notification/FSSAI-2016, dated 4th May, 2018;
xlix. F.No. Stds/SP(SCSSH)/Ice lollies notification/FSSAI-2018, Dated 20th July,2018;
l. F.No. Stds/SP(Water & Beverages)/Notif(3)/FSSAI-2016, Dated 20th July,2018;
li. Stds/CPL&CP/ Draft Notification/FSSAI-2017, Dated 31st July, 2018;
lii. File No.1/Additional Additives/Stds/Notification/FSSAI/2016, Dated 8th November, 2018;
liii. F.No. Stds/03/Notification (CFOI&YC)/FSSAI-2017, Dated 16th November, 2018;
liv. File No. Stds/O&F/Notification (7)/FSSAI-2017, Dated 19th November, 2018;
lv. F.No. Stds/M&MP/Notification (02)/FSSAI-2016, Dated 19th November, 2018;
lvi. F. No. Stds/F&VP/Notifications (04)/FSSAI-2016, Dated 19th November, 2018 and
lvii. File No. 1-116/Scientific Committee (Noti.)/2010-FSSAI, Dated 26th November, 2018.
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