Whereas the draft of the Food Safety and Standards Food Products Standards and Food Additives Amendment Regulations

jftLVªh laö Mhö ,yö&33004@99 REGD. NO. D. L.-33004/99 vlk/kj.k EXTRAORDINARY Hkkx III—[k.M 4 PART III—Section 4 izkf/dkj ls izdkf'kr PUBLISHED BY AUTHORITY la- 436] ubZ fnYyh] eaxyokj] uoEcj 20] 2018@dk£rd 29] 1940 No. 436] NEW DELHI, TUESDAY, NOVEMBER 20, 2018/KARTIKA 29, 1940 (cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)ववववाााा(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:4)(cid:4)(cid:4)(cid:4)यययय औऔऔऔरररर पपपप(cid:7)(cid:7)(cid:7)(cid:7)ररररववववाााारररर कककक(cid:10)(cid:10)(cid:10)(cid:10)ययययााााणणणण ममममं(cid:14)ं(cid:14)ं(cid:14)ं(cid:14)ााााललललयययय ((((भभभभााााररररततततीीीीयययय खखखखाााा(cid:17)(cid:17)(cid:17)(cid:17) ससससुरुरुरुर(cid:20)(cid:20)(cid:20)(cid:20)ाााा औऔऔऔरररर ममममााााननननकककक (cid:21)(cid:21)(cid:21)(cid:21)ााााििििधधधधककककररररणणणण)))) अअअअििििधधधधससससचचूूचचूू ननननाााा नई (cid:4)द(cid:6) ली, 19 नव(cid:10) बर, 2018 फफफफाााा.... सससस..ंं..ंं ममममााााननननकककक////एएएएफ़फ़फ़फ़ &&&& ववववीीीीपपपपीीीी////ननननोोोो(cid:7)(cid:7)(cid:7)(cid:7)टटटट(cid:29)(cid:29)(cid:29)(cid:29)फ़फ़फ़फ़ककककेेेेशशशशनननन ((((00004444))))////एएएएफ़फ़फ़फ़एएएएससससएएएएससससएएएएआआआआईईईई----2222000011116666....————खा(cid:14) सुर(cid:18)ा और मानक (खा(cid:14) उ(cid:20) पाद मानक और खा(cid:14) सहयो(cid:25)य) संशोधन िविनयम 2018 का (cid:27)ा(cid:28)प खा(cid:14) सुर(cid:18)ा और मानक अिधिनयम, 2006 (2006 का 34) क) धारा 92 क) उपधारा (1) क) अपे(cid:18)ानुसार भारतीय खा(cid:14) सुर(cid:18)ा और मानक (cid:27)ािधकरण क) अिधसूचना फाईल सं3या मानक/एफ़&वीपी/नो5ट(cid:4)फ़केशन (04)/एफ़एसएसएआई-2016, तारीख 23 फरवरी, 2018, 9ारा भारत के राजप; असाधारण, भाग 3, खंड 4, म< (cid:27)कािशत (cid:4)कया गया था िजसम< उन ?ि@यA से िजनके उससे (cid:27)भािवत होने क) संभावना थी, उस तारीख से िजसको उ@ अिधसूचना वाले राजप; क) (cid:27)ितयाँ जनता को उपलCध करा दी गयी थी, तीस (cid:4)दन क) अविध क) समािD के पूवE आ(cid:18)ेप और सुझाव आमंि;त (cid:4)कए गए थे; और उ@ राजप; क) (cid:27)ितयाँ जनता को 09 माचE, 2018, को उपलCध करा दी गई थी; और भारतीय खा(cid:14) सुर(cid:18)ा और मानक (cid:27)ािधकरण 9ारा उ@ (cid:27)ा(cid:28)प िविनयमA के संबंध म< जनता से (cid:27)ाD आ(cid:18)ेपA और सुझावA पर िवचार कर िलया गया ह;ै अतः अब भारतीय खा(cid:14) सुर(cid:18)ा और मानक (cid:27)ािधकरण,,,, खा(cid:14) सुर(cid:18)ा और मानक अिधिनयम,,,, 2006 क) धारा 92 क) उप-धारा (2) के खंड (ड.) 9ारा (cid:27)दL शि@यA का (cid:27)योग करते Mए,,,, खा(cid:14) सुर(cid:18)ा और मानक (खा(cid:14) उ(cid:20) पाद मानक और खा(cid:14) सहयो(cid:25)य)))) िविनयम,,,, 2222000011111 का और संशोधन करने के िलए िनNिलिखत िविनयम बनाता ह,,,,ै अथाEत्:- ििििववववििििननननययययमममम 1. ससससंिंिंिंि(cid:20)(cid:20)(cid:20)(cid:20)!!!!तत तत ननननाााामममम औऔऔऔरररर (cid:21)(cid:21)(cid:21)(cid:21)ााााररररंंंंभभभभ....———— (1) इन िविनयमA का संि(cid:18)Q त नाम खा(cid:14) सुर(cid:18)ा और मानक (खा(cid:14) उ(cid:20) पाद मानक और खा(cid:14) सहयो(cid:25)य) चौदहवा संशोधन िविनयम 2018 ह।ै (2) ये राजप; म< (cid:27)काशन क) तारीख को (cid:27)वृ(cid:20) त हAग ेतथा खा(cid:14) कारोबार (cid:27)चालकA को 1 जुलाई, 2019 से इन िविनयमA के सभी (cid:27)ावधानA का अनुपालन करना होगा। 6796 GI/2018 (1)2 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] 2. खा(cid:14) सुर(cid:18)ा और मानक (खा(cid:14) उ(cid:20)प ाद मानक और खा(cid:14) सहयो(cid:25) य) िविनयम, 2011, (िजसे इसम< उ@ अिधिनयम कहा गया है) िविनयम 2.3 के “ फल और सCजी उ(cid:20)पाद” से संबिWधत िविनयम म<,- (I) उप-िविनयम 2.3.2 के Xथान पर िन(cid:10)न िलिखत रखा जाएगा, अथाEत:- ““““2222....3333....2222 तततताााापपपपीीीीयययय (cid:21)(cid:21)(cid:21)(cid:21)ससंंससंं (cid:1)(cid:1)ंं(cid:1)(cid:1)ंं कक कक ृृृृतततत फफफफलललल)))) ककककेेेे ससससललललाााादददद////ककककोोोोककककटटटटेलेलेलेल////ििििमममम++++सस स स :::: 1111.... ववववणणणणनन,,नन,, :::: तापीय (cid:27)ंसंXक ृत फलA के सलाद/कोकटेल/िमY स (िडCबा म< बW द, बोतल बW द, न(cid:10)य पैक और/या दगु Zध मु@ पैक (cid:4)कए गए) से ऐसे उ(cid:20)पाद अिभ(cid:27)ेत ह\ जो (क) फलA के िम]ण से तैयार (cid:4)कए गए हA (ख) ऐसे ताजा, शीितत या िडCबा बंद फल हो सक<गे (ग) फलA के िम]ण को जल या अWय पै^कंग के िलए उपयुYत _व मा‘य म से और पोषक मधुरकA के साथ पैक (cid:4)कया जा सकता है और (cid:4)कसी आधान म< मुंहबंद (cid:4)कए जाने के पूवE या Qbात ताप 9ारा समुिचत रीित म< प5ररि(cid:18)त (cid:4)कया जा सकेगा ता(cid:4)क खराब न हो। 2222.... गगगगुणुणुणुणवववव....तत तत ाााा ककककााााररररकककक: (अ) पै^कंग मीिडया:- (i) उ(cid:20)प ाद को िन(cid:10)न म< से (cid:4)कसी एक पै^कंग मीिडया म< पैक (cid:4)कया जा सकेगा; अथाEत:- (क) जल ―िजसम< (cid:4)क जल एकमा; पै^कंग मा‘ यम ह;ै (ख) जल और फलA का रस― िजसम< जल और फलA के रस/रसA के उ(cid:20) पाद म< फलA का उपयोग (cid:4)कया गया है वे _व पै^कंग साधन ह;\ (ग) फलA का रस― िजस फलA के रसA के उ(cid:20) पाद म< एक या उस से अिधक फलA का उपयोग (cid:4)कया गया ह ै जो (cid:4)क कृि;म या छाना Mआ हो सकता ह ैवे _व पै^कंग साधन ह\; (घ) शकEरा सिहत ― (cid:4)कसी पूवEगामी पै^कंग मीिडया के मा‘ यम से िन(cid:10) निलिखत म< से एक या एक से अिधक शकEरा िमलाई जा सकेगी; अथाEत सुdोज, इनवटE शकEरा िसरप, डYे सeोज, सूखे fलूकोज िसरप, fलूकोज िसरप, gYटोज और gुYटोज िसरप। (ii) शकEरा को िमलाये जाने पर पै^कंग मीिडया का वगhकरण:- (क) जब शकEरा को फलA के रस म< िमलाया जाता ह ैतो _व मीिडया 10० िiY स से कम नहj होना होगा , और उनको िवयोजक गाड़ापन के आधार पर िनN (cid:27)कार वगhकृत (cid:4)कया गया ह:ै- अित5रYत ह(cid:6)क ा मीठा: (फल/फलA का नाम) रस - 10° िiY स कम से कम और 13.9° िiY स से अनिधक ह(cid:6) का मीठा: (फल/फलA का नाम) रस ― 14° िiY स कम से कम और 17.9° िiY स से अनिधक बMत मीठा: (फल/फलA का नाम) रस ― 18° िiY स कम से कम और 21.9° िiY स से अनिधक अित5रYत बMत मीठा: (फल/फलA का नाम) रस - 22° िiY स कम से कम (ख) जब शकEरा को जल या जल और एक या उससे अिधक फलA के रसA म< िमलाया जाता ह ै तो _व िमिडया को उनक) िवयोजक गाड़ापन के आधार पर िन(cid:10)न (cid:27)कार म< वगhकृत (cid:4)कया गया ह:ै (1) थोड़ा मीठा जल /अित5रYत ह(cid:6)क ा िसरप 10° िiY स कम से कम और 13.9° िiY स से अनिधक (2) ह(cid:6) का िसरप 14° िiY स कम से कम और 17.9° िiY स से अनिधक¹Hkkx IIIµ[k.M 4º Hkkjr dk jkti=k % vlk/kj.k 3 (3) बMत मीठा िसरप 18° िiY स कम से कम और 21.9° िiY स से अनिधक (4) अित5रYत मीठा िसरप कम से कम 22° िiY स (ब) गुणव(cid:20)त ा मानदm ड:- (i) रंग – िडCबा बWद eोपीकल फल सलाद म< िमि]त (cid:27)संX कृत फलA का रंग िवशेषता होगी।, (ii) Xव ाद.- िडCबा बWद eोपीकल फल सलाद का X वाद सामाW य और िवशेष फलA के िम]ण क) िवशेष सुगंध होगी। (iii) बनावट- फल सामnी क) बनावट संबिधत फल के िलए उपयुY त होगी। (iv) दोष एवं सीमाएं- िडCब ा बWद eोपीकल फल सलाद िन(cid:10) निलिखत सीमाo का अनुपालन सुिनिbत करेगी: d.सं दोष सीमा 1. ध(cid:2)ब ेदार फल(cid:8) के टुकड़े 2 टुकडे/100 nाम सूखे फलA के (काली सतह, गहरे धCब े और अWय असमाW यताo वाले फलA के टुकड़े) 2. िछलका (औसत पर आधा(cid:11)रत) (जब फलA पर दोष हो या िजन फलA को िछला 6.5 सेमी²/500 nा कुल सामnी का गया ह,ै उWह j को दोिषत माना जाता ह।ै 3. बीज सामnी और बाहरी वनXपित पदाथ E 2 nाम/500 nा कुल सामnी का (v) िन(cid:10)न तम भराव- आधान को फलA से अp छी तरह से भरा जाएगा और उ(cid:20) पाद (पै^कंग मा‘ यम सिहत) आधान क) कुल जल क) (cid:18)मता का कम से कम 90 (cid:27)ितशत भरा जाएगा। आधान क) जल (cid:18)मता 20° तापमान पर आसिवत जल के आयतन के बराबर ह ैजब उसे पूणE qप से भर (cid:4)दया जाए तो सील बW द आधान इस के भार को सह सके। (vi) िन(cid:10)न तम सूखा भार- उ(cid:20)प ाद का सूखा भार 20० तापमान पर आसिवत जल के कुल भार का कम से कम 50 (cid:27)ितशत होना चािहए िजसे पूणE qप से भर (cid:4)दया जाए तो सील बW द आधान इस के भार को सह सके। 3333.... ललललबबेेबबेे 0000ललललंगंगंगंग (क) उ(cid:20)प ाद क) पैकेrजंग और लेबrलंग के िलए खा(cid:14) सुर(cid:18)ा और मानक (पैकेrजंग और लेबrलंग) िविनयम, 2011 के उपबंध लागू हAगे। (ख) इसके साथ-साथ, िन(cid:10)न िलिखत को भी नाम के भाग के qप म< या उसके िनकट घोिषत (cid:4)कए जाएंगे, जैसे:- (i) जब पै^कंग का मा‘य म जल या जल और एक से अिधक फलA के रसA से बना Mआ हो िजसम< जल (cid:27)धानता म< हो, तब ― "जल म<" या "जल म< पकै (cid:4)कया Mआ". (ii) जब पै^कंग का मा‘य म जल और एक या एक से अिधक फलA के रसA से बना Mआ हो िजसम< फलA के रस क) मा;ा पै(cid:4)क<ग मा‘ यम म< 50 (cid:27)ितशत या इससे अिधक हो तो पै^कंग मा‘ यम म< ऐसे फलA के रसA क) (cid:27)धानता के बारे म< उ(cid:6) लेख होना चािहए, उदाहरण के िलए― "(फलA के नाम) रस (रसA) और जल" (iii) जब पै^कंग का मा‘य म पूणE qप से एक मा; फल के रस से बना हो― "(फल का नाम) रस म<" (iv) जब पै^कंग का मा‘य म दो या दो से अिधक फलA के रसA से बना हो―4 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] "(फलA का नाम) रस म<" (v) जब एक या एक से अिधक फलA के रसA म< शकEरा िमलाई गई हो तो यह िनN (cid:27)कार उि(cid:6)लिखत (cid:4)कया जाएगा, जैसे:- “अित5रYत ह(cid:6)क ा मीठा: (फल का नाम) रस” या “ह(cid:6) का मीठा: (फल का नाम) रस” या “बMत मीठा: (फल का नाम) रस” या “अित5रYत बMत मीठा (फल का नाम) रस” (vi) जब जल म< या जल और एक से अिधक फलA के रसA म< शकEरा िमलाई जाती ह ै तो यह िनN (cid:27)कार उि(cid:6)लिखत (cid:4)कया जाएगा, अथाEत:- “ह(cid:6) का मीठा जल/ अित5रYत ह(cid:6)क ा िसरप” या “ह(cid:6) का िसरप” या “बMत मीठा िसरप” या “अित5रYत मीठा िसरप” (II) उ@ िविनयमA म<, 2.3.55 उप-िविनयम के Qbात िनNिलिखत अंत:Xथािपत (cid:4)कया जाएगा; अथाEत:- ‘‘‘‘’’’’2222....3333....55556666 खखखखजजजजररूूररूू पपपपे(cid:1)े(cid:1)े(cid:1)े(cid:1)टट टट 1. ववववणणणणनन,,नन,, :::: (क) खजूर पेXट से, खजूर (Pheonix) के फल से तैयार उ(cid:20) पाद अिभ(cid:27)ेत ह,ै जो अदिूषत, समान रंग और संरचना का, उपयुY तत: पकने पर तोड़ा गया, धोया Mआ, दबाया गया और बंद करके रखा गया हो। (ख) खजूर पेX ट बनाने के िलए (cid:27)युYत खजूर रोगमुY त हA और उनम< कोई पाथsनोकाtपEक या अधपके फल न हA। वे (cid:4)कm वन और फफूँदी, क)टA या उनके अंगA, अंडA, लारवाo, धूल और बाहरी सामnी से मुY त होगा। (ग) खजूर पेX ट मुलायम होगा और उसक) गंध और सुवास म< कोई िभW नता नहj होगी। (घ) इसम< साबुत, टूटी Mई गुठली, डठं ल या बाहरी टुकड़ ेनहj हAगे। (ङ) उ(cid:20)प ाद एक ही (cid:4)कX म या कई (cid:4)कX मA के खजूरA से तैयार (cid:4)कया जाएगा। (च) यह िन(cid:10)न िलिखत मानदंडA के अनु(cid:28)प भी हो, अथाEत्:- dमं सं. िवशेषताए ँ अपे(cid:18)ाएँ ((cid:27)ितशत म<) 1. आ_Eता, भारानुसार (cid:27)ितशत 20.0 से अनिधक 2. कुल भXम, भारानुसार (cid:27)ितशत 1.2 से अनिधक 3. अ(cid:10)ल अघुलनशील भXम, भारानुसार (cid:27)ितशत 0.1 से अनिधक 2222.... खखखखाााा(cid:17)(cid:17)(cid:17)(cid:17) ययययोोोोजजजजकककक:::: उ(cid:20)पाद म< कोई खा(cid:14) सहयो(cid:25)य अनुuात नहj ह।\¹Hkkx IIIµ[k.M 4º Hkkjr dk jkti=k % vlk/kj.k 5 2222....3333....55557777 (cid:29)(cid:29)(cid:29)(cid:29)ककककिििि4444ववववतततत ससससोोोोययययााााबबबबीीीीनननन पपपपे(cid:1)े(cid:1)े(cid:1)े(cid:1)टट टट 1111.... ववववणणणणनन,,नन,, .- (cid:4)किmवत सोयाबीन पेX ट वह (cid:4)किmवत खा(cid:14) होता है िजसका अिनवायE संघटक सोयाबीन होता ह ैऔर िजससे 5eिQसन िनरोधक अ(cid:4)dय कर (cid:4)दया गया हो। यह उ(cid:20)प ाद पेXट जैसा होता ह,ै अधE-ठोस और सोयाबीन क) आंिशक आकृित िजसक) िविभw भौितक िवशेषताए ँ होती ह।ै 2222.... आआआआवववव8888ययययकककक ससससररंंररंं चचचचननननाााा ससससिििि::::मममम;;;;णणणण औऔऔऔरररर गगगगणणुुणणुु वववव<<<<ाााा ससससबबंंबबंं धधंंधधंं ीीीी घघघघटटटटकककक (क) संघटन (i) आधारभूत सि(cid:10)म]ण (क) सोयाबीन (ख) लवण (ग) जल (घ) (cid:27)ाकृितक (cid:28)प से पाए जाने वाले या संवtधEत सूy म जीवाणु (क)टाणु spp. और/या ऐसपे5रगुलस., जो रोगजनक नहj होते और टौिYसन नहj बनात।े ) (ii) वैकि(cid:6)पक संघटक.— (क) खा(cid:14) सुर(cid:18)ा और मानक (खा(cid:14) उ(cid:20)प ाद मानक और खा(cid:14) सहयो(cid:25)य) िविनयम, 2011 के उप िविनयम 2.4 म< यथाप5रभािषत अनाज और/या आटा। (ख) खमीर और/या खमीर स(cid:20)त (ग) लैY टा बेिस(cid:6) स और/या लै(cid:15) टोकोकस (घ) कृिष उ(cid:20)प ादA से (cid:27)ाQत आसिवत इथाइल ए(cid:6) कोहल (ङ) खा(cid:14) सुर(cid:18)ा और मानक (खा(cid:14) उ(cid:20)प ाद मानक और खा(cid:14) सहयो(cid:25)य) िविनयम, 2011 के उप िविनयम 2.8 म< यथाप5रभािषत पोषक शकEरा िजसके अंतगEत मधु भी है। (च) मंड िसरप (छ) अनुuात (cid:27)ाकृितक सुवासकारी सामिnयाँ (ख) गुणता संबंधी घटक (i) उ(cid:20)प ाद म< उसका ला(cid:18)िणक सुवास, गंध, रंग और संरचना होगा। यह िन(cid:10) निलिखत िवशेषताo के अनु(cid:28)प होगा:- dम सं. िवशेषताए ँ सीमाएँ केवल सोयाबीन से िनtमEत सोयाबीन और अनाजA से (cid:4)किmवत सोयाबीन पेX ट िनtमEत (cid:4)किmवत सोयाबीन पेX ट 1. आ_Eता, भारानुसार (cid:27)ितशत (अिधकतम) 60.0 2. कुल नाइeोजन, भारानुसार (cid:27)ितशत, (W यनू तम) 1.6 0.6 3. अमीनो नाइeोजन, भारानुसार (cid:27)ितशत (W यनू तम) 0.3 0.12 (ii) Wय ूनतम भराई.-आधान उ(cid:20)प ाद से अpछ ी तरह भरा Mआ होना चािहए, जो आधान क) जल (cid:18)मता के 90% (अp छी िनमाEण रीितयA के अनुसार आव{य क शीषE Xथ ान) से W यनू न हो। आधान क) जल (cid:18)मता आसिवत जल का 20oC पर मान है, जो सीलबंद आधान को पूरा भरने पर आएगा। 2222....3333....55558888 ततततीीीीखखखखीीीी ललललाााालललल ििििममममचचचच ,, ,,ककककाााा पपपपे(cid:1)े(cid:1)े(cid:1)े(cid:1)टट टट :::: 1111.... ववववणणणणनन,,नन,, ....---- (क) तीखी लाल िमचE के पेXट से पहाड़ी िमचE एनुअम (Capsicum annuum) (cid:4)कX म क) ताजा तीखी लाल िमचE का संरि(cid:18)त गूदा, िजसका सां_ण और संर(cid:18)ण केवल तापीय उपचार 9ारा (cid:4)कया गया हो।6 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] (ख) इसम< लाल िमच(cid:21) एनुअम (cid:4)कX म क) ताजा तीखी लाल िमचE, ताजा लहसुन, धिनया, जीरा और लवण हो। इसके िनमाEण म< (cid:27)युY त लाल िमचE पयाEQत (cid:28)प से पक) Mई, Xव ाX| य कर और बेकार, सड़ी िमच} और अशुि~यA और क)टA से मुY त होगा। (ग) उ(cid:20)प ाद का Xव ाद इसके (cid:27)ाकृितक Xव ाद जैसा और तीखा हो। यह कड़(cid:127)वेपन और जले X वाद या (cid:4)कसी बाहरी X वाद से मुY त हो। उ(cid:20) पाद क) गंध इसक) (cid:27)ाकृितक गंध जैसी हो और यह बाहरी गंधA से मुY त होगा। (घ) अंितम (cid:28)प से तैयार उ(cid:20)प ाद 2 िममी क) छलनी से छानने पर िछलकA और बीजA से मुY त होगा। (ङ) यह िन(cid:10)न िलिखत मानदडं A के अनु(cid:28)प होगा, अथाEत्- dम सं. िवशेषताए ँ अपे(cid:18)ाएँ ((cid:27)ितशत म<) 1. कुल अ(cid:10)ल ता, कुल शु(cid:133)क अविश(cid:133)ट के भारानुसार (cid:27)ितशत (िस5eक अ(cid:10) ल के (cid:28)प म< (cid:129) यY त) 3.6 से अनिधक 2. शु(cid:133)क स(cid:20)त , भारानुसार (cid:27)ितशत (लवण को छोड़कर कुल घुलनशील ठोस पदाथ} का) 14.0 से अW यनू 3. योिजत लवण, भारानुसार (cid:27)ितशत (शु(cid:133) क भार आधार पर) 1.5 से अनिधक 4. अ(cid:10)ल अघुलनशील भXम, भारानुसार (cid:27)ितशत (शु(cid:133) क स(cid:20) त के कुल भार का) 0.15 से अनिधक (च) आधान उ(cid:20)प ाद से अpछ ी तरह भरा Mआ होना चािहए, जो आधान क) जल (cid:18)मता के 90% (अp छी िनमाEण रीितयA के अनुसार आव{य क शीषE Xथ ान को छोड़कर) से Wय ून नहj होगा। आधान क) जल (cid:18)मता आसिवत जल का 20oC पर मान ह,ै जो सीलबंद आधान को पूरा भरने पर आएगा। सुन(cid:10)य आधान (cid:129) यावसाियक (cid:28)प से यथासंभव स(cid:10)पूणE भरे जाने चािहए। 2222.... खखखखाााा(cid:17)(cid:17)(cid:17)(cid:17) ससससहहहहययययोोोो????यययय:::: इस मानक म< स(cid:10)मिलत उ(cid:20)प ाद म< कोई खा(cid:14) सहयो(cid:25)य अनुuात नहj ह।ै 2222....3333....55559999 ववववनननन(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)पप पप िििितततत (cid:21)(cid:21)(cid:21)(cid:21)ोोोोटटटटीीीीनननन उउउउ....पप प प ाााादददद:::: 1111.... ववववणणणणनननन,,,, ....---- (क) वनXप ित (cid:27)ोटीन उ(cid:20)प ाद (वीपीपी) स ेएक कोिशक)य (cid:27)ोटीन (cid:130)ोतA से िभw वनXप ित सामिnयA से म3ु य गरै -(cid:27)ोटीन त(cid:20)व A (जल, तेल, शकEरा, अWय काब(cid:131)हाइ(cid:132)टे ) का इस (cid:27)कार अपचयन या िनराकरण रीित से तैयार उ(cid:20) पाद अिभ(cid:27)ेत ह,ै िजससे (cid:27)ोटीन अंश 40% या उससे अिधक रह।े (ख) यह बाहरी सामnी से मुYत Xव pछ , अदिूषत पौधे या इस मानक म< सि(cid:10)मिलत िविनदsशA के अनु(cid:28)प अ(cid:6) प (cid:27)ोटीन अंश वाले वीपीपी से तैयार (cid:4)कया जाएगा। (ग) खा(cid:14) सुर(cid:18)ा और मानक (खा(cid:14) उ(cid:20)प ाद एवं खा(cid:14) सहयो(cid:25)य) िविनयम, 2011 के अधीन काब(cid:131)हाइ(cid:132)ेट िजसके अंतगEत शकEरा, खा(cid:14) वसा और तेल भी सि(cid:10)मिलत है, और अWय (cid:27)ोटीन उ(cid:20) पाद, िवटािमन और खिनज, लवण, जड़ी-बू5टयाँ और मसाले वैकि(cid:6)पक संघटक के (cid:28)प म< जोड़े जा सक<गे। (घ) यह िन(cid:10)न िलिखत मानदडं A के अनु(cid:28)प भी होगा, अथाEत:- dम सं. िवशेषताए ँ अपे(cid:18)ाए ((cid:27)ितशत म<) 1. आ_Eता 10.0 से अनिधक 2. कp चा (cid:27)ोटीन (N 6.25) (शु(cid:133)क भारानुसार) 40.0 से अW यनू 3. कुल भXम (शु(cid:133)क भारानुसार) 10.0 से अनिधक 4. अविश(cid:133)ट वसा (भारानुसार) जीएमपी के अनु(cid:28)प 5. कp चा रेशा (शु(cid:133)क भारानुसार) 10.0 से अनिधक¹Hkkx IIIµ[k.M 4º Hkkjr dk jkti=k % vlk/kj.k 7 2222....3333....66660000 AAAAततततुुुु ----शशशशीीीीिििितततततततत BBBBााााइइइइडडडड आआआआललललूू ूू 1111.... ििििववववववववररररणणणण _तु -शीित त gाइड आलू वह उ(cid:20)प ाद ह ै जो Solanum tuberosum L. Solanum Andigena L. (cid:27)जाित के आलू के पौधे के X वp छ,,,, पयाED (cid:28)प से िवकिसत और अदिूषत कंदA तथा Ipomoea batatas (cid:27)जाित के शकरकंद (cid:27)कदA से तैयार (cid:4)कया जाता है। संतोषजनक रंग लाने के िलए उWह < आव{य कतानुसार छाँट िलया गया हो,,,, धो िलया गया हो,,,, छील िलया गया हो या न छीला गया हो,,,, प5(cid:134)यA के (cid:28)प म< काट िलया गया हो और आव{य कतानुसार (cid:27)संXक ृत कर िलया गया हो तथा खा(cid:14) सुर(cid:18)ा और मानक (खा(cid:14) उ(cid:20) पाद और खा(cid:14) सहयो(cid:25)य) िविनयम,,,, 2011 के अंतगEत िनधाE5रत खा(cid:14) तेल अथवा वसा म< तल िलया गया हो या खाने से पहले पका िलया गया हो या पानी से Cलांच (cid:4)कए Mए। (cid:27)संXक रण,,,, कहने से पूवE पकाया Mआ और तलाई,,,, रंग तथा सुवास क) उपयुY त िXथरता सुिनिbत करने के िलए पयाEQ त हA। उ(cid:20)प ाद को उपयुYत उपकरण म< तापीय िXथरता (cid:27)ाQ त करने के बाद ताप क<_ म< ----180C ताप पMँचने तक जमाया जाता ह।ै शकEराएँ (सूdोज,,,, इWव ट Eशूगर,,,, डYे Xe ोज,,,, gूYट ोज,,,, f लुकोज िसरप और शुि(cid:133)कत f लकु ोज िसरप),,,, लवण (सोिडयम Y लोराइड),,,, मसाले,,,, जड़ी- बू5टयाँ और कंडीम<ट तथा लपसी ऐिpछक संघटकA के (cid:28)प म< डाले जा सकते ह\। उ(cid:20)प ाद िन(cid:10)न िलिखत म< से (cid:4)कसी एक (cid:28)प म< तैयार (cid:4)कया जाए: (कककक) ससससीीीीधधधधाााा ककककटटटटाााा – आलू क) (cid:129)य ावहा5रक (cid:28)प से समांतर पा{ व} और सपाट सतहA वाली प5(cid:134)या।ँ (खखखख) EEEEFFFFंंंंककककलललल ककककटटटट – आलू क) (cid:129)य ावहा5रक (cid:28)प से समांतर पा{ व} वाली प5(cid:134)याँ,,,, िजनम< से दो या अिधक पा{ व Eलहरदार हA। (गगगग) अअअअHHHHयय यय IIIIपपपप – उ(cid:20)प ाद के उपयुEYत दो (cid:28)पA से X प(cid:133) ट (cid:28)प से िभW न अW य कोई (cid:28)प,,,, िजनका वणEन लेबल पर पयाEQ त (cid:28)प से (cid:4)कया जाए। आआआआड़ड़ड़ड़ीीीी ककककााााटटटट ककककाााा आआआआययययाााामममम :::: चारA पा{व } से कटी _तु -शीितत g<च-gाइड आलुo क) प5(cid:134)याँ बराबर आयाम वाली हA और शीितत अवX था म< मापी जाने पर 4 िममी से कम न हA। अअअअििििभभभभननननाााामममम ससससबबबबससससे े े े बबबबड़ड़ड़ड़ीीीी ककककटटटटीीीी ससससततततहहहह ककककाााा ििििममममममममीीीी ममममK K K K आआआआययययाााामममम शू-rXeंग 4 से 8 तक म‘य म 8 से 12 तक मोटी 12 से 16 तक अित5रYत बड़ा 16 से अिधक जब िविश(cid:135) लंबाई संकेितत नहj होती ह ै तब गैर-अनु(cid:28)प क) इकाइयA क) लंबाई से 10% क) सिह(cid:133)णुता लागू होती है। उ(cid:20) पाद िन(cid:10)न िलिखत िविशि(cid:135)यA के अनु(cid:28)प हो: FFFFमममम सससस..ंं..ंं लललल(cid:20)(cid:20)(cid:20)(cid:20)णणणण अअअअपपपप(cid:20)(cid:20)ेे(cid:20)(cid:20)ेे ााााएएएए ँँँँ 1111.... नमी अंश %%%% (_(cid:129)य मान अनुसार) (अिधकतम) 78 2222.... तेल-िन(cid:133)क tषEत उ(cid:20)प ाद म< मुYत वसीय अ(cid:10) ल अंश %%%% (ओलीक एिसड के (cid:28)प म< _(cid:129) यमान 1.5 अनुसार) (अिधकतम) 3333.... तलाई दोष (जले टुकड़)े %%%% (_(cid:129)य मान भार के अनुसार) (अिधकतम) 0.5 2222....3333....66661111 ििििडडडडNNNNबब बब ााााबबबबददंंददंं बबबबललललततूूततूू औऔऔऔरररर ििििडडडडNNNNबब बब ााााबबबबददंंददंं बबबबललललूतूतूतूत !!!!यय यय ूूररूूररीीीी 1111.... ििििववववववववररररणणणण ((((कककक)))) ििििडडडडNNNNबब बब ााााबबबबददंंददंं बबबबललललततूूततूू वह उ(cid:20)प ाद ह,,ै,, जो ((((iiii)))) Castaneacrenata Sieb et Zucc. (जापानी बलूत) अथवा Castanea sativa Miller (यूरोपीय बलूत) (cid:27)जाित के ल(cid:18)णA के अनु(cid:28)प (cid:4)कX मA वाले उन ताजा,,,, अदिूषत,,,, पके बलूतA से तैयार (cid:4)कया जाता ह,,,,ै इनका िछ(cid:6)क ा िछला जाता है और यह िझ(cid:6)ल ीदार अथवा िझ(cid:6) लीरिहत हो सकते ह;;\;; ((((iiiiiiii)))) पानी सिहत अथवा पानी रिहत पैक (cid:4)कया जा सकते ह \ और िजनम< शकEराएँ,,,, िसझावन सामिnयाँ और उ(cid:20) पाद के उपयुY त अW य संघटक हो सकते ह\ अथवा नहj हो सकते ह;;\;; और ((((iiiiiiiiiiii)))) खराबी से बचाने के िलए (cid:4)कसी धारक म< वायुq~ सीलबंद करने से पहले अथवा बाद म< उपयुY त रीित से ताप-उपचा5रत (cid:4)कए गए हA। इसम< कुल िनवल सामnी के 1 (cid:27)ितशत से अनिधक मा;ा म< ‘‘‘‘’’’’लवण’’’’’’’’ (सोिडयम Y लोराइड) हो सकता है।8 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] ((((खखखख)))) ििििडडडडNNNNबब बब ााााबबबबददंंददंं बबबबललललततूूततूू !!!!यय यय ररूूररूू ीीीी वह उ(cid:20)प ाद ह,,,,ै जो ऊपर (क)((((iiii)))) म< यथाप5रभािषत बलूतA का गूदा (cid:27)ाQ त करने के िलए छानकर अथवा (cid:4)कसी अWय यांि;क) साधन से तैयार (cid:4)कया गया हो;;;; ((((iiiiiiii)))) शकEरा अथवा उ(cid:20) पाद के उपयुYत अW य संघटकA सिहत अथवा रिहत पैक (cid:4)कया गया हो;;;; और ((((iiiiiiiiiiii)))) ऊपर (क)((((iiiiiiiiiiii)))) म< यथाप5रभािषत (cid:27)(cid:4)dया से ताप-उपचा5रत (cid:4)कए गया हो। इसम< 3((((iiii))))(ख) म< सूचीब~ शकEराएँ हो सकती ह,,\,, जो कुल िनवल सामnी के 2 (cid:27)ितशत से अनिधक हA। इसम< कुल िनवल सामnी के 1 (cid:27)ितशत से अनिधक ‘‘‘‘’’’’लवण’’’’’’’’ (सोिडयम Y लोराइड) हो सकता ह।ै ((((iiii)))) ििििडडडडNNNNबब बब ााााबबबबददंंददंं बबबबललललततूूततूू ....---- िडCब ाबंद बलूत िन(cid:10) निलिखत (cid:28)पA म< पैक (cid:4)कए जा सकते ह:\- ((((कककक)))) ससससााााबबबबततुुततुु – िझ(cid:6)ल ीदार अथवा िझ(cid:6) लीरिहत और/अथवा (cid:129) यावहा5रक (cid:28)प से चतु(cid:133) फलक (cid:28)प म< कटे साबुत बलूत। ((((खखखख)))) टटटटुुुुककककड़ड़ड़ड़ ेे ेे– छोट-े छोट ेटुकड़ ेजो साइज और/अथवा आकृित म< बराबर न हो सकते ह।\ ((((iiiiiiii)))) ििििडडडडNNNNबब बब ााााबबबबददंंददंं बबबबललललततूूततूू !!!!यय यय ूूररूूररीीीी (कककक) ममममीीीीठठठठाााा – योिजत शकEरायुYत ;;;; कुल घुलनशील ठोस 12 (cid:27)ितशत से अW यून (12oooo िiY स)। (खखखख) फफफफOOOOककककाााा – योिजत शकEरारिहत;;;; कुल घुलनशील ठोस 10 (cid:27)ितशत से अW यून (10oooo िiY स)। ((((iiiiiiiiiiii)))) अअअअHHHHयय यय IIIIपपपप ((cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)टट टट ााााइइइइलललल) उ(cid:20)प ाद को अWय (cid:4)कसी (cid:28)प म< तैयार (cid:4)कया जा सकता ह,,ै,, बशतs (cid:4)क वह: (कककक) इस मानक म< िनधाE5रत अWय (cid:28)पA से पयाEQ त (cid:28)प से िभW न हो;;;; (खखखख) इस मानक क) अWय सभी अपे(cid:18)ाएँ पूरी करे;;;; और (गगगग) उपभोYत ा को असमंजस अथवा (cid:138)म से बचाने के िलए उसका लेबल पर पयाEQ त (cid:28)प से वणEन हो। 3333.... अअअअििििननननववववाााायययय ,, ,,ससससंघंघंघंघटटटटनननन औऔऔऔरररर गगगगणणुुणणुु तततताााा ससससबबंंबबंं ंधंधंधंधीीीी घघघघटटटटकककक ((((iiii)))) पपपपEEैैEEैैककककंंंंगगगग ममममााााRRRRयय यय मममम....- पै^कंग मा‘य म का उपयोग (cid:4)कए जाने पर वह िन(cid:10)न िलिखत हो सकता ह:ै (कककक)))) पपपपााााननननीीीी – िजसम< पानी अकेला पै^कंग मा‘ यम होता ह;;;;ै (खखखख)))) पपपपााााननननीीीी, िजसम< खा(cid:14) सुर(cid:18)ा और मानक (खा(cid:14) उ(cid:20) पाद मानक और खा(cid:14) सहयो(cid:25)य) िविनयम,,,, 2011 म< यथाप5रभािषत िन(cid:10)न िलिखत पोषक मधुरकA म< से एक या अिधक हो सकते ह:\ सूdोज,,,, इW वट E शूगर िसरप,,,, डYे X eोज,,,, शुि(cid:133)कत f लुकोज िसरप,,,, f लुकोज िसरप,,,, gूYट ोज,,,, gूY टोज िसरप,,,, शहद। ((((गगगग)))) UUUUााााइइइइनननन – पानी िजसम< सामाWय नमक िमलाया गया हो। ((((iiiiiiii)))) पपपपोोोोषषषषकककक ममममधधधधुरुरुरुरकककक डडडडाााालललल ेे ेेजजजजाााानननन ेे ेेपपपपरररर पपपपEEैैEEैैककककंंंंगगगग ममममााााRRRRयय यय मममम ककककाााा ववववगगगगWWWWककककररररणणणण पानी म< पोषक मधुरक डाले जाने पर _व मा‘ यम को कट----आउट साम| यE के आधार पर िन(cid:10) न (cid:27)कार वगhकृत (cid:4)कया जाए: थोड़ा-सा मीठा पानी/ 10o िiY स से अW यनू परंतु 14o िiY स से अित5रYत ह(cid:6)क ा िसरप W यनू ह(cid:6) का िसरप 14o िiY स से अW यनू परंतु 18o िiY स स े W यनू भारी िसरप 18o िiY स से अW यनू परंतु 22o िiY स से W यनू अित5रYत भारी िसरप 22o िiY स से अW यनू (cid:4)कसी पै^कंग मा‘य म क) कट----आउट साम| यE औसत आधार पर uात क) जाए,,,, परंतु (cid:4)कसी धारक का उससे अगली िन(cid:10) न ]ेणी से कम िiY स मान न हो।¹Hkkx IIIµ[k.M 4º Hkkjr dk jkti=k % vlk/kj.k 9 ((((iiiiiiiiiiii)))) गगगगुणुणुणुणतततताााा ससससंबंबंबंबधधंंधधंं ीीीी ममममााााननननददददडडंंडडंं ((((कककक)))) ररररंंंंगगगग :::: रंग न िमलाए जाने पर िडC बाबदं बलूत अथवा िडC बाबंद बलूत Q यूरी म< (cid:27)युYत (cid:4)कX मA के रंग के आम ल(cid:18)ण हA। भूरापन अथवा िवरंजन दोष माना जाएगा। ((((खखखख)))) ससससुवुवुवुवाााासससस :::: िडCब ाबंद बलूत अथवा िडC बाबंद बलूत Q यूरी म< उ(cid:20) पाद से बाहर क) सुवास और गंध से मुY त आम सुवास और गंध हो। ((((गगगग)))) गगगगठठठठनननन :::: िडCब ाबंद बलूत पयाEQत त: एक समान मोटी बनावट का हो और वह अ(cid:20) यिधक कठोर अथवा अनुपयुYत (cid:28)प से मृद ुन हो। िडCब ाबंद बलूत Qय ूरी गाढ़ता और कण साइज म< एक समान हो। ((((घघघघ)))) ससससााााइइइइजजजज ककककOOOO एएएएककककIIIIपपपपतततताााा :::: साबुत –––– साइज म< सवाEिधक एक(cid:28)प इकाइयA के सं3 यानुसार 95 (cid:27)ितशत म<,,,, सबसे बड़ े बलूत का भार सबसे छोटे बलूत के भार से दगु ुने से अिधक न हो। ((((iiiivvvv)))) ददददोोोोषषषष औऔऔऔरररर छछछछूूूूटटटट KKKK उ(cid:20)प ाद पौधA क) अहािनकर सामिnयA जैसे खोल,,,, िझ(cid:6) ली (िझ(cid:6) लीदार उ(cid:20) पाद म<),,,, दागदार टुकड़A,,,, फटे और टूटे टुकड़A (साबुत (cid:28)प म<) और बदरंग टुकड़A जैसे दोषA से पयाEQ त (cid:28)प से मुY त हो। िडC बाबंद बलूत Q यरू ी म< ह(cid:6) क िसनो5रिसस दोष नहj माना जाएगा। कुछ आम दोष िन(cid:10)न िलिखत सीमाo से अिधक मा;ा म< न हA: - िनवल जल-िन(cid:133)क tषEत भार के आधार पर बलूतA के _(cid:129) यमान अनुसार 14 (cid:27)ितशत से अनिधक;;;; और - ‘‘‘‘’’’’साबुत’’’’’’’’ बलूतA के मामले म< िनवल जल-िन(cid:133) कtषEत भार के आधार पर उन बलूतA के 20 (cid:27)ितशत से अनिधक जो साबुत न हA। ((((vvvv)))) HHHHयय यय ननूूननूू ततततमममम भभभभररररााााईईईई धारक बलूतA अथवा बलूत Qय ूरी से अpछ ी तरह भरा हो और धारक म< उ(cid:20) पाद (पै^कंग मा‘ यम सिहत) धारक क) जल धा5रता के 90 (cid:27)ितशत से अWय ून हो। धारक क) जल धा5रता आसुत जल का 20oC पर वह आयतन ह ैजो वायुqद ृधारक म< पूरी तरह भरा होने पर आए। ((((vvvviiii)))) HHHHयय यय ननूूननूू ततततमममम जजजजलललल----ििििननननYYYYकक कक ZZZZषषषषतत,,तत,, भभभभाााारररर _व पै^कंग मा‘य म के साथ पैक (cid:4)कए गए उ(cid:20) पाद का जल-िन(cid:133) कtषEत भार िन(cid:10) निलिखत (cid:27)ितशतA से अW यनू हो,,,, जो 20oC पर आसुत जल के उस भार के आधार पर प5रकिलत हो,,,, जो धारक म< पूरी तरह भरा होने पर आए: - धारक क) जल धा5रता (cid:18)मता 300 िम....ली से अW यनू 60% - धारक क) जल धा5रता (cid:18)मता 300 िम.ली से W यनू 55% जाँचे गए सभी धारकA का औसत जल-िन(cid:133) कtषEत भार W यूनतम अपेि(cid:18)त भार से कम न होन े पर W यनू तम जल-िन(cid:133) कtषEत भार क) अपे(cid:18)ाo का पालन Mआ माना जाएगा,,,, बशतs (cid:4)क (cid:4)कसी धारक म< अनौिच(cid:20) यपूणE कमी न हो। 4444. खखखखाााा(cid:17)(cid:17)(cid:17)(cid:17) ससससहहहहययययोोोो????यययय इस मानक म< समावेिशत उ(cid:20)प ाद म< कोई खा(cid:14) सहयो(cid:25)य पदाथE अनुमत नहj ह।ै 5555.... ललललेबेबेबेब0000ललललंगंगंगंग इस मानक म< समावेिशत उ(cid:20)प ाद क) लेबrलंग खा(cid:14) सुर(cid:18)ा और मानक (पैकेजबंदी और लेबrलंग) िविनयम, 2011 के अनुसार क) जाए। इसके अित5रYत पै^कंग मा‘ यम का नाम उ(cid:20) पाद के नाम के अंग के (cid:28)प म< अथवा उसके अ(cid:20) यंत िनकट घोिषत (cid:4)कया जाए। ((((iiii)))) पै^कंग मा‘य म जल होने पर उसे िन(cid:10) न (cid:27)कार घोिषत (cid:4)कया जाए: ‘’जल म<’’ अथवा ‘’जल म< पैक (cid:4)कया Mआ’’। ((((iiiiiiii)))) जल म< पोषक मधुरक डाले जाने पर पै^कंग मा‘ यम िन(cid:10) न (cid:27)कार घोिषत (cid:4)कया जाए: ‘’ह(cid:6) का मीठा जल/अित ह(cid:6)क ा िसरप’’ अथवा ‘’ह(cid:6) का िसरप’’10 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] या ‘’भारी िसरप’’ या ‘’अित भारी िसरप’’ (iii) जब पानी मे नमक िमलाया हो, तब पै^कंग के साधन को “iाइन” के (cid:28)प म< घोिषत (cid:4)कया जायेगा: 2222....3333....66662222 खखखखाााा(cid:17)(cid:17)(cid:17)(cid:17) ककककववववकककक उउउउ....पप पप ाााादददद 1111.... ििििववववववववररररणणणण खा(cid:14) कवक उ(cid:20)प ाद से अिभ(cid:27)ेत वे उ(cid:20)प ाद ह,\ जो ताजा खा(cid:14) कवक से तैयार (cid:4)कए जाते ह।\ उ(cid:20) पाद शुि(cid:133) क त खा(cid:14) कवक (शीत- शुि(cid:133)कत कवक, कवक कण, कवक पाउडर सिहत), अ(cid:10) ल-उपचा5रत कवक, लविणत कवक, (cid:4)किmवत कवक, वनX पित तेल डूबी कवक, _तु -शीितत कवक, िनजEtमEत कवक, कवक स(cid:20) त, कवक सा_ं और शुि(cid:133) क त कवक सां_ हो सकते ह।\ खा(cid:14) कवक उ(cid:20)प ाद साफ, (cid:18)ितरिहत, यथासंभव घुण से (cid:18)ित रिहत हA और (cid:27)जाित के अनुकूल सुवास एवं X वाद वाली हA। खा(cid:14) कवक उ(cid:20)प ादA म< लवण (सोिडयम Y लोराइड), िसरका, मसाले और जड़ी- बू5टयाँ, शकEराएँ (कोई भी काब(cid:131)हाइ(cid:132)टे मधुरक सामnी), प5रशोिधत खा(cid:14) वनXप ित तल, प5रशोिधत खा(cid:14) पशु वसा, मY खन, दधू , दfु ध उ(cid:20) पाद, d)म, जल अथवा ऐसे उपयुY त संघटक हो सकते ह \िजनके मानक खा(cid:14) सुर(cid:18)ा और मानक (खा(cid:14) उ(cid:20) पाद मानक और खा(cid:14) सहयो(cid:25)य) िविनयम, 2011 म< िविहत हA। 2222.... ससससााााममममााााHHHHयय यय अअअअपपपप(cid:20)(cid:20)ेे(cid:20)(cid:20)ेे ााााएएएए ँँ ँँ ((((iiii)))) IIIIपपपप (((((cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)टट टट ााााइइइइलललल)))) क. उ(cid:20)प ाद क) (cid:27)Xत ुित िविभWन (cid:28)पA, यथा डंठलसिहत साबुत, डठं लरिहत बटन, क(cid:20) लA, टुकड़A और डठं लA, कणA, पाउडर अथवा सां_ (cid:28)प म< क) जा सकती ह।ै ख. अWय (cid:28)प (Xट ाइल)– उ(cid:20)प ाद क) (cid:27)Xत ुित (cid:4)कसी और (cid:28)प म< क) जा सकती ह,ै बशतs (cid:4)क वह: (क) इस मानक म< िनधाE5रत (cid:27)Xत ुित के अW य (cid:28)पA से X प(cid:133) ट (cid:28)प से िभW न हो; (ख) इस मानक क) सभी अपे(cid:18)ाo को पूरा करे, िजनम< दोषA क) सीमाo, जल-िन(cid:133) कtषEत भार से संबंिधत अपे(cid:18)ाo और इस मानक क) वे अWय अपे(cid:18)ाएँ शािमल ह\, जो मानक म< उस (cid:28)प पर लागू हA जो इस उपबंध के अंतगEत (cid:27)X तुित के िलए आशियत (cid:28)प या (cid:28)पA से िनकटत: िमलता-जुलता हो; (ग) उपभोYत ा को असमंजस या (cid:138)म से बचाने के िलए उसका लेबल पर पयाEQ त (cid:28)प से वणEन हो। ((((iiiiiiii)))) ससससघघंंघघंं टटटटनननन केवल बटनA से बने कवक उ(cid:20) पादA अथवा िजन उ(cid:20) पादA म< डंठलA का योजन लेबrलंग उपबंधA के अनुसार लेबल पर घोिषत हो, उनको छोड़कर डठं लA क) सं3 या बटनA क) सं3 या से अिधक न हो। 3333.... ििििववववििििशशशशYYYYटट टट अअअअपपपप(cid:20)(cid:20)ेे(cid:20)(cid:20)ेे ााााएएएए ँँ ँँ ((((iiii)))) शशशशुिुिुिुिYYYYककककतततत ककककववववकककक से अिभ(cid:27)ेत वह उ(cid:20) पाद ह,ै जो एक ही (cid:27)जाित क) साबुत अथवा क(cid:20) लेदार खा(cid:14) कवक को सुखाकर बनाया जाता ह।ै यह िन(cid:10)न िलिखत अपे(cid:18)ाo के अनु(cid:28)प हो: FFFFमममम सससस..ंं..ंं अअअअपपपप(cid:20)(cid:20)ेे(cid:20)(cid:20)ेे ााााएएएए ँँ ँँ ससससीीीीममममााााएएएएँँ ँँ 1. जल अंश %, _(cid:129)य मान अनुसार (अिधकतम) क. (cid:27)शीतन 9ारा शुि(cid:133)कत कवक 6.0 ख. शुि(cid:133)कत ((cid:27)शीतन 9ारा शुि(cid:133)कत को छोड़कर) कवक 12.0 ग. शुि(cid:133)कत कवक शी-ता-के 13.0 2 खिनजीय अशुि~याँ, %, _(cid:129)य मान अनुसार (अिधकतम) 2.0 3 वनXप ित मूल क) जैिवक अशुि~याँ, _(cid:129) यमान अनुसार 0.02¹Hkkx IIIµ[k.M 4º Hkkjr dk jkti=k % vlk/kj.k 11 (अिधकतम), शी-ता-के खुिमयA को छोड़कर 4 शाईटेक मश(cid:28)म 1.0 5 घुणnXत कवक अंश, %, _(cid:129)य मान अनुसार (अिधकतम) क. कवक 0.5% से अनिधक गंभीर (cid:18)ित सिहत कुल (cid:18)ित का 1.0% ख. किणत कवक 6.0 ग. काबEनीकृत कवक 2.0 घ. (cid:18)ितnXत कवक 20.0 ((((iiiiiiii)))) ककककववववकककक ककककणणणण औऔऔऔरररर ककककववववकककक पपपपााााउउउउडडडडरररर कवक कण से अिभ(cid:27)ेत एक ही (cid:27)जाित क) मोटी िपसी शुि(cid:133)कत खा(cid:14) कवक ह।ै कवक पाउडर से अिभ(cid:27)ेत एक ही (cid:27)जाित क) इतनी महीन िपसी Mई शुि(cid:133)कत खा(cid:14) कवक ह ैजो 200 माइdोन जाली से छन जाए। यह िन(cid:10) निलिखत अपे(cid:18)ाo के अनु(cid:28)प हो: FFFFमममम सससस..ंं..ंं अअअअपपपप(cid:20)(cid:20)ेे(cid:20)(cid:20)ेे ााााएएएए ँँ ँँ ससससीीीीममममााााएएएएँँ ँँ 1 जल अंश, %, _(cid:129)य मान अनुसार (अिधकतम) क. कवक कण 13.0 ख. कवक पाउडर 9.0 2 खिनजीय अशुि~याँ, %, _(cid:129)य मान अनुसार (अिधकतम) 2.0 ((((iiiiiiiiiiii)))) अअअअ::::लल लल ----उउउउपपपपचचचचाााा(cid:7)(cid:7)(cid:7)(cid:7)ररररतततत ककककववववकककक से अिभ(cid:27)ेत एक या अिधक (cid:27)जाितयA क) ताजा अथवा पहले से प5ररि(cid:18)त वह खा(cid:14) कवक है, िजसे पहले साफ करके, धोकर और िववtणEत करके, िसरके म< डुबोकर और लवण, मसाले, शकEरा, वनX पित तेल, एिस5टक, लैिYटक, िस5eक या एXक ोtबEक एिसड डालकर अथवा डाले िबना अp छी (cid:27)कार तैयार जाता है और उसके बाद वायुq~ धारकA म< पा{ चुरीकृत (cid:4)कया जाता ह।ै यह िन(cid:10)न िलिखत अपे(cid:18)ाo के अनु(cid:28)प हो: FFFFमममम सससस..ंं..ंं अअअअपपपप(cid:20)(cid:20)ेे(cid:20)(cid:20)ेे ााााएएएए ँँ ँँ ससससीीीीममममााााएएएएँँ ँ ँ 1 लवण (सोिडयम Y लोराइड), %, _(cid:129) यमान अनुसार (अिधकतम) 2.5 2 शकEराएँ, %, _(cid:129)य मान अनुसार (अिधकतम) 2.5 3 िसरका (एिस5टक एिसड के (cid:28)प म< (cid:129) यY त), %, _(cid:129) यमान अनुसार 2.0 (अिधकतम) 4 खिनजीय अशुि~याँ, %, _(cid:129) यमान अनुसार (अिधकतम) 0.1 5 वनXप ित मूल क) जैिवक अशुि~याँ, %, _(cid:129) यमान अनुसार 0.02 (अिधकतम) 6 घुणnXत कवक अंश, %, _(cid:129) यमान अनुसार (अिधकतम) 0.5% से अनिधक गंभीर (cid:18)ित सिहत कुल (cid:18)ित का 1.0%12 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] ((((iiiivvvv)))) (cid:29)(cid:29)(cid:29)(cid:29)ककककिििि4444ववववतततत ककककववववकककक से अिभ(cid:27)ेत एक ही (cid:27)जाित क) वह खा(cid:14) कवक है, जो नमक िमलाकर और लैिYटक एिसड से (cid:4)किmवत करके तैयार क) जाती ह।ै यह िन(cid:10)न िलिखत अपे(cid:18)ाo के अनु(cid:28)प होगी: FFFFमममम सससस..ंं..ंं अअअअपपपप(cid:20)(cid:20)ेे(cid:20)(cid:20)ेे ााााएएएए ँँ ँँ ससससीीीीममममााााएएएए ँँ ँँ 1 लैिYटक एिसड ((cid:27)ाकृितक (cid:28)प से िमलने वाला), %, _(cid:129) यमान अनुसार 1.0 (Wय ूनतम) 2 लवण (सोिडयम Yल ोराइड), %, _(cid:129) यमान अनुसार 3.0-6.0 3 खिनजीय अशुि~याँ, %, _(cid:129) यमान अनुसार (अिधकतम) 0.2 4 वनXप ित मूल क) जैिवक अशुि~याँ, %, _(cid:129) यमान अनुसार (अिधकतम) 0.1 5 घुणnXत कवक अंश, %, _(cid:129) यमान अनुसार (अिधकतम) 4.0 ((((vvvv)))) tSrwu ds rsy औऔऔऔरररर अअअअHHHHयय यय ववववनननन(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)पप पप िििितततत ततततेलेलेलेल)))) मममम KK KKडडडडूूूूबबबबीीीी ककककववववकककक से अिभ(cid:27)ेत एक ही (cid:27)जाित क) साबुत अथवा क(cid:20) लेदार वह खा(cid:14) कवक ह,ै जो या तो ताजा हो या िजसे पहले नमक लगाकर रखा गया हो और िजसे जैतून के तेल अथवा अW य खा(cid:14) वनX पित तेल म< वायुq~ धारकA म< पैक (cid:4)कया गया हो और (cid:4)फर उसे उतना गमE (cid:4)कया गया हो (cid:4)क उ(cid:20) पाद खराब होने से बचा रह।े यह िन(cid:10)न िलिखत अपे(cid:18)ाo के अनु(cid:28)प होगा: FFFFमममम सससस..ंं..ंं अअअअपपपप(cid:20)(cid:20)ेे(cid:20)(cid:20)ेे ााााएएएए ँँ ँँ ससससीीीीममममााााएएएएँँ ँँ 1 लवण (सोिडयम Y लोराइड), %, _(cid:129) यमान अनुसार (अिधकतम) 1.0 2 खिनजीय अशुि~याँ, %, _(cid:129) यमान अनुसार (अिधकतम) 0.1 3 वनXप ित मूल क) जैिवक अशुि~याँ, %, _(cid:129) यमान अनुसार 0.02 (अिधकतम) 4 घुणnXत कवक अंश, %, _(cid:129) यमान अनुसार (अिधकतम) 0.5% से अनिधक गंभीर (cid:18)ित सिहत कुल (cid:18)ित का 1.0% ((((vvvviiii)))) AAAAततततुुुु ----शशशशीीीीिििितततततततत ककककववववकककक से अिभ(cid:27)ेत एक ही (cid:27)जाित क) वह ताजा खा(cid:14) कवक ह,ै िजसे साफ करने, धोने और िववtण Eत करने के बाद (cid:4)कसी उपयुYत उपXक र म< (cid:27)शीितत (cid:4)कया जाता ह।ै यह (cid:27)शीतन इस (cid:27)कार (cid:4)कया जाए (cid:4)क अिधकतम (cid:4)dX टलन तापमान क) र<ज तेजी से लाई जाए। _तु -शीतन (cid:27)(cid:4)dया को तब तक पूणE Mआ न माना जाए जब तक तापीय िXथरीकरण के बाद ताप क<_ पर उ(cid:20) पाद का तापमान -18oC न हो जाए। यह िन(cid:10)न िलिखत अपे(cid:18)ाo के अनु(cid:28)प होगा: FFFFमममम सससस..ंं..ंं अअअअपपपप(cid:20)(cid:20)ेे(cid:20)(cid:20)ेे ााााएएएए ँँ ँँ ससससीीीीममममााााएएएएँँ ँ ँ 1 खिनजीय अशुि~याँ, %, _(cid:129) यमान अनुसार 0.2 (अिधकतम) 2 वनXप ित मूल क) जैिवक अशुि~याँ, %, _(cid:129) यमान 0.02 अनुसार (अिधकतम) 3 घुणnXत कवक अंश, %, _(cid:129) यमान अनुसार 0.5% से अनिधक गंभीर (cid:18)ित सिहत कुल (cid:18)ित 1.0% (अिधकतम) ((((vvvviiiiiiii)))) ििििननननजजजजZZZZ,,,,ममममतत,,तत,, ककककववववकककक से अिभ(cid:27)ेत एक ही (cid:27)जाित क) साबुत या क(cid:20) लेदार ताजा, लविणत अथवा (cid:27)शीितत वह खा(cid:14) कवक है जो वायुq~ धारकA म< पानी और नमक म< पैक क) गई हो और इतने तापमान तक ताप-उपचा5रत क) गई हो (cid:4)क उ(cid:20) पाद खराब होने से बचा रह।े यह िन(cid:10)न िलिखत अपे(cid:18)ाo के अनु(cid:28)प हो। FFFFमममम सससस..ंं..ंं अअअअपपपप(cid:20)(cid:20)ेे(cid:20)(cid:20)ेे ााााएएएए ँँ ँँ ससससीीीीममममााााएएएएँँ ँँ 1 लवण (सोिडयम Yल ोराइड), %, _(cid:129) यमान 2.0 अनुसार (अिधकतम)¹Hkkx IIIµ[k.M 4º Hkkjr dk jkti=k % vlk/kj.k 13 2 खिनजीय अशुि~याँ, %, _(cid:129) यमान अनुसार 0.2 (अिधकतम) 3 वनXप ित मूल क) जैिवक अशुि~याँ, %, _(cid:129) यमान 0.02 अनुसार (अिधकतम) 4 घुणnXत कवक अंश, %, _(cid:129) यमान अनुसार 0.5% से अनिधक गंभीर (cid:18)ित सिहत कुल (cid:18)ित 1.0% (अिधकतम) ((((vvvviiiiiiiiiiii)))) ककककववववकककक अअअअकककक,,,, औऔऔऔरररर ककककववववकककक ससससााााAAंंAAंं कवक अकE से अिभ(cid:27)ेत वह उ(cid:20)प ाद है जो एक या अिधक (cid:27)जाितयA क) ताजा खा(cid:14) कवक के रस अथवा शुि(cid:133)कत खा(cid:14) कवक के जल से सां_ बनाकर और उसम< नमक िमलाकर तैयार (cid:4)कया जाता ह,ै जो लवणरिहत (cid:28)प म< 7% तक सां_ होता ह।ै कवक सां_ से अिभ(cid:27)ेत वह उ(cid:20) पाद ह ैजो एक या अिधक (cid:27)जाितयA क) ताजा खा(cid:14) कवक के रस अथवा शुि(cid:133)कत खा(cid:14) कवक के जल से सां_ बनाकर और उसम< नमक िमलाकर तैयार (cid:4)कया जाता है और लवणरिहत (cid:28)प म< 24% तक सां_ होता ह।ै यह िन(cid:10)न िलिखत अपे(cid:18)ाo के अनु(cid:28)प होगा: FFFFमममम सससस..ंं..ंं अअअअपपपप(cid:20)(cid:20)ेे(cid:20)(cid:20)ेे ााााएएएए ँँ ँँ ससससीीीीममममााााएएएएँँ ँँ 1 लवण (सोिडयम Yल ोराइड), %, _(cid:129) यमान 20.0 अनुसार (अिधकतम) 2 खिनजीय अशुि~याँ कोई नहj 3 वनXप ित मूल क) जैिवक अशुि~याँ कोई नहj ((((iiiixxxx)))) शशशशुिुिुिुिYYYYककककतततत ककककववववकककक ससससााााAAंंAAंं से अिभ(cid:27)ेत वह शुि(cid:133)कत उ(cid:20) पाद ह ै जो कवक अकE अथवा कवक सां_ से तैयार (cid:4)कया जाता ह।ै यह िन(cid:10)न िलिखत अपे(cid:18)ाo के अनु(cid:28)प होगा: FFFFमममम सससस..ंं..ंं अअअअपपपप(cid:20)(cid:20)ेे(cid:20)(cid:20)ेे ााााएएएए ँँ ँँ ससससीीीीममममााााएएएएँँ ँँ 1 जल अंश, %, _(cid:129)य मान अनुसार (अिधकतम) 9.0 2 लवण (सोिडयम Yल ोराइड), %, _(cid:129) यमान 5.0 अनुसार (अिधकतम) 3 खिनजीय अशुि~याँ कोई नहj 4 वनXप ित मूल क) जैिवक अशुि~याँ कोई नहj ((((xxxx)))) ललललववववििििणणणणतततत ककककववववकककक ((((अअअअधधधध----,,,,(cid:21)(cid:21)(cid:21)(cid:21)सससस(cid:1)(cid:1)ंं(cid:1)(cid:1)ंं कक कक ृृृृतततत उउउउ....पप पप ाााादददद)))) स ेअिभ(cid:27)ेत एक ही (cid:27)जाित क) वह ताजा खा(cid:14) साबुत अथवा क(cid:20) लदे ार कवक है िजसे साफ करके, धोकर, िववtणE त करके लविणत पानी म< प5ररि(cid:18)त (cid:4)कया जाता ह।ै यह िन(cid:10) निलिखत अपे(cid:18)ाo के अनु(cid:28)प होगा: FFFFमममम सससस..ंं..ंं अअअअपपपप(cid:20)(cid:20)ेे(cid:20)(cid:20)ेे ााााएएएए ँँ ँँ ससससीीीीममममााााएएएएँँ ँँ 1 लवण (सोिडयम Y लोराइड), %, 15.0-18.0 _(cid:129)य मान अनुसार 2 खिनजीय अशुि~याँ, %, _(cid:129) यमान 0.3 अनुसार (अिधकतम) 3 वनXप ित मूल क) जैिवक अशुि~याँ, 0.05 %, _(cid:129)य मान अनुसार (अिधकतम) 4 घुणnXत कवक अंश, %, _(cid:129) यमान 0.5% से अनिधक गंभीर (cid:18)ित सिहत कुल अनुसार (अिधकतम) (cid:18)ित 1.0% 4444 ददददोोोोषषषषोोोो ककककOOOO पपपप(cid:7)(cid:7)(cid:7)(cid:7)ररररभभभभााााषषषषााााएएएएँँ ँँ कककक.... (cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)िििितततत(cid:4)(cid:4)(cid:4)(cid:4)(cid:5)(cid:5)(cid:5)(cid:5)तत तत ककककववववकककक से ता(cid:20)प यE वह कवक ह,ै िजसका एक-चौथाई से अिधक बटन लुQ त हो। खखखख.... ककककााााबबबबनन(cid:10)(cid:10)नन(cid:10)(cid:10) ीीीीककककृृृृतततत ककककववववकककक से अिभ(cid:27)ेत वह साबुत अथवा कटी Mई शुि(cid:133)कत कवक ह,ै िजसक) सतह पर काबEनीकरण के िनशान हA।14 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] गगगग.... ककककििििणणणणतततत ककककववववकककक से अिभ(cid:27)ेत ह ैताजा कवक के वे टुकड़े जो 15x15 िममी साइज क) छलनी से छन जाएँ और सूखी कवक के वे टुकड़ ेजो 5x5 िममी साइज क) छलनी से छन जाएँ। घघघघ.... खखखखररररााााबबबब ककककववववकककक से अिभ(cid:27)ेत वह कवक ह ैिजसम< घुण के कारण िछ_ हो गये हA। ङङङङ.... घघघघुणुणुणुण सससस ेे ेेगगगगभभंंभभंं ीीीीरररर (cid:24)(cid:24)(cid:24)(cid:24)पपपप ससससे े े े (cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)िििितततत(cid:4)(cid:4)(cid:4)(cid:4)(cid:5)(cid:5)(cid:5)(cid:5)तत तत ककककववववकककक से अिभ(cid:27)ेत वह कवक ह ैिजसम< घुण के चार या अिधक िछ_ हA। चचचच.... ििििववववललललििििगगगगतततत डडडडठठंंठठंं लललल से अिभ(cid:27)ेत वे डठं ल ह \जो बटन से अलग हो गए हA। छछछछ.... ववववनननन(cid:5)(cid:5)(cid:5)(cid:5)पप पप िििितततत ममममललूूललूू कककक(cid:29)(cid:29)(cid:29)(cid:29) जजजजििििैैैैववववकककक अअअअशशशशुिुिुिुि""""यययय$$$$ से अिभ(cid:27)ेत अW य खा(cid:14) कवक, प(cid:20) ते और पाइन नीडलA आ(cid:4)द पौधA के िहX सA का अिधिम]ण ह।ै जजजज.... खखखखििििननननजजजजीीीीयययय अअअअशशशशििुुििुु(cid:11)(cid:11)(cid:11)(cid:11)यययय(cid:12)(cid:12)(cid:12)(cid:12) से अिभ(cid:7)ेत वे पदाथ(cid:14) ह (cid:16)जो राख बनने के बाद हाइ(cid:25)ो(cid:26) लो(cid:28)रक एिसड म अघुलनशील अविश% ट' के (प म रह। 5555 ललललेबेबेबेब0000ललललंगंगंगंग इस मानक म< शािमल उ(cid:20)प ाद क) लेबrलंग खा(cid:14) सुर(cid:18)ा और मानक (पैकेजबंदी और लेबrलंग) िविनयम, 2011 के अनुसार क) जाए। इसके अित5रYत िन(cid:10)न िलिखत को उ(cid:20) पाद के नाम के अंग के (cid:28)प म< अथवा उसके अ(cid:20) यंत िनकट घोिषत (cid:4)कया जाए: (i) ‘’फंगस’’ और ‘’फंजाई’’ शCद A को वगE अथवा (cid:27)जाित से (cid:27)ितX थािपत (cid:4)कया जा सकेगा उदाहरणाथE Agaricus वगE के िलए ‘’खुमी’’ अथवा ‘’खुिमयाँ’’। उ(cid:20)प ाद का (cid:4)कया गया (cid:27)संX करण का तरीका उदाहरणाथE ‘’शुि(cid:133)कत’’, ‘’िनजEtमEत’’ अथवा ‘’_तु - शीितत’’ लेबल पर घोिषत (cid:4)कया जाए। (ii) शुि(cid:133)कत, लविणत, _तु -शीितत, (cid:4)किmवत, अ(cid:10) ल-माtजEत और िडC बाबंद कवक के मामले म< ‘’कवक’’ शC द के अित5रY त कवक क) (cid:27)जाित का आम (cid:27)चािलत नाम घोिषत (cid:4)कया जाए। (cid:27)जाित का वैuािनक नाम भी बताया जाएगा। (iii) एक से अिधक (cid:27)जाित वाले कवक उ(cid:20) पादA के मामले म< लेबल पर ‘’िम]’’ शC द िलखा जाए। (iv) ताजा कवक से इतर अWय कवकA से बने कवक उ(cid:20) पादA के मामले म< लेबल पर अं(cid:20) य उ(cid:20) पाद क) तैयारी म< (cid:27)युY त कवक के (cid:27)संX करण क) प~ित घोिषत क) जाएगा। (v) अWय कवक उ(cid:20)प ादA क) तैयारी के िलए लविणत कवक के उपयोग के मामले म< लेबल पर लविणत कवक के उपयोग के बारे म< कथन हो। (vi) ताजा कवक अथवा कवक उ(cid:20)प ादA म< अित5रY त डठं ल डाले जाने पर लेबल पर ‘’डठं ल योिजत’’ शC द िलखे जाएँ। (III). टोमाटो केचअप और टोमाटो सॉस से संबंिधत खा(cid:14) सुर(cid:18)ा और मानक (खा(cid:14) उ(cid:20) पाद मानक और खा(cid:14) सहयो(cid:25)य) िविनयम, 2011 के उप-िविनयम 2.3.27 म< ‘’अ(cid:10) लता, एिस5टक अ(cid:10) ल के (cid:28)प म<’’ (cid:27)िवि(cid:135) क) जगह िन(cid:10) निलिखत (cid:27)िवि(cid:135) क) जाएगी, अथाEत्:- ‘‘‘‘’’’’0000....2222 (cid:21)(cid:21)(cid:21)(cid:21)िििितततत शशशशतततत सससस ेे ेेअअअअHHHHयय यय ननूूननूू ’’’’’’’’।।।। (IV) उYत िविनयमA के िविनयम 2.7 म< ‘’िमठाइयाँ और िम(cid:133) टाW न’’ से संबंिधत उप-िविनयम 2.7.5 के प{ चात िन(cid:10) निलिखत उप- िविनयम अंतXथािपत (cid:4)कया जाएगा, अथाEत्:— ‘‘‘‘’’’’2222....7777....6666 ककककोोोोककककोोोोआआआआ पपपपााााउउउउडडडडरररर 1. ववववणणणणनन(cid:3)(cid:3)नन(cid:3)(cid:3) ----((((क) कोकोआ पाउडर -ो.ोआ कोकोआ एल. क0 अ1 छी तरह 3कि4वत अदिूषत भुनी 7ई फिलय' क0 आधार िनब से वसा को आंिशक (प से िनकालने के बाद कोकोआ (cid:7)से केक या कोकोआ मास को यांि=क िविध >ारा पाउडर (प म बदलने से (cid:7)ा? त उ@प ाद होगा। (ख) यह पाउडर के (cid:28)प म< होगा और इसम< ला(cid:18)िणक X वाद एवं सुवास होगी। (ग) यह धूल, गंदगी, हािनकारक पदाथ}, अपिम]कA और योिजत रंजन सामिnयA से मुY त होगा। उ(cid:20) पाद बासी गंध, घ5टया सुवास, कवक-वृि~ और क)टA से मुYत होगा। (घ) यह िन(cid:10)न िलिखत मानदडं A के अनु(cid:28)प भी होगा, अथाEत्— अपे(cid:18)ाएँ ((cid:27)ितशत म<) अ(cid:20) य(cid:6) प वसा dम सं. िवशेषताएँ अ(cid:6) प वसा कोकोआ पाउडर कोकोआ पाउडर कोकोआ (म‘यतर वसा) पाउडर (िनN वसा) 1. आ_Eता, भारानुसार 7.0 से अनिधक 7.0 से अनिधक 7.0 से¹Hkkx IIIµ[k.M 4º Hkkjr dk jkti=k % vlk/kj.k 15 अनिधक 2. कोकोआ मलाई, भारानुसार (शु(cid:133) क आधार 10.0 से अW यनू - 20.0 से 10.0 से 20.0 से अW यनू पर) अनिधक अनिधक 3. अ(cid:10)ल अघुलनशील भXम, भारानुसार (आ_Eता 1.0 से 1.0 से अनिधक 1.0 से अनिधक एवं वसा-मुYत आधार पर) अनिधक 4. K O के (cid:28)प म< कुल भXम क) (cid:18)ारीयता, 2 12.0 से भारानुसार (आ_Eता और वसा-मुY त आधार 12.0 से अनिधक 12.0 से अनिधक अनिधक पर) 5. कp चा रेशा, भारानुसार (आ_Eता और वसा- 7.0 से 7.0 से अनिधक 7.0 से अनिधक मुYत आधार पर) अनिधक 2222....7777....7777 ककककोोोोककककोोोोआआआआ ममममाााासससस ययययाााा ककककोोोोककककोोोोआआआआ////चचचचॉॉॉॉककककललललटटेेटटेे ििििललललककककरररर,,,, औऔऔऔरररर ककककोोोोककककोोोोआआआआ ककककेेेेकककक:::: 1111.... ववववणणणणनन,,नन,, -(क) कोको (काकाओ) मास या कोकोआ/चॉकलेट िलकर से, कोकोआ क) फिलयA, Theobroma cacao के बीजA से X वp छ और (cid:129)य ावहा5रक (cid:28)प म< िछलकेरिहत पयाEQत (cid:28)प से पीसकर, भूनकर या भूने िबना, और इसके (cid:4)कसी संघटक को िनकालकर या डालकर तैयार (cid:4)कया गया उ(cid:20)पाद, अिभ(cid:27)ेत ह।ै (ख) कोको केक, कोको क) पिLयA या कोको मास से पूणEत: या अंशत: वसा को िनकालकर (cid:27)ाQ त उ(cid:20)पाद ह।ै (ग) उ(cid:20)प ादA क) अपनी रंग, गंध और सुवास क) िवशेषताए ँहAगी और रंजन साम nी, सुवास, या कोको मलाई से िभw योिजत वसाo से मुYत होगा। (घ) यह िनNिलिखत मानकA के अनु(cid:28)प होगा, अथाEत:— अपे(cid:18)ाएँ ((cid:27)ितशत म<) dम सं. िवशेषताए ँ कोको मास कोको केक 1. आ_Eता, भारानुसार 10.0 से अनिधक 10.0 से अनिधक 2. कोको खोल और जमE, वसामुYत शु(cid:133) क 5.0 से अनिधक 5.0 से अनिधक पदाथE पर आकिलत भारानुसार (cid:27)ितशत (cid:18)ारमुYत आधार पर 1.75 से अनिधक 4.5 से अनिधक आकिलक (केवल कोको खोल के िलए) 3. कोको मलाई (cid:27)ित शत, भारानुसार (cid:27)ितशत 47.0-60.0 लागू नहj होता 4. के ओ (cid:27)ितशत के (cid:28)प म< कुल भXम क) 12.0 से अनिधक 12.0 से अनिधक 2 (cid:18)ारीयता, भारानुसार (आ_Eता और वसा-मुक् त आधार पर) 5. अ(cid:10)ल अघुलनशील भXम (cid:27)ितशत, भारानुसार 1.0 से अनिधक 1.0 से अनिधक (आ_Eता एवं वसा-मुYत आधार पर) 6. कp चा रेशा (cid:27)ितशत, भारानुसार (आ_Eता और 7.0 से अनिधक 7.0 से अनिधक वसा-मुYत आधार पर) (V) खा(cid:14) सुर(cid:18)ा और मानक (खा़(cid:14) उ(cid:20)प ाद मानक और खा(cid:14) सहयो(cid:25) य) िविनयम, 2011 के उप-िविनयम 2.9.11 म< ‘’अदरक (स(cid:144)ठ, अदरक)’’ शCद A क) जगह िन(cid:10)न िलिखत शCद (cid:27)ितX थािपत (cid:4)कए जाएँ, अथाEत्:— ‘’शुि(cid:133)कत अदरक (स(cid:144)ठ, शुि(cid:133)कत अदरक)’’ (VI) अदरक (स(cid:144)ठ, अदरक) से संबंिधत उप-िविनयम 2.9.11 के खंड 2 म< िन(cid:145)द(cid:133)E ट मानकA म,<16 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] ((((क)))) ‘’वा(cid:133)प शील तेल अंश’’ के सामने वाली (cid:27)िवि(cid:135) क) जगह िन(cid:10) निलिखत रखी जाएगी, अथाEत्: ‘’1.0 (cid:27)ित शत से अW यून’’ ((((ख)))) ‘’शीत जल घुलनशील अकE (शु(cid:133) क आधार पर)’’ के सामने वाली (cid:27)िवि(cid:135) क) जगह िन(cid:10) निलिखत रखी जाएगी, अथाEत्: ‘’10.9 (cid:27)ित शत से अW यून’’ (VII). उYत िविनयमA के िविनयम 2.11, ‘’अW य खा(cid:14) उ(cid:20) पाद और संघटक’’ से संबिWधत म< उप-िविनयम 2.11.6, ‘’अ(cid:6) प एवं उp च वसा कोकोआ पाउडर’’ से संबंिधत उपिविनयम का लोप (cid:4)कया जाएगा। पवन अnवाल, मु3 य कायकE ारी अिधकारी [िवuापन-III/4/असा./355/18] (cid:7)(cid:7)(cid:7)(cid:7)टटटट!!!!पपपपणणणण....———— मूल िविनयम भारत के राजप;, असाधारण भाग 3, खंड 4 म< अिधसूचना सं. फाइल सं. 2-15015/30/2010, (cid:4)दनांक 1 अगXत, 2011 9ारा (cid:27)कािशत (cid:4)कये गए और त(cid:20)पbात िन(cid:10) निलिखत अिधसूचनाo सं3यको 9ारा संशोिधत (cid:4)कए गए थे: (i) फा.सं. 4/15015/30/2011, तारीख 7 जून, 2013; (ii) फा.सं. पी./15014/1/2011-पीफए/एफ़एसएसएआई, तारीख 27 जून, 2013; (iii) फा.सं. 5/15015/30/2012, तारीख 12 जुलाई, 2013; (iv) फा.सं. पी.15025/262/2013-पीए/एफ़एसएसएआई, तारीख 5 (cid:4)दसंबर, 2014; (v) फा.सं. 1-83एफ/एससीआई॰ पीएएन–अिध॰/एफ़एसएसएआई-2012, तारीख 17 फरवरी, 2015; (vi) फा.सं. 4/15015/30/2011, तारीख 4 अगXत, 2015; (vii) फा.सं.पी॰15025/264/13-पीए/एफएसएसएआई, तारीख 4 नव(cid:10)बर, 2015; (viii) फा.सं. पी. 15025/263/13-पीए/एफ़एसएसएआई, तारीख 4 नव(cid:10)बर, 2015; (ix) फा.सं.पी.15025/261/2013-पीए/एफएसएसएआई, तारीख 13 नव(cid:10)बर, 2015; (x) फा.सं.पी.15025/208/2013-पीए/एफएसएसएआई, तारीख 13 नव(cid:10)बर, 2015; (xi) फा.सं.7/15015/30/2012, तारीख 13 नव(cid:10)बर, 2015; (xii) फा.सं.1-10(1)/Xटmै ड(cid:146)सE/एसपी((cid:4)फश एंड (cid:4)फश5रज (cid:27)ोडY(cid:147)स)/एफएसएसएआई-2013, तारीख 11 जनवरी, 2016; (xiii) फा.सं. 3-16/िविन(cid:145)दE(cid:135) खा(cid:14)/अिधसूचना (खा(cid:14) सहयो(cid:25)य/)/एफएसएसएआई-2014, तारीख 3 मई, 2016; (xiv) फा. सं. 15-03/ईएनएफ़/एफएसएसएआई-2014, तारीख 14 जून, 2016; (xv) फा. सं॰ 3-14 एफ़/ अिधसूचना (WयूeािXटक(cid:6)स)/एफ़एसएसएआई – 2013, तारीख 13 जुलाई, 2016; (xvi) फा.सं.1-12/मानक /एस. पी.(मधु, मधुकारक)/एफ.एस.एस.ए.आई.-2015, तारीख 15 जुलाई, 2016; (xvii) फा.सं.1-120(1)/मानक/(cid:4)करिणत/एफएसएसएआई-2015, तारीख 23 अगXत, 2016; (xviii) एफ़. सं. 11/09/रेग./हाम(cid:131)नाइजेशन/2017, तारीख 5 िसतंबर, 2016; (xix) फा.सं. मानक/सीपीएलYयू.सीपी/ईएम/एफएसएसएआई-2015, तारीख 14 िसतंबर, 2016; (xx) फा.सं.11/12िविन./(cid:27)ोप./एफ.एस.एस.ए.आई.-2016, तारीख 10 अY तबू र, 2016; (xxi) एफ सं. 1-110(2)/एसपी (जैिवक खतरे)/एफएसएसएआई/2010, तारीख 10 अY तबू र, 2016; (xxii) फा. सं. मानक/एसपी(जल और पेय)/अिध (2)/एफएसएसएआई-2016, तारीख 25 अY तबू र, 2016;¹Hkkx IIIµ[k.M 4º Hkkjr dk jkti=k % vlk/kj.k 17 (xxiii) फा. सं. 1-11(1)/मानक/एसपी (जल और सुपेय) एफएसएसएआई-2015, तारीख 15 नवंबर, 2016; (xxiv) फा. सं पी./15025/93/2011-पीएफ़ए/एफ़एसएसएआई, तारीख 2 (cid:4)दसंबर, 2016; (xxv) फा. सं. पी.15025/6/2004-पीएफ़एस/एफएसएसएआई, तारीख 29 (cid:4)दसंबर, 2016; (xxvi) फा. सं. मानक/ओ.एंड एफ./अिधसूचना(1)/एफ.एस.एस.ए.आई.-2016, तारीख 31 जनवरी, 2017; (xxvii) फा.सं. 1-12/मानक/2012-एफएसएसएआई, तारीख 13 फरवरी, 2017; (xxviii) फा. सं. 1-10(7)/Xट\ड(cid:146)सE/एसपी(म(cid:20)Xय और म(cid:20)Xय उ(cid:20)पाद) एफ़एसएसएआई-2013, तारीख 13 फरवरी, 2017; (xxix) फा. सं. मानक/एससीएसएसएंडएच/अिधसूचना(02)/एफएसएसएआई-2016, तारीख 15 मई, 2017; (xxx) फा. सं. Xट\सड(cid:146)सE/03/अिधसूचना(एलएस)/एफएसएसएआई-2017, तारीख 19 जून 2017। (xxxi) फा. सं. 1/योजक/मानक14.2 अिधसूचना/ एफएसएसएआई/2016, तारीख 31 जुलाई,2017; (xxxii) फा. सं. मानक/एफ़एवंवीपी/अिधसूचना(01)/एफएसएसएआई-2016 तारीख 2 अगXत, 2017; (xxxiii) फा. सं. 1-94(1)/एफ़एसएसएआई/एसपी (लेबrलंग)/2014, तारीख 11 िसतंबर, 2017; (xxxiv) फा.सं. मानक/एम. एंड एम. पी. आई. पी. (1)/एस. पी./ एफ.एस.एस.ए.आई.-2015, तारीख 15 िसतंबर, 2017; (xxxv) फा. सं मानक/एसपी (पानी एवं पेय)/अिध. (1)/एफ़एसएसएआई/2016, तारीख 15 िसतंबर, 2017; (xxxvi) फा.सं. 1-10(8)/मानक/एसपी(म(cid:148)ली और म(cid:148)ली उ(cid:20)पाद)/एफएसएसएआई.-2013, तारीख 15 िसतंबर, 2017; (xxxvii) फा.सं. 2/Xटड\ स/सी पी एल & सी पी/अिधसूचना/ऍफ़ एस एस ऐ आई-2016, तारीख 18 िसतंबर, 2017; (xxxviii) फा.सं. ए-1(1) मानक/एमएमपी/2012, तारीख 12 अYटूबर, 2017; (xxxix) फा.सं.मानक/ओएवंएफ/अिधसूचना(3)/एफएसएसएआई-2016, तारीख 12 अYटूबर, 2017; (xl) एफ. सं. 2/Xट\डस/सी पी एल & सी पी/अिधसूचना/ऍफ़ एस एस ए आई-2016(भाग), तारीख 24 अYटूबर, 2017; (xli) फा.सं.ए-1/मानक/एगमाकE/2012-एफ.एस.एस.ए.आई.(भाग-1), तारीख 17 नवंबर, 2017; (xlii) एफ 1/योजक/मानक/बीआईएस िअधसूचना/एफएसएसएआई/2016 तारीख 17 नवंबर, 2017; (xliii) एफ.सं.मानक/ओएवंएफ/अिधसूचना(5)/एफएसएसएआई -2016, तारीख 20 फरवरी,2018; (xliv) फाईल सं3या Xट\डड/E01-एस पी( फोटhफाईड और एन5रpड फ़ूड)-रेग/ऍफ़ एस एस ए आई-2017, तारीख 13 माचE, 2018; (xlv) सं.1/िशशुपोषण/मानक/ अिधसूचना/भा.खा.सु.माँ.(cid:27)ा/2016, तारीख 13 माचE, 2018; (xlvi) एफ.सं.1-110 (3)/ एसपी (जैिवक खतरे)/ एफएसएसएआई/ 2010, तारीख 21 माचE, 2018; (xlvii) फा.सं. Xट\ड(cid:146)सE/एससीएसएस एंड एच/नो5ट(cid:4)फकेशन (03)/एफ़एसएसएआई-2016, तारीख 10 अ(cid:27)ेल, 2018; (xlviii) फा.सं. Xट\ड(cid:146)सE/सीपीएल एंड सीपी/ अिधसूचना/एफ़एसएसएआई-2016, तारीख 4 मई, 2018; (xlix) फाइल सं. एसटीडीएस/एसपी (एससीएसएसएच)/आइस लोलीस नो5ट(cid:4)फ़केशन/एफ.एस.एस.ए.आई-2018, तारीख 20 जुलाई, 2018; (l) फा॰सं॰मानक/एसपी(जल और सुपेय) अिधसूचना (3)/एफएसएसएआई-2016, तारीख 20 जुलाई, 2018; (li) फा.सं. मानक/सीपीएलऔरसीपी/(cid:27)ा(cid:28)प अिधसूचना/भाखासुमा(cid:27)ा-2017, तारीख 31 जुलाई, 2018; (lii) फा. सं. 1/अित5र@ खा(cid:14) सहयो(cid:25)य /Xट\ड(cid:146)स/Eअिधसूचना/एफएसएसएआई-2016, तारीख 8 नवंबर, 2018;18 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] MINISTRY OF HEALTH AND FAMILY WELFARE FOOD SAFETY AND STANDARDS AUTHORITY OF INDIA NOTIFICATION New Delhi, the 19th November, 2018 F. No. Stds/F&VP/Notifications(04)/FSSAI-2016.- Whereas the draft of the Food Safety and Standards (Food Products Standards and Food Additives) Amendment Regulations, 2018, were published as required by sub-section (1) of section 92 of the Food Safety and Standards Act, 2006 (34 of 2006), vide notification of the Food Safety and Standards Authority of India number F. No. Stds/F&VP/Notifications (04)/FSSAI-2016, dated the 23rd February, 2018, in the Gazette of India, Extraordinary, Part III, section 4, inviting objections and suggestions from all persons likely to be affected thereby, before the expiry of the period of thirty days from the date on which the copies of the Official Gazette containing the said notification were made available to the public; And whereas the copies of the said Gazette were made available to the public on the 9th March, 2018; And whereas the objections and suggestions received from the public in respect of the said draft regulations have been considered by the Food Safety and Standards Authority of India; Now, therefore, in exercise of the powers conferred by clause (e) of sub-section (2) of section 92 read with section 16 of the said Act, the Food Safety and Standards Authority of India hereby makes the following regulations further to amend the Food Safety and Standards (Food Products Standards and Food Additives) Regulations, 2011, namely:- Regulations 1. (1) These regulations may be called the Food Safety and Standards (Food Products Standards and Food Additives) Fourteenth Amendment Regulations, 2018. (2) They shall come into force on the date of their publication in the Official Gazette and Food Business Operator shall comply with all the provisions of these regulations by 1st July, 2019. 2. In the Food Safety and Standards (Food Products Standards and Food Additives) Regulations, 2011(hereinafter referred to as the said regulations), in regulation 2.3 relating to “FRUIT & VEGETABLE PRODUCTS”,- (I) for sub regulation 2.3.2, the following shall be substituted, namely:- “2.3.2 :Thermally Processed Fruit Salad/Cocktail/Mix 1. Description.-Thermally Processed fruit salad/Cocktail/Mix (Canned, Bottled, Flexible pack and/ or Aseptically Packed) means the product,- (a) prepared from mixture of fruits; (b) such fruits may be fresh, frozen or canned; (c) the fruit mixture is packed with water or other suitable liquid packing medium and may be packed with nutritive sweeteners and processed by heat in an appropriate manner before or after being sealed in a container so as to prevent spoilage. 2. Quality factors.- (A) Packing Media.- (i) The product may be packed in any one of the following packing media, namely:- (a) Water― in which water is the sole packing medium; (b) Water and Fruit Juice― in which water and fruit juice(s) from the fruits used in the product are the liquid packing medium; (c) Fruit Juice― in which one or more fruit juice(s) from the fruits used in the product which may be strained or filtered are the liquid packing medium;¹Hkkx IIIµ[k.M 4º Hkkjr dk jkti=k % vlk/kj.k 19 (d) With Sugar(s) ― any of the above packing media, may have one or more of the following sugars added, namely, sucrose, invert sugar syrup, dextrose, dried glucose syrup, glucose syrup, fructose and fructose syrup. (ii) Classification of packing media when sugars are added.- (a)When sugars are added to fruit juice(s), the liquid media shall be not less than 10° Brix, and they are classified on the basis of the cut out strength as follows: 1. Extra light sweetened: (name(s) of fruit) Not less than 10° Brix and not Juice more than 13.9° Brix; 2. Lightly sweetened: (name(s) of fruit) Not less than 14° and not more Juice than 17.9° Brix; 3. Heavily sweetened: (name(s) of fruit) Not less than 18° and not more Juice than 21.9° Brix; 4. Extra heavy sweetened(name(s) of fruit) Not less than 22° Brix Juice (b) When sugars are added to water or water and one or more fruit juices the liquid media shall be classified on the basis of the cut-out strength as follows: 1. Slightly Sweetened Water/ Extra Light Not less than 10° Brix and not Syrup more than 13.9° Brix; 2. Light Syrup Not less than 14° Brix and not more than 17.9° Brix 3. Heavy Syrup Not less than 18° Brix and not more than 21.9° Brix; 4. Extra Heavy Syrup Not less than 22° Brix. (B) Quality Criteria.- (i) Colour.-Canned Tropical Fruit Salad shall have a colour characteristic of the mixed processed fruit; (ii) Flavour.-Canned Tropical Fruit Salad shall have normal flavour and odour characteristic for the particular blend of fruit; (iii) Texture.- The texture of the fruit ingredient shall be appropriate for the respective fruit; (iv) Defects and Limits.-Canned Tropical Fruit Salad shall conform to the following limits: S.No. Defects Limits 1. Blemished fruit pieces 2 pieces/100 g of drained fruit (consisting of pieces of fruit with dark surface areas, spots penetrating the fruit, and other abnormalities) 2. Peel (based on averages) (considered a defect only 6.5 cm²/500 g of total contents when occurring on, or from those fruits which are peeled) 3. Seed Material and Extraneous Vegetative Matter 2 g/500 g of total contents (v) Minimum Fill.-The container shall be well filled with fruit and the product (including packing medium) shall occupy not less than ninety per cent. of the water capacity of the container. The water capacity of the container is the volume of distilled water at 20°C which the sealed container will hold when completely filled;20 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] (vi) Minimum Drained Weight.- The drained weight of the product shall not be less than fifty percent. of the weight of distilled water at 20°C which the sealed container will hold when completely filled. 3. Labelling.- (a) For labelling of the product, the provisions of the Food Safety and Standards (Packaging and Labelling) Regulations, 2011 shall apply. (b)In addition, the following shall be declared as part of the name or in close proximity thereto, as: (i) When the packing medium is composed of water, or water and one or more fruit juices in which water predominates― "In water" or "Packed in water". (ii) When the packing medium contains water and one or more fruit juice(s), in which the fruit juice comprises fifty percent. or more by volume of the packing medium, the packing medium shall be designated to indicate the preponderance of such fruit juice, as, for example― "(name of fruits) juice(s) and water" (iii) When the packing medium is composed solely of a single fruit juice― "In (name of fruit) juice" (iv) When the packing medium is composed of two or more fruit juices― "In (name of fruits) juice" (v) When sugars are added to one or more fruit juices, it shall be mentioned as ― “Extra light sweetened: (name(s) of fruit) Juice” or “Lightly sweetened: (name(s) of fruit) Juice” or “Heavily sweetened: (name(s) of fruit) Juice” or “Extra heavy sweetened (name(s) of fruit)Juice” (vi) When sugars are added to water, or water and one or more fruit juices, it shall be mentioned as ― “Slightly Sweetened Water/ Extra Light Syrup” or “Light Syrup” or “Heavy Syrup” or “Extra Heavy Syrup” (II) In the said regulations, after sub - regulation 2.3.55, the following shall be inserted, namely:- “2.3.56: Date Paste 1. Description.- (a) Date paste means product prepared from fruits of the date palm (Pheonix) that are sound, consistent in colour and texture, harvested at the stage of maturity, washed, pitted and capped. (b)Dates used for making date paste shall be free from diseases and contain no parthenocarpic or unripe fruits. They shall be free from fermentation and mould, insects or insect fragments, eggs, larvae, dirt and foreign matter. (c) Date paste shall be soft and have no alteration in smell and flavor.¹Hkkx IIIµ[k.M 4º Hkkjr dk jkti=k % vlk/kj.k 21 (d) It shall not contain whole or broken pits, stalks or extraneous fragments. (e)The product shall be made from single variety of dates or a blend of several varieties of dates. (f) It shall also conform to the following standards, namely:- S.No. Characteristics Requirements (in per cent.) 1. Moisture % by weight Not more than 20.0 2. Total ash % by weight Not more than 1.2 3. Acid insoluble ash % by weight Not more than 0.1 2. Food Additives.-No additives are allowed in the product. 2.3.57:Fermented Soybean Paste 1. Description.-Fermented Soybean Paste is a fermented food whose essential ingredient is soybean from which trypsin inhibitor has been inactivated. The product is a paste type which has various physical properties such as semi-solid and partly retained shape of soybean. 2. Essential Composition and Quality Factors.- (A) Composition: (i) Basic Ingredients,- (a) Soybean; (b) Salt; (c) Water; (d) Naturally occurring or cultivated microorganisms (Bacillus spp. and/or Aspergillus spp., which are not pathogenic and do not produce toxins). (ii) Optional Ingredients,- (a) Grains and/or Flour as defined in sub-regulation 2.4 of Food Safety and Standards (Food Products Standards and Food Additives) Regulations, 2011; (b) Yeast and/or yeast extracts; (c) Lactobacillus and/or Lactococcus; (d) Distilled ethyl alcohol derived from agricultural products; (e) Nutritive sugars including honey as defined in sub-regulation 2.8 of Food Safety and Standards (Food Products Standards and Food Additives) Regulations, 2011; (f) Starch syrup; (g) Permitted Natural flavouring materials. (B) Quality Factors: (i) The product shall have the flavour, odour, colour and texture characteristic of the product. It shall conform to the followings S.No. Characteristics Limits Fermented soybean paste Fermented soybean paste manufactured with soybean only manufactured with soybean and grains 1. Moisture % by weight 60.0 (maximum) 2. Total nitrogen % by weight 1.6 0.6 (minimum)22 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] 3. Amino nitrogen % by weight 0.3 0.12 (minimum) (ii) Minimum Fill.-The container should be well filled with the product which should occupy not less than ninety percent. (minus any necessary head space according to good manufacturing practices) of the water capacity of the container. The water capacity of the container is the value of distilled water at 20ºC which the sealed container will hold when completely filled. 2.3.58: Harrisa (Red Hot Pepper Paste) 1. Description.-(a)Harissa or Red Hot Pepper Paste means the preserved pulp of fresh red hot pepper of the Capsicum annuum variety, concentrated and preserved using thermal treatment only. (b) The product shall contain fresh red hot peppers of the Capsicum annuum variety, fresh garlic, coriander, caraway and salt. The peppers used in the preparation shall be sufficiently ripe, wholesome, free of spoilage, rot and impurities and free of insects. (c) The taste shall be typical to the product, spicy (hot), free from bitterness or burned taste or any other foreign taste. The smell shall be typical of the product and free of foreign smells. (d) The final product shall be free of crusts and seeds using a 2 mm sieve. (e) It shall also conform to the following standards, namely:- Requirements (in S.No. Characteristics per cent.) 1. Total acidity % by weight (expressed as citric acid) of total dry residue Not more than 3.6 2. Dry extract % by weight (of total soluble solids excluding salt ) Not less than 14.0 3. Added salt % by weight(on dry weight basis) Not more than 1.5 4. Acid insoluble ash% by weight(of total weight of dry extract) Not more than 0.15 (f) The container should be well filled with the product, which should occupy not less than ninety percent. (minus any necessary head space according to good manufacturing practices) of the water capacity of the container. The water capacity of the container is the volume of distilled water at 20˚C temperature, which the sealed container will hold when completely filled. Flexible containers should be filled as full as commercially practicable. 2. Food Additives.-No additives are allowed in the product covered by this Standard. 2.3.59: Vegetable Protein Products 1. Description.- (a) Vegetable Protein Products means the food products produced by the reduction or removal of the major non-protein constituents (water, oil, starch, other carbohydrates) from vegetable materials other than single cell protein sources in a manner to achieve protein content forty percent. or more. (b) It shall be prepared from clean, sound, plant material, free from foreign matter or from Vegetable Protein Products of lower protein content meeting the specifications contained in this standard. (c) Carbohydrates including sugars, edible fats and oils covered under Food Safety and Standards (Food Products and Additives) Regulations, 2011, other protein products, vitamins and minerals, salt, herbs and spices may be added as optional ingredients. (d) It shall also conform to the following standards, namely:- S.No. Characteristics Requirements (in per cent.) 1. Moisture content Not more than 10.0 2. Crude Protein (N 6.25) (on dry weight basis) Not less than 40.0¹Hkkx IIIµ[k.M 4º Hkkjr dk jkti=k % vlk/kj.k 23 3. Total Ash (on dry weight basis) Not more than 10.0 4. Residual Fat (by weight) Compatible with GMP 5. Crude Fibre (on dry weight basis) Not more than 10.0 2.3.60 Quick Frozen Fried Potatoes 1. Description Quick Frozen Fried Potatoes are the product prepared from clean, sufficiently developed, sound tubers of the potato plant of the species Solanum tuberosum L.,Solanum Andigena L.and rhizomes of the sweet potato of the species Ipomoea batatas. They shall have been sorted, washed, peeled or unpeeled, cut into strips, and treated as necessary to achieve satisfactory colour and fried or precooked in edible oil or fat prescribed under Food Safety and Standards (Food Products and Additives) Regulations, 2011 or water blanched. The treatment, precooking and frying operations shall be sufficient to ensure adequate stability of colour and flavour. The product is subjected to a freezing process in appropriate o equipment until its temperature has reached -18 C at the thermal centre after thermal stabilization. Sugars (sucrose, invert sugar, dextrose, fructose, glucose syrup, and dried glucose syrup), salt (Sodium Chloride), spices, herbs and condiments and batters may be added as optional ingredients. The product shall be presented in one of the following styles: (a) Straight cut- strips of potato with practically parallel sides and with smooth surfaces. (b) Crinkle cut- strips of potato with practically parallel sides and in which two or more sides have a corrugated surface. (c )Other Styles-Any other presentation of the product, distinctive from above two styles to be adequately described on the label. Dimension of Cross Section: The cross sectional dimensions of strips of quick frozen fried potatoes which have been cut on all four sides shall be uniform and not be less than 4 mm when measured in the frozen condition. Designation Dimension in mm across the largest cut surface Shoestring 4 upto 8 Medium more than 8 upto12 Thick cut more than 12 upto 16 Extra large more than 16 A tolerance of 10% by length of non-conforming styles units applies, when specific lengths are not indicated. The product shall conform to the following requirements: S.No. Characteristics Requirements 1. Moisture content % (m/m) (Maximum) 78.0 2. Free Fatty Acid content in the oil extracted % (m/m as oleic acid) (Maximum) 1.5 3. Frying defects(burnt pieces-any unit which is dark brown to black) % (m/m) 0.5 (Maximum) 2.3.61 Canned Chestnuts and Canned Chestnut Puree 1. Description (a) Canned chestnuts is the product (i) prepared from fresh, sound, mature chestnuts of varieties conforming to the characteristics of the species Castaneacrenata Sieb et Zucc. (Japanese chestnut) or Castanea sativa Miller (European chestnut) which shall be shelled and may be pellicled or unpellicled; (ii) packed with or without water which may or may not contain sugars, seasonings and other ingredients appropriate to the product; and (iii) processed by heat in an appropriate manner, before or after being hermetically sealed in a container, so as to prevent spoilage.24 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] It may contain "salt" (sodium chloride) in an amount not exceeding 1 percent of total net contents. (b) Canned chestnut puree is the product (i) pureed by sieving, or other mechanical means in order to obtain a fruit pulp from chestnuts, as defined at (a) (i) above; (ii) packed with or without sugars and other ingredients appropriate to the product; and (iii) heat processed by a procedure as defined above in (a) (iii). It may contain "sugars", as listed in 3(i) (b). They shall amount to not more than 2 percent of total net contents. It may contain "salt" (sodium chloride) in an amount not exceeding 1 percent of total net contents. 2. Styles (i) Canned Chestnuts.- Canned chestnuts may be packed in the following styles:- (a) Whole - whole chestnuts which are pellicled or unpellicled and/or trimmed into a practical tetrahedron. (b) Brokens - small pieces which may not be uniform in size and/or shape. (ii) Canned Chestnut Puree (a) Sweetened - with added sugars; not less than 12 percent total soluble solids (12° Brix). (b) Unsweetened - without added sugars; not less than 10 percent total soluble solids (10° Brix). (iii) Other Styles The product may be presented in any other presentation provided it: (a) is sufficiently distinctive from other forms of presentation laid down in this standard; (b) meets all other requirements of this standard; and (c) is adequately described on the label to avoid confusing or misleading the consumer. 3. Essential Composition & Quality Factors (i) Packing Media.- Where a packing medium is used, it may consist of: (a) Water - in which water is the sole packing medium; (b) Water which may have one or more of the following nutritive sweeteners as prescribed in Food Safety & Standards (Food Product Standards and Food Additives) Regulation, 2011: sucrose, invert sugar syrup, dextrose, dried glucose syrup, glucose syrup, fructose, fructose syrup, honey. (c) Brine- Water in which common salt is added. (ii) Classification of packing media when nutritive sweeteners are added When nutritive sweeteners are added to water, the liquid media shall be classified on the basis of the cut-out strength as follows: Slightly sweetened water/ Not less than 10° Brix but less than 14° Brix Extra light syrup Light syrup - Not less than 14° Brix but less than 18° Brix Heavy syrup - Not less than 18° Brix but less than 22° Brix Extra Heavy syrup - Not less than 22° Brix The cut-out strength for any packing medium shall be determined on average, but no container may have a Brix value lower than that of the next category below. (iii) Quality Criteria (a) Colour: When colour is not added, canned chestnuts or canned chestnut puree shall have a normal colour characteristic of the varieties used. Browning and discolouration shall be regarded as defects. (b) Flavour: Canned chestnuts or canned chestnut puree shall have a normal flavour and odour free from flavours and odours foreign to the products. (c) Texture: Canned chestnuts shall have a reasonably uniform thick texture and shall not be excessively firm nor unreasonably soft. Canned chestnut puree shall have a uniform consistency and particle size.¹Hkkx IIIµ[k.M 4º Hkkjr dk jkti=k % vlk/kj.k 25 (d) Uniformity of size : Whole - in 95 percent, by count, of units that are most uniform in size, the weight of the largest unit shall be no more than twice the weight of the smallest unit. (iv) Defects and Allowances The products shall be substantially free from defects such as harmless plant material, shell, pellicle (in pellicled styles), blemished units, split and broken units (in whole styles) and discoloured units. Slight syneresis in canned chestnut puree should not be regarded as a defect. Certain common defects shall not be present in amounts greater than the following limitations: -Not more than 14 percent by mass of chestnuts on the net drained weight; and -Not more than 20 percent of chestnuts which are not whole on the net drained weight for the style "whole". (v) Minimum Fill The container shall be well filled with chestnuts or chestnut puree and the product (including packing medium) shall occupy not less than 90 percent of the water capacity of the container. The water capacity of the container, is the volume of distilled water at 20°C which the sealed container will hold when completely filled. (vi) Minimum Drained Weight The drained weight of the product packed with liquid packing medium shall be not less than the following percentages, calculated on the basis of the weight of distilled water at 20C which the sealed container will hold when completely filled: - Not less than 300 ml of water capacity of the container 60% - Less than 300 ml of water capacity of the container 55% The requirements for minimum drained weight shall be deemed to be complied with when the average drained weight of all containers examined is not less than the minimum required, provided that there is no unreasonable shortage in individual containers. 4. Food Additives.-No additives are allowed in the product covered by this Standard. 5. Labelling The product covered by this Standard shall be labelled in accordance with the Food Safety and Standards (Packaging & Labelling) Regulation, 2011. In addition the name of packing media shall be declared as part of the name or in close proximity thereto, as: (i) when the packing medium is composed of water, the packing medium shall be declared as: “In water" or "Packed in water". (ii) When nutritive sweeteners are added to water, the packing medium shall be declared as: “Slightly Sweetened Water/ Extra Light Syrup” or “Light Syrup” or “Heavy Syrup” or “Extra Heavy Syrup” (iii) When salt is added to water, the packing medium shall be declared as: “Brine”26 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] 2.3.62 EDIBLE FUNGI PRODUCTS 1. Description Edible Fungi Products means products prepared from fresh edible fungi. The products may be dried edible fungi (including freeze-dried fungi, fungi grits, fungi powder), pickled fungi, salted fungi, fermented fungi, fungi in vegetable oils, quick frozen fungi, sterilized fungi, fungi extract, fungi concentrate and dried fungi concentrate. Edible fungi products shall be clean, undamaged, free, as far as possible, of maggot damage and possess the flavour and taste appropriate to the species. Edible Fungi products may contain salt (sodium chloride), vinegar, spices and herbs, sugars (any carbohydrate sweetening matter), refined edible vegetable oil, refined edible animal fat, butter, milk, milk powder, cream, water or any other suitable ingredients whose standards are prescribed in Food Safety & Standards (Food Product Standards and Food Additives) Regulations, 2011. 2. General Requirements (i) Styles (A) The products may be presented in various styles, e.g. whole with stalks, whole caps(buttons) without stalks, slices, pieces and stalks, grits, powder or concentrate. (B) Other Styles.- The product may be presented in any other presentation provided it: (a) is sufficiently distinctive from other forms of presentation laid down in this standard; (b) meets all relevant requirements of this standard, including requirements relating to limitations on defects, drained weight, and any other requirements in this standard which are applicable to that style in the standard which most closely resembles the style or styles intended to be provided for under this provision; (c) is adequately described on the label to avoid confusing or misleading the consumer. (ii) Composition Except in the case of fungi products consisting entirely of caps or where the addition of stalks is stated on the label in accordance with the labelling provisions, the number of stalks shall not exceed the number of caps. 3. Specific Requirements (i) Dried fungi means the product obtained by drying edible fungi of one species, whether whole or sliced. It shall conform to the following requirements: S.No Requirements Limits 1 Water Content % m/m (Maximum) a. Freeze-dried fungi 6.0 b. Dried (other than freeze-dried) fungi 12.0 c. Dried fungi Shii-ta-ke 13.0 2 Mineral impurities % m/m (Maximum) 2.0 3 Organic impurities of vegetable origin % m/m (Maximum) except for 0.02 Shii-take mushrooms. Shii-take mushrooms 1.0 4 Content of maggot damaged fungi % m/m(Maximum) a. Fungi 1.0 % of total damage including not more than 0.5 % serious damage. b. Crushed fungi 6.0 c. Carbonized fungi 2.0 d. Damaged fungi 20.0¹Hkkx IIIµ[k.M 4º Hkkjr dk jkti=k % vlk/kj.k 27 (ii) Fungi Grits & Fungi Powder Fungi grits means coarsely ground dried edible fungi of one species. Fungi Powder means dried edible fungi of one species ground so finely as to allow the powder to pass through a sieve having a 200 microns mesh.It shall conform to the following requirements: S.No Requirements Limits 1 Water Content % m/m(Maximum) a. fungi grits 13.0 b. fungi powder 9.0 2 Mineral impurities % m/m (Maximum) 2.0 (iii) Pickled Fungi means fresh or previously preserved edible fungi of one or more species appropriately prepared after previous cleaning, washing and blanching, soaked in vinegar and with or without the addition of salt, spices, sugars, vegetable oils, acetic, lactic, citric or ascorbic acid, and then pasteurized in hermetically sealed containers. It shall conform to the following requirements: S.No Requirements Limits 1 Salt (sodium chloride) % m/m(Maximum) 2.5 2 Sugars % m/m (Maximum) 2.5 3 Vinegar (expressed as acetic acid) % m/m (Maximum) 2.0 4 Mineral impurities % m/m(Maximum) 0.1 5 Organic impurities of vegetable origin % m/m (Maximum) 0.02 6 Content of maggot damaged fungi % m/m(Maximum) 1.0% of total damage including not more than 0.5 % serious damage (iv)Fermented Fungi means fresh edible fungi of one species preserved by salt and by lactic acid fermentation. It shall conform to the following requirements: S.No Requirements Limits 1 Lactic acid, (naturally occurring) % m/m (Minimum) 1.0 2 Salt (sodium chloride) % m/m 3.0-6.0 3 Mineral impurities % m/m(Maximum) 0.2 4 Organic impurities of vegetable origin % m/m(Maximum) 0.1 5 Content of maggot damaged fungi % m/m (Maximum) 4.0 (v) Fungi in Olive Oil and other Vegetable Oils means edible fungi either fresh or previously salted, of one species, whole or sliced, packed in airtight containers in olive oil or other edible vegetable oil and heat treated to a degree to ensure the resistance of the product to spoilage. It shall conform to the following requirements: S.No Requirements Limits 1 Salt (sodium chloride) % m/m(Maximum) 1.0 2 Mineral impurities %m/m (Maximum) 0.1 3 Organic impurities of vegetable origin % m/m (Maximum) 0.02 4 Maggot damaged fungi % m/m (Maximum) 1.0 % of total damage including not more than 0.5 % serious damage28 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] (vi) Quick Frozen Fungi means fresh edible fungi of one species which, after cleaning, washing and blanching, are subjected to a freezing process in appropriate equipment. This freezing operation shall be carried out in such a way that the range of temperature of maximum crystallization is passed quickly. The quick-freezing process shall not be regarded as complete unless and until the product temperature has reached -18oC (0oF) at the thermal centre after thermal stabilization. It shall conform to the following requirements: S.No Requirements Limits 1 Mineral impurities % m/m (Maximum) 0.2 2 Organic impurities of vegetable origin % m/m (Maximum) 0.02 3 Maggot damaged fungi % m/m (Maximum) 1.0 % of total damage including not more than 0.5 % serious damage (vii) Sterilized Fungi means edible fungi, either fresh, salted or frozen, of one or more species, whole or sliced, packed in airtight containers in water and salt, and heat treated to a degree to ensure the resistance of the product to spoilage. It shall conform to the following requirements: S.No Requirements Limits 1 Salt (sodium chloride) % m/m(Maximum) 2.0 2 Mineral impurities % m/m (Maximum) 0.2 3 Organic impurities of vegetable origin % m/m (Maximum) 0.02 4 Maggot damaged fungi % m/m (Maximum) 1.0 % of total damage including not more than 0.5 % serious damage (viii) Fungi Extract and Fungi Concentrate Fungi Extract means a product concentrated from fresh edible fungi juice or from dried fungi water of edible fungi of one or more species with the addition of salt and which is concentrated to 7% of saltless extract. Fungi concentrate means a product concentrated from fresh edible fungi juice or from dried fungi water of edible fungi of one or more species with the addition of salt and which is concentrated to 24% of saltless extract. It shall conform to the following requirements: S.No Requirements Limits 1 Salt (sodium chloride) % m/m(Maximum) 20.0 2 Mineral impurities none 3 Organic impurities of vegetable origin none (ix) Dried Fungi Concentrate means the dried product obtained from fungi extract or fungi concentrate. It shall conform to the following requirements: S.No Requirements Limits 1 Water Content % m/m(Maximum) 9.0 2 Salt (sodium chloride) % m/m(Maximum) 5.0 3 Mineral impurities none 4 Organic impurities of vegetable origin none (x) Salted Fungi (semi-processed product) means fresh edible fungi of one species, either whole or sliced, preserved in brine after previous cleaning, washing and blanching. It shall conform to the following requirements:¹Hkkx IIIµ[k.M 4º Hkkjr dk jkti=k % vlk/kj.k 29 S.No Requirements Limits 1 Salt (sodium chloride) % m/m 15.0-18.0 2 Mineral impurities % m/m (Maximum) 0.3 3 Organic impurities of vegetable origin % m/m (Maximum) 0.05 4 Maggot damaged fungi % m/m (Maximum) 1.0% of total damage including not more than 0.5% serious damage 4. Definition of Defects a. Damaged fungi means fungi with more than quarter of the cap missing. b. Carbonized fungi means whole or cut dried fungi with traces of carbonization on their surface c. Crushed fungi means parts of fungi passing through a sieve having a 15 x 15 mm mesh for fresh fungi and a 5 x 5 mm mesh for dried fungi. d. Spoiled fungi means fungi which are brownish or rotten as a result of attack by microorganisms and/or mould. e. Maggot damaged fungi means fungi having holes caused by maggots. f. Seriously maggot damaged fungi means fungi having four or more holes caused by maggots. g. Fallen off stalks means stalks separated from the caps. h. Organic impurities of vegetable origin means admixtures of other edible fungi, parts of plants such as leaves and pine needles. i. Mineral impurities means those substances which, after ashing, remain as insoluble residues in hydrochloric acid. 5. Labelling The product covered by this Standard shall be labelled in accordance with the Food Safety and Standards (Packaging & Labelling) Regulation, 2011. In addition the following shall be declared as part of the name or in close proximity thereto, as: (i) The terms "fungi" may be replaced by the terms genus or species, e.g. "mushroom" or "mushrooms" for the genus Agaricus. The method of processing to which the product has been subjected, e.g. "dried", "sterilized" or "quick-frozen", shall be indicated on the label. (ii) In the case of dried, salted, quick-frozen, fermented, pickled and canned fungi, the common name of the species of fungi shall be stated in addition to the word "fungi". The scientific name of the species shall also be stated. (iii) In the case of fungi products consisting of more than one species of fungi, the word "mixed" shall be indicated on the label. (iv) In the case of fungi products made from fungi other than fresh fungi, there shall be a statement on the label indicating the method of processing to which the fungi used in the preparation of the final product have been subjected. (v) Where salted fungi are used for the preparation of other fungi products, there shall be a statement on the label indicating that salted fungi have been used. (vi) If stalks have been added to fresh fungi or fungi products, the words "stalks added" shall appear on the label. (III).In the Food Safety and Standards (Food Products Standards and Food Additives) Regulations, 2011, in sub- regulation 2.3.27, relating to Tomato Ketchup and Tomato Sauce,in the standards specified therein, for the entry against ‘Acidity as acetic acid’ the following entry shall be substituted, namely: - “Not less than 0.2 per cent”. (IV). In the said regulations, in regulation 2.7 relating to “SWEETS & CONFECTIONERY,” after sub- regulation 2.7.5, the following sub-regulation, shall be inserted, namely:- “2.7.6 : Cocoa Powder 1. Description.-(a) Cocoa powder shall be the material obtained by mechanical transformation into powder form of cocoa press cake or cocoa mass resulting from the partial removal of fat from the ground nib of well-fermented sound roasted beans of Theobroma cacao L.30 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] (b) It shall be in the form of powder, having characteristic taste and flavor. (c) It shall be free from dirt, filth, deleterious substances, adulterant and added colouring matter and shall also be free from rancidity, off-flavour, mould growth and insect infestation. (d) It shall also conform to the following standards, namely:- Requirements (in per cent.) S.No. Characteristics Fat reduced cocoa Highly Fat Cocoa Powder powder (Medium reduced cocoa fat) powder (Low fat) 1. Moisture content by weight Not more than 7.0 Not more than 7.0 Not more than 7.0 2. Cocoa butter by weight (on dry basis ) Not less than10.0- Not less than 20.0 Not more than 10.0 Not more than 20.0 3. Acid insoluble ash by weight (on Not more than 1.0 Not more than 1.0 Not more than 1.0 moisture and fat-free basis) 4. Alkalinity of total Ash as K O by weight Not more than 2 Not more than 12.0 Not more than 12.0 (on moisture and fat-free basis) 12.0 5. Crude fibre by weight (on moisture and Not more than 7.0 Not more than 7.0 Not more than 7.0 fat-free basis) 2.7.7: Cocoa mass or Cocoa/Chocolate Liquor and Cocoa Cake 1. Description.-(a) Cocoa (Cacao) Mass or Cocoa/Chocolate Liquor means product prepared by cocoa beans, the seeds of Theobroma cacao by adequate grinding of clean, practically shell free nibs (cotyledons) with or without roasting, and with or without removal or addition of any of its constituents. (b) Cocoa Cake is the product obtained by partial or complete removal of fat from cocoa nib or cocoa mass. (c) The products shall have their characteristic colour, odour and flavour and shall be free from any added colouring matter, flavour, or added fats other than Cocoa butter. (d) It shall also conform to the following standards, namely:- Requirements (in per cent.) S.No. Characteristics Cocoa Mass Cocoa Cake 1. Moisture content by weight Not more than 10.0 Not more than 10.0 2 Cocoa Shell and Calculated on the Germ % by weight fat free drymatter Not more than Not more than 5.0 5.0 Calculated on an Not more than Not more than 4.5 alkali free basis 1.75 (for cocoa shell only) 3. Cocoa Butter % by weight 47.0 -60.0 Not applicable 4. Alkalinity of total Ash as K O % by Not more than Not more than 12.0 2 weight (on moisture and fat-free basis) 12.0 5. Acid insoluble ash % (on moisture and Not more than Not more than 1.0 fat-free basis) 1.0 6. Crude fibre % by weight (on moisture Not more than Not more than 7.0 and fat-free basis) 7.0¹Hkkx IIIµ[k.M 4º Hkkjr dk jkti=k % vlk/kj.k 31 (V). In the Food Safety and Standards (Food Products Standards and Food Additives) Regulations, 2011 in sub- regulation 2.9.11, for the words “GINGER (SONTH, ADRAK)” following words shall be substituted namely: - “Dried Ginger (Sonth, Dried Adrak)”. (VI). In sub-regulation 2.9.11, in Clause 2 relating to Ginger (Sonth, Adrak) Powder, in the standards specified therein, (a) for the entry against ‘Volatile Oil content’ the following shall be substituted, namely: - “Not less than 1.0 per cent” (b) for the entry against ‘Cold water soluble extract (on dry basis)’ the following shall be substituted, namely: - “Not less than 10.9 per cent”. (VII). In the said regulations, in regulation 2.11 relating to “OTHER FOOD PRODUCTS AND INGREDIENTS”, sub-regulation 2.11.6 relating to “LOW AND HIGH FAT COCOA POWDER”, shall be omitted. PAWAN AGARWAL, Chief Executive Officer [ADVT.-III/4/Exty./355/18] Note.— The principal regulations were published in the Gazette of India, Extraordinary, Part III, Section 4, vide notification number F. No. 2-15015/30/2010, dated the 1st August, 2011 and subsequently amended vide notification numbers: - i. F.No. 4/15015/30/2011, dated 7th June, 2013; ii. F.No. P. 15014/1/2011-PFA/FSSAI, dated 27th June, 2013; iii. F. No. 5/15015/30/2012, dated 12th July, 2013; iv. F.No. P. 15025/262/2013-PA/FSSAI, dated 5th December, 2014; v. F.No. 1-83F/Sci. Pan- Noti/FSSAI-2012, dated 17th February, 2015; vi. F.No. 4/15015/30/2011, dated 4th August, 2015; vii. F.No. P.15025/264/13-PA/FSSAI, dated 4th November, 2015; viii. F.No. P. 15025/263/13-PA/FSSAI, dated 4th November, 2015; ix. F.No. P. 15025/261-PA/FSSAI, dated 13th November, 2015; x. F.No. P. 15025/208/2013-PA/FSSAI, Dated 13th November, 2015; xi. F.No. 7/15015/30/2012, dated 13th November, 2015; xii. F.No. 1-10(1)/Standards/SP(Fish and Fisheries Products)/FSSAI-2013, dated 11th January, 2016; xiii. No. 3-16/Specified Foods/Notification(Food Additives)/FSSAI-2014, dated 3rd May, 2016; xiv. F.No. 15-03/Enf/FSSAI/2014, Dated 14th June, 2016; xv. No. 3-14F/Notification (Nutraceuticals)/FSSAI-2013, dated 13th July, 2016; xvi. F.No. 1-12/Standards/SP (Sweets, Confectionery)/FSSAI-2015, dated 15th July, 2016; xvii. F.No. 1-120(1)/Standards/Irradiation/FSSAI-2015, dated 23rd August, 2016; xviii. F. No. 11/09/Reg/Harmoniztn/2014, dated 5th September, 2016; xix. F.No. Stds/CPLQ.CP/EM/FSSAI-2015, dated 14th September, 2016; xx. F.No. 11/12 Reg/Prop/FSSAI-2016, dated 10th October, 2016; xxi. F.No. 1-110(2)/SP (Biological Hazards)/FSSAI/2010, dated 10th October, 2016; xxii. F.No. Stds/SP (Water & Beverages)/Notif (2)/FSSAI-2016, dated 25th October, 2016; xxiii. F.No. 1-11(1)/Standards/SP (Water & Beverages)/FSSAI-2015, Dated 15th November, 2016; xxiv. F.No. P.15025/93/2011-PFA/FSSAI, Dated 2nd December, 2016; xxv. F.No. P. 15025/6/2004-PFS/FSSAI, dated 29th December, 2016; xxvi. F.No. Stds/O&F/Notification(1)/FSSAI-2016, dated 31st January, 2017; xxvii. F.No. 1-12/Standards/2012-FSSAI, dated 13th February, 2017; xxviii. F.No. 1-10(7)/Standards/SP (Fish & Fisheries Products)/FSSAI-2013, dated 13th February, 2017; xxix. F. No. Stds /SCSS&H/ Notification (02)/FSSAI-2016, dated 15th May, 2017;32 THE GAZETTE OF INDIA : EXTRAORDINARY [PART III—SEC. 4] xxx. F. No. Stds/03/Notification (LS)/ FSSAI-2017, dated 19th June, 2017; xxxi. F.No. 1/Additives/Stds/14.2Notification/FSSAI/2016, dated 31st July, 2017; xxxii. F.No. Stds/F&VP/Notification(01)/FSSAI-2016, dated 2nd August, 2017; xxxiii. F.No. 1-94(1)/FSSAI/SP(Labelling)/2014, dated 11th September, 2017; xxxiv. F.No. Stds/M&MPIP(1)/SP/FSSAI-2015, dated 15th September, 2017; xxxv. No. Stds/SP (Water & Beverages)/Noti(1)/FSSAI-2016,dated 15th September,2017; xxxvi. F.No.1-10(8)/Standards/SP (Fish and Fisheries Products)/FSSAI-2013, dated 15th September,2017; xxxvii. File No. 2/Stds/CPL & CP/Notification/FSSAI-2016, dated 18th September, 2017; xxxviii. F. No. A-1 (1)/Standard/MMP/2012, dated 12th October, 2017; xxxix. F. No. Stds/O&F/Notification (3)/FSSAI-2016, dated 12th October, 2017; xl. F. No. 2/Stds/CPL & CP/Notification/FSSAI-2016(part), dated the 24th October, 2017; xli. F. No. A-1/Standards/Agmark/2012-FSSAI(pt.I), dated 17th November, 2017; xlii. F.No. 1/Additives/Stds/BIS Notification/FSSAI/2016, dated 17th November, 2017; xliii. F. No. Stds/O&F/Notification (5)/FSSAI-2016, dated 20th February , 2018; xliv. F.No. Stds/01-SP(fortified & Enriched Foods)-Reg/FSSAI-2017, dated 13th March, 2018; xlv. F. No. /1Infant Nutrition/Stds/Notification/FSSAI/2016, dated 13th March, 2018; xlvi. F. No.1-110(3)/SP (Biological Hazards)/FSSAI/2010, dated the 21st March, 2018; xlvii. File No. Stds/SCSS&H/ Notification (03)/FSSAI-2016, dated the 10th April, 2018; xlviii. No. Stds/CPL&CP/Notification/FSSAI-2016, dated 4th May, 2018; xlix. F. No. Stds/SP(SCSSH)/Ice lollies notification/FSSAI-2018, Dated 20th July,2018; l. F. No. Stds/SP(Water & Beverages)/Notif(3)/FSSAI-2016, Dated 20th July,2018; li. Stds/CPL&CP/ Draft Notification/FSSAI-2017, Dated 31st July, 2018; lii. File No.1/Additional Additives/Stds/Notification/FSSAI/2016, Dated 8th November, 2018; Uploaded by Dte. of Printing at Government of India Press, Ring Road, Mayapuri, New Delhi-110064 and Published by the Controller of Publications, Delhi-110054.